巴黎南郊Chamarande城堡鐵路小旅行
好久沒在法國搭火車,這算是版主疫情以來第一次搭,使用Navigo地鐵週票從巴黎市中心到這37公里外的郊區城堡也是全包吃到飽,不用多花一毛錢。
市郊短程旅行並沒有檢查員特別關照「健康衛生通行證」,來的時候發現車廂新穎車內有冷氣感覺甚是美好,之前涼爽舒服了快兩個月的夏天,這兩天突然熱了起來,雖然29度C對亞熱帶來的人來說算是小Case,但嬌貴的法國人已經熱得擔心中暑😌,真難想像前天義大利南部熱到48.5度C會艱苦到什麼樣紫Orz 。
RER C線是大巴黎區的連外重量級捷運,除了去西郊的凡爾賽宮外平常很少利用,好好運用其實還可以去大巴黎郊區很多景點,比如向南往Saint Matin Étampes 方向跑約45分鐘就可到達這充滿鄉村風情、治安良好、綠意盎然的十七世紀Chamarande城堡,一下車稍微走個兩分鐘就能到達城堡門口,超級方便。
Chamarande城堡本身不大,但乖乖~綠色園區範圍廣達98公頃,裡頭還有一座湖,湖中還有一個小島...,從2001年開始這裡已經變成不定期的現代藝術展示中心,因為產權為當地縣府所有,所以參觀也是免費的,是家長很愛帶小朋友來休憩野餐的地方,至八月底前附屬的橘園溫室裡還有龐畢度中心的館藏展出。
回程同樣搭RER C線至巴黎市中心前,竟看到法國疫苗大廠賽諾菲的工廠,然後進入市中心Bercy地段時,還超近地目睹巴黎新落成不久像頭歪了的摩天雙塔(Tours Duo),它高達180公尺,是目前巴黎市內僅次於鐵塔、蒙巴納斯大樓的第三高建築,已超過兩年沒來的人肯定看到也會嚇到吧?!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,為何會特別取350g法國棍子?正因這個重量最為常見,也是在法國地區多數麵包師傅操作時的習慣重量。不萊嗯會定義這份歐式麵包為「工匠麵包 - Artisan」,原因是僅遵守無速發或新鮮酵母添加的發酵做法,使用的是百分之百以麵粉與水去培養出天然野生酵種,再以此預先製作出魯邦酵種 (Levain),完成發酵...
巴黎區 在 杰希嘉巴黎通訊Paris is Paris is Paris Facebook 的最讚貼文
【獵咖啡.Coffee hunting for today 】
Billy Boy已經睡到打呼,今天早上會議結束之後的廣告分析報告寫到一個段落,趕緊先下樓買菜,免得寫得忘了時間,買完菜趁空到Coffee Parisien喝杯咖啡讓腦子休息一下再回家。Coffee Parisien是自己到巴黎之後首次踏入的美式餐廳,老闆是個甘迺迪迷,在大巴黎區一共有三家,分別在6區、16區和Neuilly。16區這家離家非常近,也是自己最常光顧的一家。這兒的美式餐點中規中矩裡帶著些許的質感,不是熱鬧喧嘩,而是有點兒懷舊,紙餐墊上印著歷屆美國總統頭像,更新的很快,Joe Biden已經出現了!下午時段沒什麼人,獨自在此喝杯美式咖啡很舒服。
#ILoveDaim #Daim
巴黎區 在 長笛家-盛心亭 Hsin-Ting, SHENG/Flûtiste Facebook 的最讚貼文
可愛的海報製作過程小短片! 🥰
笛光長笛樂團X盛心亭
2021 協奏曲音樂會
🔹我想一起吹!長笛團暑期營報名資訊:
(早鳥價報名期限2021/05/31前)
https://forms.gle/E4zz7XoXdGwSgd3i8
🔹我想當觀眾!音樂會資訊:
(免費入場!)
https://fb.me/e/46kcqOGS5
🔸🔹🔸🔹音樂會🔹🔸🔹🔸
🔸時間:2021年8月7日 下午14:30
🔸地點:十方樂集 (103台北市大同區民族西路187巷4號)
🔸免費入場。座位有限請提早到達,額滿即止。
🔹主辦單位:笛光樂集
🔹贊助合作品牌:YAMAHA 台灣山葉音樂股份有限公司
長笛家盛心亭將會使用YAMAHA 高階手工長笛演出協奏曲。
音樂廳外同時舉行YAMAHA 高階長笛試奏會,歡迎各位於開演前、中場休息及音樂會結束後參與試奏活動。
🔹曲目:
韋瓦第:四季 Vivaldi:the Four Seasons
1. E大調第一協奏曲,Op. 8,RV 269,《春》("La primavera")
快板(Allegro)
緩板(Largo)
快板(Allegro)
2. g小調第二協奏曲,Op. 8,RV 315,《夏》("L'estate")
不太快的快板(Allegro non molto)
柔板及弱拍-急板及強音(Adagio e piano - Presto e forte)
急板(Presto)
3. F大調第三協奏曲,Op. 8,RV 293,《秋》("L'autunno")
快板(Allegro)
極柔板(Adagio molto)
快板(Allegro)
4. f小調第四協奏曲,Op. 8,RV 297,《冬》("L'inverno")
不太快的快板(Allegro non molto)
緩板(Largo)
快板(Allegro)
下半場為團員長笛室內音樂會及木管五重奏曲目。
🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹
笛光長笛樂團 Éclat ensemble de flûtes traversières X 盛心亭
🔸樂團簡介
由長笛家盛心亭指導。團員為國小至大學的長笛學生,皆從國小低年級就開始學習長笛,年紀雖小但學齡長,演出經驗豐富。除了在學校參加樂團合奏,每年全國音樂大賽中皆有特優進全國賽的優秀成績之外,獨奏與室內樂更是每年度長笛比賽的常勝軍。
2019年受邀至YAMAHA管樂生活節活動,於信義誠品展演廳演出「吹笛手的晨光悠遊」音樂會。
🔸樂團總監 / 盛心亭
旅法長笛家,出生於台北市,先後畢業於法國巴黎師範音樂院(高級長笛演奏文憑),及法國國立羅曼威爾音樂院(高等音樂教育文憑),並於 2012 年撰寫發表論文同時取得完整室內樂及音樂理論最高文憑。旅法期間事師法國當代音樂頂尖演奏家 Pierre–Yves Artaud,參與於 1985 年成立的法國現代長笛交響樂團(L'Orchestre de Flûtes Français),由 Paul Méfano及指揮於巴黎第三區市政府演出,Renaud François 指揮於法國特魯瓦(Troyes)劇院演出。2009 年至 2010年間多次於羅曼威爾市音樂院內演出長笛獨奏,參與羅曼威爾市音樂季歌劇卡⾨開場表演。2011 年取得獎學金參加於法國梅斯(Metz)舉辦的 Acantes 現代音樂營,期間接受Mario Caroli指導,並於梅斯龐畢度中心演出。
留法期間接受:Vincent Lucas/Jean–Michel Varach/Georges Alirol/Mario Caroli/Phillipe Pierlot/Patrick Gallois/Jérôme van Wynsberge 多位長笛知名⼤師指導。於竹圍國⼩、國中、高中,成州國⼩及蘆洲國中長笛分部及個別課指導教師。
2012年及2013年取得第13屆及第14屆大阪國際音樂大賽巴黎區準決賽資格,於日本神戶朝日大廳演出總決賽。
2014年獲得法國金鑰匙長笛大賽(Les Clé d'Or)菁英組第一等獎,與國內知名音樂家合作,於國家演奏廳《笛光》個人獨奏音樂會。
2015年參與來自法國音樂家的協演,《法國樂派名家系列音樂會》國家音樂廳及蘆洲功學社音樂廳演出。
2016年成州校友管樂團協演夏米納德長笛協奏曲。《全國音樂大賽長笛指定曲音樂會講座》指導國、中、小及大專院校音樂系所學員,參與全國音樂大賽。
2016年2017年與鋼琴家格朗戎及女高音林慈音大提琴家歐陽伶宜於國家演奏廳演出室內樂。
2017年《法國長笛交響樂團系列音樂會》國內3場巡迴。
2018年愛沙尼亞第五屆《波羅的海國際音樂大賽》(Alions Baltic International Music Competition)第二名。
2020年於法國巴黎舉辦貝多芬250週年室內樂音樂會。
巴黎區 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
為何會特別取350g法國棍子?正因這個重量最為常見,也是在法國地區多數麵包師傅操作時的習慣重量。不萊嗯會定義這份歐式麵包為「工匠麵包 - Artisan」,原因是僅遵守無速發或新鮮酵母添加的發酵做法,使用的是百分之百以麵粉與水去培養出天然野生酵種,再以此預先製作出魯邦酵種 (Levain),完成發酵程序,除了原始酵母起源不同外,事實上在操作程序上,它就是歸類於大家較常聽到的「中種法」。不過如果你手並沒有魯邦酵種 (Levain)也無妨,就以下方另外提供,由速發酵母製作出液種酵頭 (波蘭液種-Poolish) 操作也可以。
Baguette一詞出現於1920年的法國字典當中,那時所指的就是來自於法國巴黎市的長棍型白麵包,流傳至今天,大家已將譯名「法國棍子」視同為Baguette代名詞,不再拘泥於巴黎區。至於麵團的重量也沒有非常嚴謹的規定,在市面上甚至在法國地區,不同省區、烘焙坊也都有自己習慣的重量,從200克麵團道400g重麵團都有,而最讓大家爭議討論的割紋數字,3道、5道、7道或變成雙數6道割線,事實上也沒有明文法規,不同烘焙師都有他們自己的作業習慣,是隨著整型長短來調整,主要是控制麵包在烤焙時,內部膨脹熱氣得以有處伸展,不至於從底部或側邊爆裂開來,而怎麼下刀割線才展開的漂亮,這已經是後端視覺美感的講究。
[ 材料 ] 共完成 350gX3 (70%含水率)
高筋魯邦酵頭:300g
冷水:270g
麥芽精(可省略):5g
高筋麵粉:450g
鹽:12g
液種酵頭 (Poolish)做法:https://www.briancuisine.com/make-the-poolish-from-instant-yeast/
魯邦酵頭 (Levain) 做法:
https://www.briancuisine.com/how-using-different-yeast-correctly/
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9271
巴黎區 在 Chou Shu-Yi周書毅 Youtube 的最讚貼文
" 從身體出發 Start with the body " 2010 tour in Paris
choreography by Chou Shu-Yi 周書毅 編舞
music by Yannick Dauby 澎葉生 音樂
lighting by kao I-hau 高一華 燈光
film by Yi-chun Chen 陳怡蓉 導演拍攝
那一年在大巴黎區的巡演 , 導演陳怡蓉跟隨著獨舞作品巡演路程 , 記錄下他看見的身體感受與經歷 .
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