我一直有不定期捐款的習慣,
捐給不同的社福機構,
但我不會PO出收據,
因為雖然PO出收據做好事,能達到拋磚引玉的效果很棒!
但我問基督徒朋友,
他們都比較建議我低調行善:
「左手做的好事不要讓右手知道」,
這兩種想法都沒有對錯,
就只是個人行善風格不同罷了!
-
我近一次捐款是一次性單筆捐款,
捐給創世基金會-雲林斗六院,
為什麼捐給他們呢?
由於他們比較偏鄉,收到的資源比較少,
又加上這次疫情來襲,
讓他們收到的捐款數目更是雪上加霜!
其實創世不只收單筆捐款、每月小額捐款,也收發票,
請大家有力量的話,
多多幫助這些清寒植物人!
艾蜜莉感謝大家~
-
簡介創世基金會:
創世的宗旨是幫助低收入清寒家庭植物人不向他們的家庭收取費用,讓清寒植物人家庭得以喘息,大人可以好好工作照顧家庭,小孩可以好好念書有機會翻轉人生。
-
而每一位植物人餘命短則5-6年長則10-20年以上,照顧植物人是一條漫長的道路。一位植物人院民每月平均開銷約3-4萬,包含各式醫藥用品、衛生耗材、營養品及照護人員等服務經費,安養院每日開銷壓力都非常大,每天都要錙銖必較的考量營運成本,才能維持下去。目前所服務的斗六清寒植物人安養院,已在雲林服務清寒植物人家庭近九年的時間,安養院有42個床位目前都是滿床的狀態。
-
植物人的耗材(尿布、抽痰管、管灌營養品等民生用品)正在大量使用著,我們非常害怕會不夠用,我們試著很多方法,但還是無法支撐這些耗材壓力。
-
目前雲林活動推廣受重重阻礙,外縣市的朋友,無法得知,也不知從哪裡得知,希望邀請大家以定期定額細水長流方式來幫助弱勢家庭,小額捐款月助300、捐發票,愛助雲林。
-
創世基會斗六院社區服務員 陳建地
雲林縣斗六市公正街39號
愛心專線:05-5377855分機14
EMAIL: ub3291@ms,genesis.org.tw
LINE ID:ccd889
以下是我們活動官網網址 https://www.genesis.org.tw/contents/events_ct?c=1&id=406
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,綿綿雨粉如風飄絮,灑落於石板地上。 隨着羊腸石徑而行,兩旁植物悠悠揚揚,被修剪過的痕迹,顯得有點造作。終於走出迂迴,晃入眼眸的,是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢,細葉輕抖,對啊,下着雨呢。 回過神來,驀地前瞻一下,眼前是座白色建築物,正可擋雨。 甫踏進平房內,方發覺此乃一間茶藝館,左手邊...
左手 做的 不要讓 右手 知道 在 圈圈媽咪玩人類圖教養 Facebook 的最讚貼文
【 人類圖養大的孩子II 】
依循著人類圖給的訊息,觀察、引導孩子認識這個世界的一切,看見我的孩子慢慢長成她自己舒服的樣子,她可以很安心、自在地表達自己內心真正想要的需求,嘗試與否、接受與否,練習著自己作決定、自己承擔結果。
在這樣的育兒過程中,你會看見許多有趣的呈現,發現自己與孩子能夠平行交流,收穫更多!
🎯別誤會了!
你並不會因此養出一個乖巧聽話的孩子。
相反的,你會養出一個極具個人風格的人兒~
媽咪只能一邊看著她享受其中,一邊左手抓右手深呼吸🙈🙈🙈
⋯
⋯
⋯
我:「你等一下上課的時候要戴口罩,好嗎?」
⭕️⭕️:「不要 !」
我:「那這樣的話,老師可能會說你不能進去上課,因為大家都要戴口罩才能進去,你想進去上課嗎?」
⭕️⭕️:「嗯!媽咪有戴口罩,婕熙媽媽也有戴口罩,爾君阿姨也有戴口罩⋯」
我:「那你要戴口罩嗎?」
⭕️⭕️:「⋯⋯我感覺一下,再告訴你,好嗎?」
🙄🙄🙄
#情緒權威的慣用台詞🤦♀️
-
吃個午餐哭哭鬧鬧發脾氣,最後惹毛阿母,不歡而散!
我躲在房間冷靜,⭕️⭕️在客廳閒晃一陣,然後走進房間⋯
⭕️⭕️:「我們抱抱,和好吧!」
🤦♀️🥰😍
#很會
#37_40抱抱和好術❤️
-
前一晚被女兒盧小小氣到,立馬丟包給隊友,自己躲進房間,隔天早上⋯
⭕️⭕️:「媽咪~我今天會對你很溫柔,我一定不會亂發脾氣!」
🥰😍😘❤️
然後,一整天都在提醒我:「我有對你很溫柔哦!」
😆
#情緒來了獨處比飆罵更有效❤️
#12_22 #37_40
-
雨天牽著⭕️⭕️走在路上,著球鞋的⭕️⭕️開心的大力踩水窪⋯
我:「不要踩水窪,你穿的是球鞋不是雨鞋也不是涼鞋,踩水窪的話腳會濕掉,你又會覺得不舒服⋯。」
⭕️⭕️:「可以啦!會有一點濕,我可以忍耐。」
😑
好喔!那你慢踩。
-
我:你今天晚餐想吃什麼?吃飯?吃麵?
⭕️⭕️:不用!我在夢裡吃飽了!
🙄😤😞
-
騎腳踏車載女兒出門閒晃,忘記是什麼事⋯
我:「這個有一點難,我怕我沒辦法做到!」(企圖帶過⋯)
⭕️⭕️:「媽咪!你多練習幾次就可以了呀!我會陪著你一起練習的,好嗎?」
我:「⋯⋯好喔!謝謝你願意陪我練習!」😅🤣😂
⭕️⭕️:「多練習幾次就不難了!」
👍👍👍
#意志力滿滿的女兒與意志力空白的媽🙈
#3爻越練越熟練
-
傍晚閒聊⋯
我:「你下午做了一件事,然後我說你很棒!給你一個讚,在額頭上蓋印章,是什麼事呀?我忘記了⋯」
⭕️⭕️:「就是我把東西給婕熙玩啊!」
我:「對吼!你好棒!你有練習分享東西給你最好的朋友,對嗎?」
⭕️⭕️:「嗯!媽咪,你也很棒!我也要給你一個讚,你額頭過來~」(在我額頭上蓋印章)
我一邊享受感動一邊問:「我哪裡很棒?」
⭕️⭕️:「恩⋯我也不知道!」
🤦♀️
#空白G中心很愛學但不知道為什麼😂
-
自從家裡有一個紙箱小房間⋯
⭕️⭕️:「我要處理事情,你不要吵我喔!」
我:「你好好處理,我絕對不會吵你!」
⭕️⭕️:「這是我的房間的,我不要讓別人進來。」
我:「喔!好!」
⭕️⭕️:「媽咪,你要進來嗎?」
🙄🙄🙄
我:「不用!你先忙⋯」
⭕️⭕️:「等我長大以後,我就會住更大更大的房子。」
#果然很有野心👍
#32_54
-
這麼有趣!這麼崩潰!
你準備好要加入 #人類圖育兒 的行列咩?😏
#圈圈2y5m5d
-
想知道更多關於我們母女的人類圖親子互動體驗嗎?
我想邀請你來參加 #人類圖玩親子教養研習所
🔸預計3月推出-人類圖 #類型 專場
活動時間:09:30-11:30 (可帶小孩同行)
📍顯示者&反映者小孩(一)3/8、3/15、3/22、3/29
📍投射者小孩(三)3/3、3/10、3/17、3/24
📍生產者小孩(四)3/4、3/11、3/18、3/25
🙋♂️🙋♀️這裡報名 https://forms.gle/ZEKY1PWQhxLJN1AAA
-
你也可以⋯
🔸找我做【 人類圖專業解讀 】😊
🔸帶孩子加入 【 圈圈園 】親子共好團 ,一起(小孩)放電(媽媽)放空❤️
🔸有事沒事來粉絲頁分享你的體驗與感受❤️
-
🟢人類圖是關於察覺,而非控制。
🟢等待,是主動察覺的過程。
🟢人類圖提供方法,你唯一要做的是不斷的練習,練習在每一個當下做回自己。
By 達門
左手 做的 不要讓 右手 知道 在 Cheng 奎爺 Facebook 的最佳解答
【健身想要進步】到底是先檢討方法 or 先探討內心是否覺醒了呢?
.
多數人不斷的在討論方法與飲食的差異!真的是只有運動及飲食的方法要檢討嗎?
不得不承認,想要練的好,方法很重要沒錯,但是真的有把他內心的想法開啟嗎?
.
以下分享是我【個人的真實案例】及【管理的真實案例】:
.
奎爺本人:
我從高中就有在徒手健身了,但那時候健身的想法,都只是想著自已想要把線條練出來,然後瘦瘦的很有力量,這樣就足夠了!
所以從高中一直練到大一,始終沒有變的多壯,也因為想說自已的身材有也線條出來,開始在大學時候,往跳舞發展去了!
(但是跳舞也練的不是很好@@)
.
所以大二的時候又慢慢淡出跳舞,專注在健身,那時候開始跑健身房,開始重新返回健身!
在過去,沒有許多的健身方法,跟飲食的知識,到底是怎麼變壯的呢?
.
(其實這也是我開始當教練,學專業後一直在思考的事情)
.
(就像你在訓練突破的當下,讓你突破的當下思考,不是你把動作做的多正確的想法存在,而是死命都要突破舉起重量的強大信念,讓你的身體激發出所有力量)
.
過去的健身房,裡面都是一堆壯漢,真的幾乎(姐夫)無弱雞,所以就算我可能是學校裡面算是有身材的,去那邊只能被八假的!
而在裡面練一段時間,也跟裡面訓練的一些比我年長的有點熟了,但也因為這樣,開始比較熟了之後,幾乎都被酸@@........
.
(你這樣喔,你會練不壯啦)(認真一點,你這個重量我是拿來熱身的)等等這些話語,幾乎每天都會聽到!
.
而這也開始了我的變壯之路,因為幾乎每天都被刺激,所以在健身的時候,我每次都會想著(槓,你就不要讓我變壯,到時候嗆爆你,讓我一直想著變壯;、超越、變壯、超越)
.
而在期間裡面也有大哥看到我很認真的去(那時候剛好健身房也貼健美選手的海報),他跟我說,我看你很認真來,你怎麼不想著練更壯一點,去參加健美比賽?
那時候我也問他,我該怎麼練的更壯,他只有跟我說要吃高蛋白!
.
隨後回彰化時,我也請媽媽帶我去買蛋白,我說健身要吃的,但因為10幾年前,那時候跟本就沒有人在賣健身的蛋白,我也不知道,所以我們就跑到藥局去買了!
當時候還詢問藥師,吃蛋白可以變壯嗎?(因為早期資訊真的不發達,所以很多都懵懵懂懂)
.
而當時候藥師也不是很清楚的說,應該可以吧,然後接著說,但是這都是大部份,病後的人在吃的,所以他也不確定!
(不過那時候我心理只想著,原來吃蛋白可以練的更壯啊,我要努力吃)順帶一提,過去早期,有人把蛋白當成藥物,那時候有些人以為我變壯,就是因為我用了蛋白的藥物!
.
★大一下學期時候:5xkg
★大二下學期時候:64kg
.
>>>開始服用蛋白約半年<<<
.
★大三上接下學期時候:75kg
我每都就是下課到健身房報到,然後練完就是乖乖吃蛋白,每天想著要比過那些嗆我的人,每天想著會變壯,心理期待著變壯的樣子!
.
(很智障的想法,如果我的手,10天大0.1吋,那100天就可以大一吋,也就是一年會大3吋)一直抱持著期待變壯,會進步的想法,跟想要超越誰的身材,這樣讓我的腦袋開啟我的身體更想去做這些事情,讓我達到更快的成效!
.
曾經一度已經快80kg了,但後來在大四上學期時候,我打拳擊機,沒戴拳套(手骨骨折),而也在那段時間,我的體重、肌肉量又下降了,因為手完全不能出力,只能去做腹部跟腿,讓我有點挫折,加上原本我手要痊癒的情況下,去打球,又被撞斷一次(一樣的地方),長達一年多的時間,我無法健身!
.
(這裡提一下,當初去照X光,手好了之後,我在健身握推40kg,結果我當下感覺手快斷了,原本以為是抓角度抓的不對,重新修正幾次都一樣,心想情況之下又跑去照X光,醫師說,我的骨頭已經痊癒了,但因為骨頭剛長回來,所以壓力需要重新適應,叫我慢慢來)
.
【而且那時候我因為手骨折,後續沒有好好做復健,我的右手靈敏度及神經控制,比左手還要弱很多】
.
----------
.
★★接著當兵,體重維持在73-74kg左右!
★★退伍後去工廠工作,每天四餐,但工時16個小時(才做四個月),體重降到66-67kg!
★★然後回到彰化一邊耍廢工作,一邊健身,體重又拉回到75kg!
★★然而當年我因為參加彰化選手選拔代表沒選手,剛好又欺騙WG主管,應徵上,那時候的體重約在76kg左右!
.
>>>一年過去,我怎麼將體重拉到90kg的<<<
一年下來,其實以這樣增重,很多人都辦的到!
.
這一年下來,我學習到很多方法,其中大部份幾乎都是跟裡面的資深教練學的,不過很奇怪的是,他們將方法用在會員身上,沒什麼效用,但用在我身上,我成長迅速!
(這也就是我一直在強調,心靈開啟後,你用同一種方法,做同一件事情,真的效益完全大不同)
.
★那時候我很常學習,學到凌晨3-4點才睡!
★而且沒課的時候,有許多時間也在跟課,甚至自我練習談單!
★中、後期,我每個月的課至少150-170在跳,還有到200的!
而當時候也不是非常輕鬆,但一樣能在一個月增重10多kg,讓我一直想要衝的是我的腦袋,不是我所學到的方法!
.
(這裡不是說方法沒用,而是腦袋越想,你就會去把方法貫徹執行,而腦袋沒開啟,就算再好的方法,你也不會想用)
==========
.
再舉一個例子好了:
過去我在大型健身房當主管時候,我就不喜歡一直檢討業績,因為只會檢討業績,他就會進步的話,那整天檢討業績就好了!
那時候教練有問題,我都會去檢討他們的過程,而有些人成長、有些人則沒有,為什麼會這樣呢?
原因就在於:
想成長的人,心理想法很強烈想要做好,會認為我在教他!
不想成長的人,心理想法很排斥,一直覺得是會員的問題,而我跟他說只是在刁難他!
想做的人,再笨的方法都有效!
不想做的人,再好的方法都無效!
.
==========
.
練的好的人,大部份都在想著要怎麼突破,身材要更怎麼樣,重量要拉到多少!
.
如果單純只專注在動作對與錯的情況下,在健身,多數進步的幅度都不如我們預期,因為他腦袋的想法,是怕受傷,在意動作要做對,專注在動作調整上!
.
而並非是像那些練的好的人,專注在他的身材突破,及重量突破,及動作敏捷速度突破!
.
【看到這裡,當你覺得他沒進步的時候,到底應該先檢討方法,還是先去探討他的內心,讓他會想要更做這件事情,再來修正方法,這樣是否會更好呢?】
.
==========
.
我一開始當教練的時候,我不斷的在找方法,甚至是死背、硬背,那時候覺得很痛苦,要一直逼著自已做這些事情。
.
後來當有一次我的竅門被開啟、覺醒之後,學習,竟變成我的樂趣,許多方法不用再像以前一樣去死背、硬背,而學到每一個方法,竟然都想要有著不同的組合變化!
左手 做的 不要讓 右手 知道 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
綿綿雨粉如風飄絮,灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行,兩旁植物悠悠揚揚,被修剪過的痕迹,顯得有點造作。終於走出迂迴,晃入眼眸的,是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢,細葉輕抖,對啊,下着雨呢。
回過神來,驀地前瞻一下,眼前是座白色建築物,正可擋雨。
甫踏進平房內,方發覺此乃一間茶藝館,左手邊是一條迴旋樓梯,正要舉步之際,竟傳來陣陣茶香撲鼻,剎那瞄了瞄上方的木牌,手已不禁將前方木門推開,默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然,木門後,別有離塵天地。
瞳孔裏反照出一片古色,木地板鋪上一層輕蠟,門口的左方擱了數個木架,分別放了不同的茶壺、茶杯,靠牆有一貌似百子櫃般的木具,相信是安置茶葉的地方,數位身穿寶藍色長袍的茶藝師,正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃,一個個小圓罐整齊地排列在內,拿起一瞧,罐子上寫了茶葉的名目,裏面則放了一小撮茶葉,好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方,散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨,數個紋路相當細緻的木屏風,稍稍分間了兩至三個空間,免卻侷促,並列的數個雙門大窗透着日光,而窗框及窗花都一致地用上了木材,貫徹始終。
凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後,一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說,他綁起銀髮,一額清爽;圓弧的黑框眼鏡,擋不住深邃的雙眼皮,一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏;微笑底下,連着一束白鬍子,左手把其執起一掃,對了,就像遠古的智者。伸出右手一握,他報上「葉榮枝」一名來,於茶藝界相當有名氣的他,被尊稱為老師,亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七,說長不長。老師接過茶藝師的茶,小嘗一口,緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統,重點是水。香港不吃香,水質一般,即使採用了優質的濾水器,每天仍要先確保水味如貫,方放心泡茶。地方各有優劣,本是自然,盡本份泡出一壺好茶,就是尊重天然、順應自然。說起這一點,就關乎茶館成立的原因,其實有些少因緣。
早於八十年代,老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作,賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年,對茶道還是一知半解的他,遇上了他的啟蒙者,亦即是他的員工。這名員工來自安溪,家族以種茶維生。一次機緣,他帶老師到故鄉去,踏上茶山一刻,完全震撼了。高山雲霧,地方唯美不在話下,最大的感動,來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素,由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青,到包裝都一手一腳、一板一眼,沒有機器輔助,一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品,變成有生命的東西,不單好喝,不是完美,但有一種個性,猶與大自然結合。說起,他仍覺激動:「好感動,嗰刻我發現,呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代,茶種不明確,某地的普洱、哪方的水仙,反正各類茶葉全都由政府先收購,再混合出售。於是,老師帶了好些茶葉回港試賣,發明了「單採」這個名詞,明確地劃分了地區及茶類。流傳間,大家覺得這概念很好,引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時,已見有客人步進茶館,時間尚早,多為品茗而來。放下玻璃茶杯,他徐徐站起,迎賓去。
專心不染塵濁
客人是三名女士,打扮樸實,徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀,上前打着招呼,又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着,了解客人口味,為其挑選合適的茶種,賣茶之餘,解釋何謂好茶,如何品茶、泡茶。「由八十年代起,我見盡好多茶館,而家執得七七八八,佢哋最大問題係將重心放喺食物,令茶館風味減少。」他強調,茶永遠是主角。
言談間,發覺三人有意學茶,老師於是把各種茶葉、茶具拿出,準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬,他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝,就發現味道確是不同。他把熱水壺插電,將茶的種類娓娓道來。
從前,茶葉分類很簡單,分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究,劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的,正是不發酵的綠茶,碧螺春。只見,老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子,因為愈少發酵的茶葉,沖水溫度愈低。綠茶雅淡,宜用薄身茶具,他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中,茶的表面浮起了一層茶毫,即茶茸毛,茶毫愈多,代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口,清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際,老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具,倒掉熱水後,就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水,把第一壺茶倒掉,他解釋:「唔係每隻茶都要倒走第一泡,烏龍茶第一轉茶葉未張開,唔香,所以唔要。」把茶飲盡,老師走到擺放茶葉的木櫃前,逐一解說。
手上的水仙是白茶,屬低發酵茶,宜低溫沖泡;旁邊擺放着罕有的黃茶,則屬後發酵,他一解狐疑:「等於你媽媽留菜,菜心芥蘭,我用碟蓋住,返嚟再蒸熱,菜變成黃色,咁咪係黃茶囉!」同屬後發酵的黑茶亦然,變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置,變成菜乾,就是黑茶。往下方一看,是為人所知的普洱,即紅茶,紅茶以全發酵製作,要用高溫沖泡。見有人口水直流,老師知情地舀起一撮,返回泡茶的位置,用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺,放入茶葉,把水柱拉高注入壺中。細心一看,茶葉比剛才的兩種茶粗大得多,故此水溫需較高,原理如煮牛肉一樣,牛肉切得薄,火鍋時熗熗就吃;如果牛肉切得厚,就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現,原來水滾,不一定茶靚。
想當初,教他喝茶的師傅,主要是茶農,與之生活,取溪水沖茶,訓練專注,細心體會時,慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓,繼而,才變成了他生命的一部分。
茶,其實是一種經驗,需要累積。這是他送別三名女士時,留下的一句話。
悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻,門外剛好有人送來點心,老師見無人閒暇,於是出外交接。雨露依然連綿,他倒是一臉無所謂,與門外送貨工人核對着單據。驀地,一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容,見一切順利,就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢,見店內已半滿,不慌不忙地踏入廚房。「劉經理,客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子,喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食,但七成的點心都是當天即包即蒸,其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨,原則是不時不吃。既然茶是主角,食物理所當然,就是配角,因此茶館每天只售約二十款點心,但選擇少,客人容易生厭,故每天都要轉換款式。至於,最令二人頭痛的,就是如何讓菜式配合醇茶,因為茶本身是一個減的元素,用來清潔口腔,素菜清淡,易致「口寡」,所以他們要不斷嘗試,例如油膩的,配普洱茶來清膩感;淡味的,就配清茶。
離開廚房,發現店裏已經近乎滿座,看來最旺場的午市已至,緊隨身後的老師開腔:「附近做嘢嘅人想食素,但附近冇素餐館,所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯,一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼,使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間,茶館於上環樓梯街開業,只賣茶葉,旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他,卻憑着一份慈悲,而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力,故此,有任何人到茶舍請教茶道,即使沒有光顧,都會傾囊相授。也不求暴利。估計,全中國屬他的茶最便宜,三十八元一斤起,到現時都沒有漲價。他常跟客人直言,他們的茶並不特別名貴,並非得獎,只是好喝。清心明明,令他結識了一群「茶道中人」,因而闖出名堂。但老師強調,不要讓一片悲心受蒙騙,例如茶價未必直接反映品質,「我好討厭大陸啲小罐茶,話咩總裁飲嘅茶,世界上有幾多總裁?其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤,根本騙人。故此,他要尋根,親自到中國內地不同的茶山試茶,好茶方買,成為了全香港第一個跑茶山的人,幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他,更冒着生命危險去試茶。
有一次,老師到龍井向茶農買茶,碰到一個炒茶的人,二人聊開了,他就嗟嘆黃茶難求,因為做茶過程繁複,沒有幾個人做了,不料對方竟然指他的爺爺會做,老師二話不說,立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而,不知道是因為過於興奮而忘記,還是刻意遺忘,當年是二零零三年,正值沙士疫間,聞說此病就是從該處傳來,故被列作禁區。幸而,他最後都無病歸來,更帶來了珍貴的黃茶,對方被其誠意打動,更每年為他做茶。
從思憶中掙脫,老師揑一把汗。最令他覺得驚險的,是在眾多老行尊面前,能夠生存過來。最後,茶鋪愈做愈好,於是二零零三年投標現址,開始做茶館,如他的口頭禪「From farm to table(從茶山到桌面)」。於他而言,茶道雖盛載了很多文化及歷史,但經常把文化掛於嘴邊,終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶,故名「樂茶軒」。
回頭,他已坐於客席,與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍,吸引不少遊客遠道而來,牽塵萬里。
喜捨一切如塵
送走了最後一位客人,仰首一望,已經四時許。穿戴整齊的店員,開始重新於餐桌上鋪上竹蓆,一雙筷子、一套碗碟,都有條不紊。手輕腳動,不發出一點繁音。倏地,幾位手執樂器的男女推開大門,朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市,每逢周末晚則有粵曲或南音表演,很多客人特地來,邊欣賞邊享用晚膳,相當熱鬧。南音徐徐揚起,老師輕敲拍子,訴說着,表演樂隊駐場多年,早已成為老友。堅持做音樂表演,並沒有為他帶來更高的利潤,由始至終,他都只視茶舍為一個以茶會友的地方:「你想發達千祈唔好做茶,呢行能夠過到生活,維持落去已經好好。」喜捨,是他的座右銘。
喜捨,即有些東西要懂得放棄,懂得與人分享。正如要得好情誼,凡事就不能賺到盡。說實話,對年輕人而言,茶館有點老套,但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源:「好難將就年輕人,好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶,但呢個係我底線,叫我畀啲化學劑你飲,我做唔到。但年輕人會長大,總有一日發覺乜嘢對自己好,佢哋需要幫助,而唔係將就。」堅持原則,就要捨棄獲利。
對於茶的執着,又豈止一二。時至今日,老師仍然會去茶山試茶,尤其是多產的地方,好茶需要發掘。當然,很多茶都不需他親自去買,畢竟,認識了十多年的相熟茶農芸芸,每年都自動替其留一批好茶,他咧嘴笑道:「而家係賣幾分老臉皮!」縱然臉皮多厚,事實上如今很多茶都買不到了,就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述,這家人做的鐵觀音非常香醇,還記得第一次到他們家中看他們做茶,一絲不苟的全手工製作,更要用腳搓茶葉,深深被他們的堅持震懾。可惜,九十年代時,茶農的兒子自殺死了,夫婦二人傷心過度,又缺少了兒子的幫忙,也就不再做茶,那種茶至今也再嘗不了,此乃茶館的一大缺失。
只是,不捨不捨,還需捨。
被傷痛籠罩着的老師,略帶蒼然。睿智的光芒稍熄,暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好,人卻會衰。說到傳承問題,他確實沒有頭緒。第一,有興趣的人不多;第二,懂茶的人不多,但最令他憂心的,是感情關係轉移問題:「茶農老,我又老,佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處,都係未知之數,老啦,唔可以帶走任何嘢,咁交畀邊個呢?」他自覺唯一能做的,是讓人感到茶館有生命力,畢竟誰願意接手一間小店?碰巧,最近大館邀請他去開店,自嘲一把年紀;一把鬍子;一把鼻涕;一把眼淚;一把衝勁;一把茶壺,最後把心一橫就去做。他,就賭一鋪。
揑着鬍子,智者深知世外桃源,虛無縹緲。何不暢飲一杯,暫洗風塵,於此天地胡哼亂唱,一番逍遙。
明天的事,明天了。
金鐘樂茶軒
地址:金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話:2801 7177
營業時間:10am-8pm(星期日至五);10am-9pm(星期六);每月逢第二個星期二休館
詳情: http://bit.ly/2NuvBHi
中環樂茶軒
地址:中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話:2276 5777
營業時間:11am-11pm(全年無休)
詳情: http://bit.ly/2Nq1gte
========================================
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
即刻Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相!
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/KbBJixJWFZQ/hqdefault.jpg)