關於 左 營 刀削麵 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

老店第一家刀削麵、麵好彈牙，滷菜也好吃

#用南僑讚岐北方刀削麵搭配滿足國健署推薦的均衡飲食
#幫家中長輩準備營養的一餐

平常其實吃外食機會並不多
大部份時間都是家裡自己煮
攝取國健署推薦六大類食物
才能好好幫阿環小姐補營養
讓阿環小姐頭好壯壯吃百二
除了飲食份量應該要掌控外
對於飲食均衡也是非常注重
基本的六大類食物就不可少

1. 全穀雜糧類
2. 蔬菜類
3. 豆魚蛋肉類
4. 乳品類
5. 水果類
6. 油脂與堅果種子類
全穀雜糧類也要盡量多變化
除了我們最常吃的米食以外
像阿環小姐就很喜歡吃麵食
就可以選擇中式麵搭配食材
這次就要來推薦一款中式麵

【 #南僑讚岐急凍熟麵-#北方刀削麵】

[方便性]
因為這款麵經過急速冷凍處理
所以在冷凍狀態丟至滾水加熱
僅需三十秒鐘左右就可以吃了
對於忙碌的各位來說非常方便

[均衡是王道]
各類營養素均衡吃才是關鍵
食材推薦可使用干貝和海鮮蝦仁
這兩種食材包含了許多營養
- 干貝：低脂的優質蛋白質
- 海鮮蝦仁：微量元素鋅鎂鐵鈣

主食選南僑讚岐北方刀削麵
也別忘了搭配優質的蛋白質
並且選用好的油脂來做烹調
以及一至兩份蔬菜與水果類

#營養師
#黃君聖Sunny營養師

自煮時代營養好選擇～
野生種有機紫米、紫米粉、紫麵捲和紫米青花素茶
這裡買：https://reurl.cc/pgy1yr

這一檔的產品來自好山好水的後山花蓮，用麥飯石山泉水灌溉的野生種紫米，做出的相關系列產品。不得不說台灣的農產真的很厲害，紫米軟香Ｑ彈，紫米粉帶著芋頭味的米香變化性高，紫麵捲有著關廟麵的口感又更多營養，花青素茶帶著玄米茶的香氣又更甘甜營養，這幾款產品，每次吃，每次都還是會讓我忍不住讚歎寶島台灣物產的品質如此之優異。

💖野生種紫米
＃免浸泡與一般白米煮飯方式相同
＃減醣者組合Ａ請買起來
台灣在地的野生種有機紫米，不是黑米也不是黑糯米，每100克含3.8克天然膳食纖維，並含有花青素，微量元素硒、鎂、鐵、鈣、鋅、維生素E及18種胺基酸等元素，營養價值高。

除了取代白米當優質的澱粉來源之外，可以應用的料理也很多
1. 紫米油飯、紫米粽
2. 椰汁紫米糕
3. 紫米紅豆燕麥粥
4. 紫米飯糰、壽司
5. 紫米吐司

💖紫麵捲
＃萬用好吃不管是誰請備好備滿
我家是極重度的關廟麵的愛好者，除了會從台灣帶過來。在這裡只要有任何機會看到刀削麵的足跡，基本上都是帶著下架它的氣勢見多少掃多少的無腦購買。

而這紫麵捲我跟小志先生一致給予高度評價。風味好、口感Ｑ彈，真的非常好吃。問過廠商後才知道他們採用台南關廟麵古法手工工法，在南台灣的艷陽下自然日曬，不添加防腐劑、不用漂白麵粉，還添加3%野生種有機紫米(野祖米)粗萃物花青素粉，營養健康又養生。

刀削麵的應用也是很廣，看你想吃乾拌麵、湯麵、炒麵，天氣熱吃涼麵，怎麼吃都好吃。

💖紫米粉
＃熟粉可即食營養早餐好選擇
＃麩質過敏或點心控必買
這款紫米粉也非常萬用。看是早餐直接加在豆漿、鮮奶、燕麥奶直接拉拉Ａ（因為是熟粉，所以可即食），就是帶著超漂亮芋頭紫的紫米漿。有在打綠拿鐵或精力湯的，這也是很棒很營養的添加物。或是加優格、加咖啡、紅茶也都很可以。除了這些我還會變化成許多無麩質的點心（取代麵粉，或當增味調色劑）
1. 紫米吐司
2. 紫米饅頭
3. 紫米戚風
4. 紫米紅豆烙餅
5. 紫米黑糖糕
6. 鬆餅發糕

💖青花素茶
＃無咖啡因
＃純淨甘甜好喝
由100斤紫米篩選出約2斤之穎果皮、種皮、胚芽、穀糊粉等製成茶包。富含花青素、硒、鈣、鐵,維生素E及膳食纖維（所以泡完的茶包不要浪費可以二次再利用）。

我本來就很愛玄米茶，這款青花素茶就帶著類似玄米茶的香氣，除了單喝，我也會搭配覓幸茶旅的紅茶或綠茶，就有喝煎茶的fu。茶包除了直接泡來喝，也適合拿來煮雞湯或甜湯。重點的重點泡完的茶包不要浪費，撕開取出裡面的渣渣，可以拿來做煎蛋或蔬菜煎餅也非常好吃營養唷！

左上：紫米蒸蛋糕
中：紫米紅豆燕麥粥
右上：紫米椒麻乾拌麵

左中：古早味紫米飯糰
右中：粽香素紫米油飯

左下：椰汁紫米涼糕
中：青花素茶＆加茶包渣做的蔥花蛋
右下：紫米無花果核桃吐司

可許願要學哪一道菜

｜天水圍新北江—劏舖之城5呎闊舖位月租曾上天價2萬2 咖喱皇創招牌清邁紫沙骨 大隻仔師承荃灣刀削麵名師入行20年摩打手削麵
天水圍的私營商場有11個，而新北江1992年落成，已有27年歷史，這衍生了不少環境問題。在新北江做皮革維修的黃生本身是廣州人，之前在內地做塑膠業務，亦做過中港車司機。「天水圍有廿幾萬人，所以也一定有生意。但因為這裏離大陸近，也有人會拿上大陸補鞋，順便去大陸買餸。這裏過去深圳灣也不用一小時。」現時主要做熟客生意，「長情客人，我叫他掉也不肯掉；也許是人家老公送的，現在老公都走佬了。有些是小朋友初初出生，一歲左右時媽媽買給他，到現在三十多歲用作留念。」他指「這裏夏天熱，冬天凍；空氣不流通，夜裏很多老鼠蟑螂現身。夏天時只有一個冷氣系統，令商場處處像一個小型蒸籠。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200513/JE3MA27GFCQGDRD33YVANAV2AM/

亂中帶序是新北江商場食肆的特色，美食更是許多人慕名而來的原因。商場除了有多個劏舖，中間位置是食肆集中之地，亦是最繁華的地帶。這裏有出名吃Q餅和煎釀三寶的「真意小食」、出名辣度和麻度可調，主打麻辣米線的「麗江雲南米線」。剛開業約一個月的「皇者咖喱」，老闆梁志超曾在酒店業打滾多年，去年在新田購物城開店賣保健產品，卻因人流太少而蝕本離場。不足一年便在這再覓機會，主打非高溫熱油炮製的串燒，醬汁是泰國海鮮醬加清邁配方，招牌有清邁紫沙骨，配上用新鮮菠蘿肉和泰國椰糖、青檸等材料做成的菠蘿醬，感覺清新，紫沙骨肉味濃郁惹味，令人想喝杯泰國象啤或來個冰凍椰青。「有位太太說，她的小朋友從小都不吃豬肉，但有次太太買了紫沙骨回家，那小朋友卻吃個不停。之後太太每次看到我的盤有多少條，都一次過買掉。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200513/6O6IQPQRNXMVNYQLXSZOOI4IJY/

位於新北江商場一樓的「樂湖刀削麵」主打正宗刀削麵，食客可透過開放式廚房欣賞師傅即席搓麵糰，將麵糰翻在半空，再將麵糰一分五、五分十、十分二十的做麵技藝。另一招牌是用左手托着美人瓜狀的麵糰，右手以摩打速度用刀片削下片片薄麵，更曾有食客偷偷拍下「大隻仔」師傅削麵的相片，再放上網討論。師承「山西刀削麵皇」，老闆何展威（阿威）指：「開放式廚房是想讓客人看到做麵的過程，剛剛阿姐幫她下了單，很快便看見師傅拿起麵粉開始手起刀落，知道這碗麵是她的。有點表演的感覺。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190430/ZJ2X6JU5JHGBJN727SEWMDXZ6U/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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#天水圍 #新北江商場 #劏舖 #天水圍美食 #樂湖刀削麵
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

寬來順早餐店
高雄市左營區中華一路5-14號

來來早點
高雄市左營區果峰街32號

第一家刀削麵
813高雄市左營區左營大路611-1號

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#毛嘉慶
#團長小魚兒

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原南門市場攤商10月17日集體移至位於杭州南路二段的南門中繼市場試營運。為了方便民眾前往消費，臺北市政府在過渡期間加派免費接駁車接送。攤商預計2022年10月遷回新大樓
搬到中繼市場試營運，新環境吸引許多民眾來逛，不少攤商都說平日人潮比過去多了2、3倍，快車肉乾一代王昶富粗估，營業額應該成長3成以上，國賓炒飯也說最近幾天人潮與營業額都比過去多1倍
原本南門市場在 1F 與 B1 的生鮮熟食和南北雜貨，現在搬遷到中繼市場的 1F 後半段，愛國東路入口可直達此區
1F後半 原1F/B1市場生鮮熟食南北雜貨
原本南門市場2F的美食區，現在同樣在中繼市場的2F。
市場內有兩部相鄰的電梯可以在1F與2F之間往返，左邊一部有明確告示為貨梯，一般民眾使可使用右邊那部有標示「餐飲區」的電梯。
，經過二樓停車場，迴轉往下圖左邊的「餐飲區」走進去，即可達到美食區。

停車場的繳費機，然後一樣要經過2F停車場邊緣。繞進去美食區
2F美食共食區
合歡刀削麵,黑冠傳統美食成家小館,有機豆花,印度咖哩,國賓炒麵飯
吳媽媽黑白切,越南河粉