|手作·分享|
◉Lauren烘焙
◉4吋 巴斯克乳酪蛋糕
◉推薦:🌕🌕🌕🌕🌕
大家喜歡吃怎麼樣的巴斯克蛋糕呢?立志成為小廚娘的Lauren 對於巴斯克的口感要求是口感綿密 乳酪味夠重卻不會過膩 可以吃到明顯的層次感 暑假閒閒沒事做 只需要材料就可以完成的巴斯克蛋糕 大家一起動手做吧🥳
|需要的材料有👇🏻|
①鮮奶油75g
②奶油乳酪140g
③砂糖 40g
④低筋麵粉 6g
⑤鹽巴 少許
⑥雞蛋 1顆
⑦4吋烤模
|步驟如下👇🏻|
①將奶油乳酪放在室溫軟化後充分攪拌至滑順
②分2次將砂糖以及少許鹽加入並充分攪拌
③加入一顆雞蛋並攪拌均勻
④預熱氣炸鍋200度8-10分鐘
⑤鮮奶油邊倒入邊攪拌使麵糊充分融合
⑥麵粉過篩倒入 整個麵糊過篩1-2次
⑦將烘焙紙舖入4吋烤模並將多於的烘焙紙稍微修剪
⑧放入氣炸鍋200度13分鐘
⑨從氣炸鍋拿出來後需先放涼再放入冷藏8-11小時
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這次巴斯克真的做的非常成功(自己說🤣 怕吃起來過膩的朋友奶油乳酪可以少一些並加些牛奶唷!為了讓巴斯克吃起來非常的滑順 建議一定要過篩 如果是喜歡非常綿密的朋朋們 低筋麵粉可以多加一些
試吃口感上確實有達到我想要的綿密滑順 但層次感不夠分明 希望下次可以做出會流出來的巴斯克乳酪蛋糕!🥰
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅心甜 Christy,也在其Youtube影片中提到,身為吃貨怎麼能不被巴斯克乳酪蛋糕迷倒🔥 究竟!這些都被稱為台北第一的巴斯克蛋糕 哪一家才是我心目中的第一名呢?! 時間軸 00:00 什麼是巴斯克乳酪蛋糕 00:47 試吃開始 06:25 搭配飲料吃 07:45 挑戰冷凍吃 10:14 評選時間+5間巴斯克蛋糕特色一次統整 本次評選純屬個人意見...
巴斯克乳酪蛋糕推薦 在 台南美食k͞͞a͞͞o͞͞ Facebook 的最佳貼文
IG:https://www.instagram.com/p/CONcQ-fjQR3/?utm_medium=copy_link
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《 #小高吃台南 》
台南深夜咖啡廳再增一間(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)離小高家超近的💞
隱身於巷弄內「月波moon wave」營業至凌晨12點
環境相當舒適還有許多座位(角落)都有不同風格
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🔼鐵觀音歐蕾 $140
🔼鐵觀音巴斯克 $130
🔼月波巧#泡芙 $130
🔼拿鐵咖啡 $120
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販售小泡芙、乳酪蛋糕、肉桂捲、等各式甜點、咖啡,餐點真的都相當驚艷點了兩顆小泡芙,雖然價格偏貴外表看似簡單但口感跟脆度值得再訪🥰共有三種口味伯爵、香橙、抹茶,香橙的口感較清爽,抹茶的不會太抹甜度適中搭配外酥內軟的泡芙皮。
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鐵觀音巴斯克這道也相當推薦‼️(好吃到流淚的友人🤪層次挺多還有嚐到淡淡地蛋黃香氣好特別,鐵觀音的茶味較凸顯搭配濕潤的#巴斯克乳酪蛋糕 。推薦給喜歡深夜增肥的朋友🥳來月波吃個罪惡甜點吧(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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🚩#月波 moon wave
👣#台南市 #東區 府連東路22巷34號
⌚️16:00-24:00
🚷以粉絲團公告為主
⚠️每人低消為飲品一杯
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巴斯克乳酪蛋糕推薦 在 艾斯 Ace Facebook 的最佳貼文
|台北 摸摸桃子洋菓子 Gâteau de momochee
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12/5開始試營運,12/25正式開幕,趁著初二春節假期一早前來嚐嚐好吃的巴斯克乳酪蛋糕,推薦給喜愛的你/妳。
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蛋糕如售完會提前打烊,
屆時將於IG & FB 限時動態公告🪧
⚠️ 套餐(平日限定12p.m-2p.m)
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@gateau_de_momochee
#摸摸桃子洋菓子 #Gateaudemomochee
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由日本夫婦共同經營,專精法國料理的東京職人日本師傅遠渡重洋來台發展製作,並將餐點送上餐桌,老闆娘則在旁支援點餐與外場收拾服務,兩人服務親切,用餐完還與我道謝,好喜歡這家木質感裝潢的精緻咖啡廳。
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「はい!」點餐過程幾乎都在練習日語XD,差點以為自己來到了日本,好久沒這個感覺了,有點懷念當年出國日本的日子。
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主賣巴斯克乳酪蛋糕以及簡單飲品,單片巴斯克乳酪蛋糕才 ᴺᵀ90,百元有找,內用席位為門口戶外桌數量較少,雨勢太大時建議還是以外帶為主!
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▫️No.1焦香巴斯克起士蛋糕-樸
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介於重乳酪與輕乳酪蛋糕之間,頂層焦黑,焦香味突出,口感濕軟綿密不失起士濃郁口感,為摸摸桃子洋菓子基本款,起士愛好者不可錯過之經典。
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另有販售材料較樸更為講究,不惜成本以稀有高級原料製成的No.2惠,很值得再訪的巴斯克乳酪蛋糕專賣店。
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「提供店取、宅配服務」詳情可上粉專查詢。
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▫️經典焦糖硬布丁
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牛奶跟雞蛋的比率會影響著成品是偏重奶香還是雞蛋味較濃厚;烤的時間長短也會改變布丁的滑順感;焦糖漿的調配方式則左右著苦甜程度。
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摸摸桃子家的焦糖硬布丁焦苦味十足,與紮實的雞蛋風味布丁搭配,在口中達到完美平衡,是我喜愛的大人味布丁🍮。
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▫️愛爾蘭威士忌紅茶(無酒精)
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吃了那麼多甜點當然要配上一杯紅茶☕️,放心這杯愛爾蘭威士忌紅茶沒有酒精,與甜點搭配剛剛好👌🏻 。
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☞ 商品資訊 ☜
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▫️| No.1焦香巴斯克起士蛋糕-樸 單片 ᴺᵀ90
▫️| 經典焦糖硬布丁 ᴺᵀ90 「限內用/限量供應/恕不接受預訂」
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《Ronnefeldt Tea》
▫️| 愛爾蘭威士忌紅茶(無酒精) ᴺᵀ180
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☞ 門市資訊 ☜
🏠 門市 |摸摸桃子洋菓子 Gâteau de momochee
📍 地址 |台北市中山區中山北路二段77巷8-6號
☎️ 電話 |02-2581-0427
🕓 時間 |11:00-19:00 (週日公休)
🚇 捷運 |雙連站1號出口步行約❻分鐘
📋 備註 |內用低消 ᴺᵀ100,內用限時1小時,無服務費,🈲️外食(含飲料),不提供洗手間。
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先
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地區:#Acetri_Taipei
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類別:#Acetri_Cafe
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巴斯克乳酪蛋糕推薦 在 心甜 Christy Youtube 的最讚貼文
身為吃貨怎麼能不被巴斯克乳酪蛋糕迷倒🔥
究竟!這些都被稱為台北第一的巴斯克蛋糕
哪一家才是我心目中的第一名呢?!
時間軸
00:00 什麼是巴斯克乳酪蛋糕
00:47 試吃開始
06:25 搭配飲料吃
07:45 挑戰冷凍吃
10:14 評選時間+5間巴斯克蛋糕特色一次統整
本次評選純屬個人意見,僅供參考💁♀️
畢竟口味是很主觀的😋吃得開心就好!
大家喜歡美食評比系列嗎?
/本片沒有業配 ⚠ this is NOT a sponsored video. /
#巴斯克乳酪蛋糕 #美食評比 #台北甜點推薦
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