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《2021 Amanda的廚房夏令營。動手做漫畫美食！》
8/2（一）
蘋果葡萄乾咖哩（甜蜜稻妻）
大骨肉（航海王）
雪見鍋（妙廚老爹）
重現漫畫的料理真的很有趣！剩下的材料小孩炸了一個我覺得是我吃過最好吃的炸雞了！是因為他加了松露嗎😎？謝佩容妳兒子自己調味自己炸出來的，我只有幫忙開火熱油鍋，炸超美超好吃😋！
好喜歡跟孩子一起做菜，我整個人都活過來了🥰
因為原本設定的活動，在還不確定可以線下所以材料都沒訂。臨時和孩子們討論，他們分二組，自己設計甜點，然後我們線上點外送食材，教室有就用，沒有就看要改做法或換一種做，大家討論出來的解決方案，覺得很合適。
謝謝嘉禾牌這次贊助了我的夏令營麵粉🥰，下午的時間看著孩子們一起討論出來的流程，享受著他們做好的成品，不得不說，他們真的都超強大的！
（只是有一組自己要做粉圓，然後搓到最後一個懷疑人生的眼神⋯🤣
Menu:
檸檬🍋雪球餅乾
巧克力🍫雪球餅乾
黑糖珍珠舒芙蕾鬆餅🥞
到最後的擺盤都是他們自己完成✅
好快～今年是第七年的夏令營了😊
duai duai 又好吃的【🥞舒芙蕾Souffle】!
在家用平底锅 就弄到了！ 😍
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早餐做这个‼ 舒芙蕾做法其实不难，完全不用烤箱！只用平底锅就弄到一盘人人都爱的早餐兼甜品！快收藏学起来吧👩🍳
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✅鸡蛋 2粒
✅牛奶 20ml
✅面粉 20g
✅糖 20g
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1⃣打蛋，把蛋白和蛋黄分离
2⃣蛋黄20g和牛奶搅拌，筛入20g面粉搅拌至无颗粒
3⃣打发蛋白，加入加几滴柠檬汁（若没不用加），和20g糖搅拌（糖分3次加入）打至黏性，类似变成cream状这样
4⃣取1/3蛋白糊加入蛋黄糊搅拌
5⃣接着再把蛋黄糊全部倒进蛋白继续搅拌
6⃣在平底锅沾点锅油，把面糊放在锅上煎
6⃣在锅边加入少量水，盖锅，小火煎1~2分钟
8⃣接着铲起来翻面煎1~2分钟
9⃣把舒芙蕾放在紧致的碗上，🥞在舒芙蕾上撒糖；可以根据个人喜好加上水果🍓、Syrup、巧克力酱、奶油、Vanilla ice cream🍦或cream！
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（图：萌萌哒m842739698、KK // 若侵权请pm小编）
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指尖良食 x Instant Pot
第三彈 苦甜巧克舒芙蕾
大家是不是都已經換成年假模式了呢？現在應該很多人都在回家團圓的路上，這次的合作也來到了第三彈，正值過年期間，今年奧斯卡也計畫用Instant Pot做幾道年菜， Instant Brands Taiwan IP音速鍋 非常適合年菜的製作，不管是滷豬腳、燉湯、燉肉，根本都是它的主場，不過今天先不做年菜，在這團圓的日子，是該吃點甜點，畢竟一整年下來，大家都辛苦了，趁過年甜甜大家的心，所以來跟大家分享一下經典的甜點舒芙蕾，舒芙蕾的做法其實不難，只要注意幾個小訣竅，大都能夠成功，舒芙蕾一般是用烤箱製作，沒想到Instant Pot連這道經典甜點也能駕馭吧！跟著下面的步驟做，很容易就能做出全家大小都喜愛的巧克力舒芙蕾喔！
食材及做法
中筋麵粉 20g
無鹽黃油 30g
牛奶 150ml
黑巧克力 100g
雞蛋 4個
香草精 1小匙
砂糖 50g
1.在鍋中放入清水，開啟instant pot煎炒功能，將水煮熱產生蒸氣。
2.置一鍋於Instant Pot上，利用蒸氣，融化奶油塊，再依序加入麵粉、牛奶、巧克力、蛋黃攪拌均勻，接著用另一容器打發蛋白。
3.將打翻的蛋白分三次加入巧克力麵糊中，輕輕攪拌均勻。
4.在烘培瓷杯中刷上奶油後覆蓋上一層白糖。
5.在iInstant Pot中加入清水，放入蒸架，將注滿巧克力麵糊的烘培瓷杯放在蒸架上。
6開啟Instant Pot蒸煮功能設定10分鐘，即可。
在巧克力的選擇上喜歡吃甜一點的或是喜歡吃有點苦味的，就可以依照自己不同的喜好去選擇，這樣就會做出不同風格的舒芙蕾，像我自己就偏愛苦味的，另外，在步驟三攪拌麵糊時，一定要輕輕拌，才不會消泡，再來，步驟四刷奶油，一定要由底部往上刷，同一個方向刷，這樣舒芙蕾在膨發的時候才會漂亮，最後，在舒芙蕾蒸好出鍋後，可以噴槍在表面噴一下，做一層焦脆表層，會讓整道甜點口感升級更加有層次唷！
只要掌握這幾個訣竅，很容易就可以做出好吃又漂亮的舒芙蕾，這篇一定要存起來，過年期間試著做給家人甜甜大家的心啦！
Facebook: www.facebook.com/cuisinejuju
準備食材
無鹽黃油 30g
中筋面粉 20g
牛奶 160ml
黑巧克力 100g
雞蛋 4個
香草精 1小勺
砂糖 50g
另外可以準備
巧克力醬
巧克力：100g
鮮奶油：100g
糖粉 20g左右
