#BRUNO冰淇淋機~#抹茶冰淇淋篇🍵
星期五啦~
迎接週末的心情就是比較嗨(明明放暑假每天都廢在家😆
來吃抹茶冰淇淋🍃
醇厚綿密的口感、一入口茶香四溢,餘韻無窮~
自己做沒有增稠劑、乳化劑、人工香料……
每一口吃起來都覺得好幸福好滿足💖
這次分享的是經典冰淇淋做法,就是有加蛋黃的。
其實一樣很簡單,就是把除了鮮奶油以外的食材攪拌均勻後,用小火煮至濃稠(1~2分鐘就好)
離火後倒入鮮奶油拌勻就好。
記得奶蛋液放冷後再倒入冰淇淋機喔!
接下來都不用管它,等著冰淇淋完成享用😋
這台Bruno冰淇淋機真的太吸睛,今天一整個被私訊問爆🤣
大家都想知道製作會不會很麻煩、容量有多少、有顏色可以選嗎、可以製作哪些冰淇淋、電壓是110V嗎、有原廠保固嗎………
這裡一一回覆,有其它問題都歡迎留言,我會仔細回答喔!
⭕1.製作前不需先預冰,製作完成後還能自動保冰6小時,使用上很方便。
比起市面上同等直接操作的機型,價格優惠非常多!
⭕2.再複習一次:
冰淇淋基本原料👉" 牛奶、鮮奶油、雞蛋、糖 "
製作時分成加蛋和不加蛋,口感上會有點差異,以下說明:
#加蛋:加了蛋黃的冰淇淋,口感就跟外面賣的一模一樣,香濃細緻綿密!但一開始備料時,需先用小火把牛奶蛋液煮至濃稠熄火,加入鮮奶油拌勻放涼後再使用
#不加蛋:直接把材料倒入果汁機打勻後使用,製作出來的冰淇淋較清爽,就像是義式冰淇淋,帶點雪酪口感
像茶、香草、黑芝麻、巧克力這類食材就是需要煮過才能釋放香氣味道,
主要就是把把牛奶、蛋黃、糖和茶包/香草/黑芝麻…拌勻,小火煮到濃稠就熄火,加入鮮奶油放涼後就可以倒入冰淇淋機製作。
今天的抹茶冰淇淋就是加蛋的做法,
#不加蛋的方法可參考這篇
https://www.facebook.com/925866124160856/posts/4194984300582339/
⭕3.可以製作哪些冰淇淋?
喜歡什麼口味就做什麼。
新鮮水果、果醬、黑芝麻醬/粉、茶包、茶粉、可可粉、芝麻粉、咖啡、香草莢(精)、優酪乳……
附贈的 #冰淇淋機魔法食譜 都有份量和步驟。
堅果類(堅硬食材)不要直接加入,要先跟牛奶一起打碎再加入
#完成後請用原廠附的挖杓挖取冰淇淋,不要用金屬的挖杓或湯匙喔!
⭕4.重要提醒 : 內膽一次最多只能加200ml液體量(內有Max指示線可參考),因為冰淇淋完成後體積會增加。這台訴求精巧方便,容量比較小,完成的冰淇淋量約350ml左右。
一次製作時間約2小時,期間不需管它,完成後會有警示音,並自動進入保冰6小時。如果要直接吃,關掉電源鍵即可。
⭕5.這是台灣BRUNO官網公司貨,是台灣專屬110V電壓,享原廠一年保固。顏色就是迷人的“香草白”,實品非常精巧漂亮哦🤍
有其它問題都歡迎留言,我會仔細回答喔!
⭕BRUNO冰淇淋機團購
https://pse.is/3lp2bq
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過121萬的網紅噪咖EBCbuzz,也在其Youtube影片中提到,今年美食有多髒!?《2018超人氣甜點TOP4》 超邪惡「髒髒系甜點」過年讓你吃得滿嘴都幸福 好吃好玩都在做吧!噪咖►►https://bit.ly/2QOadTr #做吧噪咖 #甜點 #髒髒包 #髒髒 #巧克力控 生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當! 看似簡單的物品重新利用超聰明;普...
巧克力抹醬做法可可粉 在 烘焙與你同在 Facebook 的精選貼文
【冰奶油麵包做法】
食材:
麵包體:
高筋麵粉 200g
牛奶 125g
蛋液 25g
細砂糖 20g
酵母粉 2.5g
黃油 30g
法式老面 40g
夾餡:
淡奶油 280g
細砂糖 20g
草莓醬 適量
抹茶粉 少許
可可粉 少許
做法:
1. 高筋麵粉、牛奶、蛋液、細砂糖、酵母粉以及法式老面,一起放入和麵缸裡。
2. 低速混合成團後,轉中高速攪打,麵團變得光滑有彈性,能抻出較厚的膜,破口處的邊緣可以看到明顯的鋸齒狀。
3. 加入提前軟化好的黃油,用低速攪打到黃油完全被麵團吸收。
4. 轉中高速攪打,直到麵團能抻出細膩結實的薄膜即可。
5. 麵團裝入容器,蓋上保鮮膜,放置在28度左右的溫暖環境裡發酵至2倍大,手指蘸取少許乾粉,在麵團的表面戳一個洞,麵團也沒有塌陷,洞口沒有立刻回彈,即基礎發酵完成。
6. 將麵團取出,放在揉麵板上輕輕拍打排氣。
7. 均分成6份,滾圓,擺入烤盤。
8. 放在35度左右的環境裡發酵至1.5倍大,表面刷一層蛋黃液。
9. 放入預熱好的烤箱,上下火180度,中下層烘烤12分鐘左右。出爐後涼冷備用。
10. 接著製作夾餡,細砂糖倒入淡奶油,打至奶油紋路清晰、質地硬挺,放入冰箱備用。
11. 奶油分成3份,分別與草莓醬、抹茶粉、可可粉混合,調成不同口味的夾餡。
12. 麵包橫向劃開一刀,但不要切斷。
13. 擠入奶油,表面用抹刀整理平整,還可以用巧克力豆、草莓粉等做最後裝飾。
小貼士:
1、法式老面是為了增加麵包的風味,沒有可以不放。
2、不同品牌的麵粉的吸水性不同,製作前可預留出20克左右的液體,酌情添加。
3、烘烤的時間和溫度僅供參考,可根據自家烤箱的實際情況進行調整。
4、夾餡需要冷藏保存,才不會化開,所以這款麵包最好是吃的時候再擠入夾餡。
巧克力抹醬做法可可粉 在 親親三寶與曼蒂媽咪 Facebook 的最佳貼文
#camacafé
#點亮你的每一天
#Delightyoureveryday #文末留言抽獎(活動已結束)
一年中最讓我期待的月份就屬12月了,不只是自己的生日,還有最適合與親友一起歡樂團聚的耶誕節都在這個12月裡!
上週趁三寶上課後把握住時間,與好友相約在cama café聚聚,是麻麻們的冬日小確幸時光,一踏進店裡撲鼻而來的是濃郁現磨的咖啡香氣,耳邊還傳來陣陣歡樂的耶誕歌曲,看到店內層架上也擺滿了許多限量耶誕商品,店內盡是滿滿的耶誕氛圍呢!
親切的服務人員馬上幫我們推薦這個耶誕節日的主打商品,分別有
【經典巧克力】、【摩卡咖啡】以及【榛果摩卡咖啡】
經典巧克力就是熱可可,摩卡咖啡是以現烘濃縮咖啡加入香濃的可可粉,「榛果摩卡咖啡」則是摩卡咖啡再加入香甜榛果的風味。
平常大多是喝黑咖啡的我,趁著剛好是女生每個月的放鬆福利期,所以點了一杯經典巧克力,另外兩個新口味就讓給朋友嚐鮮
濃郁的經典巧克力,連不太喝甜的我都覺得甜而不膩,喝下一口就讓人沉浸在巧克力的幸福裡,真的是一款暖心又暖胃的飲品,巧克力控一定大愛!
現在點熱飲外帶杯可以拿到最新的耶誕限量杯,限量杯的杯身充滿了耶誕節慶感,大量地使用了可愛的燈球設計,店員說這樣的設計主要是有【點亮】的意象,想要傳達用cama café 新鮮現烘的好咖啡,點亮你的每一天! Delight your every day
不只如此,限量杯還有特別設計一個留白對話框,可以用來寫下祝福的話,送給最愛的親友吧!
(減醣的朋友在活動期間點購其他熱飲,還是可以獲得耶誕限定杯)
結束了開心的小聚會,離開時帶了兩盒濾掛禮盒回家,這個【點亮耶誕小禮盒】也是限量商品喔,每家分店限量只有25組,禮盒上有個特殊的簍空,有雪花圖樣很特別,我覺得不只可以買來回家享用,也很適合當交換禮物!
(留言處我有放點亮雪花的影片喔)
濾泡禮盒內有8包濾掛咖啡,包裝上也是有著濃厚的聖誕氣氛,不只如此,裏頭還暗藏玄機呢!!盒裡附有一顆LED小燈泡,照著說明卡上安裝後,在黑暗中可以投射出夢幻的雪花光影,而且還有不同的色系的燈光變化,好特別!
記得在送朋友之前先在外包裝的對話框寫下祝福的話,當朋友一打開LED燈時,就如同將你的祝福點亮一般,一定能讓收到禮物的朋友感到超驚喜的!
拿一包濾泡咖啡來喝看看,一撕開濾掛包咖啡香氣馬上就散開來,
放在杯上慢慢的將熱水分次沖入,我自己有個小癖好,很喜歡在沖泡時將鼻子湊上前感受著熱氣飄散,邊聞著瀰漫的咖啡香氣,頓時心情都跟著平靜了下來
飲上一口,感受到的是甜中帶酸的柑橘氣味和淡淡的甜橙香氣,豐富有層次
花了點時間利用現泡的咖啡做了幾片減醣咖啡鬆餅,淡淡的咖啡味配上自製的無糖果醬很合拍,適合午後一個人慢慢地享用。
喝上一口現沖咖啡,配上一口咖啡鬆餅,超療癒的!
你(妳)也喜歡喝咖啡嗎? cama café為了回饋會員的支持
在12/11以及12/18 會員日會員全品項85折,寄杯寄豆也享此優惠
大家趕緊把握一年一度會員日,可以去下載cama APP註冊成為會員喔
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喜愛減醣飲食的朋友也可以趁機寄豆,在家就可以享受新鮮現烘的好咖啡!
補上咖啡鬆餅做法給大家參考:
【低醣咖啡鬆餅】份量:約8片
材料:
杏仁粉180
泡打粉1小匙
赤藻糖醇 25克
雞蛋2顆
奶油乳酪50公克
動物性鮮奶油20克
無鹽奶油 20克
Cama濾泡咖啡100ml
作法
1.沖泡濾泡咖啡取100ml放涼備用,無鹽奶油隔水加熱融化備用,杏仁粉與泡打 粉拌勻備用
2.奶油乳酪加赤藻糖醇拌勻後分次加入雞蛋拌勻,再加入鮮奶油及無鹽奶油拌勻無顆粒狀
3.將濕料倒入乾粉裡攪拌均勻後先靜置10分鐘左右,不沾鍋抹上奶油後倒入適量麵糊小火慢煎,待表面出現孔洞後再翻面煎約20秒即可,鬆餅完成放置盤中,用乾淨的棉布蓋上保持鬆餅微溫,依上述步驟將所有麵糊煎完
耶誕主打商品資訊:
濃情巧克力系列飲品
經典巧克力 $65/M $85/L
摩卡咖啡 $75/M $95/L
榛果摩卡咖啡 $85M/ $105/L
點亮耶誕小禮盒 $369/8入裝
cama café耶誕活動頁 https://www.camacafe.com/news/detail/193
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#留言抽獎活動
獎項: 【cama café限量點亮耶誕小禮盒一盒】X1名
趁著歡樂的節慶到來,只要在活動內留下對朋友的祝福,就有機會抽中好喝的濾泡咖啡或是讓曼蒂媽幫你將祝福寄給對方喔!快來參加
活動辦法:
參加抽獎辦法及時間:12/8~12/11晚間12:00 止(僅限台灣本島)
活動辦法:
1.記得先幫曼蒂媽的粉專 @親親三寶與曼蒂媽咪 按讚
2. 公開分享本文
3. 在本文〝按讚〞並且@Tag一位朋友+留言
留言內容:一句給朋友暖心的話,一起到cama café喝 飲品名稱吧!
留言範例:@陳X明 聖誕快樂健康喜樂,一起到cama café喝摩卡咖啡吧!
將於活動結束三日內,於本則貼文公佈得獎者(僅限寄送台灣地區),得獎者須提供當日留言分享截圖畫面以符合抽獎資格,不符資格者視同自動放棄權利,曼蒂媽咪保有最終活動內容的修改與變更權力
巧克力抹醬做法可可粉 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳貼文
今年美食有多髒!?《2018超人氣甜點TOP4》
超邪惡「髒髒系甜點」過年讓你吃得滿嘴都幸福
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生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!
看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~
材料 :
【髒髒包】起酥皮、黑巧克力、鮮奶油45ml、可可粉、草莓巧克力、奶粉
【髒髒毛巾捲】全蛋3顆、砂糖40g、牛奶300ml、低筋麵粉110g、
可可粉/抹茶粉10g、鮮奶油200ml、砂糖20g、可可豆、紅豆泥
【髒髒咖啡】咖啡、動物鮮奶油、香草冰淇淋、巧克力醬、可可粉、巧克力碎片
【髒髒奶】波霸、椰果、白玉珍珠、牛奶、巧克力醬、可可粉、抹茶粉、草莓粉
做法:
【髒髒包】
1. 巧克力切成合適大小;起酥皮切對半備用
2. 將巧克力放進對半切的起酥皮捲起,捲好後疊著另一塊起酥皮繼續捲
3. 捲好的巧克力酥皮放進預熱170度的烤箱,烤15分鐘
4. 將黑巧克力隔水加熱至融化,並加入鮮奶油攪拌均勻
5. 取出烤好的酥皮捲淋上融化的巧克力塗好塗滿
6. 最後篩上大量可可粉,越多越髒就完成啦!
【髒髒毛巾捲】(一份麵糊可做兩卷)
1. 全蛋、砂糖、牛奶均勻攪拌
2. 篩入低筋麵粉、抹茶粉/可可粉,均勻攪拌
3. 過濾麵糊,放入冰箱冷藏60分鐘
4. 鍋中抹上少許奶油,倒入麵糊轉動小火慢煎
5. 鮮奶油、砂糖打發至硬性發泡
6. 開始組裝,放上3片麵皮、放上紅豆泥/可可豆、鮮奶油
7. 將兩側麵糊收口,輕輕捲起
8. 灑上抹茶粉/可可粉,裝上包裝紙完成
【髒髒咖啡】
1. 鮮奶油、冰淇淋使用電動攪拌器打發
2. 沖一杯自記喜歡的咖啡
3. 將奶霜倒入咖啡中
4. 淋上巧克力醬、灑上可可粉
5. 接著再倒入奶霜使奶霜流出杯外,再灑上滿滿的可可粉,最後灑上巧克力碎片完成
【髒髒奶】
1. 煮一鍋熱水,倒入波霸,一定要攪拌,讓波霸均勻煮熟,避免黏在鍋子底部
2. 波霸全數浮起後轉小火煮約30分鐘,接著關火燜30分鐘
3. 將煮好的波霸放入冰水中降溫,可讓波霸變Q彈
4. 倒入貳號砂糖攪拌均勻
5.製作奶蓋,鮮奶油加入香草冰淇淋攪拌均勻至綿密
6.組裝, 杯中放入珍珠、冰塊、牛奶、奶蓋
7. 灑上大量可可粉 /抹茶粉 / 草莓粉,即可完成
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巧克力抹醬做法可可粉 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳貼文
夏天必吃冰品!一起熬過熱辣辣的夏天吧!
什麼?你還不知道怎麼做?一起動手吧!
#肚子餓編:大家有什麼推薦的創意冰品嗎?
#做吧噪咖 #美食 #冰品
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材料:
【月見烏龍麵剉冰】烏龍麵、黑糖蜜、雞蛋、抹茶巧克力
【義大利麵剉冰】番茄、薄荷葉、水牛城起司、梅子粉、義大利麵、小番茄
【珍珠奶茶髒髒冰】奶茶、 OREO碎片、巧克力碎片餅、可可粉、珍珠、巧克力醬 、煉乳
做法:
【月見烏龍麵剉冰】
1. 烏龍麵煮熟放入剉冰模具中,倒入黑糖水,待結冰磚
2. 剉冰機裝上冰磚,開始剉冰
3. 淋上黑糖蜜、放上雞蛋、抹茶刨絲,月見烏龍麵剉冰完成
【義大利麵剉冰】
1. 番茄、梅粉、水,放入果汁機中打成果汁
2. 倒入剉冰容器中,待結成冰磚
3. 準備一鍋熱水,放入義大利麵煮熟撈起
4. 放入冰水中降溫
5. 剉冰機裝上冰磚,開始剉冰
6. 擺上起司塊、薄荷葉,義大利麵剉冰完成
【珍珠奶茶髒髒冰】
1. 將奶茶倒入剉冰模具中,待結成冰磚
2. 剉冰機裝上冰磚,開始剉冰
3. 灑上大量可可份、淋上巧克力醬、煉乳、擺上黑糖珍珠、OREO碎片、巧克力碎,即可完成
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巧克力抹醬做法可可粉 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳貼文
瘋靡全台〝髒髒系〞飲品竟然可以自己做?
髒髒第二彈!一起來髒兮兮吧~
#萌翻編 : 下雪那刻有沒有人跟小編一樣戀愛了❤
#做吧噪咖 #美食 #飲品 #療癒 #拍照
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看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~
材料:
波霸、椰果、白玉珍珠、牛奶、巧克力醬、
可可粉、抹茶粉、草莓粉、 冰塊、貳號砂糖
【奶蓋】鮮奶油250g、香草冰淇淋2球
做法 :
1. 煮一鍋熱水,倒入波霸,一定要攪拌,讓波霸均勻煮熟,避免黏在鍋子底部
2. 波霸全數浮起後轉小火煮約30分鐘,接著關火燜30分鐘
3. 將煮好的波霸放入冰水中降溫,可讓波霸變Q彈
4. 倒入貳號砂糖攪拌均勻
5.製作奶蓋,鮮奶油加入香草冰淇淋攪拌均勻至綿密
6.組裝, 杯中放入珍珠、冰塊、牛奶、奶蓋
7. 灑上大量可可粉 /抹茶粉 / 草莓粉,即可完成
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