香港的好辣之徒日漸增多,從市面上不同的重慶雞煲、巴辣烤魚開得百花齊放,可知一二,最近筆者來到銅鑼灣禮頓中心對面的一間巴辣烤魚店,門面較地道港味,裝潢似茶餐廳格局,但仍算整潔闊落,用餐當晚可能是平日的關係,環境較寜靜方便三五知己聚舊傾談。細閲餐牌菜式也算多樣,除了主打巴辣烤魚外,還有雞煲、米線和燒味供應,其他的火鍋配料也不乏選擇,筆者先點來了酸菜烤魚和麻辣雞煲,當然還有其他的配料。
酸菜烤沙巴龍躉鍋,長方形的鍋爐中放上了一條約一斤多的沙巴龍躉,上方鋪了滿滿的酸菜和芫荽葱花,旁邊還有沙白蜆、豆卜、芽菜、肉丸和枝竹等其他配料,用料十足;龍躉經輕輕煎過,魚肉滑嫩結實十分新鮮,湯頭鹹鹹酸酸的很是醒胃,兩者相互交融下更突出了魚鮮,味道搭配得宜。
麻辣雞煲,大大煲十分足料,慢慢加熱後吱吱作響,飄來陣陣花椒麻香,除了雞件之外,還有多款配料如花椒、辣椒、青椒和洋蔥,面頭亦撒上了大量香菜,增添惹味。店員更貼心來回拌匀雞件以免黏底,雞肉滑嫩入味,雞味濃郁,配上辣度不強的中辣,添上麻香,深具風味,瞬間提昇食慾,刺激味美。
而其他的食材如安格斯牛肩胛、萵筍、魚肉春卷和牛丸質素也不俗,當中的響鈴尤其美味,吸收了惹味醬汁後入口濃香帶脆,令人回味。而最重要的是每碟配料價格也不貴,全部二十多元左右有交易,牛肩胛雪花分明,份量十足,也只是索價$128,果真豐儉由人,實在抵食。
另外值得一提的是這店除了雞煲烤魚之外,原來還有燒味供應,筆者偶然瞥見師傅在製作燒味,熊熊烈火燒得香味四溢,當然毫不猶豫點來燒腩仔一試,入口果然外皮酥脆,肉質鬆化,肥瘦相間恰到好處,油潤脂香,十分不錯。
縱觀小店環境舒適平實,價錢親民,出品雖未算很突出但仍很不錯;而且店内客人未算太多,大可慢慢坐享用美食,在銅鑼灣這旺區實屬難得,值得支持一下。
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巴辣烤魚 在 Zaki Liu.VDO Facebook 的最讚貼文
今日嚟到銅鑼灣又係食烤魚, 叫咗一個酸菜烤魚超多酸菜魚冇乜骨但係擺落咗有小小鞋(6分), 有好多隻蜆蜆好食(7分), 個皮蛋豆腐好食但辣得好犀利呀頂唔緊 (6分)😅,整體(6. 5分),人均約$230
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*巴辣烤魚米線*
地址:銅鑼灣禮頓山禮頓道28-30號月華大廈地舖
巴辣烤魚 在 Mandymanlovefood Facebook 的精選貼文
👉🏻繼火鍋之後🍲我最愛的便是烤魚🔥🐟🌶
但要找個和你志趣相投👭同樣💕喜歡💕吃烤魚的朋友真的很難啊😞
🐟呢度烤魚有 #沙巴龍躉 ($258)#清江魚($288)#桂花魚($328)選擇
仲可以選擇麻辣🌶、酸菜🌿或水煮🌶口味
💕仲可以按個人喜好挑選辣度🌶🌶🌶
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🍡小食
🥒紅油青瓜拼皮蛋($24)
🐷蒜泥白肉($28)
🐥口水雞($26)
.
🐟烤魚
🔥🌶酸菜烤清江魚 小辣($288)
.
🍢火鍋配料
🐟自家製魚腐($38)
🍄金針菇($22)
🍀娃娃菜($28)
🌿生菜($22)
🥔薯粉($22)
.
🥤飲品
🐤雞骨草($22)
🌾夏枯草($22)
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.
📌店名:巴辣烤魚米線‘
📍地址:銅鑼灣禮頓山禮頓道28-30號月華大廈地舖
#mandymanlovefood銅鑼灣
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巴辣烤魚 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
台南人私藏名單!2大塊現烤「魚下巴」只要50元,再搭自製「鮭魚鬆飯」超唰嘴
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巴辣烤魚 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
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00:00│越南法國麵包
09:59│黑記鮮魚湯
17:49│小餐港事
24:21│寶來軒拉麵
31:47│天下第一刀
37:44│阿邊麵食
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巴辣烤魚 在 廚娘好食光 Youtube 的最讚貼文
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📖詳細食譜:https://pse.is/DB8D2
食材:
蓮藕50g、馬鈴薯50g、箭筍50g、花生75g、鳳梨75g、小黃瓜100g、黃椒40g、紅椒40g、西洋芹菜100g、洋蔥60g、乾辣椒50g、黃魚300g
調味料:
醬香滷200g、調味孜然粉20g、白芝麻5g、水960g、豆豉油辣子45g、辣油240g、花椒油240g
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#烤魚 #四川 #美食
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