大家早安,今日美味饅頭「黃金芝心饅頭」~~
大家一定吃過「芝心披蕯」,但有吃過「芝心饅頭」嗎?
所謂「芝心」就是把「起司cheese」包入饅頭麵團裡成為夾心,然後捲起來蒸出來就成為了「芝心」饅頭了~~
其實,本來是想去買「高熔點起司」,就算是經過高溫烘焙也不會變形融化,但是在一般社區超市很難買到,所以就買了一般三明治用的巧達起司片來做看看。
用一般三明治起司片,就得冒著融化的風險,可能會來個大爆漿,所以必須在每顆麵團下放置饅頭蒸紙,或直接放上一張大的烘焙紙(上面留些小孔洞)就可以避免到處起司奔流。
用Cheddar口味的起司的好處是,饅頭除了充滿起司香氣之外,還有一點淡淡的鹹味,可以補足白饅頭的清淡,帶有奶香鹹味的起司緊緊包覆在饅頭中,口口入味,非常好吃。
剛出爐的芝心饅頭,真是預料中的爆漿,熱騰騰的蒸氣中散發著迷人的起司香氣,聞了就引人食欲,母女三人光試吃就把半籠吃光了(笑)~~
說也奇怪,出爐爆漿的芝心饅頭放涼之後,夾心起司就又回到凝固狀態,就算是回蒸也不會爆漿了呢。
夾著起司片的饅頭,白泡泡幼咪咪中閃著金黃般的光澤,就把它們叫做「黃金芝心饅頭」吧~~
配方:(約8到9粒)
中筋麵粉(洽發松鶴粉心)450公克
快速酵母粉4公克
水225cc
塩4公克
糖10公克
沙拉油1小匙
巧達起司片約6片
祝大家快樂出門,平安回家
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,美味的新速食:漢堡披薩 在歐美國家,幾乎沒有任何菜餚可以擁有比披薩或漢堡更多的支持者了。除了美味外,無論是披薩還是漢堡,都適合不同的場合。派對、電影之夜、小吃或宵夜,這兩道菜總是名列前茅。真的無法決定哪一個比較好吃,所以有口福決定提供漢堡披薩食譜,這樣就沒有人會因為決定吃哪個而煩惱。 食譜:ht...
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單身光棍,Tag 單身好姊妹~
一起暢飲,一起完成便利商店協奏曲料理!
菜單-不準的姻緣流年紙一張+ 雞米花沙拉
+ 起司玉米片 + 小章魚起司義大利肉醬
【食譜做法】https://goo.gl/qQs6g5
光棍節,就算哀傷,日子也要過,飯也要吃!
健康的酸女孩,偶爾也可以自我放縱一下!
特別是辛酸光棍節這天,加班後的稀微深夜,
找個姊妹家蹲,逛一趟便利商店,
迅速拼湊出幾道華麗的小菜,
把酒言歡,順便咒罵健康事業都算的準,
感情姻緣永永遠遠都算不準的算命師們,
過去一年恭敬奉著的那紙流年,
今天拿來當餐墊剛好,
什麼有桃花運!!
吃桃子比較快(可惜不當季!!)
【食材】
義大利肉醬麵調理包、巧達起司片、德式香腸、玉米片、沙拉(記得索取沙拉醬)、炸雞塊。
★光棍,單身料理食譜特輯
https://goo.gl/b4ABQe
★一人份,簡易快速料理食譜彙整
https://goo.gl/AZLCQi
★部落格: 酸女孩的甜點料理手記
https://taitung-dessertgirl-blog.tw/
巧達起司片 在 C Channel Facebook 的精選貼文
【義式起司烤馬鈴薯】
在家就能簡單做出歐風料理~
跟小編一樣喜愛馬鈴薯料理的人一定要試試看喔!
■材料
・小顆馬鈴薯:6個
・巧達起司片:2片
・洋香菜葉:適量
・酸奶醬:適量
・白松露塩:適量(當然普通的塩也是可以的!!)
■步驟
1. 小顆馬鈴薯丟入水中煮30分鐘。
2. 取出後,用平底鍋底輕輕地壓扁。
3. 馬鈴薯上擺好起司片、洋香菜後,送入烤箱烤15分鐘(烤到差不多皮有點焦焦的)。
4. 烤好後移至漂亮的盤子,擺上一匙酸奶醬、從上面灑些塩就可以享用囉!
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巧達起司片 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
美味的新速食:漢堡披薩
在歐美國家,幾乎沒有任何菜餚可以擁有比披薩或漢堡更多的支持者了。除了美味外,無論是披薩還是漢堡,都適合不同的場合。派對、電影之夜、小吃或宵夜,這兩道菜總是名列前茅。真的無法決定哪一個比較好吃,所以有口福決定提供漢堡披薩食譜,這樣就沒有人會因為決定吃哪個而煩惱。
食譜:https://www.yokofu.tw/burger-and-pizza/
所需食材
麵團部分
400 g 麵粉
3 g 酵母
1 1/2 湯匙 糖
240 ml 溫水
1 1/2 湯匙 油
1 茶匙 鹽
肉球部分
750 g 牛絞肉
鹽
胡椒
上層部分
5 湯匙 番茄醬
100 g 莫扎瑞拉起司
小巧達起司
1 顆 番茄 切片
1-2 條 黃瓜 切片
3-4 生菜葉子
50 g 沙拉醬
其它
1 湯匙 牛奶
1 顆 蛋
芝麻
作法:
1.) 首先,準備酵母麵團。將麵粉放入碗中,並在中間用出一個小空心,加入糖和酵母,然後倒入溫水,把所有食材一起攪拌,接著加入油和鹽揉捏,直到形成光滑的麵團,且不再會黏在手上。如果麵團仍然很黏,那麼只需加一些麵粉。將麵團揉成球狀,將其放入碗中,並用濕布蓋住。放在溫暖的地方。
2.) 從麵團中分出約120克的麵團,將其揉成球狀並桿薄。15分鐘後。用少許牛奶攪拌雞蛋,塗在麵團上,撒些芝麻,放進200°C烤箱約14分鐘,直到呈現金黃色。
3.) 絞肉部分,用鹽和胡椒調味牛絞肉,當食材相互充分混合後,從絞肉裡拿出約120克,壓扁放入鍋中煎。將剩餘的絞肉揉成多棵小肉丸(約40克)。在這種情況下,可以用冰淇淋勺子輔助。可能非常有用。將小肉丸壓扁並兩邊煎熟。
4.) 現在,將剩餘的麵團,放在襯有烘培紙的烤盤上,並在邊緣,放上一顆一顆的煎好的肉丸。然後將麵團拉到兩顆肉丸中間。剩下的肉丸將在下一步使用。
5.) 在小肉丸上放置巧達起司片。番茄醬塗在麵團中央,然後撒上磨碎的起司。將剩下的肉丸切碎,撒在起司上。將此漢堡披薩放進200°C烤箱加熱約14分鐘。
6.) 烤好後在中間放置小黃瓜、番茄切片,一些生菜和步驟3的漢堡肉。醬汁部分,可以根據自己的口味選擇喜歡的。無論是番茄醬、芥末醬、美乃滋將還是像我們一樣沙拉醬,都取決於你。最後,放上步驟2的漢堡麵包。
另一個漢堡披薩食譜,請見這裡:https://www.yokofu.tw/burger-in-pizza/
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巧達起司片 在 有口福 Youtube 的精選貼文
食譜:http://www.yokofu.tw/salad-cake/
所需食材
蛋糕部分
8片 大的西生菜
3片 墨西哥玉米餅
1/2 條 黃瓜 切片
5顆 白煮蛋 切片
沙拉
1顆 櫻桃蘿蔔 切片
150 g 熟火腿
1顆 黃甜椒 切條狀
3顆 蕃茄 切片
150 g 巧達起司片
沙拉醬部分
150 g 奶油乳酪
150 g法式酸奶油
1湯匙 蜂蜜
1湯匙 黃芥末
2瓣 大蒜
1湯匙 醋
100 ml 牛奶
鹽和胡椒
裝飾部分
香芹 切碎
作法:
1.) 將圓形彈簧蛋糕模具(直徑:26公分)放到工作檯上,將西生菜葉排成圓形圖案。注意:西生菜葉需完全覆蓋模具底部和邊緣且相互重疊。
2.) 現在層層放上沙拉:先從墨西哥玉米餅,然後是黃瓜片、雞蛋片和另一個墨西哥玉米餅、沙拉、櫻桃蘿蔔、熟火腿、黃甜椒、番茄片和沙拉,最後在一片墨西哥玉米餅,最後是巧達起司。
放進冰箱冷藏約1個半小時。
3.) 沙拉醬部分:將所有食材放進攪拌起中攪拌均勻。
4.) 小心地將蔬食沙拉蛋糕取出模具,並灑些香芹,淋上沙拉醬。
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