最近我們家進入愛上松露的節奏~
這也讓我體會到只要有好的調味料,人人都可以成為大廚🧑🍳
接觸到琉宇將選旗艦店,這是由兩位熱愛義大利的創辦人創立,精選推薦的PASSERI松露系列都是意大利製造呢,這就來分享我的松露料理~
🥩#松露牛排
為了來頓法式料理,我連法棍麵包都自己做,香煎菲力牛排再撒上少許胡椒海鹽佐PASSERI頂級松露醬,再淋上沾什麼都好吃的巴沙米克醋膏,另外將橄欖油和巴沙米克醋調配成油醋醬,法棍可以直接沾著吃。
不是我要講~瞬間整個料理都被高檔,兩隻小鬼第一次品嚐松露也讚不絕口,張小嘟特別愛法棍配上油醋醬,小胤則喜歡松露直接塗抹在法棍上吃。
🥚#松露炒蛋
早餐再來份松露炒蛋配拿鐵,我用松露橄欖油炒蛋,在鍋上撒上松露鹽,再將蛋液和松露攪和好快速翻炒,一整個很松露,家裡人人都誇說:「那個蛋好好吃喔~」
🍄#牛肝菌松露野菇燉飯佐冬瓜排骨湯
以前我就做過牛肝菌燉飯,但沒有加松露,這次加上松露感覺更香!而且我只有加上松露鹽和松露醬調味,整個就很夠味!味道很香很醇!
說到這我要特別要推一下海鹽,以前我一直覺得用一般鹽巴煮飯炒菜就可以,那些昂貴的鹽不過是商人銷售的手法,但這次用海鹽煮冬瓜排骨湯,味道不會死鹹,喝起來還會回甘。
🧈#白松露奶油義大利麵
松露橄欖油帶有淡淡的松露味,拌炒後加上白松露醬再用胡椒海鹽調味,簡單調味料就足夠,再配上白酒醋氣泡飲,嗯哼~我家開西餐廳了~
🍔#松露蘑菇牛肉起司堡
看到廣告上的松露蘑菇牛肉堡,靈機一動也跟著自己做,將牛肉上面淋上巴沙米克醋膏,再加上松露醬扮炒的蘑菇,夾上自製漢堡麵包,在家也能品嚐美味。
還有還有,不得不說,#厚切岩烤椒鹽海苔(臺灣製造)原本不在團購品項內,但當我吃了之後,天啊!也太好吃了!越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴,海苔非油炸卻吃起來相當酥脆,味道鹹甜鹹甜又帶有點椒麻微辣,讓人忍不住一口接一口,吃了也不會覺得口乾舌燥,我立馬請廠商把海苔列入團購品項中!
不過真心所選我比較偏愛黑松露,因為黑松露味道更濃郁,海鹽系列我覺得海鹽必備、煙燻海鹽有淡淡的煙燻味我也很喜歡,胡椒海鹽相當百搭,炒菜或灑在肉上都不錯。
吃得好也是一門藝術,這些好物,獨樂樂不如眾樂樂!
9/23-10/6團購下單👉https://gbf.tw/h7vil
巴沙米可醋味道 在 玩味煮義-Winnie范麗雯 Facebook 的最佳貼文
#Winnie老師的快速維他命A早餐 🥗
#橄欖油加巴沙米可醋開團
之前早餐一直以麵包加牛奶為主角,但自從上過營養課後,才知道這樣的組合嚴重缺乏維他命A,也就是蔬果類,再加上我們平常光害嚴重,曬太陽、滑手機、打電腦這些都在消耗身體裡的維化命A,於是在早餐我也努力加上蔬菜,但...但,小孩上學時間太早,如何快速把營養均衡的早餐送上桌呢?
來分享我的簡單快速維他命A早餐,我會事先先把生菜 洗好(一次洗個2-3天份),有時候會刨紅蘿蔔絲🥕,有時候加上小番茄🍅,但小番茄烤過會更甜更好吃,將它切對半,撒一點鹽跟黑胡椒,淋上橄欖油,以180度C烤20分鐘,或者氣炸鍋則160度C左右15分鐘,一次烤多一點放保鮮盒裡,早上起來抓一些生菜跟小番茄,再加上一點堅果,但有紅、綠、黃蔬菜這些β-胡蘿蔔素,一定要有好油才能幫助轉換成維他命A,至於我的油醋醬呢?今天來介紹我的法寶!
之前上料理課時,Winnie特別去試了好多種品牌的橄欖油跟巴沙米可醋,找到品質很好非常喜愛的味道,「#卡內納城堡 家族珍藏-皮夸爾品種特級初榨橄欖油」,它有分金色的皮夸爾品種橄欖,以及銀色的阿貝金納品種橄欖,試過後我更愛皮夸爾品種橄欖,這支得到世界大獎無數,很推很推!!不只是淋生菜,有時候燙青菜我也會淋這瓶橄欖油,味道也很棒!
另外我也找到價格合理,味道又很棒的 「casa rinaldi 六年巴沙米可醋」,每次都會聽到學生或朋友都踩到地雷 ,很難找到好喝的巴沙米可醋,而這款六年醋,相當順口,甜味明顯,以前教油醋醬都喜歡對蜂蜜進去,去掉台灣人不喜歡的酸味,但這款醋完全不須要喔~ 重點是,我的維他命A早餐也不用調油醋醬了,就淋上巴沙米可醋跟橄欖油,甚至連鹽及黑胡椒都不用就很好吃!
平均一兩個月光早餐使用,我就會用掉一瓶油跟醋,而之前跟我一起訂的朋友及學生也都將用完了,請我幫忙訂,好食材決定跟大家一起分享,這次來粉絲團分享給大家喔~ 因為Winnie是直接跟進口商拿貨,等全部收完單,Winnie才一起訂貨喔!
剛剛得知廠商最近這瓶橄欖油才剛到貨240瓶,竟然馬上就被預訂了120瓶!!這瓶真的超搶手的!! 😮
想要跟Winnie團的人,快來下單囉~ 截止日期,8/20本週五中午12:00
🛒https://forms.gle/3detA2JrbNcPLhK57
巴沙米可醋味道 在 Vege.foodie 素食趣 Facebook 的最佳解答
臺南市永康區🥢葷素共食
🍽 桂田酒店-本家日式庭園餐廳
➿➿➿➿➿➿
桂田除了把費外還有鐵板燒、日本料理
托朋友生日的福一起來到這裡用餐🍴
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本家提供一個素食餐選擇 $780+10%
裡頭只有一樣餐點為奶素
可以再詢問店家是否能做成全素的👀
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▫️梅漬牛番茄
▫️山藥細麵
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冰冰涼涼 開胃的前菜
梅子醬汁酸酸甜甜~~
可能稍微被細麵的梅醬搶味了
覺得梅漬搭配牛番茄還好💦
也可能是沒有小番茄來得甜度那麼高
但山藥細麵好好吃!好想再來個兩碟🤤
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▫️野菜天婦羅
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麵皮不會太厚
炸得恰到好處
菇類、地瓜、銀杏、芋頭等等蠻豐富
還有用海苔裹著蘆筍紅蘿蔔絲的炸物
沾醬著吃清爽不油膩👍🏻
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▫️旬蔬原味燒
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烤得不會乾柴軟嫩度剛好
節瓜、菇本身應該已經有調味過~
沾一點鹽巴即可!也是一道不錯的小點👌🏻
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▫️菌菇陶板燒 (奶素)
▫️沁香果醋
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送上來要再煮一段時間才能用的陶板燒
滿滿的菇類和蔬菜
覺得應該能再多點調味 吃起來偏清淡
不過愛吃清淡口味的朋友應該會很喜歡!
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▫️精進壽司
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前面吃得已經差不多了
來了這道壽司整個就是要到頂了😆
壽司裡頭包哇沙米
香菇的本身也有調味 不用沾醬就很有味道了
很像是包著菜餔的那個細卷好吃💕
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▫️元氣湯
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裡面有很多超大塊猴頭菇、山藥
熱呼呼的味道很夠 好喝😋
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▫️季節水果
▫️甘味
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飯後水果和甜點~~
是桂圓桃膠甜湯
替這餐劃下完美句點❤️👍🏻
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每一道送來的份量都蠻適量的
不會精緻過頭吃不飽
也不會到太撐 點到就好
所有吃完剛剛好 超滿足!
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價位雖然偏高
但以葷素餐廳來看表現得還蠻不錯的啦😆
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推薦給有需要的朋友們~~
留言告訴我最想吃素食套餐裡的哪一道吧!
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📍台南市永康區永安一街99號
🛎 11:30-14:00/17:00-21:00
☎️06-243-8999
🔍 桂田酒店 (台南) Queena Plaza Hotel
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#素食 #素食趣
-110.05.05