👩🍳 本集食譜👨🍳
蛋白 3 Egg Whites
他他粉 5g Cream of Tartar
砂糖 50g Sugar
糖霜 100g Icing Sugar
雲呢拿香油 ½ tsp Vanilla Extract
淡忌廉(鮮奶油) 100g Whipping Cream
砂糖 10g Sugar
生果 適量 Fruit
#巴伐洛娃 #Pavlova #蛋糕 #食譜 #煮食 #甜品
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巴伐洛娃 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
巴伐洛娃外層酥脆,內裏柔軟,做法亦唔太難,一齊跟馬田學整啦!
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巴伐洛娃 在 高雄美食地圖 Facebook 的最佳解答
【腳踏車甜點】
這次去楠梓又發現新甜點啦。
阿雄發現這台腳踏車,賣著兩姊妹的手工甜點。
今天有提供有藍莓巴伐洛娃甜點、巧克力夾心磅蛋糕、貓咪奶油餅乾等等,和這兩姊妹聊了一下他們的食材,都採用法國奶油、比利時巧克力、日本鳥越麵粉製作,用料相當用心,因為也只有兩個人,所以做的也不多,每天全部產品限量共40個而已。
阿雄買了一個外面很少見的藍莓巴伐洛娃甜點,底層是入口即化的蛋白糖霜餅,然後上頭再淋上特調鮮奶油和水果藍莓,口感嚐起來滿清爽還有水果的香味,而且還有點像是馬卡龍的口感呢,聽說這款甜點只能在晴天製作,不太能碰到水。另外還有熔岩爆漿的巧克力夾心磅蛋糕,和超濃郁起司香帶些許檸檬味的起司蛋糕,姐妹們說這幾款也滿愛受客人的青睞的
有經過附近或住楠梓的朋友,有空可以買來孝敬自己的另外一半啊XD
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店名:D&s手作坊
營業時間、地點:
● 星期四、五楠梓區德賢路豐廚自助餐的旁邊公園
● 星期六、日楠梓區京城銀行前(家樂福超市斜對面)
電話:0922-096550
營業時間:當天下午5:00~售完為止
巴伐洛娃 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
?? 本集食譜??
6件份量 6pcs
雞蛋 3 Eggs
檸檬 1 Lemon
砂糖 100g Sugar
鹽 1g Salt
低筋麵粉 85g Cake Flour
無鹽牛油 20g Unsalted Butter
可可粉 15g Cocoa Powder
牛奶 75ml Milk
椰絲 40g Shredded Coconut
1.裁剪牛油紙放入模具內
2.刨出一半檸檬皮切碎,榨出15g檸檬汁備用
3.雞蛋,75g砂糖及鹽用電動打蛋器打勻
4.低筋麵粉過篩備用
5.預熱焗爐至180℃,溶化牛油備用
6.麵糊打發至提起時紋路不易消失
7.加入檸檬皮及已過篩的低筋麵粉,翻拌至沒有粉粒
8.在矽膠刮上加入牛油及檸檬汁,輕輕拌勻後倒入模具
9.以180℃先焗15分鐘,旋轉180º以160℃再焗10分鐘
10.可可粉,25g砂糖及牛奶攪拌均勻
11.取出蛋糕倒轉在架上放涼
12.切走蛋糕四邊再切成正方形
13.蛋糕四邊均勻沾滿朱古力醬後再沾上椰絲,完成
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【手唧雞蛋麵】4種材料??真 點 茄蛋麵! |Tomato and Egg Noodles [Eng Sub]
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【芝士龍蝦伊麵?】終極簡化!15分鐘完成!|Lobster E-fu Noodles [Eng Sub]
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【打卡甜品】Pavlova 巴伐洛娃蛋白餅?|Pavlova個名點解? [Eng Sub]
https://youtu.be/aMav45iPTm8
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食譜:
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