【布郎尼蛋糕】
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金桶奶油實在是做甜點好讚, 也不得不誇一下了! 光是做麵包, 蛋糕類就好香好好吃, 我還拿來做大蒜抹醬, 煎牛排, 實在有夠讚的!
很多小Ｖ點心的食譜都會用到奶油. 像是蕾絲餅, 塔皮, 珍珠糖鬆餅, 脆皮甜甜圈, 瑪德蓮雞蛋糕, 這種食譜, 用金桶準沒錯. 還有這布朗尼蛋糕剝開時, 瞬間華麗變身為熔岩巧克力蛋糕, 也太高潮迭起了!
來記錄一下布朗尼蛋糕的配方:
材料: 雞蛋2顆, 金桶奶油55g, 巧克力豆60g, 低筋麵粉30g, 糖60g
1) 雞蛋兩顆(退冰30分鐘), 打發至鵝黃色膨鬆狀, 有空氣感
2) 金桶奶油+巧克力豆微波(或隔水加熱)融化
3) 將2)緩慢的加入1), 過程中不時的攪拌
4) 最後將低粉+糖過篩, 拌入麵糊中
5) 預熱小V, 使用杯子蛋糕烤模
6) 擠入麵糊, 中心我有塞白巧克力跟松露巧克力, 烤2分鐘至兩分半。
實際操作手法請參考直播影片:
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen/videos/195964878146410/
巧克力熔岩蛋糕哪裡買 在 [商品] 7-11 巧克力熔岩蛋糕- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：巧克力熔岩蛋糕/39元
【便利商店/廠商名稱】：7-11
【評分】：89分
【心得】：
這款巧克力熔岩蛋糕應該是這幾天才上市的
（不過英文是巧克力「戚風」蛋糕？）
蛋糕體是戚風蛋糕那種（超商的可能沒有專門店那麼鬆軟就是）而不是巧克力心太軟那種口感
（心太軟是香港還是哪裡的巧克力熔岩蛋糕的一種）
根據包裝上 裡面使用比利時的berry callebaut巧克力
（品牌跟發音都不認識）
口味上是屬於有點苦甜的成人口味
分享兩種斷面照給大家參考
第一種是沒有加熱 裡面呈現固體狀巧克力
第二種是加熱後 裡面的巧克力溶化之後
如果可以真的建議加熱後來吃
不過要留意第一個微波要小心
（裡面有乾燥劑要留意）
第二個則是巧克力溶化後很容易沾的到處都是
還蠻好吃的 可以試試
話說今天看到小七開始出現新品 好幾個不知道哪裡限定的麵包還是蛋糕說
（如果有看到「帕瑪森起司蛋糕」或「雙起司湯種麵包」可以告訴我好不好吃嗎？）
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