關於 巧克力脆皮泡芙食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

日本【Vitantonio 小v鬆餅機】+烤盤
【Beyond Gourmet無漂白不沾烘焙紙、杯子紙模】
【Tommy's烘焙】卡仕達粉、日式麻糬鬆餅粉、美式鬆餅粉、Pancake鬆餅粉
📌團購連結 https://gbf.tw/brhs4
📌我的分享文 https://tinyurl.com/yfo4oh5r

Vitantonio是日本第一品牌鬆餅機，我想，如果說它是全世界烤模款式最多的鬆餅機應該不為過，Vitantonio鬆餅機在台灣媽媽界赫赫有名，大家給它一個暱稱叫「小V」。

小V外型小巧又不佔空間，全系列高達14種烤模，每一款做出來都讓人愛不釋手，想玩點烘焙但不想買烤箱和烤模的人，用小V就可以滿足很多手作甜點的樂趣。

不管是格子鬆餅、杯子蛋糕、各種塔類、熱壓三明治...等等，都可以用小V輕鬆完成，昨天我還示範用甜甜圈烤模做又可愛又好吃的泡芙，做法簡單到連新手都可以成功。

還有，還有，在我心中佔有很大一席之地的鯛魚燒也不能忘了它。

團購除了買有小V鬆餅機送烤盤和單買烤盤的優惠方案外，還有瑞典製造無漂白烘焙捲、杯子紙模和鬆餅粉、卡仕達粉。

只要加牛奶或蛋拌勻就能使用的鬆餅粉和卡仕達粉方便又好吃，尤其是有焦糖牛奶味的卡仕達粉，加牛奶拌一拌就好，擠在泡芙或鯛魚燒裡面當內餡，好好吃。

我的部落格有一個小V食譜的分類，所有我曾經分享過的小V食譜都集中在這裡 https://lindawu122470.pixnet.net/blog/category/3221150

✔桂圓核桃蛋糕
✔迷你半熟起司塔
✔棉花糖烏比派和巧克力杯子蛋糕
✔脆皮鯛魚燒（紅豆年糕餡）
✔水果塔
✔瑪德蓮、自製天然草莓粉
✔法式蕾絲餅、甜筒碗、甜筒捲（DIY製作模型）
✔兩種熱壓三明治：日式《海苔厚蛋燒海苔熱壓三明治》、西式《歐姆蛋熱壓三明治》
✔比利時鬆餅
✔甜甜圈泡芙（請看直播示範 https://www.facebook.com/PrincessLindaWu/videos/998120634329519

✔接受團購和直播通知加入我的telegram【琳達公主的好物推薦】頻道： https://t.me/princesslinda1224

脆皮咖啡巧克力泡芙。

昨天分享完『咖啡卡士達醬』居然有捧油說立馬做...，嚇到我了，食譜不快畫完...醬就不新鮮了😝😝😝（卡士達醬蝦米都能葛，不一定要葛泡芙嘿😅😂🤣）。

這張弄好久，怎麼排都有點擠，抓到重點泡芙其實不難～自己玩唷（宅要去補劇了🤪😆😁）！！！

＃脆皮咖啡巧克力泡芙
＃手繪食譜

不要傻傻的去排隊啦～自己回家做就行了🤤🤤🤤

最近爆紅的 #髒髒包 還在排隊嗎？自己買個 #丹麥麵包 回來沾滿巧克力，再灑上可可粉就有髒髒包可以吃了！
　
趕快標記朋友，不要傻傻的去排隊啦（誤
雖然步驟很簡單，但還是把食譜放在底下留言了↓↓↓
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▼你還會想看▼
抹茶提拉米蘇 > http://bit.ly/2hYFNLf
黑啤酒蛋糕 > http://bit.ly/2yZMpS7
奶酒起司蛋糕 > http://bit.ly/2dHSPdd
脆皮閃電泡芙 > http://bit.ly/2F4gvE3
菠蘿吐司 > http://bit.ly/2rtMXtO

製作：My Deja Vu 既視感生活日誌
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《所需材料》

📌脆皮crispy📌

奶油butter 65g
砂糖sugar 65g
低筋麵粉cake flour 80g

📌泡芙puff📌

奶油butter 60g
水water 60g
牛奶milk 60g
中筋麵粉Plain Flour 70g
全蛋egg two~three 2~3粒
鹽、糖Salt sugar
適量Proper amount

📌內餡Stuffing📌

動物性鮮奶油
whipping cream 300
砂糖 sugar 35g
（打至不流動）
（Hit to no flow）

《泡芙體食譜參考 不萊嗯老師》

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很久沒做脆皮泡芙了這次做的泡芙體的部分是參考不萊嗯老師的配方做出來的，雖然做出來沒有非常的完美但是也是很好吃，這次在表面多鋪了一片脆皮吃起來更加的好吃，吃起來酥酥的在搭配上內餡用鮮奶油打發製成的巧克力冰淇淋，搭配吃起來非常的好吃一顆接著一顆😝😝。

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每次經過Beard Papa都一定會買顆泡芙來吃嗎?
那你絕對要把這支影片看完!
讓你在家也能自己DIY!

#快tag日式甜點控
#內餡自己改成限定口味
#冰過更好吃

食譜

脆皮
砂糖20g 無鹽奶油20g 低筋麵粉20g
將材料均勻混合後，整成圓柱狀，冷凍待用

泡芙體
水25g 牛奶40g 奶油25g 砂糖20g 鹽些許 中筋麵粉30g 蛋*1
先將水、牛奶、奶油、砂糖、鹽混合煮滾後，
轉小火倒入麵粉快速攪拌至鍋底有薄膜
再倒入鋼盆後分次加入蛋液至質地呈現稠狀

卡士達
牛奶80g 砂糖20g 低筋麵粉20g 蛋*1 動物性鮮奶油 80g
將砂糖、麵粉、蛋攪拌均勻後，慢慢倒入溫熱牛奶
再到回鍋內煮至濃稠後，冷藏一段時間後加入鮮奶油攪拌均勻即可

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組裝

將泡芙擠至烤盤上，約50元大小，然後放上脆皮薄片，放入已預熱烤箱，
200度預熱，190度烤25分鐘左右
將卡士達醬擠入泡芙體，完成!

我是老爸，我不要當爸！我從小就是在麵包店長大，
七年前我開始自己創業，是個夢想派創業家。
我愛甜點，我愛生活，我用影像記錄著這一切。
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