BOSCH 博世萬用廚師機 #團購即將結束
長達兩週的團購,即將要結束了喔!把這段時間分享的食譜整理下來給大家,等到機器送到了之後,就可以馬上使用喔。 如果有考慮的朋友,要把握最後機會喔!
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👉用攪拌機如何打麵包麵團 https://reurl.cc/EKnMgR
👉胡椒餅 https://reurl.cc/NarmQ6
👉中式燒餅 https://ppt.cc/fqxT3x
👉巧克力豆杯子蛋糕 https://reurl.cc/L1bzl3
👉地瓜烙餅 https://reurl.cc/Ob08mD
👉大理石巴布羅手撕包+抹茶舒芙蕾鬆餅 http://bit.ly/2VAQ70D
👉巧克力香蕉捲 https://reurl.cc/1Qo15X
除了這些食譜之外,『辣媽的秒殺手撕包』總共40道食譜也都適用,可以好好用用這台攪拌機!
#BOSCH 博世萬用廚師機 (型號: MUM58L20TW與MUM58K20TW)
▶️原價21900元,辣媽粉絲獨享價18900元。
▶️加贈「柑橘水果榨汁機(MUZ5ZP1)*1」與「絞肉器(MUZ5FE1)*1」,價值3300元。(這樣總共省下6300啊!)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,麵團配方 湯種 80g 高筋麵粉 250g 水 100g 砂糖 25g 酵母 2.5g 鹽巴 2.5g 奶油 20g --------------------- 芋泥 蒸熟芋頭 200g 奶油 16g 砂糖 ...
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好久沒有公開活動,今天跟朋友們面對面一起做『大理石巴布羅手撕包』,麵包很柔軟,外皮也很香,大家應該都喜歡,超開心的!
自從休息沒有教課之後,的確是很懷念這樣的感覺,謝謝今天來的每個人,能跟大家直接面對面是一種踏實的感覺。感謝Bosch提供這麼棒的場地還有設備! 今天很滿足!
Bosch博世家電台北旗艦體驗中心
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麵團配方
湯種 80g
高筋麵粉 250g
水 100g
砂糖 25g
酵母 2.5g
鹽巴 2.5g
奶油 20g
---------------------
芋泥
蒸熟芋頭 200g
奶油 16g
砂糖 26g
鮮奶 20g
巴布羅
奶油 90g
砂糖 85g
雞蛋 100g
低筋麵粉 100g
-----------------
湯種 (可以做兩次)
高筋麵粉 30g
水 150g
水+麵粉攪拌均勻,就上爐火,一邊加熱一邊攪拌到呈現糊狀。
用保鮮膜服貼蓋好。
湯種份量太少不好煮,所以建議一次做兩份,三天內用完。
--------------
湯種 80g
高筋麵粉 250g
水 100g
砂糖 25g
酵母 2.5g
鹽巴 2.5g
奶油 20g
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘),胖鍋6S是『快速麵團模式』
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團,分割成8等分,排氣滾圓,休息10分鐘
3.將麵團拍平,包入25-30g不等的芋泥餡,包起來。
4.於室溫35度,發酵約50分鐘。
5.趁發酵空擋製作巴布羅,將所有巴布羅材料放入食物處理機,打均勻就可以,蕩入擠花袋,冷藏約10分鐘。
6.麵團發酵好了,擠適量的巴布羅。
7.200度烘烤13分鐘就完成了!
隔天巴布羅表面會濕濕的,是正常現象。 如果比較想吃表面酥酥的,可以用200度回烤2-3分鐘。
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#墨西哥麵包
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