魔法阿嬤的精彩——松竹梅壽司
一家開在新竹市世界街不起眼的小店,門後明亮、乾淨清爽的空間,這就是「巷仔內」新竹人都知道,大名鼎鼎的「松竹梅壽司」。
原本只是想要把心目中很棒的新竹美食分享讓大家知道,沒想到巧遇已經當阿嬤的老闆娘,很幸運能聽她娓娓道來、述說了一段現代女性創業歷程的心情故事。
和藹可親、打扮的整齊乾淨的阿嬤老闆娘,從台中來到新竹成家,原本是在銀行工作的普通上班族,因為看到台北、台中的麵包店,都紛紛賣起了壽司,新竹卻還沒有跟上這股風潮,於是興起了創業的念頭,想要做出好吃的壽司!
阿嬤老闆娘自己研發了手作的壽司,想要先做批發的生意,於是就設定了各大知名的麵包店作為她的潛在客戶。雖然壽司高品質、好口味,但是這個在民國70幾年時的創意點子「麵包店賣壽司」,卻一直碰到了閉門羹,沒有麵包店願意嘗試。
阿嬤老闆娘回憶起當年情景笑笑的說,中正路上知名的「美乃斯」麵包店,經過她幾個月的拜訪遊說,終於同意她上架20盒手作壽司,先試試看水溫,沒想到一放到架上馬上被客戶選購一空。就這樣,開始了手作壽司的批發生意。
手作壽司的批發生意,一做就是10幾年,當年還是創業媽媽的阿嬤老闆娘說,先生做的是南北貨、貿易生意,她要幫忙會計帳務工作,孩子也還小需要照顧,她就這樣默默的努力守護著家庭跟自己的手作壽司批發小事業。
秉持著高品質、好口味的理念,魔法阿嬤在民國86年,竟然選擇了身邊的親友不贊成、供貨廠商不看好的路,為了持續研發與維持穩定的品質,投入300多萬的資金,採購日本的設備——自己開店!這在當年可是一大筆資金,也是創新的開店的產品與服務模式喔!
累積而來的好口碑,如今已經讓「松竹梅壽司」成為新竹壽司的第一品牌,也是壽司老饕、平民美食家們的首選。
魔法阿嬤帶著微笑,自信的說,她還要持續研發創新的產品和口味,讓大家都能夠品嚐到最美味可口的壽司料理。
聽著她的人生故事,我真的超級感動的,心裡面也在想說,這一切都說的輕鬆,過程不知道有多少的辛酸眼淚呀!一邊跟阿嬤老闆娘聊得開心,我也跟她說,您根本就是現代女性的創業楷模呀,我一定要把您的故事分享讓大家都知道。
人生就是這樣,必須要有自己的姿態,才能活得精彩~
#新竹小路亂撞 #新竹美食
#女性創業楷模
———
#松竹梅壽司
新竹市北區世界街120號
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巷仔內新竹 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
(00:00:12)台南百年油條店 堅持家傳繁複工序
老味道不走味,都要有一些堅持,甚至執念。台南這一家百年油條店,老闆做油條的方法,和早餐店的很不一樣,許多別人省略的麻煩步驟,他都原封不動的維持著,包括油條下油鍋前,一定得拉長旋轉個幾圈。老闆說,每個工序都是百年前,阿公教下來的,等同家訓,不能隨意更動。
店家資訊:
百年油條
電話:0975-622-075
地址:台南市中西區保安路123號
(00:08:16)傳承三代百年米粉 古法製作排隊訂購
幾年前新竹米粉爆出許多產品,米的含量不足,甚至完全是玉米粉做的,讓消費者對米粉失去信心。但事實上新竹還是有默默努力的業者。像是這家傳承三代的百年家庭式米粉廠,原料很簡單,只有在來米和時間,因為手工製作產量有限,想買得等上一個月。
店家資訊:
東德成米粉
電話:03-523-3530
地址:300新竹市北區延平路一段317巷3弄47號
(00:20:39)鹿港百年錦魯麵 留住消失中老味道
古早味錦魯麵,用料豐富,做工講究,幾乎已經快要失傳,還好鹿港有一對夫婦,儘管年事已高,還是用心保留百年的老味道。
店家資訊:
三番錦魯麵
地址:彰化縣鹿港鎮中山路433號
電話:04-777-2003
(00:28:03)烈嶼百年老餅舖 保留桶仔餅樸實原味
距離對岸只有五千公尺的烈嶼,駐軍曾經多達一萬人,現在只剩下五百人,許多商家少了阿兵哥的消費,歇業的歇業、離開的離開。有一家百年餅舖也面臨過無人接手的困境。還好第五代決定返鄉,延續烈嶼糕餅的傳統手藝,和記憶中的美好味道。
店家資訊:
合成餅舖
地址:金門縣烈嶼鄉西方75號
電話:082-362595
■台灣1001個故事 說不完的故事
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