隨著中秋佳節的氛圍日益濃厚,跟貓兒住處相距不遠的Yata一田百貨,也在超市入口的外側,規劃了一整區傳統中秋市集,擺放琳瑯滿目的應節糕點、由阿一鮑魚領銜的高檔中秋禮籃,以及香港知名品牌(如榮華、恆香、大班、聖安娜、美心,還有標榜獲得「米芝蓮星星」加持的利苑)套裝月餅組合,而來自台灣的鳳梨酥、蛋黃酥和太陽餅也沒缺席,可讓貓兒興奮不已呢。
#香港皇玥月餅
#經典流心雙輝月餅
放眼沙田新城市廣場,推出月餅禮盒的各式商鋪(包括一田中秋市集)此時各顯神通promote、每一間都門庭若市,其中又以皇玥月餅最吸引貓兒。話說皇玥的月餅master葉永華師傅,當年在香港半島酒店發明了奶皇月餅,很快就風靡全港(記得兩年前,貓兒還專程跑一趟皇玥總部,跟著葉師傅親手學做月餅);即便現今市面上,許多人氣品牌都有推出甜蜜的奶皇月餅,但能得到貓兒青睞、且令貓兒回想起最初感動的月餅,還是皇玥第一。
#2021年中秋月餅系列
從巴黎半島酒店的Lili法式奶皇月餅和新加坡Raffles酒店的南洋風情月餅,一路嚐到近期友人分享的上海寶格麗(Bvlgari)酒店時尚月餅,貓兒這些年來,對於各種頂級月餅可累積了不少心得。這回感謝Martin讓貓兒嚐試「經典流心雙輝月餅」🥮,不僅有流心奶皇口味,流心芝麻月餅同樣出色,搭配茗茶或咖啡都很對味;長年在香港努力工作的貓兒,也因為有著節慶美食加持,讓日子充滿甜蜜的層次感,豐潤了生活的幸福。
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#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報,而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點,都即時發布在IG與臉書限動上,過去不能讓它過去,現在一次放送出來,成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅,但基本上,這還是一份不錯的訂購指南(自己講)。
以下依照時間先後順序露出:
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒,三層木盒,浮誇華麗,近日繼春節年菜後再度改版,端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜,九宮格眼花撩亂,使人下箸困難。
其實也不用選,夾下去就對了!每一樣都好好吃!我很佩服的是,山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜,都是我過去在店內沒有品嚐過的,水準很高,味道很好,調味、口感、美感都一級棒,讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」,有如變奏的豆干肉絲,肉絲換成正黑豬豬腸頭,芳腴更盛,鑊氣亦足;「三杯搖擺」是三杯豬尾巴,醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌,膠質鹹甜入味;「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠,軟彈孔隙飽吸紅油辛香,爽朗開胃;「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人,綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意,恬淡細膩;「梅釀栗子」好著時,梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中,盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」,好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨,山海樓趕緊從海外調運過來,現在又庫存安全了,想吃好一點的台菜,就給他訂起來!
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任,就遇上疫情升級。扛著金字招牌,雅閣的外送餐點精緻美味,蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉,樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包(平底鍋開小火不加油煎)、避風塘蝦球(小烤箱設定200度烤3分鐘)、桂花金絲米粉(微波爐),讓它們恢復香脆與熱燙,和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露,馥郁果甜清涼沁心,美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯,這pivot可大,可是好好吃!上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導,Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒,用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯,還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬(小小一罐NT$750,到底想不想賣!),鮮香烈烈,蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯,絲苗米馨香惹味,油潤脂腴,撈一撈看見月桂葉,心想這是否為海南雞飯的雞油飯?求證下果然是!雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合,有沒有戰斧豬排,倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲,7月20日起全面換新,據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯(Nasi Lemak!),還有30年老菜脯做成的雞湯!各位是否摩拳擦掌?
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人,摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky,六月底推出六道菜的雙人套餐,聽說秒殺,我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿,給Nick渲染出火氣,配上鬆餅很邪惡;Nick招牌的薩索雞腿,炭香四溢,香蒜醬汁濃美,十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡,忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後,要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中,訪了「俺達的肉屋」,燒肉厲害,老闆健談(謝謝Sam細緻的款待),專訪寫了一半,突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒,打開來的誘人景象,是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛,一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒,在家享用非常滿意,醬汁的鹹甜比例很棒,夠甜卻清爽,軟嫩似棉被的紐約客煮進去,隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好,老早耳聞,可我從沒踏進過。疫情中,坐在家也能品嚐陌生餐廳,我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐,剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪,擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名,剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩,和大量的蒜末結合,香氣殊勝,鹹鮮滿盈;麻油雞酒飯,糯米彈性可口,麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡;麻辣牛三寶,有點像滷味與冒菜的綜合體,濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹,蔬菜清脆好吃;西魯肉撒上蛋酥很香下飯!
隔天中午,我把剁椒魚頭附的麵煮了,拌上剁椒汁與碎魚肉吃,搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪,開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」,最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送,推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒,一收到就是讚嘆,好優雅的二重箱呀!如畫的擺盤自不待言,菜單背面還有小野主廚親筆手寫字,和店裡的菜單一樣,透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理,盛開著醋物與開胃菜,繁複的手工,展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸,以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲;柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒,隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香,倒入壽喜燒醬汁,涮鴨腿、鴨胸,不能全熟,還帶血色就夾起,蘸蛋汁很香美,完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐!
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物,親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅,那麼目的地只有一個:世界的山將,開車去外帶,回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅,把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高,欸,有八九分像!牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵,和味噌湯底你儂我儂,太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅,我馬上舉手:要去外帶!那是原原本本的,布列塔尼蕎麥鹹可麗餅(Galette Bretonne),使用「台灣十八麥」的蕎麥粉,以及水、鹽、蜂蜜,用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮,老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋,剛剛好的鹹香,就是這個味道啊,上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃,蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底,鮮美卻不膩,最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔!
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇,是用愛文芒果做的,可不可愛!想不想吃!二個yes,我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬,手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒,橘色力量大爆發,盛夏的酸香果甜,凝聚在此。這次只開二個梯次,大家敲碗老闆再加開好不好?
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番,買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等,平常在全聯或天和鮮物買不到的東西,心中喜悅。
巴黎 寶 格 麗 酒店 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最佳解答
《Euronews 》4/12
* 【巴黎市區自6月1日起禁止2006年1月1日前掛牌上路的柴油機動車駛入】根據大巴黎都會區的規定,自2021年6月1日起,環保標識為Crit'Air 4的車輛,即2006年1月1日前掛牌上路的柴油機動車,將禁止駛入巴黎市區,限制範圍以A86高速公里為界。
據悉,該措施原本計劃於2021年1月1日生效,但由於疫情原因,被 延遲。
* 【安德魯王子:父親的去世讓母親感到「生命中的巨大空白」】據法媒4月11日報道,菲利普親王去世後,英國女王伊麗莎白二世感到「巨大的空白」。
透露這一消息的是伊麗莎白二世與菲利普親王的次子安德魯王子,他在一場悼念活動後向媒體表示,自己的母親將菲利普親王的去世形容為「生命中的巨大空白」。
英國白金漢宮4月9日宣佈99歲的菲利普親王去世,他的葬禮將於4月17日在溫莎城堡舉行,由於新冠疫情的緣故,葬禮屆時將在僅有30人參加的低調喪禮。
* 【巴黎市中心一豪華酒店遭劫,損失10萬歐元珠寶】據法新社:週四(8日)晚,巴黎香街附近喬治五世四季酒店遭搶劫,預計損失達10萬歐元。據悉,當晚21時30分左右,一名穿黑運動褲和白襪子、戴著頭盔的蒙面搶匪進入酒店,先拿著斧頭威脅兩名店員,後再用斧頭砸碎了陳列櫃的櫥窗,盜走價值約10萬歐元的大牌名貴珠寶。搶匪的一名同伙則騎著雅馬哈TMax摩托車在店外等候。巴黎鎮匪大隊(BRB)已接手調查此案。
* 【違反防疫規定參加聚會,比利時一男子為躲警察跳窗墜亡】據法媒4月11日報道,比利時一名違反防疫規定參加聚會的21歲男子為躲避警方檢查,從位於4層的酒店房間跳下後死亡。
據悉,事發4月11日凌晨4時,比利時安特衛普市警方在接到報警後前往市中心一家酒店展開調查,8名在一間酒店房間內舉行聚會的人員當時試圖躲避警方調查,遇難男子為躲避警方,從位於4樓的房間窗戶跳下後墜亡。
事發後,酒店所有人員均接受了心理疏導,余下參加聚會的7人也接受了警方的訊問。
同樣在安特衛普,4月10日,一名參加違規聚會的女子為躲避警方檢查從窗戶跳下,最終導致肩部受傷。
* 【巴黎一餐廳夜間違規營業,接待超110人】巴黎警方4月9日晚查處一家違規開放的餐廳,當時有超過110人在餐廳內聚會。
據悉,涉事餐廳位於巴黎19區,警方在發現該餐廳違規開放後,對所有參與聚會的人員進行了處罰,聚會組織者和餐廳老闆被警方逮捕。
* 【巴黎市區再現餐廳違規待客,顧客不服警方檢查爆發衝突】巴黎警察局4月11日透露,警方4月10日晚在巴黎市區發現一家夜間違規開放並接待顧客的餐廳,最終處罰30人、逮捕5人。
據悉,涉事餐廳位於巴黎2區,警方在巡邏過程中發現該餐廳內接待顧客,執法過程中,由於部分顧客拒絕接受檢查,警方與顧客之間一度爆發衝突,局面最後在警方增援趕到後得到控制。
巴黎近日來多次出現餐廳違規開放接待顧客的情況:4月9日,巴黎19區一家餐廳夜間違規接待超過110名顧客;同一晚,巴黎北郊Saint-Ouen地區一家餐廳因違規接待顧客,致使62人被處罰。
根據法國內政部的統計,自2020月10月30日以來,近1000人因在違規開放的餐廳內消費被處罰。
* 【美國食品藥品監督管理局:「暫無發現血栓形成與接種Johnson 疫苗存在因果聯繫」】美國食品藥品監督管理局(FDA)表示,現階段暫無發現血栓形成與接種嬌生新冠疫苗之間存在因果關係。
FDA在一份公告中表示:「FDA瞭解在美國出現的嚴重血栓栓塞信息,該症狀有時與一些強生疫苗接種者出現的血小板減少症存在聯繫。現階段,我們尚未發現血栓形成與接種疫苗之間的因果聯繫,我們將繼續對這些案例的調查和評估。」
據悉,美國多名接種者在接種嬌生新冠疫苗後出現血栓現象。
* 【快打疫苗!法國將向未接種新冠疫苗的75歲以上老人郵寄信件】據法媒4月11日報道,法國社會健康局(l'Assurance maladie)將向所有未接種新冠疫苗的75歲以上老人郵寄信件,呼籲他們接種新冠疫苗。
據悉,採取郵寄信件的原因是因為部分老人並未向法國社會健康局提供手機或者固定電話號碼。自今年3月底起,法國社會保健局一直在進行與未接種疫苗老人的聯繫工作,以向他們提供疫苗接種預約時間,簡化接種手續。
* 【兩日增近8萬!巴黎數百大學生排隊領救濟!「為了吃飯我只能來這裡」】
4月10日,Linkee協會在巴黎12區向大學生免費分發食物大禮包,有約600名大學生排隊領取。由於疫情,法國大學生處境越發艱難,越來越多大學生依靠救濟食品過日子。對於大學生困境,法國政府一份專家報告建議向18至24歲的貧困青年提供每月564歐元的「基本收入」。
* 【德國年輕人對未來的恐懼在加深】德國一項最新民調結果顯示,越來越多年輕人開始擔憂老年貧困問題。在超過1000名18至32歲的年輕人中,幾乎四分之三受訪者都表示,擔心自己年老時養老金水平已經下降。超過70%的被調查者認為,這一代政黨對養老金問題沒有給予足夠重視。有三分之二的人表示,養老金政策將影響他們在即將來臨的大選中的決定。
根據聯邦政府的數據,到2034年,嬰兒潮一代將進入退休年齡。從2025年開始,養老金的增長幅度可能將低於工資增長幅度。
* 【德國計劃甩開歐盟搶先向俄羅斯訂購新冠疫苗】2月2日,國際權威醫學期刊《柳葉刀》發佈研究報告指出,俄羅斯衛星5號新冠疫苗(Sputnik V)在三期臨床試驗中有效性達到91.6%。截至目前,該款疫苗已在全球超過55個國家註冊使用。儘管歐洲藥品管理局(EMA)已啓動對衛星5號疫苗的滾動審查,但歐盟目前並不打算在疫苗獲批前與俄羅斯簽訂疫苗採購初步合同,與此前提早採購大批輝瑞、阿斯利康疫苗的做法形成鮮明對比。
據《明鏡》週刊:不管歐盟如何決定,德國計劃與俄羅斯就疫苗採購的雙邊協議進行初步談判。德國聯邦衛生部長施潘(Jens Spahn)今日向媒體證實了這一消息。德國希望首先確定衛星5號新冠疫苗的供應時間和數量,但只有該款疫苗通過EMA審批,德國才會向俄羅斯購買。
* #德國疫情#【專家警告德國重症監護瀕臨超負荷 全科醫生加入疫苗接種速度翻倍】德國加護病房追蹤機構主任卡拉建尼迪斯(Christian Karagiannidis)8日發佈推文警告,德國重症監護病房的患者人數正在急速增長,一些地區甚至一床難求,重症監護已瀕臨超負荷運轉。卡拉建尼迪斯敦促政客盡快做出決策,「人數要增加到多少,你們才會做出反應???」德國病毒學家、柏林夏里特醫學院教授德羅斯滕(Christian Drosten)轉發了這條推文。
截至4月8日,德國羅伯特-科赫研究所在過去24小時內登記了20407例新增感染病例,該數字較上周同一時間減少了約4000例。全德7天感染率為106。全科醫生的加入大幅提升了德國疫苗接種速度,僅在過去24小時內德國就進行了65.6萬劑疫苗注射。全德疫苗接種比例目前為13.8%,其中不萊梅的疫苗接種運動在全德處於領先水平,約16.5%的人口接種了疫苗。薩爾州、石荷州和勃蘭登堡州緊隨其後。疫苗接種水平最低的州則為梅前州(12.5%)。
* 【梅克爾計劃修改《感染保護法》 在全德推行統一防疫】三月底在政治脫口秀節目《安妮·威爾》上表示「不會袖手旁觀」的德國總理梅克爾採取行動了。據德國《圖片報》8日消息,梅克爾正在著手更改《感染保護法》,在全德範圍內推行統一的防疫措施,由聯邦政府制定統一的指導方針,增加聯邦政府對各州政府的約束力。
聯盟黨(基民盟/基社盟)內部分成員表示支持。基民盟成員羅伯特·呂特根( Norbert Röttgen )、約翰•瓦德弗爾(Johann Wadephul)和馬格瓦(Yvonne Magwas)就公開批評稱,各聯邦州步調已越來越不一致。然而,《圖片報》在報道中表示「從長遠來看,聯邦政府和各州政府不再可能達成聯合行動協議」。綜合看來,梅克爾希望在全德範圍內實現統一的防疫措施,仍是一條漫長的道路。
* #德國大選#【綠黨將決定總理候選人】綠黨議會黨團負責人凱爾納(Michael Kellner)近日宣佈,該黨聯邦執行委員會將於4月19日就該黨今年的總理候選人提出建議。至於兩位黨魁巴爾博克(Annalena Baerbock)和哈貝克(Robert Habeck)誰將最終成為綠黨總理候選人,答案將在6月中旬的黨代會上得出。這是綠黨成立以來首次推舉總理候選人,兩位黨魁都已多次公開表態,稱他們會首先在彼此之間討論清楚這一問題。目前,綠黨支持率已超過20%,僅次於聯盟黨。
* 【英國謝菲爾德槍擊案:兩聲槍響,1名男子死亡】據BBC:一名30歲男子在謝菲爾德的布拉莫巷體育場(Bramall Lane)附近中槍,現場身亡。另外一名31歲的男子輕傷正在醫院接受治療。
目前警方已封鎖現場並將該案視為謀殺,將在今晚快速展開調查。
布拉莫巷體育場(Bramall Lane)位於英格蘭南約克郡謝菲爾德的體育場,是謝菲爾德聯足球俱樂部(Sheffield United F.C.)與欖球俱樂部謝菲爾德飛鷹(Sheffield Eagles)的主場球場。
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