信義旗艦店每週五Cooking Studio現場直播
🥢11/16(五) 尋味台灣:吃遍全台小吃美饌,品嚐料理中的人生況味》←活動頁請按參加🍜
►主講/ 中華美食交流協會(本書作者)
►示範/ 林燕吟、張侑霖、 陳金杉(「 巷上食璞川菜客家菜」主廚、「 阿義師的大茶壺茶餐廳」主廚、「 金山陳記炸魚條美食鋪」主廚)
►示範菜單│
阿吟師酸湯魚、阿義師桂花野蕨百香盅、金山陳記雞捲&燒賣
台灣也吹起摘星風潮,但不要被星星給迷惑了,台灣的美食可不止這些!
美食除了滿足口腹之欲,更是一盤盤人生故事,美味並非一蹴可及,料理人們或是離鄉背井打拼、或是奮力堅守家業,每道料理都是料理人千百次嚐試下的碩果,每間餐廳都是嘔心經營的結晶。
本書從街頭巷弄的小吃到在地人必去的餐廳,以帶路人的身分,帶您走遍全台,看見台灣飲食文化新舊融合、豐富多元的底蘊;看見店家的堅持與傳承,深入台灣在地飲食文化的精髓,品味那份美味的堅持與感動。本場由各霸一方的三位主廚輪番上陣食演,從市場小吃到餐館,帶您吃遍台灣豐富多元的各式美味料理。
❤️出版社: 帕斯頓出版 Pestle
「巷上 食 璞 酸 湯 魚」的推薦目錄:
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- 關於巷上 食 璞 酸 湯 魚 在 巷上食璞川菜客家菜 - Facebook 的評價
- 關於巷上 食 璞 酸 湯 魚 在 巷上食璞川菜客家菜料理的推薦,FACEBOOK、愛食記、PTT 的評價
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巷上 食 璞 酸 湯 魚 在 絲人空間(李絲絲) Facebook 的最讚貼文
🥢11/16(五) 尋味台灣:吃遍全台小吃美饌,品嚐料理中的人生況味》←活動頁請按參加🍜
►主講/ 中華美食交流協會(本書作者)
►示範/ 林燕吟、張侑霖、 陳金杉(「 巷上食璞川菜客家菜」主廚、「 阿義師的大茶壺茶餐廳」主廚、「 金山陳記炸魚條美食鋪」主廚)
►活動時間│11/16(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品信義旗艦店 3F Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3F
►示範菜單│
阿吟師酸湯魚、阿義師桂花野蕨百香盅、金山陳記雞捲&燒賣
►直播位置│
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間(李絲絲)
台灣也吹起摘星風潮,但不要被星星給迷惑了,台灣的美食可不止這些!
美食除了滿足口腹之欲,更是一盤盤人生故事,美味並非一蹴可及,料理人們或是離鄉背井打拼、或是奮力堅守家業,每道料理都是料理人千百次嚐試下的碩果,每間餐廳都是嘔心經營的結晶。
本書從街頭巷弄的小吃到在地人必去的餐廳,以帶路人的身分,帶您走遍全台,看見台灣飲食文化新舊融合、豐富多元的底蘊;看見店家的堅持與傳承,深入台灣在地飲食文化的精髓,品味那份美味的堅持與感動。本場由各霸一方的三位主廚輪番上陣食演,從市場小吃到餐館,帶您吃遍台灣豐富多元的各式美味料理。
❤️出版社: 帕斯頓出版 Pestle
張云喬
吳文浩
何慶輝
李絲絲
陳慧君 (Judy Chen)
巷上 食 璞 酸 湯 魚 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的精選貼文
一回台北,陰涼下雨的天氣,適合吃熱呼呼,香辣辣的剁椒魚頭,酸湯魚,芋頭米粉,我在內湖「巷上食璞」。
巷上 食 璞 酸 湯 魚 在 巷上食璞川菜客家菜 - Facebook 的推薦與評價
一次訂兩組另送新品,手工酸湯辣水餃一盒(20顆)、隱藏版燒焦皮蛋醬一罐❤️ 巷上食璞美味過年不受限!! 旗魚芋頭米粉湯一組(3包) 四方封肉(1入) ... <看更多>
巷上 食 璞 酸 湯 魚 在 [食記] 台北內湖-巷上食璞(川菜客家菜) - 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱:巷上食璞(川菜客家菜)
消費時間:2012.02
網 址:https://tw.myblog.yahoo.com/xssp87525382
地 址:台北市內湖區瑞光路513巷22弄15號(捷運西湖站)
電 話:(02)8752-5382
價位範圍(每人):$350↑
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:30
圖文網誌:https://www.wretch.cc/blog/zting/7842650
年後我們幾個部門合辦春酒,一個人只有五百摳的扣打
雖然金額很少,還是加減吃一下
本來想找NT$499左右的餐點,就算加服務費自己多出一些也好
(至少不要連個五百摳都沒吃完,幫公司省這種小錢→怨念很深)
不過一堆人嫌太遠,最後就敲定內科的『巷上食璞』
我們部門的人早早就到餐廳外等,研究著門口的菜單,想說全部22人,應該會選「宴會套
餐5200元專案」吧!
(多的大不了自己付)
吃到一半,想說菜色怎麼不是很好,才發現原來是點「商業合菜八菜一湯」
進了餐廳,我們被帶往最裡面的位置,桌上放了好幾盤小菜
等我把花生的封膜打開,才聽服務生說小菜是要另外算錢的...囧
但究竟一盤多少錢,我就不清楚了~
薑絲大腸
客家小炒經典的薑絲炒大腸,不意外的薑絲總是比大腸多
每塊大腸都蠻大塊的,酸酸甜甜的口感,讓肚子餓很久的我,很快就吃了好幾口的飯
(雖然有加辣椒,但吃起來並不會辣)
四方封肉
這盤肉送上來我看到都覺得飽了!
QQ的肥肉加豬皮,搭配醬汁也是很下飯
不過光計算熱量就讓我的手有點退縮
旁邊的青江菜因為浸到醬汁,所以吃起來太鹹了
宮保雞丁
鐵板牛柳
蒜香軟絲
簡單來說就是炒大卷啦~也是客家小炒
客家雙蔬
很普通的炒山蘇
油條鮮蚵
山藥排骨鍋
裡頭的山藥還蠻多的,吃起來脆脆的,湯頭很清淡
可能服務生蠻喜歡拿湯鍋給她的同事XD,所以貼心的連山藥排骨也一起免費的加了
糖醋黃魚
我同事說這盤魚很好吃,不過我在外面不喜歡啃魚,就沒吃了
豬肉(加點)
這盤是加點的,不知道是不是梅干扣肉
光看到油滋滋的肥肉,就沒胃口,也難怪這盤剩最多
麻婆豆腐(加點)
這盤豆腐大概是廚師失手,吃起來超級鹹的!!!
而且味道也不麻不辣的,非常失敗!
清炒水蓮(加點)
吃了上面那盤可怕的麻婆豆腐後,總算可以吃點青菜,緩和一下
第一次吃到"水蓮",纖維很多,感覺像在吃草一樣,不過我還蠻喜歡吃的
紅豆湯
沒想到飯後甜點反而是大家最推薦的料理XDD
這碗紅豆湯不會太甜,紅豆也不會煮的太爛,吃得出來一顆一顆的紅豆,口感不錯
芭樂
最近是芭樂的產季,所以都蠻新鮮的囉~
切塊的芭樂上面還灑了點梅粉,很方便的一口一個的吃
除了商業合菜之外,我們還加點了三道菜、果汁以及好幾瓶台啤
難怪主管會選NT$3900的套餐,不然一定會超過
用餐環境還不錯,服務生都很和善,只是餐點真的很普通,寧願吃『陶板屋』之類的套餐
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 112.104.10.90
※ 編輯: bluezting 來自: 112.104.10.90 (02/15 22:00)
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