Karuizawa 50yo, 1968/2018 命之水 (57.9%, OB, Sherry Butt C#6223, 248 Bts.)
時間:9/1/2021
總分:93
Nose:深不可測、稠如凝膠的雪莉、大量的果乾、深沉的蜂蜜、豐富的油脂,以及陣陣厚實的重燒烤橡木桶,蜜甜隱而不發,底層許多的炭烤、烏梅、龍眼乾,隨時間拉長,奶油愈加的飽滿,乾果、蜜李、糖漬蜜餞,許多黑巧克力和咖啡,一些肉桂、老薑,再慢慢轉化出甘草和一點點藥草暗示,但蜜甜滋味依舊,微微粉甜的水果蛋糕飄盪在後端,無止無盡、長長久久
Palate:一入口就如一計重拳,無限量級的那種,重重的乾果、蜂蜜、烤蘋果派、龍眼乾、蜜李、蜜餞、炭烤烏梅、柑橘、鳳梨乾,很深很沉的蜜甜滋味,深不可測的重燒烤橡木桶,微微的木炭、大量的黑巧克力,一些煙燻柑橘皮,肉桂、丁香、荳蔻,單寧、核桃微澀,微苦微甜的咖啡
Finish:長,深沉的蜜甜和麥芽常常延續,燒烤橡木桶煙燻,黑巧克力、黑咖啡,藥草感越來越清晰
Comment:先謝謝Eric,因為《酒徒之聲》的訪談錄音才有機會喝到,網路上查找不到最近的拍賣行情。我給兒子喝了一些,因為這些年輕人不太可能喝到如此珍貴的酒了,有誰喝過呢?
我愛極了香氣,不僅雍容,而且華美之至,不僅華美,而且無休無止,不僅毫不止歇,而且持續展現複雜深沉的層次,讓我喝完之後,捨不得洗酒杯,持續在杯底尋找叫我迷戀、迷惑不已的複雜滋味。
說到複雜,入口的第一印象豪不複雜,而是一計重重的沉拳,但接下來居然層層堆疊出各式融在燒烤橡木桶裡的蜜甜與果酸,點綴著無法忽視的辛香料,再幻化成一些黑巧克力,尾端則飄盪出藥草與甘草。雖然無法避免老橡木桶的單寧澀,但仍叫我無法、也不想止住被這種深黑漩渦不斷拉扯掉入的深層夢境裡。
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#家樂福美食 #肉桂捲
【法國冷凍肉桂捲4入】
Le Fournil de Pierre是法國超過40年的手工麵包品牌,
一種有歲月保證的放心XDD
🔸法國冷凍肉桂捲4入 $129元/32元(原價159元/一個40元)
一包4入,平均一個32元
雖然它是扁平款的肉桂捲
但價格我覺得蠻親民平價的
加熱方式有兩種,烤箱和氣炸鍋
氣炸鍋part:
◎170度預熱3分鐘
◎170度氣炸15分鐘
口感呢
外酥裡嫩沒有開玩笑!
吃了意外地好愛這尺寸的肉桂捲~
外層咬下去每一口都是銷魂的酥脆❤️
接下來馬上是內層的鬆軟搭配上滿滿肉桂餡兒的濕潤
裏頭餡料給好給滿沒有手軟,
這肉桂的幸福感,讓人很滿意
吃貨圖文分享 👉 https://finn321.pixnet.net/blog/post/405499943
法國肉桂捲,我會回購的喜歡😊
📍購買地點:家樂福
巧 兒 蘋果派 在 Facebook 的最讚貼文
最近香港春季餐廳週(註)登場,第一時間好姊妹就與貓兒相約嚐鮮,我倆選擇的是位於尖東商圈的澳洲風格牛排館Wooloomooloo,餐廳週午間套餐的內容包括:香煎蟹肉餅、野菇白腰豆湯、烤菲力牛柳(佐紅酒)、經典蘋果派,整體感覺頗佳,在陽光灑落的維港周邊,環境明亮之餘,食物也是美味又實惠(服務態度同樣在水準之上),令兩姊妹都相當滿意呢。
#Wooloomooloo_Steakhouse
我倆古靈精怪姊妹聚在一起,自然少不了談天說地、算塔羅聊靈魂。曾在書上看過這麼一句話:「我們不是具有靈性經驗的人,我們是具有人類經驗的靈」(We are not human beings having a spiritual experience. We are spiritual beings having a human experience),簡直說中我倆的內心感受啊!
我們的靈魂來到這個世上,學習如何做人的同時,還得提升振動頻率,找回原本內在的光,釐清人生的目的。然而說的輕巧,做到談何容易,光是日常生活情緒的管控,就是一大考驗;幸運的是,身為人可以透過修行,在情緒觸發時立刻有所覺察,進而平復穩定心性;與此同時,靈魂還得學會無條件的愛。因為愛,才是最真實且最有力量的進化原動力,我們都應該感謝人生中每一個讓自己成長的機會,也感恩過去所有的美好經歷,放下了,也釋懷了,對於未知的未來,勇敢的往前行。
(註)依照HK Restaurant Week的活動官網,中文名稱為「香港餐廳周」;依據辭海和辭源,周週二字可相通之處頗多,然而用在表示星期、計量時間上,必需使用「週」(且不宜混用為周)。
巧 兒 蘋果派 在 阿戎 Youtube 的最佳解答
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【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
______________________________________
重點提要:
小時候路邊阿杯推著三輪車在賣著煎餅
有人也是經歷過這年代的嗎?
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配方:
全蛋:2個
細砂糖:50克
牛奶:180克
食用油:30克
中筋麵粉:165克
泡打粉:3克
食用蘇打粉:1克
(內餡)
花生粉:60
細砂糖:15
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注意事項:
1.瓦斯爐開母火
烤培時間大概是影片時間自己要在抓一下唷~
2.等待時間不要去掀爐蓋
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如果你覺得阿戎的影片很棒想給我一點鼓勵可點以下網站
您的鼓勵是我的一大動力~(感恩感謝)~
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台灣 新北市三重區信義街26號
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#石頭煎#古早味#懷念小點
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巧 兒 蘋果派 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
人在巴黎期間所拍攝的資料量過多、檔案也偏大,不巧又遇上住所網路頻寬極為龜速,於是放棄了前一天拍、隔天隨即發佈的Vlog計畫,決定回到加拿大後再完成這些剪輯與發佈。
嚴格來說這是與寶盒見面後的第3天,除了第一晚外,第2天的見面話太多,又一直都在吃吃喝喝,同一天就喝了四種酒 (兒童不宜) 攝影機雖然有帶出門,但完全沒想要拿出來。
我們見面的第二天,是約了逛Les Halles (巴黎大堂) 這一區,Les Halles區與寶盒老師一起造訪時時,正好是法國國定假日,很多重要的用品店都沒開。不過該區對於熱愛烘焙或料理的人而言,實太重要也不該錯過,於是與製作人停留巴黎的最後一天,又特地重返拍攝 (請期待最終章的巴黎Vlog),自己毫無意外的又莫名其妙買了一些,自己根本還不會,也可能做不出來的矽膠模。
這一天的行程,我們在巴士底 (Bastille) 監獄用了午餐,隨後就搭車前往巴黎歌劇院,這一路上其實就是一邊走、一邊吃、一邊拍,當然為了襯托我們的文青氣質,那是一定要到巴黎左岸藝術街區逛逛,那裏不僅有收藏國際級藝術大師作品的藝廊,更是到處都有特色小店,我自己則是在這區買了以橄欖油製成的手工肥皂。
回到聖日耳曼大街時,無意間讓我發現2年前就發現的穿廊商店街,構成這個街區的有特色海鮮餐廳、甜點店、生活精品或骨董收藏店。
在台灣也有分店的PAUL,也無意間在我們隨處亂逛的途中出現,午茶歇腿時段,我們一共點了蘋果派、杏桃塔、可麗露及閃電泡芙,那兩個水果塔的內餡讓人驚艷,蘋果塔的塔皮是以千層酥皮製成,內餡的基底吃起來相當類似自己曾經發佈過的「阿爾薩斯蘋果塔」,只可惜當時吃不出是以哪一種蘋果烘烤而成。
店裡面相當安靜,裝潢風格復古卻也帶著鄉村古典 (因服務人員持續穿梭桌邊,自己不好意思拿起相機拍),當時店裡除了一桌來自美國的遊客及我們,也分別坐著2位看似常客的巴黎老太太,她們悠閒地坐在裏頭喝茶、閱報,當然也吃著甜點。很是一幅巴黎優雅生活的縮影。
★ 巴黎歌劇附近的PAUL:https://goo.gl/maps/j4k9sdiGPH92
★ 巷弄間的穿廊餐廳及小店:https://goo.gl/maps/sxfKrtrqkt62
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