Posted @withregram • @carrier_hk 我們首張大碟《末樂未落》終於面世,大碟發佈會將於2021年3月19日在九龍灣展貿中心MusicZone舉行
由於stereo is the answer @stereoistheanswer
因為工作關係未能出席是次演出
十分抱歉!
嘉賓: KOLOR , 瑠璃-Rui-
謝謝大家繼續支持🙏🏻🙏🏻🙏🏻
買咗票既朋友,不用失望
我們演唱會不停會有驚喜發生
❤️❤️❤️❤️❤️
演出日期:2021年3月19日(五)
演出時間:7:45PM
演出地點:Music Zone @ EMAX
演出地址:香港九龍展貿徑1號
開售時間:2021年1月26日 (二) 下午2點
門票詳情:HKD $380
(KKTIX 將額外收取每張門票$8的平台服務費用)
(已購 1月 23 日場次的朋友保留門票可於當日使用)
售票(傳送門):https://carrierhk.kktix.cc/events/mut6lok6mei6lok6
嘉賓: KOLOR , 瑠璃-Rui-
加註:補場活動將於1月26重新開賣,1月26起原本已經購買了1月23的訂單不再受理退票
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冠名贊助:
巴打鮮菓 BrosFruit
全力贊助:
和記餐廳-灣仔店
贊助:
傅牌 Nutri Nature International
St Germain
Bacardi
Ztoa group
小曼谷 Mini Bangkok มินิบางกอก
KOOLmedia
Misoup
音樂伙伴 :
KKBOX
服裝:
Loom Loop
Chill
TAILE
設計:
Hoyin Chan
搖滾伙伴 :
觸STUDIOOProduction
AriesFlare Studio
Daymaker Creatives Limited
做好音樂 Goodest Music
Music Hotpot
ASMR Entertainment HK
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#巴打鮮菓 #BrosFruit #和記餐廳
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#DaymakerCreativesLimited #做好音樂Goodestmusic #Musichotpot #ASMREntertainmentHK #hkband #hongkong #Taile
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Poor travel x 2 Girls,也在其Youtube影片中提到,今次去左淘大呢間台灣過江龍飲品店「語菓」,特別在於佢地竟然有得求籤,依加仲有第二杯半價優惠,我地試左「波霸錫蘭鮮奶茶」同「草莓時光」! ?Blog:https://poortravelx2girls.blogspot.com/2019/08/poor-travel-poor-travel-x-2-...
巴打鮮菓九龍灣 在 龍小菌 Lung Siu Kwan Facebook 的最佳解答
應承我
如果過咗2020
我同你都大命唔死得
記得嚟睇我哋場《末樂未落》專輯發佈演唱會😿
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巴打鮮菓 Brosfruit 呈獻:
Carrier帶菌者《末樂未落》專輯發佈演唱會
東拼西湊的
我們終於拼湊出
屬於我們這世代的二零二零
有些事情
早已經凋落得支離破碎
有些你所重視的人或事
也許已經變得面目模糊
但你依然記得
那些在你腦海閃閃發亮的時刻
就像一顆星
殞落了
卻依然在你眼前
照亮你一輩子
致我們—正在沒落的一切
我們首張大碟《末樂未落》終於面世,大碟發佈會將於2021年1月23日在九龍灣展貿中心MusicZone舉行。我們有幸邀請到KOLOR、Stereo is the answer及Ruri瑠璃擔任嘉賓。
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門票將在12月1日下午2時,於KKTIX發售。
演出日期:2021年1月23日(六)
演出時間:7:45PM
演出地點:Music Zone @ EMAX
演出地址:香港九龍展貿徑1號
開售時間:2020年12月1日 (二) 下午2點
門票詳情:HKD $380 (KKTIX 將額外收取每張門票$8的平台服務費用)
售票(傳送門):https://carrierhk.kktix.cc/events/mut6lok6mei6lok6
嘉賓: KOLOR 、stereo is the answer 、瑠璃-Ruri-
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冠名贊助:
巴打鮮菓
全力贊助:
和記餐廳-灣仔店
贊助:
傅牌
St-Germain
Bacardi
Ztoa group
小曼谷 Mini Bangkok มินิบางกอก
KOOLmedia
Misoup
音樂伙伴 :
KKBOX
服裝:
Loom Loop
Chill
設計:
@Hoyin chan
搖滾伙伴 :
觸STUDIOProduction
AriesFlare studio
Daymaker Creatives Limited
做好音樂 Goodest Music
Music Hotpot
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巴打鮮菓九龍灣 在 丹尼爾。海的兩三事 Facebook 的最佳解答
《夠薑 YELL CARD》【第二期】有小弟喇!
黃店合作【143個寄賣點】
第二期卡共80款,以卡包形式出售,一包有10張,售價$22。
第二期主題:
。無可疑
。消費習慣的改變
。滅聲
。自由發揮
互動遊戲:
卡包共5種顏色,收集各色5個卡包袋,共25個卡包袋可免費換領 #yellcard 卡簿一本。*數量有限,換完即止(1000本名額)
換領時間:8/6/2020開始
換領地點:觀塘鴻圖道79號嘉士亞洲工業大廈5樓16&21
營業時間: 星期一至六 12:00-20:00 (除公眾假期)
https://www.facebook.com/114379076584971/posts/237413440948200/
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【143個寄賣點】
「屯門」
1)御品味
2)Taste Cafe
3)不吃不可
4)by the tray 盤子工房
5)Zeppelin Hot Dog-TM
6)炻板燒
7)波記甜品
宏大通訊
8)水飯鏜
9)msik.nail
10)嘆甜品
11)您想點鮮
12)BandA - before • after
「元朗」
1)巴打小食
2)真台客
3)小松鼠
4)大阪日本料理
5)Syuen 瀞tattoo
6)不見不散
7)嘆燒
8)多寶雞蛋仔
9)story steak & pasta
10)麴町道場
11)Heredessert
12)一水族 UAD
13)泰yummy
14)1523釗級廚房
15)水門雞飯
16)番茄師兄
「天水圍」
1)Ms Nail TSW
2)冰山一國
3)Ksbycase (無所謂)
4)Zeppelin Hot Dog-TSW
5)手作仔
6)宏大通訊
7)Square box
8)御品味
「荃灣」
1)真台客
2)花斑茶社荃灣店
3)香港體育會
4)香港真藏(荃灣)回憶收藏品店
「葵涌」
1)Chok雞
2)吉壹野
3)vii drip & brew
「大埔」
1)菓紫龍(昌運&寶湖)
2)和拉面
3)御品·千之味
4)多多車仔麵
5)蠔王oyster king
6)Homeland
7)德國廚房
8)咖啡灣
9)水門雞飯
「上水」
1)鮨葵
2)飯飯包掂
3)麵家山下
4)肥店科技
5)金鋒書報雜雜誌社
「粉嶺」
1)竹月亭
2)咖啡灣
3)闔府統請
「沙田」
1)迦南美食
2)千之味(外賣店)(大圍)
3)風流居酒屋(大圍)
4)HappyBox「」格の屋(石門)
5)宏大通訊(石門)
6)Explorer Fusion(石門)
7)Dessert@Desert(馬鞍山)
「旺角」
1)Alternate W
2)喜惶點心
3)Rimi Cafe
4)Nail.BeWater
5)Vapor spot
6)令和居酒屋
7)小世界
8)傲瞳視力
9)Lockeroom Dining
10)iDeal Shop
11)日常料理
12)9 3/4 cafe
13)Donut's baba
14)Station 3 Cafe
15)buta anime shop
16)Ice Puff
17)香港玩具所
18)Players’club TCG(太子)
19)寵口味精品店(大角咀)
20)Kuugatoys 古迦玩具(油麻地)
21)DineInn(佐敦)
「九龍」
1)肥媽小食店(土瓜灣)
2)海藥堂中西大藥行(土瓜灣)
3)異族 2Nation(紅磡)
「尖沙嘴」
1)小黑糖
2)籽樂廚房
3)Chillshop
4)The Lounge
5)Cosmos Restaurant & Bar
6)水門雞飯
7)VaperaHK
「深水埗」
1)御品·千之味
2)万視屋健ちゃん
3)饗車仔麵
4)蕃茄師兄
5)金芝龍
6)Ladybrid's 甲蟲部屋
「長沙灣」
1)Combo TCG
2)浮島食屋 My Room Room
3)台站
4)悠遊町Yoyo Machi
5)串爆里
6)千之味(外賣店)
7)Hk guitar store 結他士多(荔枝角)
8)叁拾士多(荔枝角)
「觀塘」
1)丼瀛
2)叁拾士多
3)NS Workshop
4)橫濱水手
5)Dreamzhkshop
6)傳棋BG Legend
7)Vapor spot 香港電子煙專賣店
8)小時光 scoool
9)和之幸(牛頭角)
10)Hana eggettes(油塘)
11)Manis Cafe(九龍灣淘大分店)
12)釜之魂釜飯專門店(九龍灣)
「新蒲崗」
1)享茶
2)窩子
「港島」
1)My secret 內衣店(堅尼地城)
2)活一鮮(石塘咀)
3)S2 Kitchen(中環)
4)Magic Alchemist(灣仔)
5)心之食堂(銅鑼灣)
6)Binary Digitals(銅鑼灣)
7)香港視力(銅鑼灣)
8)The Beans 北豆(北角)
9)酒盜(北角)
10)活一鮮(北角)
11)龍豬餐廳(筲箕灣)
12)叮叮老香港辦館(小西灣)
13)糖兄弟甜品屋(柴灣)
「長洲」
1)開心食堂
2)長洲角酪 Cheung Chau Corner
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巴打鮮菓九龍灣 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的最讚貼文
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巴打鮮菓九龍灣 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
炎天暑月,天水圍宛如一座密樓圍城,滴風不漏。
高樓下,一路之隔,有一處奇怪空曠地。內有一家小醬油廠,和一排排深啡色的瓦缸。
醬油廠和瓦缸是一個中年男人的命根。
男人叫黃國輝,九龍醬園第三代掌舵人。他一生,與醬油有糾纏不清的關係。
曾經忽視到珍而重之。
今天,他每年的生日願望,是長命百歲。人健在,醬園才可繼續在空地上,親吻陽光。
九龍醬園,100年老字號,但無論工廠招牌,產品招紙,甚至黃國輝的卡片上,都很少出現九龍醬園一名。有的,只是美珍這兩個大字。當中原來有轉折。1917年,黃和甫(黃國輝的爺爺)和幾個鄉親合作,創立「美珍醬油菓子廠」,生產豉油、醬料、涼果、酸果等,主要賣埠歐洲。生意一直不俗,直至1941年,香港淪陷,因正值日本攻打美國,見「美珍」招牌有個美字,頓生憤懣,切斷外銷之路。當時已傳到第二代黃洪(即黃國輝的爸爸),將美珍改名,其時醬園設於九龍城,遂信手拈來「九龍」一名,專注內銷,獲不少街坊食客賞識,亂世現生機。戰後,他們決定保留九龍醬園字號,服務香港,美珍繼續主攻外銷市場,花開兩朵。「所以九龍醬園,其實即是美珍。」
五十年代是豉油盛世。「我聽阿爸講,香港嗰時有五大家頭,華珍、宜珍、冠珍、美珍、品珍,我們排第四,嗰陣好巴閉,做豉油真係有出頭天。」當時香港經濟起飛,九龍醬園出口內銷生意兩得意。那時坐巴士不過一毛幾角,他們卻能靠賣豉油,年賺過百萬。全盛時期,西環、中環、銅鑼灣、天后和筲箕灣皆有分店。九龍醬園,於醬油界是無人不曉的巨人。
奈何到八十年代,地價急升,需要大片土地的豉油業大受打擊,又因粗製、廉價豉油氾濫,令珍字輩老派豉油廠一顆一顆墮落,有的移民,有的轉行,有的不再生曬豉油,輝煌日子成絕唱。美珍醬園,也要從九龍城搬到元朗屏山,部分廠房被迫北移至大陸,門市只餘嘉咸街一家,他們更獨靠美珍的外銷生意,補貼九龍醬園的本地生產。黃國輝說笑道:「如果當時無賣塊地畀政府,留到依家,可能好似人哋賣豉油賣到起咗XX花園。」八十年代是豉油業最艱難的時間,偏偏黃國輝卻在這時接手祖業。
人在異地 方知誰最珍貴
天天吃着豉油,小伙子不會細味其中,到失去時,才發覺有些東西留在心中。黃國輝18歲到加拿大留學,大學讀農務系,習慣當地生活,惟獨吃不慣西餐,轉吃中餐,卻又覺得不對勁。初時以為水土不服,後來才知是豉油「出事」:「我食靚豉油長大,以前唔覺亦唔識珍惜,身在福中不知福。」有次,爸爸到加拿大探他,帶來一樽自家出品,他吃後,雙眼發光,是從前吃慣純正的味道,是自己深處味覺的記憶。他開始重新審視自己的祖業。
1981年,29歲的黃國輝,決定回流香港,試過出外找工作,「漁農署、ICAC都請我,係幾巴閉。」但還是心繫家業,最終被父親說服,加入醬油廠。黃家三兄弟中,只有他肯承繼。「始終要有人做。阿哥喺加拿大當會計師,細佬啱啱結婚有家室,我最吊兒郎當,所以阿爸氹我入局,哈哈。」開初他抱着一試無妨的心,但一栽進去,才發現有他珍視的價值。
黃國輝在外地十年,浸過鹹水,知道天空很闊。但自從踏進廠房,他才驚覺原來一家小小的醬油廠,一樣是個大千世界。祖傳家業,秘釀一支豉油,材料、時間、工夫全部都很重要,絕不能急功近利。
製豉油,先要將黃豆烚熟。再將麵粉與黃豆拌勻,給菌營養,讓它通氣。接着是上糟,將黃豆放進攝氏40至42度的房間內,發酵一星期。然後於缸內,淘入攝氏18度的鹽水,在陽光下生曬,平均曬期100日。
「陽光可分解黃豆內的胺基酸,是最天然最乾淨的方法。」九龍醬園的豉油之所以好味,全因其堅持生曬,跟外頭用機器弄乾,風味是兩碼子的事。陽光好,黃豆的胺基酸分解得快一點,豉油會呈黑漆,味道濃郁,豆味猶存,色香味俱全。但若陰天下雨,黃豆未能及時分解胺基酸,色澤未夠,味道稀淡,惟有多熬一會,延長收成期。一切就是這樣要望天打卦,導致不能大量生產。
擇善固執 帶來意外收穫
九龍醬園現時共賣五種豉油,不少都走高質路線,專攻食家市場。經天然生曬的,主要分為「頭抽」及「二過」兩種釀製方式。最招牌的是「頭抽」,用燉雞打個比喻,一隻雞燉一鍋湯,頭啖湯永遠是最濃縮,自然鮮味十足,稱作「頭抽」,加水煮下一鍋的,必然會變淡,那稱作「二過」。其「金牌生抽皇」及「金牌抽油皇」均是頭抽,放瓦缸100日,味香濃,豉味足,賣百多元一瓶,依然有價有市。次一點是天頂、原生抽、甜豉油等,是抽走頭抽後,再加鹽水曬100日而成,正是二過,各賣七十餘元,味道次一等,但依然甚具風味。
他們的豉油與別不同,還因其古董瓦缸,白天吸收,晚上懂透氣呼吸,令豉油味道更鮮活,是石缸無法比擬的味道。可惜瓦缸屬古董,買少見少,加上佔地甚廣,不合成本效益,所以不少醬園,寧用化學方法取替,摒棄傳統。「瓦缸釀製,好多時會帶來一些意外收穫。」黃國輝順勢一指瓦缸邊緣,看到一些鹽的結晶,他說,那是盆鹽。
原來用瓦缸生曬黃豆時,水分蒸發,結成鹽霜,證明鹽度飽和。他隨即用鏟子,從盆中刮出棕啡色的結晶,再放到鋼造網子上,用錘子逐塊敲打。這就是盆鹽,味道帶豆香,鹹而鮮活,用來煮湯,往往令味道更添層次。但盆鹽難求,不常有,所以較少公開售賣,只在食家熟客之間流傳。黃國輝續道,有時夠產量也會賣,但要一百元一小瓶,屬寶中之寶。
即使能製作出高質產品,但豉油生意,在香港,還是不易為。九龍醬園內銷本地,只佔公司的10%,黃國輝需要靠外地訂單,才可找到生存空間。「我們現時最大出口國是荷蘭,荷蘭一個省的訂單,都大過香港啦。貨櫃小的20呎,大的40呎,一落地就收錢。」他們把豉油、醬料、酸果等,用美珍名義,出口到外國,有華人的地方,有中菜的地方,就有他們蹤影。反觀香港市場呢?實在細小,「邊度有得賺呀?計時間、心機、人工,最多打個和。」但黃國輝卻甚聰明,知道香港食家多,懂得欣賞高質豉油,專攻優質市場。論質素,美珍出口到外國的,根本沒法比,就算是AA級,也不過從石缸中榨取。「外國人唔識分,睇價錢做人。係香港食家食客先食得咁招積。」黃國輝從來沒想過放棄香港市場,他只想在狹窄的路上,找出生機。
是故九龍醬園也兼賣不少偏門的失傳食品,如夏天時令的仁稔。「以前錦繡花園附近滿山都係,後生仔未必知係乜!」現時在香港難找,他們惟有從國內特地找回來,每年只有五六月當造,較罕有。將它用豉油與糖醃製,製成小吃,酸酸甜甜,清爽盎然,是悶熱夏天的最佳涼伴。「齋做豉油,齋做香港,真係無得賺,惟有兼做其他,咁先有利可圖。」
不離不棄 路上注滿記憶
黃家大部分人,已經移民加拿大落地生根。惟獨他和父親,這些年為醬油廠鎮守香港。「我唔鍾意嗰邊嘅生活,嘢食唔得,我條根喺香港,始終唔想離開。」他寧願辛苦點,做太空人兩邊走,也從未想過離開。爸爸幾年前過身,工作到九十歲,每個星期落廠一次。黃國輝迄今也六十有七:「我沒冀望下一代接手,反是希望自己健康,做多30年。」他的子女都身在加拿大,暫未有人想回來幫手。兜兜轉轉,就只剩下他,孤身走我路。
黃國輝如老爸一樣,天天回廠,一個人,偶而會想起從前的日子。那是人生中最快樂的時光,只是當時不知道;他拖着爸爸的手回廠上班,「以前未有屯門公路,行青山公路入廠,好遠,路邊都是牛,好似去旅行咁開心。」言教不及身教,老爸日復日的工作,竟影響了身邊的年輕人。黃國輝應承過爸爸,一日人在,一日都有九龍醬園。
「我好記得,爸爸好勤力,總係做嘢到深夜。有一次,晚上離開工廠,街冇晒街燈,阿爸開車摸黑搵路,搵咗足足一個鐘,佢一直搵光嘅地方。」當年摸黑找路的畫面,就這樣烙在心中,當身在一片漆黑中,他仍相信會有路,和有光。
九龍醬園
地址:中環嘉咸街9號
營業時間:8am-6pm(星期日休息)
電話:2544 3697
撰文:莫小巧
攝影:謝致中
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巴打鮮菓九龍灣 在 字幕)黃店「巴打鮮菓」的元朗分店昨正式開業,惟僅僅一天 的推薦與評價
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(字幕)黃店「 巴打鮮菓 」的元朗分店昨正式開業,惟僅僅一天,大門鐵閘就被人淋上紅色漆油。店鋪負責人在Facebook表示,「點係呀..咁大禮. ... <看更多>
巴打鮮菓九龍灣 在 巴打鮮菓- Home 的推薦與評價
為香港人帶來唔同世界各地既新鮮水菓我地提供批發、散水生果、果籃、過大禮果籃以供選購有興趣或任何查詢,歡迎隨時pm我地九龍灣店:九龍灣宏泰道3-5號,電話2123 9122 ... ... <看更多>