巧克力之屋新品法表 – La présentation de nouvelles collections de La Maison du Chocolat.
每年此時是巴黎各大品牌發表年終產品和明年初情人節新品的熱門時段, 尤其是糕餅甜品界和高級旅館業.
不過對我而言, 產品發表會上最有趣的不是新品試吃, 而是行銷. 每年這些高級品牌為了想新點子, 新口味, 搞創意, 往往讓我嘆為觀止.
昨天貼了大胖Pierre Hermè在Sqaure Louis XVI墓園裡的發表會, 明顯是把他的作品當時尚走秀來操作. 當然得花不少鈔票和時間來規劃, 如此大的手筆確實只有他搞得出來. 我發現, 也不是所有媒體都受邀去, 對媒體是有大小眼.
參加完之後我倒是有個小小的結論: 大胖越來越在行銷宣傳上砸錢, 特別是地點的選擇(曾經在建築博物館, 巴士底運河的橋… 等), 反而產品創意上見不到過去的細緻度與精采度, 雖然他仍舊是巴黎甜品界的天王, 但是相比過去年年教人驚豔, 讓人期待的新品發表, 這兩年就弱了下來.
能與大胖在行銷上實力同等雄厚較勁的當屬巧克力之屋了, 但是巧克力之屋不搞規模上的氣派豪華, 或是在場地上製造話題.
他搞高級.
搞高級之前, 巧克力之屋先有主題. 今年聖誕-新年巧克力主題是北極. 當然有北極熊, 雪花和像極光的寶藍-紫紅的豔麗星空.
之前貼出的那個半球體巧克力影片就是這個主題作品. 當然這麼大的作品是限量的, 要先繪圖, 然後工匠用電鑽一個個鑽洞. 因為費時耗工, 需要提前4-5周訂製. 價格不斐(我不知道, 意者自己接洽店家), 不是人人買得起的.
但是真正不是人人買得起的(也不是那麼必要去買)是圖片裡那個好漂亮的黃藍皮革巧克力櫃! (要戴手套才能摸喔).
巧克力之屋這次找來以客製皮箱(和做小刀子)出名的Pinel & Pinel合作, 做了這個超好看的巧克力品嘗櫃. 裡面包含了: 口味品嘗卡片, 巧克力銀夾(Ercuis-Raynaud), 小刷子, 盲品用皮革眼罩, 皮革小筆記本, 名牌陶瓷盤, 巴卡拉水晶杯, 熱可可杯. 以及兩盒巧克力. 總之, 集各大名牌於一身, 務求金光閃閃, 讓主人有面子, 讓客人忌妒羨慕.
把吃巧克力搞成如此複雜, 教人頭皮發麻的品嘗流程, 也真的只有法國人搞得出來.
我對買不起的高級品最感興趣, 很市儈詢問了價格: 32500歐元, 且全球送貨. 這個價格包括一年的巧克力(可以選一個月或兩禮拜送一次送貨到府), 到巧克力之屋上品嘗課… 等.
不貴耶, 台幣110萬而已. 有錢人的生活果然和我不一樣.
對了, 明年情人節巧克力也發表了. 以巴黎四個景點為主題: 1. 左岸聖日耳曼是一款杏仁/榛果-馬達加斯加香草-咖啡口味巧克力. 2. 右岸蒙馬特是一款白酒黑巧ganache-白色蜜桃. 3. 右岸歌劇院則搭配純委內瑞拉可可的巧克力. 4. 左岸盧森堡公園是一款佛手柑黑巧ganache-接骨木花-綠檸檬-紅葡萄柚.
還有國王餅. 可惜我嘗到的那個迷你版國王餅餅皮軟掉了… (今年吃國王餅的運氣超差! 氣)
下禮拜, 本小站會陸續推出各品牌的新品發表.
敬請期待~
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