上週六跟朋友一起拜訪了這家開幕於 2011 年底的 State Bird Provisions
位於舊金山 Fillmore Street 上
距離日本城並不遠。
State Bird Provisions 由 Stuart Brioza 與 Nicole Krasinski 夫妻黨共同經營
一人擔任料理大廚一人擔任甜點師傅
餐廳名字來自於加州州鳥鵪鶉
疫情之前的特色是類似港式飲茶一樣會推出餐車讓每桌客人拿取
而現在沒有餐車只有單點的選擇。
在 2011 年底開幕之後 State Bird Provisions 在 2013 年拿下美食屆奧斯卡 James Beard Awards 的最佳新餐廳獎項
也被 Zagat 美食雜誌列為世界最火紅的十家餐廳之一
並在 2014 年開始直到 2019 年 (2020 年因為疫情暫停一年,2021 年的榜單將於 9/28 推出)
每年榮獲米其林一星的殊榮!
State Bird Provisions 並不是特別好預定
建議需要在開放座位當天預約比較能挑到想要的時間。
有室內以及室外座位的選擇
如果要坐在室內需要準備疫苗卡
提供打了兩劑疫苗的證明。
入口處的開放式廚房可以看到廚師正忙著開生蠔並製作各種料理
入座之後服務生送上菜單酒單。
Sake Flight $22
酒單上主要分成了氣泡酒、清酒、白酒、玫瑰酒、紅酒以及甜點酒
朋友點的可以喝到三種不同的清酒
每一杯有 2oz 的量。
2019 Florian Le Capitaine Vouvray Chenin Blanc $16
我點的來自法國的 Chenin Blanc
喝起來是清新帶著微酸的口感。
2018 Peay Vineyards Pinot Noir $20
另一杯點的是來自索諾瑪的 Pinot Noir
有著莓果與紅茶的香氣
是很典型加州的 Pinot。
菜單主要分成了小點系列、輕食沙拉系列、吐司、大份量主餐以及甜點。
服務生建議的份量大約是每人兩到三份。
Duck Liver Mousse & Almond Financiers $8
首先點了前菜的鴨肝慕斯搭配圓形的法式費南雪蛋糕
熱騰騰的蛋糕香噴噴的
挖一小匙鴨肝擺在上面吃是絕佳搭配。
Yuba & Shiitake Inari $8
這份做成日式豆皮壽司的風格
豆皮包著香菇、小麥、藜麥
上面撒上芝麻並淋上鹽味李子醬汁
這道我個人覺得普通。
Black Seasame Duck Confit Dumpling $10
這個我們點了兩份可以一人一顆
黑色的黑芝麻餃子皮包著油封鴨肉
吃起來是比較扎實的鍋貼口感
鹹度也適中
非常可口好吃!
Charred Squid Salad $18
接著上桌的是烤魷魚沙拉
除了香噴噴的魷魚之外還有青椒、秀珍菇
淋上青蔥甜魚露
旁邊搭配蔬菜、香菜以及蘋果片
跟我想的沙拉不太一樣
不過調味跟魷魚都很好吃。
CA State Bird with Provisions $20
接下來比較大份量的主餐先點了這份招牌
使用來自加州 Wolfe Ranch 的鵪鶉
一共有兩塊相當於半隻鵪鶉
用炸的口感外酥內軟
下面擺著酸洋蔥以及起司片。
鵪鶉的肉質很Q彈
不過不容易從骨頭上剔下來。
September Cover Bird $21
另外一道點的是鵪鶉的另外一種作法
每個月都會更換
我們九月份拜訪時是使用醬油醃燻過的鵪鶉
旁邊附上日式山椒粉與微辣的芥末醬可以沾
還有日式青椒與香菇的配菜。
兩種鵪鶉各吃一盤是不錯的選擇。
Corn Mochi $22
接下來是服務生推薦的玉米麻糬
使用羊奶起司做成的圓球
吃起來像是麻糬的口感
加入玉米、辣椒粉以及香菜
相當有特色的一道菜。
Yuba All'Amatriciana $27
另外一份是日式豆皮加入豬臉頰培根、番茄、羅勒以及各種調味醬
有點像是義大利披薩不過不是餅皮是豆皮。
1985 Domaine Le Vieux Chene Grenache Noir $22
最後甜點酒點了這杯來自法國的 Grenache Noir
另外也有 Grenache Blanc 的選擇。
淡紅的琥珀色相當漂亮
喝得出來是有點年紀的酒。
Butterschotch Ice Cream Sandwich $13
甜點我們三份都點了
第一份是奶油糖冰淇淋三明治
加入杏子、核桃以及新鮮的無花果
吃起來有點像是棉花糖米餅。
Blackout Chocolate Cake $13
第二個是巧克力蛋糕
下面搭配的是咖啡奶油
加入梨子片以及糖霜檸檬
吃起來有巧克力結合咖啡的味道
這份比較普通。
Lilikoi Sorbet $12
最後一個是甜點中我最喜歡的
百香果冰淇淋搭配泰國萊姆奶油、糖霜芝麻以及杏李
酸酸甜甜的非常清爽
下面的奶油結合杏李也很可口。
總體來說還算喜歡 State Bird Provisions
菜色選擇豐富
兩種招牌鵪鶉也都很好吃。
不過室內座位區人比較多
整體空間也比較吵雜
以菜色的記憶點來說與前陣子在 Palo Alto 吃到的 Bird Dog 相比略為遜色。
State Bird Provisions
Yelp: https://www.yelp.com/biz/state-bird-provisions-san-francisco
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過154萬的網紅白癡公主,也在其Youtube影片中提到,唉呦~第一次跟同事員旅,都看光光了 老闆提議員旅去屏東吃冰~ 你會不會生氣嗎?! 哈哈me一次帶大家去5家喔,同事整個XX不斷 會有想要解碼同事嗎?歡迎乾爹內洽 謝謝 潘孟安縣長 推推 #員工旅遊 #屏東縣立圖書館總館 #屏東職人町 #屏東縣民公園 【前面的影片】 超荒唐XDD捨棄30年的破...
巧克力 羊奶 在 LoveLife皮蛋/育兒/生活/精油氛享誌 Facebook 的精選貼文
是我兒子無誤
有發現皮蛋開團有一部分都是吃的嗎?!
因為我好喜歡吃美食,有時疲憊,煩悶,阿雜的時候,吃點喜歡的食物,就能瞬間補血,能享受吃這件事,我覺得很幸福
Q寶的安親班有代訂羊奶的服務,因為我小時候喝過覺得難以接受那味道,所以就沒幫Q寶選擇
結果昨天下午,老師傳訊跟我說,Q寶跑去拿羊奶,說媽媽有幫他訂
然後他一直念說好想喝,老師就告訴他,那我幫你問媽媽好嗎?!
於是當晚我就問Q寶,每個孩子都有訂嗎?!他說沒有,我問你很想喝嗎?!他說對,很想
我跟他說,那媽媽幫你訂,要珍惜喝完唷,我幫他訂的是輪送口味,不要巧克力的
然後今天他有羊奶喝了,就用手錶拍了這張,給我看,還傳給他爸,爺奶,姑姑,阿嬤,告訴大家羊奶很好喝
想到他看到別人在喝也想喝的模樣,媽媽覺得也太可愛,是我兒子無誤,喜歡吃很棒啊,能享受美食帶來的愉悅,是福氣👍♥
#謝謝温昂努力工作孩子才有這麼好的照顧
#我也會努力斜槓滴,一起加油💪
#羊奶 #非業配 #我還是不愛羊奶哈哈哈
巧克力 羊奶 在 Facebook 的最佳解答
好懷念辦餐會的感覺,吃吃喝喝喇喇賽賽的那種
那次是離開倫敦前三天還四天,回去幫朋友的珍奶店弄米漢堡菜單
抵達時的第二天還第三天我就跑了趟 Borough Market
哪裡有一間法國的Charcuterie Shop 我很愛,陳列了許多獵奇的火腿與醃製肉品
比如說巧克力辣椒口味的鹿肉香腸、紅酒醃製的牛菲力火腿、陳年36個月的comte cheese、味道強烈的羊奶起士⋯
隔壁的不遠處就有間瑞士人老闆開的起士專賣店,藍紋起士他特別專門,有款微微發霉顏色,形狀像是大腦般的起士叫做 Brain 🧠
除此之外他還有不少奇特的蜂蜜,葡萄蜂蜜、芥末子蜂蜜⋯連松露蜂蜜都有
除此之外,順道在附近買了uncle Roger 最恨,但是 Jamie Oliver 最愛的 Chili Jam ,也買了些香檳葡萄🍇
加上兩三款 Leila’s Shop賣的神好吃麵包
櫃檯上鋪上張烤盤紙,火腿起士切一切,大家自便自取啊
我一邊喝著我的酒,一邊跟八成我都不認識,網路上招集而來的吃貨打招呼
我並沒有很愛認識新朋友,但我很喜歡分享好吃食物的感覺
尤其是這些偏獵奇也偏門的食材與食物,我喜歡那種透過食物連結的感覺
其實沒有這些菜,我跟這些陌生人一輩子可能也碰不著
但有了食物,一切便有了可能性
你說好不好玩有不有趣啊🦄🦄🦄
那天之外還出了什麼菜我還真的忘了😂
記得出了個煙燻鮭魚躺在半顆紅豆餅的殼裡,裏面有法國專門店買的高檔 Crème Fraîche,灑上點檸檬皮,上頭來點魚子醬
還有什麼炸雞或是炸豬排之類的吧😗😗😅
那天我喝的很醉很醉,餐會上八成的人我都成功地沒記住,挺好的
人生嘛,能聚在一起吃頓飯已是巨大緣分的聚合體了
沒必要強求一定得相知與相識
在這資訊爆炸,包含交友資訊氾濫的世代裡,我很喜歡我這種微微反社會的人格
吃頓好吃的飯,記住重要的事,陪著重要的人
疫情如此,跟陌生人吃飯的機會我想是少之又少
大家保重啊!
—
#廚師碎碎唸
#廚師漢克
#我想念倫敦了
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剛剛找了輪照片發現還弄了炸豬排巨型三明治🥪
還有派對型的桌上擺設式甜點🍮
真是好玩好玩啊🥲🥲🥲
找天再來玩一次!
巧克力 羊奶 在 白癡公主 Youtube 的最讚貼文
唉呦~第一次跟同事員旅,都看光光了
老闆提議員旅去屏東吃冰~ 你會不會生氣嗎?!
哈哈me一次帶大家去5家喔,同事整個XX不斷
會有想要解碼同事嗎?歡迎乾爹內洽
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*影片無授權於任何上傳喔齁
about痴痴
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巧克力 羊奶 在 Amijan Light Travel 亞美將輕旅行 Youtube 的最佳貼文
這次介紹的飲料,喜歡的可以截圖起來,下次到泰國小七就直接給它買下去啦!
這次介紹的商品有:泰國牛奶、櫻花綠茶、山竹果汁、芒果果汁、泰國7-11泰奶、泰國7-11巧克力牛奶、羊奶、維他命果凍飲料、香蕉牛奶能量飲料、泰國青草涼茶、芒果雪酪優格。
泰國小七不只有餅乾泡麵那麼更新迅速,其實飲料也變化的很快啊,真心覺得泰國小七真的很厲害,什麼口味都能隨時增加,所以只要逛小七就可以買的很過癮。
場地提供:X2 Vibe Bangkok Sukhumvit
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巧克力 羊奶 在 貪食人/Gobbler Youtube 的最讚貼文
📣貪食人粉絲團: https://reurl.cc/qDkA0N
📣合作邀約請來信至: cocklion0817@gmail.com
**今天的影片有點過曝了,如果看得有點辛苦真的非常抱歉!**
大家都有喝過金蘋果嗎?
這個調味乳系列根本就是小時候的回憶啊~~~~
這次為了阿咩想要一次滿足小時候的回憶,才發現原來這飲品這麼難找ㄟ,其實也不能說難找,就是超市並不會放很多,所以我們為了湊這50瓶,跑了5家才湊齊說😅😅😅
小時候的飲料不外乎就是乳酸菌飲料或是調味乳了,而由本土廠商「國信食品」出品的這一系列飲品也是頗受好評,連現在有些便當會附贈的「健健美」也是他們家的喔!
金系列的口味有:金蘋果、金椰子、金芒果、金草莓、金巧克力、金南瓜、金布丁、金百果………超多口味,雖然有些口味不知道是停產了,還是只是期間限定,但是有些口味真的是消失了啊!!!
你們最喜歡哪一種口味呢?!
背景音樂:
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)