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嫁來新竹已超過五年，
外地的家人、朋友，
與我多次分享過春上布丁蛋糕，聞名遐邇。
如今我終於把所有口味都吃過一遍了，
從中感受到有些「舊」的好是無法被取代的，
即使它看似平凡；
而當有人願意承襲精髓並將它結合新意，
那便能成為一個耐人尋味的品牌。
-
本篇主打聖誕限定的「頂級法芙娜巧克力」
與常駐在店裡的「濃巧克力」相似，
但多了水滴巧克力豆，口感層次也隨之提升；
每人限購三盒，
我送了一盒給老公同事分食，
大家一致好評，
據說原本就是春上布丁「濃巧克力」的粉絲，
這款又更好吃了，
決定下班立刻殺去買。
所以我說，
蛋糕魅力如此強大、包裝又如此可愛，
絕對自用送禮兩相宜，直接三盒買起來！💪
-
不只巧克力系列好吃，
香濃起司口味也是啵棒，
下回到春上試試吧！😉
今天未大家準備的茶點是：
“草莓巧克力布丁蛋糕” ~~
冰冰涼涼的茶點💕
非常適合給這炎熱的夏天!🌄
來降暑一下吧~🌊
金田不二家俱樂部
一周一次的接地氣
舒適的中二環境
等你來加入～！
（想要多了解的朋友可以私訊粉專）
高雄市 三民區 建武路 105號 每週五 下午6點到晚上10點
（自由進出）
今天的試吃蛋糕～
巧克力布丁蛋糕
夾層依序
原味鮮奶油
巧克力戚風蛋糕
布丁
巧克力戚風蛋糕
可可鮮奶油
巧克力脆餅
巧克力戚風蛋糕
希望大家喜歡❤️
#嬉點 #巧克力蛋糕 #鮮奶油蛋糕 #可可鮮奶油 #布丁 #桃園高鐵甜點 #青埔 #中壢 #戚風蛋糕 #chiffon #chocolate #taoyuan #handmade #dessert
这是一个浓郁、湿润、柔软的巧克力布丁蛋糕。
食谱最开始的起源来自于1898年纽约的 Brooklyn bakery ，由蛋糕惊人的浓郁巧克力味出名。这个蛋糕最特别的地方在于它的內馅是巧克力布丁，这个布丁和往常我们熟知的滑嫩的鸡蛋巧克力布丁不同，它更介于非常浓的巧克力奶油霜和巧克力甘纳许之间，集合了两者的优点，既有浓郁的巧克力味，又夹带柔嫩的口感，入口即化，回味无穷。
对于巧克力蛋糕的热衷爱好者，它战无不胜，所有人都赞不绝口，虽然做起来稍嫌复杂，但是结果绝对是值得的：）
食材：
8寸 分两盘烤 175C 35分钟
蛋糕：
低筋面粉 190g
苏打粉 1 1/2 茶匙
泡打粉 3/4茶匙
可可粉 64g
鸡蛋 1
蛋黄 1
黑糖 300g
酸奶油 180g
蔬菜油 75ml
香草精 2 茶匙
盐 3/4 茶匙
热开水 170g
巧克力布丁：
可可粉 28g
玉米淀粉 38g
动物性鲜奶油 280g
蛋黄 4
牛奶 280g
黑糖 65g
盐 1/4 茶匙
黑巧克力豆 110g
香草精 1茶匙
巧克力奶油霜:
动物性鲜奶油 225g
枫糖浆（可用蜂蜜） 40g
盐 1/8 茶匙
黑巧克力豆 340g
酸奶油 180g
黄油 30g
ingredient：
cake:
cake flour 190g
baking soda 1 1/2 teaspoon
baking powder 3/4 teaspoon
cocoa powder 64g
egg 1
egg yolk 1
brown sugar 300g
sour cream 180g
vegetable oil 75ml
vanilla extract 2teaspoon
salt 3/4 teaspoon
boiling water 170g
chocolate pudding :
cocoa powder 28g
corn starch 38 g
heavy cream 280g
egg yolk 4
milk 280g
brown sugar 65g
salt 1/4 teaspoon
dark chocolate chips 110g
vanilla extract 1 teaspoon
frosting：
heavy cream 225g
golden syrup 40g
salt 1/8 teaspoon
dark chocolate chips 340g
sour cream 180g
butter 30g
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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包裹著布丁岩漿的巧克力火山蛋糕 — 這道蛋糕食譜既簡單又特別。烤好的蛋糕看起來非常壯觀，味道也無與倫比。它看上去就像一座火山，火山口很大。倒入一般的布丁就可以呈現出岩漿的效果。 這是一個可以很快就可以完成，又很有巧思的蛋糕，而且帶給人驚奇的視覺震撼。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/chocolate-pudding-cake/
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所需材料:
布丁部份:
1 顆蛋
100 g 糖
60 g 玉米澱粉
1 TL 香草精
600 ml 牛奶
50 g 奶油
麵糊部份:
4 顆蛋
120 g 糖
1 撮鹽
150 ml 牛奶 室溫
75 ml 植物油
30 g 可可粉
10 g 泡打粉
此外:
溶化的黑巧克力
80 g 杏仁碎片
圓形彈簧模具 (直徑: 22 cm)
作法:
1.) 首先準備布丁。將蛋、糖、香草、玉米澱粉和3至4湯匙牛奶混合攪拌。然後再加入剩餘的牛奶並用小火加熱，同時不斷地攪拌。當布丁呈奶油狀而且沒有結塊時，把鍋子從火爐上移開，並加入奶油攪拌。之後蓋上保鮮膜覆，讓它冷卻一下。
2.) 麵糊部份先將糖、鹽和蛋打發。之後拌入牛奶和油，然後再加入麵粉、可可粉和泡打粉。依照此順序可以得到最佳的效果。
3.) 在上過油的圓形蛋糕模中倒入麵糊。
4.) 用湯匙將放涼的布丁醬舀到麵糊中間。
5.) 放入180 °C 上下火的烤箱中烤40分鐘，之後將布丁的表層焦黃的部份去除。然後將蛋糕放入冰箱冰幾個小時。
6.) 將黑巧克力溶化媭倒在巧克力蛋糕上，然後在上面撒上一些杏仁碎片。
在做布丁時，當然可以發揮你的創意，例如用焦糖或巧克力布丁等等。理論上來說，也可以改變顏色，例如不用可可粉來將麵糊染色，而是讓它維持淺色。中間的布丁部份，則改用巧克力口味的。祝烘培愉快！
在這裡，可以找到影片第二段的南洋風的椰漿蛋糕食譜。https://www.yokofu.tw/coconut-cake-2/
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甜品中的法拉利：圈圈圓圓布丁蛋糕 —布丁是兒時的最愛，也是經典之作，但由於某些原因，長大後似乎很少吃了。這情況將改變，因為這個搖擺不定的甜點既有趣又好吃！有了這個食譜的幫助，我們可以大膽的說：布丁風潮肯定會捲土重來。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/polka-dot-pudding/
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所需食材:
白色巧克力布丁:
350 g 白色巧克力 切碎
400 ml 熱鮮奶油
6 片 吉利丁
6 顆 蛋黃
50 g 糖
巧克力布丁:
250 g 巧克力 切碎
500 ml 熱鮮奶油
4 片 吉利丁
6 顆 蛋黃
50 g 糖
作法:
1.) 對於白巧克力布丁，首先將切碎的白巧克力、熱鮮奶油和吉利丁混合。可以事先在冷水中軟化吉利丁。攪拌直到巧克力和吉利丁溶解在鮮奶油中。
2.) 攪拌蛋黃和糖。
3.) 將步驟1和步驟2的食材混合物加在一起。小技巧: 建議攪拌至冷卻。這樣可以避免冷卻時，食材的分離。
4.) 將1/3的白巧克力布丁倒入小烤盤上，並使其固化。例如，用瓶蓋製作出小圓圈。小提示：巧克力布丁作法同白色巧克力布丁一樣。
5.) 將圓圈均勻放在半球形外殼的矽膠模具或鍋子裡。
6.) 倒入 2/3 巧克力布丁。
7.) 拿一個小碗，輕輕的往巧克力布丁中間處壓下。
8.) 等到巧克力布丁凝固後，再小心取出小碗。
9.) 現在，將剩餘的2/3白巧克力布丁填滿洞；如果布丁變硬，只需在微波爐中短暫加熱即可，然後它將再次變成液態。接著短暫冷卻布丁，使其變硬。
10.) 最後，將黑巧克力布丁的最後三分之一倒入模具中。再次，如果已經固化，請在微波爐中短暫加熱。
11.) 放進冰箱冷藏至少12小時。上桌前，記的將其倒在盤子上喔。
影片中的第二道三種義式奶酪食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/pannacotta/
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