燕麥巧克力餅乾-氣炸版
材料:
乾料:即溶燕麥片100g、低筋麵粉50g、泡打粉2g、糖40g
濕料:無鹽奶油30g、巧克力60g、牛奶60g、蛋1顆
步驟:
1.將低筋麵粉過篩,乾料(燕麥片、麵粉、泡打粉、糖)攪拌均勻
2.無鹽奶油與巧克力一起微波至溶化
3.無鹽奶油與巧克力確實攪拌均勻成為奶油巧克力漿,再倒入牛奶
4.將奶油巧克力漿倒入乾料中,攪拌均勻成為巧克力燕麥糊
5.蛋先打散,倒入燕麥糊中。攪拌均勻,確保燕麥片全數裹上巧克力。
6.氣炸鍋180℃預熱10分鐘。
7.鍋底鋪上烘焙紙,倒入巧克力燕麥糊,約1cm厚。
8.180℃烤15分鐘,翻面再15分鐘。
9.取出燕麥巧克力餅乾,通風放涼才會脆喔!
#instantoats #chocolate #coffeetime #snack #lowsugar #lowfat #recipe #食譜 #西北風廚房日記
同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款非常好吃的美式甜點:核桃巧克力爆漿軟餅乾。(紐約名店 Levain bakery 復刻版/Chocolate Chip Walnut Cookie) 比起法式餅乾的精緻小巧與製作上的用心良苦,美式軟餅乾沒有一絲不苟的外型與顏...
巧克力餅乾 無 泡 打粉 在 Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房 Facebook 的最佳貼文
▌居家減壓、降火氣必備 巧克力脆餅
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#防疫停課第四天
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之前看到朋友臉書寫著
居家防疫也要戴上口罩,不是防病毒,而是要阻止自己吃不停啊
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但窩居在家的日子,深深覺得要適時吃點甜食補充戰鬥力才行,
不然在血糖過低時又突然被孩子氣到血壓升高怎行,還是吃片療癒系的巧克力餅乾,提升自己的愉悅指數才要緊
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這款味道很濃郁又不過甜的巧克力餅乾,只需將部分的材料融化,完全省下將奶油打發的搞剛步驟,
好操作的餅乾入門食譜,推薦給也想動手做餅乾的新手朋友
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當然更適合與孩子一起動手做,讓孩子安靜玩麵粉做餅乾半小時,值得啊
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材料 :
1.無鹽奶油 110g
2.70%黑巧克力片 45g
3.黑糖 95g
4.鹽 1小撮
5.蛋 1顆
6.低筋麵粉 160g
7.無糖可可粉 32g
8.杏仁粉 5g(可省略)
9.無鋁泡打粉 6g
10.深黑苦甜水滴巧克力 35g
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做法 :
1.將材料1~4放入耐熱調理盆,隔水加熱至所有材料融化,稍待降溫置涼後,加入蛋,充分攪拌均勻
2.將材料6~9過篩後置入耐熱調理盆,再添加深黑苦甜水滴巧克力,以刮刀輕柔拌勻成餅乾麵團
3.以冰淇淋挖勺挖取餅乾麵團,取適當間隔放置烤盤上,隨喜加入杏仁角,稍微將餅乾麵團壓扁,放進已預熱攝氏180度烤箱烘烤15分(各家烤箱特性不一,建議依照烘烤狀態,調整烘烤時間長短)
巧克力餅乾 無 泡 打粉 在 Facebook 的最讚貼文
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巧克力餅乾 無 泡 打粉 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款非常好吃的美式甜點:核桃巧克力爆漿軟餅乾。(紐約名店 Levain bakery 復刻版/Chocolate Chip Walnut Cookie)
比起法式餅乾的精緻小巧與製作上的用心良苦,美式軟餅乾沒有一絲不苟的外型與顏值,有的是不拘小節的粗獷與滿滿的甜度,但不得不承認,它很醜,可是它實在是很好吃,特別是在K書K了一整天,或者加班趕工時,來上一片就會有種被療癒的感覺。
美式軟餅乾有很多種做法和口味,我們這次的食譜是做出像紐約排隊名店 Levian Bakery 最受歡迎的 Chocolate Chip Walnut 口味的軟餅乾,而這款風格的餅乾算是目前為止,我們吃過最好吃的!也許是個人偏好,或巧克加跟核桃的搭配就是絕配,它跟大家熟知的那種比較扁平的美式軟餅乾在口味和口感上很不同,吃法也有點意思,它適合微溫時享用,那酥脆的外殼、柔軟的內裡以及爆漿的巧克力流心,很令人驚豔,但我們也發現即使冰冰的吃,一樣出眾。
因此,如果你是軟餅乾的愛好者,或者你懂在某些時刻甜食能撫慰身心靈的那種滿足感,那麼請一定要試試這款無敵簡單又很有特色的美式軟餅乾,相信你會喜歡。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
https://youtu.be/YnJNPn5zgMk
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巧克力爆漿美式軟餅乾 怎麼作呢?
下面是這道 美式巧克力爆漿軟餅乾 的做法與食譜:
☞ 份量:可做出 6 個 4 盎司的餅乾,或 4 個 6盎司的餅乾
✎ 材料 / Ingredients
冰的無鹽奶油 112g, 切成丁狀
細砂糖 50g
黃砂糖(三溫糖) 75g
低筋麵粉 70g
中筋麵粉 105g
中大型蛋 1顆
泡打粉 2g
蘇打粉 2g
鹽 2g
核桃 82g
64% 鈕釦巧克力 150g
✎ 做法 / Instructions
1. 把低筋麵粉、中筋麵粉、蘇打粉、泡打粉過篩,再加入鹽混合均勻,備用
2. 將核桃用手指掰成一半
3. 把雞蛋打散
4. 取一個大型料理盆,加入冰奶油、細砂糖、黃砂糖跟蛋液,以低速攪打混勻,不用打發,也不用打到泛白膨鬆
5. 把一開始就過篩的所有乾粉加入,一樣以低速混合均勻,最後再改用刮刀刮盆幫助麵團拌的更勻,攪到看不見乾粉為止
6. 倒入核桃跟巧克力,儘可能翻拌均勻,但不要過度攪拌壓實
7. 接著把混勻的麵團蓋上保鮮膜,儘可能服貼於麵團表面,然後送進冰箱冰15分鐘,這樣比較好塑形
8. 把麵團分成六等份,每一份麵團約為113克,每個麵團稍微塑成堆高的圓形,不要壓實,表面也不需要光滑,也可以做成像Levain Bakery店家的標準尺寸,每一份麵團約 170克左右,可做四片餅乾
9. 塑好形的麵團以保鮮膜覆蓋,再冷藏45分鐘,冰麵團烤出來的餅乾會比較厚而不扁塌
10. 取出三個餅乾麵團來烤,烤箱預熱 220°C, 烘烤 12-14 分鐘,由於餅乾烘烤後會攤平變大,麵團之間最少要保留2吋以上的距離,若烤箱較大可一次烤四個
11. 出爐後,在烤盤放涼三十分鐘,趁還有一點溫度享用最為美味,冰過的餅乾在吃吃之前可以用150°C加熱烤8鐘,一樣可以嚐到爆漿的滋味哦!另外冰冰吃也相當好吃
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:27 前置準備(處理乾粉、核桃與雞蛋)
03:47 製作巧克力軟餅乾麵團
07:14 餅乾麵團秤重與塑形
08:44 烤盤與烤溫設定(餅乾烘烤縮時影片)
09:30 出爐放涼
09:43 餅乾剖面展示與試吃
10:39 製作美式軟餅乾技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#好家在我在家
#美式軟餅乾
#核桃巧克力軟餅乾
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
巧克力餅乾 無 泡 打粉 在 黎恩醬子 Youtube 的最佳解答
yo好久不見!
忙又懶得我終於更新了新影片(歡呼
這次因為疫情大家的生活都受到影響😥
趁這個機會教大家做一款簡單的手工餅乾
在家既能殺時間又能增加一項技能!哇哈哈
快傳給朋友們看!!
總之這段期間希望大家都能好好照顧自己 🙏
btw如果有做好的成品可以傳給我看唷~~
食譜如下:
無鹽奶油80g
二砂糖80g
全蛋一顆
低筋麵粉150g
泡打粉1/4t
無糖可可粉20g
巧克力豆110g
麵團要先冷藏30分鐘唷!
影片沒有寫清楚💦
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HI~我是一名平凡的大學生
也是前中華隊專屬啦啦隊CT GIRLS的黎恩leann
是個熱愛表演 不甘平凡的女孩
想透過YOUTUBE這個平台讓更多人認識我!
因此展開我的斜槓人生
還是個製作影片的新手請多多見諒 謝謝大家~~
其他可以找到我的地方
‣‣ Instagram :https://www.instagram.com/llleannnnn/
‣‣ FB:https://m.facebook.com/Leann.CTgirls/?ref=bookmarks
#巧克力餅乾#手工餅乾#防疫#防疫在家#做點心#黎恩
巧克力餅乾 無 泡 打粉 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
在乳酪巧克力蛋糕上放滿了所有喜愛的巧克力糖和餅乾,然後包裝成禮盒 — 你是否覺得自己已經看過所有食譜的可能性了嗎?接下來的這個蛋糕,將讓你實現最瘋狂的糖果夢。如果你無法決定要吃金莎、雪莎還是聰明豆,沒問題!我們將所有你喜愛的甜食都打包在一起,創造出史上最得人心的蛋糕。夾著香濃奶油乳酪醬的巧克力蛋糕,利用巧克力和餅乾,搭建出多個小隔間,再放上所有喜愛的巧克力糖和餅乾。這道食譜將是今年春節最棒的糖果餅乾蛋糕禮盒。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/chocolate-box-cake/
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所需材料:
蛋糕部份:
375 g 麵粉
180 g 可可粉
1 茶匙鹽
200 g 糖
150 g 黑巧克力,切碎
150 g 植物油
6 顆蛋
330 g 奶油,放軟
500 ml 可樂
3 茶匙泡打粉
此外:
烤盤 15 x 15 cm
烤盤 30 x 30 cm
奶油乳酪醬部份:
500 g 奶油乳酪
300 g 雪莎
1 湯匙香草精
隔間部份:
24 片 KitKat巧克力
16 片白巧克力餅乾
填裝甜食部份例如:
聰明豆
Giotto榛果巧克力球
太妃糖
糖霜花
金莎巧克力
雪莎巧克力
巧克力餅乾
Ferrero Küsschen巧克力
奧利奧巧克力夾心餅乾
綜合巧克力糖
健達繽紛樂白巧克力
花生糖
Malteser巧克力球
作法:
1. 首先來準備蛋糕。將奶油和糖打到滑順後,慢慢加入蛋。將所有乾性食材混合在一起,交替加入可樂、油和奶油醬。最後,加入切碎的巧克力。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙,然後倒入麵糊後,放入上下火170°C的烤箱中烤45分鐘。烤好後請取出蛋糕,讓它完全冷卻。
2. 現在來準備奶油乳酪醬。用叉子將雪莎壓碎,然後加入奶油乳酪和香草精攪拌均勻。先放到冰箱冷藏,等到蛋糕冷卻後再取出來使用。
3. 將兩塊冷卻的蛋糕橫向分切成兩塊後,在中間抺上奶油乳酪醬,然後蓋回。
4. 將小塊的蛋糕放在大塊的蛋糕上方中央。
5. 在KitKat巧克力背面下方抺上奶油乳酪醬後,黏在兩個蛋糕的四周。
6. 將白巧克力餅乾卡在蛋糕上,隔成小隔間。
7. 用巧克力糖和餅乾將小隔間填滿。
這款蛋糕最棒的是:你不用決定要吃哪一種甜食,因為你可以一次擁有全部!將蛋糕包裝起來當成禮盒,收到的人也有中樂透的歡喜,一定會大受歡迎唷!
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