今天的旅遊單元,邀請花蓮秧悅美地度假酒店董事長 尹純綢來到空中,帶大家到花蓮來個「下鄉體驗」!花蓮是全台擁有最多有機認證土地的縣市,面積廣達2500公頃、超過500戶的農戶以有機農法種植各式作物,體驗友善土地、優質環境的同時,並以自採農產入菜、大嘗以香草配方養殖的格雅雞。而亞洲第一座有機農業研究中心也將於今年11月完工,可提升農戶朝有機農作邁進的意願。另外除有機農產品之外,連畜牧業也都是採友善飼養,吃有機飼料,朝有機認證努力。
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◎內容簡介
花蓮是全台擁有最多有機認證土地的縣市,面積廣達2500公頃、超過500戶的農戶以有機農法種植各式作物,體驗友善土地、優質環境的同時,並以自採農產入菜、大嘗以香草配方養殖的格雅雞。而亞洲第一座有機農業研究中心也將於今年11月完工,可提升農戶朝有機農作邁進的意願。另外除有機農產品之外,連畜牧業也都是採友善飼養,吃有機飼料,朝有機認證努力。
致力於有機農業30多年的君達集團,2018年與花蓮瑪布隆、明淳等60家有機農場組成花蓮悅農協盟,將它們的作物使用於飯店的餐飲、樂活館販賣部,以及線上購物;此外,君達也在行政院農業委員會畜產試驗所花蓮種畜繁殖場的指導下,歷時8年推出格雅雞(Gaea),並於今年3月舉辦技術移轉暨上市命名發表會。吃香草配方長大的格雅雞,特色為皮薄、低脂肪、肉質結實有彈性,飯店的全日餐廳推出的有機香草火鍋,除了各種有機蔬菜等食材,主要食材便是格雅雞。
秧悅美地的設計上,採東方禪意、回歸返璞的簡約風格,且於飯店大廳、餐廳、通廊以及客房內廣泛使用薰香;這裡不但規劃有偌大的戶外泳池、SPA、香草花園、可喝杯香草茶的茶坊等諸多設施,還有著佔地2公頃的一畝田有機農園,房客可體驗到農園裡自採野菜、香草,再到香草廚藝教室經廚師指導教作,感受從產地到餐桌的整套流程。
市中秧完工 在 那火星來的據說是空姐。ah-yo。 Facebook 的最佳解答
🍂🍃▪️生活館 Kids Club: 來種田吧 ▪️🥬🌾
(長文慎入)
故事的開始是這樣的。
多年前,有班早已醒覺的八十後保育皇后碼頭、反高鐵守護菜園村。但,人生總是很多徒勞無功;皇后碼頭拆了,菜園村還是守不住。
他們沒選擇「咁返屋企瞓覺算囉」,竟搬到新界鄉郊開始務農生活,以持續本地有機耕種的方式去守護這片土地。
十年過去,他們持續耕種,結婚,成為父母 (時間軸跳很快🕥)。想到下一代的土地教育,這幾個人莫名其妙找了塊爛地上面有間農舍,集合眾人力量整修成可愛小白屋,成立了生活館Kids Club。
認識Kids Club,是2019年他們整修期間,不斷有不同朋友向我提起「我朋友個朋友搞緊個地方俾小朋友學習種植」、「有無時間去八鄉幫手搬磚? 不過落車仲要行好入」.......我說不會裝修喎點幫?!癡線㗎咁遠整好都無人去啦( 這是原文。所以說,做人,話永遠不要說太早 )
以為事情不了了之,到年末再follow up「喂間屋點樣」時他們已完工(!!)。在整修期間,屋仍是溶溶爛爛時更已舉辦過第一屆親子種米活動 (真係有人去)。要知道種米是半年以上,每個星期日都要持續進行的活動。
每個星期日喎。
朋友個朋友個朋友個女表示好好玩。
然後,我立即報名參加。
+ +
🌾 不幸碰上疫情,在種米的中段我們的日程改了又改,停完又停,算是當中的小遺憾。但,真的好好玩超推薦。
種米後我們又種過白蘿蔔,趕在農曆年前造蘿蔔糕。近日,再去學造鹽滷豆腐。
溫馨提示一下,如你期望是很有系統的兒童課程、有證書曬冷走路有風,千萬不要參加。其中一位負責人Kitty是位詩人,文青搞活動和坊間很不一樣,種種米又吃吃自家茶點 (未有疫情時每星期有新鮮出爐烘焙糕點🧁)、講故事唸首詩後孩子又鳥獸散,輕鬆又懶散 (完全是我的育兒風格)。
如你怕曬☀️怕蚊🦟怕虫、少少泥整污糟件衫就尖叫,千萬不要參加,你會哭。
如你期望小孩在完成課程後會熟悉種米技巧、造豆腐工序等等,千萬千萬不要去。十次有九次半,課堂後半段只剩家長在聽課幹活聊天,小朋友全被不同的東西吸引跑光光。
砌磚、玩泥、玩水、追牛羊、玩狗、望住一隻甲蟲、抓到烏龜、觀察水中的蝌蚪......田裡著實有太多更有趣更好玩。
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說說幾個小插曲。
丫是枚超慢熱的小朋友,嗯,簡稱孤僻。她不愛和小朋友玩,一大班人時她只愛跟自己玩 #其實自己一個更開心
某次,負責人Jenny站我身旁遠望著丫又是毒撚玩時說了句:「她喜歡自己玩」。
通常,永遠地,旁人會不斷鼓勵丫去和其他小朋友玩,又或者突然幫忙找一堆孩子來叫他們和丫一起玩,讓丫加入。這些事情,試過好多次了。我們都知道,合群又親和是優點。
我嗯完一聲,Jenny笑了笑說:我女兒也是這樣啊,她們自己舒服就好。
嗯。
丫非常喜歡Jenny,她曾說,因為Jenny姨姨是個很溫柔的人。
對啊,我間中會想,這麼溫柔的人,當年是如何站在最前線反對強權,是如何失望完一次又一次還可以再堅持守護信念。又究竟,是如何放下城市的一切,忍受著日曬雨淋推著堆肥從事耕作,又或是,她究竟是如何堅信著一間爛屋可翻新成一個教育孩子了解土地、了解我城的地方。
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丫有次問,周叔叔(農夫)晚上去哪? 睡在樹上?(hello,他不是泰山啊)
我說回家呀,和爸爸一樣,農夫是他的工作,他收工晚上回家照顧女兒瓜瓜。
丫驚訝問,他的女兒也叫瓜瓜?Jenny姨姨的女兒也叫瓜瓜啊。
是同一個瓜瓜,他們一起生的。
幾天後,她告訴我長大後想和周叔叔結婚。我說,不能呀,周叔叔和Jenny姨姨結婚了,我不是有說嗎?!
她大驚,你只說他們一起生女兒呀,沒說已結婚。
Ok,我沒說清楚, sorry。
我後來問,為什麼想嫁給農夫,不是說耕田很累嗎?她答,很累呀,但生活在田間很好,可以坐下欣賞風景,吃自己種植的,我有時間就畫畫,很好很好。
我那刻想,如果Kids Club希望讓小孩愛上土地從而對我城建立連結,從丫的答案得知,他們做到了。
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經歷了2019和2020年,我們憤怒,我們失望,我們氣餒。
早陣子在Clubhouse和豬心記者談及在亂世中如何養育小孩 (在位曾發言的網友也曾在Kids Club種米),我說了幾次「不要失去希望和盼望」,這是我在大自然裡學到的。
最初帶丫去參加種米,只當成戶外活動,希望她明白粒粒皆辛苦,食物不是從超級市場變出來。後來發現,每次坐在世外桃源似的小白屋望著大帽山,治癒了的反而是我自己。
有次TV叔叔和周叔叔在除雜草,我隨口問如果有天政府又收地了怎麼辦,再次什麼都沒了,又再徒勞無功。他們淡然說都種了十年,農作物大家都有吃過消化掉,不會是什麼都沒發生。
我在刻下明白勞動有時,收成有時。播下的種,做過的事,都會留下痕跡,世上沒有完全的徒勞無功。某次他們說,這𥚃可輕易種出稻米,因為在荒廢的幾十年前,這𥚃曾經也是種米的。現在發生的,都是前人種下。
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好了,終於入正題 (原來有?),非工商廣告時間:
📣下星期的鹽滷豆腐班據說仍有位。
他們用的鹽滷是來自西貢鹽田梓的三粒鹽記 (係,香港仍有人在保育鹽田 ),帶回家後第二天煎香超級好吃。
除了種植,他們還有插秧故事課、棉手帕植物染,四月開始好像還有共學團。
歡迎Like Facebook自行查詢。
另,每次參加活動都發現家長超高質,有同理心、禮讓、互相幫忙、尊重別人。在亂世中,大概我們更需要這種back to basic的育兒智慧。
如你沒小孩,有些活動也歡迎大人/情侶去玩的,如你不介意旁邊有堆小朋友在亂跑亂叫。
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Sangwoodgoon - 生活Kids Club
市中秧完工 在 昔外籍新娘今美國大媽布魯奇。 Facebook 的最佳貼文
【 奇幻遠距蒙特梭利(四):手動建構數學概念 】
蒙特梭利的數學教育真的是相當的驚人,幾乎在每個微環節都跟我們家長們血淚經歷的傳統數學教育完全相反,也因此為娘的只能不停地撿下巴。
從九個月大就是蒙特梭利北鼻的小札克,今年夏天就要轉九歲了。一方面因為知道蒙特梭利教育是幾十年在實驗室中觀察培養出來的最符合人性的科學教育法,我因此充滿信心,加上學校老師幾次提醒家長千萬不要在家裡教捷徑,導致不想秧苗助長的媽媽拿令箭樂得在家翹腳省事。小札克一路八年蒙特梭利上來,在防疫居家遠距教學之前,我們在家還真的從沒管過他數學的事。小札克從來沒在家裡寫過任何練習題,我從來沒陪他練背過乘法表,學校也從來不給回家作業。
這次難得的遠距教學,終於讓我見識到多年來蒙特梭利教育一點一滴培育出的小札克的數學腦有多奇妙!
幾個蒙特梭利教育的大特色,像使用身體的運作與活動去強化學習、使用教具讓抽象概念具體化、每個小概念都要知其所以然才會前進到下一步等等,在數學教育上仍然是面面俱到。
在最初級的數學概念建構上,串珠教具展現出『1』是一粒珠子,『10』是十粒珠子的一條串珠、『100』是十排十粒串珠的正方型板子、『1000』是十塊100正方型板子合出來的正方體。正方形的板子隱藏了ten squared(十平方)的概念,果真是個square。每一邊長都是十粒珠的正方體也隱藏了ten cubed(十立方)的概念,果真又是個cube。
然後藉著個位數蒐集到十顆就要去換一條十粒的金色串珠,金色串珠蒐集到十排就又要起身去換一塊百粒珠的板子,板子蒐集到十片就要再跑去換一個千粒珠的正方體,孩子們開始建立出進位的概念。
孩子們使用了觸感、視覺、身體的運作等多重感官去細細感受這些抽象的數學概念,有了圖像記憶與肌肉記憶,一千與一的幾何數量差別變成理所當然的事。
等這些『個十百千萬』的基礎數量與加法進位的概念建立好後,又有同樣數字同樣顏色的串珠串在一起的超級長鍊教具。孩子們把長鍊擺出來,一顆顆地去數,再去標註倍數的地方。
舉例來說,如果是「eight chain」(八鍊)的話,孩子們從第一顆珠開始數到8就放上8的標籤,並且記錄8x1=8,數到16顆就放上16的標籤並且記錄8x2=16,就這樣慢慢地一直數一直標到好幾百顆去。乘法的抽象概念與數量感藉此完全具體化。
孩子們專注地數珠子,慢慢地完成一個個的標記,並且用筆記錄下來,常常要花個幾天才會完成這麼大的任務。這工程充滿挑戰性與滿足感,每次兩少爺完工後總是相當興奮驕傲地向我們報告。
把數量感建立好之後,進階一點的數學教具開始用不同顏色去代表不同位數。寫著「1」的個位數小牌子是綠色的,「10」的十位數牌子是藍色的,「100」的百位數是紅色的。「1000」的千位數又回到綠色,然後不同位數就這樣綠藍紅綠藍紅地循環下去。這三個顏色代表的不同位數會一直沿用到之後小學六年更進階的許多數學概念上。
使用這樣的教具,加上「交換」進位的概念(十個『1』的綠牌可以換一個『10』的藍牌,以此類推),從這邊開始孩子已經可以做到千位數的加減乘除。兩少爺五六歲時就已經很熟悉這些技巧了。我之後會放上兩少爺用自己在家製作的同樣『郵票遊戲』(stamp game)教具拍攝的教學影片,敬請期待!
同一時間,老師也介紹了不同顏色代表一到九這些個位數字的串珠。像紅色一顆珠的「1」串珠、綠色兩顆珠的「2」串珠、粉紅色三顆珠的「3」串珠等等。這些代表不同數字的串珠顏色,也會從幼兒班三年開始一直沿用到整個小學六年。
北鼻麥在幼兒班開始用彩色串珠練習加法與乘法。兩條咖啡色的「8」串珠,等於一條金色的「10」與一條紫色的「6」串珠。孩子一顆一顆地數,再去交換進位。這個我稍後也會放上北鼻麥示範教學。😆
在這個階段介紹的種種數學概念,都彷彿是在介紹簡單基本的事物道理般。像加法就是把珠子或牌子放在一起,遇到十個就交換成一個『10』串珠或『10』牌子去進位。減法就是把它「拿走」、乘法就是「同樣數字重複加很多次」、除法就是把手上的珠子牌子「分一分」這樣。
在概念建構的很穩固之前,老師並不會把這些任務打上「加減乘除」的標籤。北鼻麥的四位數減法做了這麼久,到這次遠距教學才發現原來那個就是所謂的『subtraction』(減法)。孩子們練習教具的時候,也都有著慢慢處理手上操作的工作、努力完成挑戰的態度,從沒寫過練習題或練習卷。
其實這中間還有好幾個我只聞其名不知其詳的數學教具,都是朝著建立超穩固的基礎數學概念的方向走。因為不知道很多其他教具的仔細用法,所以兩少爺腦中到底裝了什麼高深莫測的東西,我真的都不太清楚。
又因為他們完全不背乘法表也不太熟『加減乘除』的標籤,所以偶遇無聊親友故意來個『考考你』時,他們大部份時候都答不上來,總是會尷尬一番。
一直到這次陪讀小札克近三個月,才發現到他的蒙特梭利數學腦真的好厲害喔!
小札克對乘法挑戰熱愛得很。之前提過在剛開始委靡不振的遠距自學時期,我為了激勵他而在家自製了蒙特梭利小學教具的乘法板與彩色串珠。這個暗藏幾何概念的乘法板上,不同的位數就是從小就很熟的同樣的綠藍紅綠藍紅顏色在循環著。小札克在我們乘法板完工後的第一件事,就是給自己出了個大挑戰25,637,842,349 X 987,654。
雖然小札克從沒背過乘法表,在學校常常做乘法圖型(pattern)的塗畫遊戲,又從小一直數珠子不知道數了幾千串。像在這個十一位數乘六位數的乘法板挑戰上,小札克就必須分別做六十六次個位數的數珠子乘法與進位的練習。
我在一旁沈默觀察著,發現他大概有三四成的乘法表已經因為熟能生巧而能直接記住答案了。其他還沒記住的,有時候他會喊著『I know the pattern!』努力冥想幾秒就想出來了。就算要數珠子,他也很少需要去一顆顆慢慢數,通常會靈活地把手上串珠交換成其他數字以便進位來快速數出答案。
舉例來說若是遇到6x4+9的話,乘法板格子上放著四條紫色的『6』串珠與一條深藍色的『9』串珠。若是北鼻麥應該仍然會一顆顆去數,小札克卻已經會很快地把深藍色的『9』串珠交換成兩條黃色的『4』串珠跟一顆紅色的『1』串珠,再把那兩條黃色『4』與兩條紫色『6』串珠合併成20。又再把一條紫色『6』串珠交換成兩條粉紅色的『3』串珠,然後把一條『3』串珠、一個『1』串珠跟最後一條『6』串珠合併成另一個10,這樣可以很快地看出答案是三個10加一串『3』。
在這樣一個大挑戰上要細細做的練習功夫還真是多到讓人咋舌!不過也因此讓我見識到蒙特梭利數學建構出的靈活性與概念流動性,處處充滿驚喜。
老師得知小札克在家興奮做乘法板大工程,也打蛇隨棍上地馬上跟他來個一對一的Zoom lesson傳授新工夫,教他乘法板用法上更進階的『紀錄部分成果』(record partial products)。
小札克得到新工夫,馬上又來給自己另一個大挑戰785,629,649X358,754,邊做邊使用直式乘法去紀錄部分成果。
其實在他們學校,正常人使用乘法板頂多都在練習三四位數乘兩三位數吧。等到很熟悉乘法板的基礎運作法之後,老師會介紹另一個進階的幾何乘法教具pegboard(釘板)。這個幾何乘法教具同樣使用綠藍紅三色去代表不同的位數,不過這次是讓孩子拿綠藍紅的珠子放到釘板上,拼出一個像乘法板的格式。
我在遠距教學之前完全沒見過這個功力高深的釘板教具,因此首次陪小札克看老師的教學錄影時,我大呼驚奇不停跟著做筆記,小札克在旁淡定說他早就知道了。所以底下照片裡會有媽媽書僮的筆記。🤣
我們在家直接拿之前用來做彩色串珠的Perler beads的釘板與珠子來做釘板教具的替身。這個Perler beads也未免太好用了吧!之後我們又一起看了老師使用同樣的釘板教具去解平方根的教學影片,使用同樣的綠藍紅珠子搭回一個正方形去找平方根,實在是太奇妙好玩了!!
熟悉這個用手操作的釘板教具與綠藍紅珠子之後,老師又再傳授,原來在紙上也可以做同樣的幾何乘法。
這個綠藍紅的幾何乘法教具,其實暗藏了(a+b)x(x+y)=ax+ay+bx+by的概念。老師從來不明說,對孩子而言這又只不過是個理所當然的概念,數字本來就有著這樣的運作道理。
有一次我們在做英公尺寸兌換的活動,遇到一個三位數要乘以12以轉換成英吋的練習問題,小札克馬上跑去把乘法板跟串珠拿過來在地上擺出陣仗。可是連一條串珠都還沒開始放上乘法板,他眼睛仔細盯著乘法板幾秒,竟然就突然喊出了答案。他說因為他光看著板子就已經知道每個幾何區塊的部分答案,在心中加一加就算出來了。
同樣一個練習活動裡,有另一個換算題目要做144X3。小札克很快地在紙上寫了300、88、120、12,然後當下我真的都還來不及反應,他就肯定地喊說答案是432。我請他仔細分格敘述他腦中的運算步驟給我聽,他才解釋說他先解決了100乘3的簡單部分,然後雖然他不知道44x3,可是他知道44x2是88,所以他只需要算88+44,他再把80拿去加40得到120,再把8加4得到12,所以他知道答案是300+120+12=432。
所以基本上他腦中竟然在幾秒內就很自動靈活地走過了144 x 3=(100+44)x 3=100 x 3+44 x 3=100 x 3+44 x(2+1)=300+88+44=300+80+40+8+4=300+120+12=432 這樣的步驟耶!
我小時候跟大部分的人一樣,是先很制式地去死背乘法表再學習直式乘除法運算法這樣長大的。這種數字充滿流動性的靈活直覺感,我記得可能是我練到國二國三甚至高中才逐漸開始掌握的事,對二年級的小札克來說卻是這麼的理所當然。
在蒙特梭利教室裡,沒有什麼需要死記的東西。就是像這樣在混齡班的三年內藉著許多不同的時機、使用不同的教具,傳達著類似的訊息,慢慢地一點一滴地建構出很穩固的數學概念,孩子們逐漸能夠牢牢掌握每個數串代表的幾何圖形與延伸意義。
蒙特梭利的數學也從來不是紙上的事,而是相當生活化、相當好玩的充滿樂趣的世界。
像遠距教學活動中學到分析圖的數學課程,小札克依指示到家前門步道上用粉筆畫了一個市調問題『如果你能有一種超能力的話,你會選什麼』。當週內散步路過的鄰居路人紛紛用石頭作答,週五我們搜集答案數據,然後依老師的教學影片畫出長條圖、餅狀圖等等分析圖,超有趣的。
學到圓周與直徑是pi (π) 的關係時,小札克依照老師指示在家裡翻出幾個圓形的東西,用毛線圍著圓周再展開以量出圓周長,然後再在這條毛線上描圓形。
小札克一個個地去畫,果然不管是什麼大小圓形的東西,都可以在展開的圓周上描出三個圓形,然後還都會剩一點點。他就這樣自己得到了圓周是直徑的『三倍加一點點』的結論,也就是π=3.14的雛形。學校教室裡的正式的π的教具,也不過就是好幾個大小不同的圓板,讓好奇的孩子們去畫去描去自己體驗。
學校裡的分數教具則是同樣大小的好幾個圓板切割成不同的份數,依此可以很清楚地看見不同的分數與 1 的關係,以及分數與分數之間的關係。
我們在家也依照指示剪出了居家分數教具,小札克在幾個小團體的Zoom lesson裡分別上了分數的加法減法還有等值分數的算法。就連這些教學也是孩子們一邊手中做著勞作似的活動一邊學,像指示大家製作『分數的書』、用樂高磚塊去體驗分數等等。
在只有四個學生的小團體Zoom lesson裡,老師也要大家拿出剪好的居家分數教具去親身體驗到同樣大小的1/2與2/4與3/6等是真的『等值』,然後帶著大家畫出天馬行空龐大等值分數的大彩虹。
因為蒙特梭利教學裡沒有什麼「反正這樣去做就對了、記起來就好啦」的事,就連遇到十要進位這種感覺理所當然的事,老師也會特別解說歷史上使用其他進位系統的例子,而最後人類選擇了10去進位,應該是因為我們有十根手指頭腳指頭以方便計算。然後竟然還有讓孩子們練習去算不同進位系統的算數法的教學影片。
聊公英尺寸換算時,也詳細地講述了兩種尺寸來源的有趣歷史故事。因為英尺(foot)其實最早就是國王的一隻腳長,英吋(inch)是成年男人的大拇指寬,我跟小札克跑去量保羅的腳,果然是將近一英尺,他大拇指還剛剛好是一英吋的精準,真是笑死我們了。
奇幻遠距教學裡,還有很多其他的有趣數學教學是沒來得及提到的。小札克在幫我拍教學影片時,也不時提醒我其實他教室裡還有很多其他的教具可以去做同樣的問題求出同樣的答案,只是媽媽知識有限而已。畢竟我只是以一個書僮媽媽的角度去分享觀察,我知道我們讀者裡臥虎藏龍了一些專業蒙特梭利人士,若是有誤也請大家多多指教。
因為蒙特梭利教學從來沒有回家作業,也沒有什麼練習卷之類的會帶回家的『成果』,幾次座談會裡老師們總是再三聲明,很可能在家長眼中看起來孩子們就是整天在玩、感覺都沒學到什麼,不過他們真的都有在很深刻地學習著。
這長達三個月笑淚交織的防疫遠距教學在下週終於要進入尾聲,真是讓我跟保羅大鬆一口氣。肩膀上的壓力感覺減輕許多的同時,我卻也抱著極感恩的心情。要不是因為這一生難得莫名其妙的居家防疫遠距共學,我大概到兩少爺小學畢業都無法透徹看清他們流動靈活的蒙特梭利數學腦。
(要用文字敘述清楚種種教具的長相與用法實在不容易,所以我盡量把所有文中提過的教具使用照片都擺上來讓大家看圖說故事了,之後會再放上兩少爺精心拍攝的教學影片🤣)