關於 巴西柔術規則 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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另外我也相信這段時間媽媽們對於吃這件事情一定傷透腦筋，所以我特別利用了全家匠土司來簡單變化一道美味的土司杯，讓媽媽們可以有不同的料理嘗試。

那為什麼非全家#匠土司不可，因為全家匠土司透過日本技術指導：採用【三段燒成工法】 所以製做出來的土司柔軟、保濕鎖水，就算加工、複熱也可以保持很好的口感，而且餡料的部分使用正鰹鮪魚且含肉量有35%，洋蔥也使用特殊料理法保持鮮脆度，讓我們這次製作的土司杯上酥、下軟，內Ｑ彈又滑順口感層次豐富，大家一定要試試看。
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食材：
全家匠土司鮪魚沙拉夾心土司 2包
熟蝦仁 12隻
起司絲 120g
紅甜椒丁 少許
明太子 少許
巴西利 少許
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作法：
1. 首先將全家匠土司鮪魚沙拉夾心土司的餡料取出後，在土司的四邊切約3公分長度的刀口。
2. 將土司放入烤模中
3. 將蝦仁鋪底後放上全家匠土司鮪魚沙拉夾心土司的餡料。
4. 接著放上起司絲與紅椒丁後，放入烤箱用190度烘烤約10~15分鐘。
5. 烤好後取出，再放上蝦仁、明太子與巴西利就完成了。
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這樣一道美味的料理要當作早餐、餐前小點或是下午茶都非常適合，尤其現在小孩在家一定很常需要有不同的料理變化，非常推薦給大家嘗試看看喔。
相信同為料理創作者的辣媽Shania一定也很有感，那就換辣媽Shania來跟我們大家一起分享嚕～ 我們大家下次見。
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活動相關規則：�＊一定要選用全家便利商店獨家販售的『匠土司』全系列喔。
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第一階段食譜投稿時間：即日起~2021/9/7 23:59
第二階段投票時間: 2021/9/8 00:00~9/21 23:59 截止
總決賽時間: 2021/10/1(五)於飢餓廚房攝影棚進行
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＊上傳成品照與食譜就有參加獎，人人有獎！
＊上傳到網站公開投票，票數最高的前三名有機會參加總決賽飢餓廚房節目錄影
＊冠軍有十萬元獎金

嗨各位，今天跟大家解析一場家喻戶曉的格鬥比賽，那就是中國古拳法第二大代......不是，是中國古拳法第二代大弟子─何金銀VS空手道斷水流大師兄。

好的，相信不少人看到開頭，馬上就無法淡定了。因為這分明是電影「破壞之王」當中的惡搞橋段，莫非老ㄕ是要解析電影嗎？
錯了，我還真就是要解析電影中，周星馳與黎明......又說錯了，是周星馳與林國斌飾演的空手道大師兄對戰的第三回合。
表面上這只是無厘頭的胡鬧，但這當中可是暗藏玄機，就不賣弄關子，好好解釋一下這當中有什麼看頭。

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先來段前情提要，這是一場歷經三回合的格鬥，中國古拳法使用心理戰術(外加金瓶梅以及魔鬼筋肉人在擂台下丟東西的奧援下)，雖然頭頂中了一顆沒有毒的榴槤，但也K了大師兄好幾發拳腳，兩人基本上打了平手。
如此的局勢，對習練武術多年，而且綜合實力明顯佔上風的斷水流，自然是感到憤恨及焦慮，於是第三回合一開始，大師兄就展開積極的搶攻。

此時！
何金銀使出了鍛鍊一個月的絕招，也就是中國古拳法黃牌防守絕技─金蛇纏沾手！

(以下解說可以搭配連結影片觀看使用)

此後的局勢發展，雖然大師兄逐漸取得上風，但最終讓何金銀拖延完第三回合的時間。這時我要提出一個關鍵問題：「為何斷水流拿何金銀沒有辦法呢？」

大家可以透過影片連結仔細觀察，「金蛇纏沾手」是一門什麼樣的功夫？
首先，何金銀前兩個回合，他也是積極搶攻(有一幕，大師兄好不容易甩開何金銀，結果一回頭，何金銀又馬上凌空撲過來)，一直在跟大師兄做近身纏鬥。
再來，何金銀的近身纏鬥，很少施展打擊技，大部分時刻選擇跟對手扭抱，並且將對手帶入地面，最經典的一幕，就是他幾下纏抱，就跟大師兄一起做出有傷風化的動作。
除了纏抱，何金銀有一次還直接對大師兄使出了抱腿摔，之後立刻騎在大師兄的背上，並用力扳住大師兄的雙腿往後折，疼的大師兄是不要不要的。(要說斷水流也是天生神力，在僅用臂力且是往後級打的狀態下，竟然還能把何金銀打到口吐鮮血，大家其實可以重建一下場景，如果你身處大師兄當時的動作，你的擊打基本上是很難有效果的。)
說到這，有些朋友大概了解到「金蛇纏沾手」是什麼樣的功夫，以現實層面解釋，它兼具「貼身抱摔」以及「地面技」。

還記得魔鬼筋肉人在地獄式死亡特訓前是怎麼告誡何金銀嗎？那就是：「阿銀，拳腳方面，無論你怎麼練都不是大師兄的對手......」
是呀，人家大師兄在精英中心已經透過海扁四位垃圾主將，顯示他在格鬥技上的碉堡級戰鬥力，所以何金銀要跟斷水流正面硬剛拚拳，那是絕對送死行為。
但這裡就要解釋「空手道」的武術本質，那就是：這是一項立技運動。

所謂「立技」，就是以站立狀態下進行競技格鬥，如果對手倒地，立技格鬥通常不會再做追擊，而是要讓雙方重新恢復站立狀態才能對打。
為了更有公信力以及認識空手道，我特別請教兩位習練過松濤流空手道的朋友(其中一位還有格鬥比賽經驗)，詢問他們：「空手道有沒有地面技？或是對付地面技的方式？」
其中一位回答我：「雲手中有一些招式，大致上就是側躺在地上用側踢或旋踢，算是一種地面技。但說真的，空手道很少有地面技。」
另一位則回答：「跟地面有關的技巧(比如：打滾站起)，主要都是防禦為主，目的是為了盡快回到站立狀態。」
從以上兩位所說的判斷，空手道不熟悉地面技而且對於地面技也比較少研究。

所以魔鬼筋肉人果斷地讓何金銀練金蛇纏沾手，而他的目的就是要把對手拖入一個自己不熟悉的局面，削弱對手的實力，並讓己方的實力獲得最大化的發揮。
從影片情節來看，斷水流真的被地面技給打矇了。
其中有一段，何金銀幾乎就是蹲在地上，大師兄先試一招旋踢踢空，何金銀就立刻衝進自己的攻擊範圍，對大師兄的下體施展連擊和頭槌，甚至還破壞大師兄重心，讓大師兄在此摔倒被固定下半身，然後遭到何金銀的一頓胖奏。
之所以會有以上情節，除了前面幾次吃鱉造成大師兄心態上的混亂，另一方面，何金銀的架式這麼低，這對平常習慣立技的空手道來說，也是較為少見的對戰場面，然後大師兄應該過往都是參加立技比賽，此時他竟沒選擇類似手刀(自上而下的攻擊)、下鞭腿(下盤對下盤的攻擊)等招數，反而是通常踢向上半身的旋踢，那當然就會吃鱉啦。

之前有介紹過，綜合格鬥的初期，巴西柔術的格雷西家族曾經擊敗眾多流派並至霸大多數的賽事，讓巴西柔術一時之間成為所向披靡的格鬥技。
之所以如此，就是當時大部分的格鬥技都以立技為主，對於地面技基本研究甚少。這時我想大家可能會提問：「為何以前大家部研究地面技呢？」
我一樣請教我詢問的空手道朋友，其中參加過格鬥比賽的朋友提到：
「立技比較靈活主動，可進可退，而地面技比較像是被動地設下局勢，將對方拖入自己擅長的戰場。還有，在一對多的情況下，使用地面技跟送頭沒啥區別，因為當你纏住一位對手時，可能其他對手就會趁機攻擊，到時自己可是沒有絲毫防禦能力。很多武術最初設立的目的，都有考慮到多對多、一對多的形勢，所以就不會特別想發展只適合一對一的地面技。」
而且地面技在一對一就沒有缺點嗎？答案是：當然有。
另一位朋友提到：
「要施展地面技，大多需要破壞敵人重心，那架式就要擺的比對方低(大家看破壞之王的對戰，前面我也提過何金銀的確擺出了較低的架式)，所以你的頭就比較容易暴露在對手的攻擊範圍內。」(大家想想，在立技的狀態下，如果要攻擊頭部這個弱點，需要施展動作較大因此破綻露出時間較多並且也較耗體力的高踢腿，但如果對方主動把頭降低，那我可以使用側踢、旋踢，甚至連平常只能踢到下半身的前踢都能輕鬆攻擊到頭，換言之，擺低架勢其實也要付出相對應的風險。)
而前面那一位朋友提到：
「我遇到對手想對我施展地面技，我其實還是可以用一些方式閃避。以抱腿摔為例，當對手撲過來時，可以選擇後退，或是在對方下前抓腿時，將腿抽開並反壓在對方身上，通常這時裁判會認定攻擊失敗，而會將選手分開好讓雙方重啟攻擊。」

所以巴西柔術橫掃賽場的時間也只有在綜合格鬥的初期，後來的選手因為已經見過這種場面，在經過研究後，對於巴西柔術就不會那麼無解。

不過我們注意到，我朋友提到他面對地面技會後撤，或是爭取重新擺好架式。
這代表什麼意思？就是時間會被拖掉。
然後我們何金銀在該場賽事的目的，不是要贏，而只是打完比賽並且不要死呀！(我明明花全家財產買你被打死呀魂淡！)

所以這時我們就能了解電影中，為何有位武術評審會說：「何金銀戰術使用成功。」
這的戰術可不是第一二回合的心理戰術(說真的，要是播報員一直唸倚天屠龍記，或是第二回合後沒有廠商置入好像太陽那麼溫暖的位元堂養陰丸廣告，何金銀大概早就被打死了)，指的是揚己之長攻敵之短，而斷水流大師兄的心理建設或是武術見識也實在是有點差，最終在陌生的情境下讓對手逃出生天。

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好啦，「破壞之王」其實真就只是個搞笑片，很多東西其實拍得很魔幻。(且先不提那朝無敵風火輪，大師兄在好幾次被地面技固定下竟然隨便滾一滾都能掙脫，合理解釋是何金銀功夫還沒練到家，不合理解釋就是......等一下，這部片還需要合理性嗎？)
本人也只是半認真半搞笑的，藉機說一些自己蒐集及研究武術上的心得。
但說真的，我認識不少武術相關人士，都說破壞之王對他們有相當的啟發......當然不是騙弟子捐錢給人人有功練，而是裡面很多人情事故是用非常笑鬧但高明的方式隱隱然呈現。

電影「寒戰」曾有這麼一段台詞：
「每一個機構，每一個部門，每一個崗位都有自己的遊戲規則。不管是明是暗，第一步學會它。
第二步，就是在這個遊戲裏面把線頭找出來，學會如何不去犯規，懂得如何線球裏面玩，這樣才能勉強保持性命。」

格鬥競技其實也就是種遊戲規則，如何了解遊戲的運作、如何了解自己以及對手的本質、如何在規則下營造出對我方最有利的局勢？武術格鬥如此，其實很多人事物也是如此不是嗎？
(當然如果你能像「少林足球」中的強雄一樣，有本事讓裁判、球證、旁證都成為自己的人，讓人沒法跟你鬥，那就另當別論了。)

說到底，我究竟要說啥呢？
我真正要說的是........

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看這篇文章是不是花你很多時間？疫情這麼無聊，我還幫看官你消磨時間重溫經典，是不是應該謝謝我？
不過沒關係，我這個人一項淡泊名利，謝謝就免了。

記得要給個紅包呀。

#破壞之王
#金蛇纏沾手
#中國古拳法PK空手道
#靚女_如果疫情期間無聊可以來我家_我家的床又大又舒服

https://www.youtube.com/watch?v=aEeA99vO6oM

很久沒有聊武術了，今天我想跟大家聊「巴西柔術」以及其中的代表「格雷西家族」。(建議搭配我分享得影片)

現在大家提到徒手搏擊，很容易提到近十幾年快速崛起的綜合格鬥。所謂綜合，就是指參賽者使用的格鬥技術非常繁雜，舉凡：站立在地板上的「立技」(這其中又可粗分拳腳擊打以及抱摔擒拿)，還有纏鬥於地面的寢技(綜合格鬥的寢技除了關節技或是壓制，也允許加上拳腳的擊打)。能讓觀眾看到眾多技術的對抗以及組合變化，是該項競技的魅力，也是綜合格鬥能蓬勃發展的動力。
不過凡事都需要時間演進，在綜合格鬥的早期，雖然讓不同流派且風格差異甚大的選手同場格鬥，成為吸引票房的噱頭，但早期的參賽選手因為學習的武術較為單一，所以面對脫離習慣的規則時，往往沒有打出原有實力就迅速敗陣。格雷西家族的「巴西柔術」，就是在這段探索期里大殺四方，建立起赫赫威名，並且深遠影響之後綜合格鬥選手的技術學習。

先解釋何謂「柔術」？
柔術是日本的格鬥技之一，有別於用拳腳直接擊打(像是：拳擊、跆拳道)，柔術使用貼身搏鬥的摔技、關節技、固定技來降伏對手(具體代表性招數像是：過肩摔、十字固，甚至是利用衣服絞殺對手)。
日本柔術的派別很多，但最著名的莫過於「柔道」。柔道之所以有名，在於它的實用性以及驗證其實用性的實戰經歷。簡單來說，柔道的創立者─嘉納治五郎，他屏除掉大量繁雜但很難在實戰中施展的古典招式，化繁為簡後，讓門下弟子常利用實戰進行訓練。
最初很多其他柔術門派非常厭惡這種革新，並且宣稱這種簡化過柔道不具備戰鬥力。結果後來日本警視廳想要讓警察習練能夠制服犯人的柔術，但又不知道該使用什麼派別，所以乾脆讓各流派進行比試，結果柔道橫掃狂勝其他古典流派，不但讓日本警察自此習練柔道，同時也證明自身革新的成功。

那既然柔術是日本武術，怎麼又會流傳到巴西呢？
簡單來說，19世紀的美洲國家由於欠缺勞動力，於是開放亞洲移民(這在我國近代歷史也有出現，就是所謂的「豬仔華工」，代表人物莫過於跑到美國把自由女神像打爆的華英雄啦)，而日本國內部分生活不下去的民眾就在這樣的背景下前往美洲，而其中一個較大的移入國家就是巴西。
所以嘉納治五郎的傳人(前田光世)，後來移民巴西後，將柔道傳給巴西人，這其中就有格雷西家族，而格雷西家族則進一步將所學進行改造。

巴西柔術跟柔道差別在哪呢？
簡單來說(好的，大家似乎很常看到這個字眼，這一方面家饋敘述節奏而將繁雜的內容進行梳理，另一方面......我之前就表示過我自己只是個武術愛好者以及很初學的習練者，柔道我也只有跟人討教一二，所以無法說得太精深，而是以一個入門級的科普概念向大家介紹。因此我再一次的告訴觀閱本文的高手，如果我說的不全，甚至是有錯，一定要不吝嗇的留言打臉我，讓這個分享的學問有機會獲得更大的完善)，柔道比較重視站立技，但格雷西家族卻很重視寢技，也就是地板上的纏鬥。
到底有多重視呢？格雷西家族有這麼一段發言：「戰鬥，從躺下開始。」
好的，我知道這句發言乍聽之下非常廢，你都躺下了還怎麼戰鬥？但實際上，當時大部分的武術都很忽視寢技。像是我個人很有興趣的中國武術，我曾經拜訪過八極以及形意的拳師，向他們詢問有哪些中國武術是專攻寢技的(補充一下，我請教的人都有練過很多流派的武術，其中一位甚至有練過巴西戰舞，所以他們的眼界絕不算狹窄)，但他們都搖頭說：「中國武術很少有針對地面的招式。」
忽視代表什麼？那就是因為陌生而無法應對。
觀看我分享的影片連結，大家不難發現，立技的選手一但戰鬥被帶入地面，完全無法施展所學(我舉一個著名的搞笑橋段，斷水流大師兄可以爆打菁英中心眾多部門的垃圾......說錯了，是主將；但遇到中國古拳法的皇牌防守絕技─金蛇纏沾手，就因為貼身而無法發揮實力，甚至只能跟著一起擺出有傷風化的姿勢)。
而格雷西的選手卻利用精心研究的槓桿原理，加上大量的體力訓練(如果你有投入過格鬥訓練，你會發現纏鬥的體力消耗遠大於拳腳揮擊)，要不輕易降伏對手，要不活生生地把對手給熬死(像最後的冠軍戰中，對手也是有學過一些寢技的，但在進行一小段的抵抗後，最終因體力不支加上實在無法施展出破解招式而認輸)。
因此格雷西家族又說出一段著名發言：「地板是大海，吾等是鯊魚！而很多人連游泳都不會。」
靠著強大的寢技，格雷西家族主宰早期的綜合格鬥賽事，甚至被尊稱為第一格鬥家族。而巴西柔術乃至寢技，成為後來綜合格鬥選手的必修科目。

話說到此處，所以巴西柔術是最強的格鬥技......嗎？
其實我前面就有提到，巴西柔術之所以在早期橫掃四方，是因為其他人對寢技，甚至是對綜合格鬥規則的忽略及陌生。
我先岔出去提一下影片中有出現一個相撲為主，同時也是那場賽事中噸位最大選手。他不強嗎？絕對強！但為何他卻短時間之內被人打的潰不成軍？那是因為他無法轉化自己的技術去適應其他賽事規則。他最擅長的相撲，原本的格鬥場地非常狹小，所以相撲選手在開賽之初很少做閃避動作，因為那等於讓自己在開賽時就退到邊緣而處於站位不利的劣勢。但綜合格鬥的場地卻比較大，讓選手還有一些可以迂迴的空間，加上鐵籠的設計也是相撲場地所沒有的(拳擊好歹有類似的擂台邊緣繩線)，這讓那位選手完全煞車不及而撞在鐵籠，並在身體受到阻礙下被靈活的選手施展踢技(又要順帶一提，相撲應對擊打技的經驗也相對薄弱，這又是一個面對陌生規則及精力而吃鱉的因素)。
所以當大家都開始研究並具備寢技的經驗及技術，過度強調地板的格雷西家族，後來表現就下滑了。
另外影片也有提到，寢技在特定環境下的施展很強大，這句話大有深意。什麼意思？那就是「強」是因時因地制宜的。像是今天如果比賽場地換成是柏油路，那強調地面的巴西柔術就會被削弱，因為一但施展失敗，那就是讓自己撲街撞地板呀！同時在柏油路纏鬥，只怕皮都給磨破了。在這種情況下，強調立技的柔道反而優勢大增，試想在軟墊上摔人都能讓人頭暈目眩，那如果把人摔在柏油路上......大概要馬上送急診室吧。
還有，寢技是一對一的強大格鬥技，但在多人混戰時，主動倒地的寢技卻是將眾多破綻主動賣給敵手。有可能我正在對一個人十字固時，對方的同伴一腳就往我頭上踩下來了。(這裡也解釋，為何中國傳統武術很少提寢技？我找到的人很多都是回答，以往傳統武術很常出現在村莊間的械鬥，也就是多人混戰，在粗糙的地面以及四面八方敵我交雜的情況下，使用寢技無疑送頭，所以這很可能是中國武術忽略寢技的主因之一。)

但我並非要貶損巴西柔術，事實上，我前面也提過，它極大的影響綜合格鬥，同時也是綜合格鬥選手直至現在都必修的課題。
同時格雷西家族除了戰績的另一個偉大之處，在於它的訓練概念，其中之一就是「格雷西挑戰」。意思是今天我開發出一個我覺得更強大的招式，我可以無需顧忌輩分而提出理念並在實戰中驗證，家族其他人則會陪我驗證，甚至會從旁觀察並提出改善。這種勇於挑戰、群策群力、實事求是的氛圍及行動，讓格雷西家族得以技驚四座，並且至今都保持競爭力並持續改善，真是讓我相當景仰。
(與之相對，一堆所謂的傳舞大濕，不是在打敗之後辯解說「術高莫用」，要不就是講「我大意了沒閃開」，要不就是找一群徒弟完什麼隔空打牛或觸電十八跌，這不但是沒本事，在教學上更是沒品德了，真是希望這些妖魔鬼怪能耗子為汁。)

以上就是我對巴西柔術的粗淺介紹。看官同意嗎？不同意嗎？有疑問嗎？有學過金蛇纏沾手的嗎？
都歡迎留言一起討論，高手們更望能不吝賜教呀！

#巴西柔術
#格雷西家族
#地板是大海吾等是鯊魚
#如果我使用少林功夫的金蛇纏沾手那真是棋逢敵手
#疑問為何金蛇纏沾手是少林的_沒聽過天下武功出少林少林武功嚇壞人嗎

https://youtu.be/6r5sNBqu9Rk