//老姐當「可麗餅攤看板娘」😘//
不好意思,這週末突然被小廚師抓去擺攤😃,所以沒發文
小廚師擔任外燴餐廳的主廚,此公司有個「SOS服務」
白話文:其他廠商出包時,就會求救於小廚師的公司😅
本次植物與小農博覽會🌿,小廚師的公司常年負責三個鹹食餐廳
可麗餅攤位,則是其他廠商承包,但今年突然中止合作(傳聞是素行不良,搞惹了周圍擺攤的小農,結果就被罷免了😰)
.
恩,簡而言之,這個可麗餅攤子就被丟給了小廚師的公司
但通知的很臨時,#不到一週非常倉促,加上公司也沒承包過「現做可麗餅」的業務
最後這個攤子就轉嫁到小廚師手上😅,#畢竟只有他能快速地在三台220度高溫的可麗餅機上_做出漂亮的可麗餅
.
—可麗餅豆知識🤗—
可麗餅是法國廚師考試的項目之一,2017老姐考法國廚師CAP Cuisine證照,考題主餐加甜點,其中甜點就是福袋可麗餅,但法國可麗餅機非常貴,#所以考試跟一般餐廳皆為使用平底鍋製作,老姐絕技是 #同時使用4個平底鍋_當時驚艷三位主考官😎,ㄜ...但使用可麗餅機,小廚師是魔王開掛級別👾
.
回歸正題,突然多了一個攤要顧,就需要一個服務生
服務生要負責:攤位前置、幫忙備料與補充備品、收銀不污錢、結束時整理攤位收攤
(擺攤一天超過十小時是常態,但有些法國人工作8小時後就急著閃人,收攤收的很隨便😰)
老闆找不到適任的人選,#最後老姐就被小廚師抓來當看板娘‼️
.
這算是我們夫妻第一次合作,小廚師並不知道我以前打工當服務生的細節,#但他知道以我的人品_至少我不會污錢💰
另外在台灣烘焙展,他曾經看過我跟顧客介紹攪拌機👀,雖然聽不懂中文,卻發現我在顧客面前非常有耐心跟活力,
小廚師表示「太恐怖了,認識你快十年,我都不知道你有這一面😳,在巴黎工作時只聽聞你雖然個子小,但卻很嚴格」
我「為了提供顧客高品質的甜點,#甜點坊帶人本來就該嚴格;至於直接跟客人接觸,#則是真誠待人本來就該面帶微笑💪」
.
總之,#做什麼事_就要有什麼樣子,在其他外燴公司當服務生打工時,受到了很多特殊待遇:時薪比同事高、被派去支援廚房所以不用搬重物、被客戶抓去拍宣傳照🌸
.
曾發生過有同事抗議為何我身為外國人、年資又淺,薪水卻比較高⁉️
老闆「Phoenix雖然看起來從容,但不管在上菜、供應酒水、前置與收場,#速度都是你們的兩倍,在內場看起來很嚴肅,但一到外場,隨時都在微笑....(以下老闆碎碎念省略)」
恩,端盤子都多虧了之前在小廚師餐廳的磨練、供應酒水有效率也是在事前就把酒塞先轉到只剩四分之一、紙巾全都疊成螺旋狀以方便拿取、穿高跟鞋走得快是靠耐力忽略疼痛🤕、東西排列很齊是因為有強迫症🤣、在客人面前微笑是尊重,平時我是面癱😂
.
—👾回到正題,擺攤行程分隔線👾—
每天六點起床,七點前開著小卡車出發,八點前到達現場擺攤,晚上九點多才到家
回家還要吃飯、算帳、洗衣、準備隔天的待辦事項,#每晚平均睡不到4個半小時🤣
實在太倉促,很多貨來不及送達,第二天早上凌晨四點,小廚師還殺去食材批發商補貨Cidre布列塔尼蘋果酒跟其他食材👍
這是我第一次參與小型攤販的活動,獲得了寶貴的經驗,非常有趣❣️
#照片皆有小插曲解說_歡迎觀看🥰
週末再跟大家詳細分享老姐的第一次擺攤心得文😘
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過63萬的網紅沛莉 Peri Story,也在其Youtube影片中提到,錯誤的敷面膜方式,即便用再貴的面膜也沒用!今天影片分享五個常見錯誤,以及如何正確敷面膜。示範使用最新 3款便宜好用MIT面膜,現在有限時優惠!有興趣快搶一下➡️ https://lihi1.cc/oYUuL/periyt 雪芙蘭旅行時間面膜,添加嚴選世界各國珍貴稀少且具有天然認證的植物精萃,溫和...
「布列塔尼是什麼」的推薦目錄:
- 關於布列塔尼是什麼 在 巴黎老姐甜廚碎碎念 Facebook 的最讚貼文
- 關於布列塔尼是什麼 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於布列塔尼是什麼 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於布列塔尼是什麼 在 沛莉 Peri Story Youtube 的最讚貼文
- 關於布列塔尼是什麼 在 MPWeekly明周 Youtube 的最佳解答
- 關於布列塔尼是什麼 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
- 關於布列塔尼是什麼 在 《布列塔尼酥餅是什麼 ?》 最近沐沐 迷上製作法式小點心 的評價
- 關於布列塔尼是什麼 在 [食不相瞞#53]布列塔尼酥餅的做法與食譜: 法國高人氣伴禮餅乾 的評價
布列塔尼是什麼 在 Facebook 的最讚貼文
❤️睽違一年的Applie包包團購❤️疫情之下最優惠的團購開跑囉🏃♀️💨💨
🛒下單這邊請 ➡️ https://reurl.cc/yEMeA8
#本團皆為現貨+預購
#我是傳奇皆為預購_可以等的再下單喔~
⬇️史上誇張優惠!🔥🔥🔥
🌟之前團購第一的浪跡天涯後背包1699,團購價1499(之前團購都是1599啊!)
🌟買就送護照夾,他們在賣的護照夾我們直接拿來送(我當錢包天天用,超好用👍🏻)
🌟全館免運!免運!免運!
🌟剛剛腦闆娘再加碼,前50名下單的人還送編織背帶!(系統沒有看到就是送完了)
團購時間:9/13-9/17。((只有5天!))
這些優惠都是我跟Applie腦闆娘厚著臉皮喬來的
這種優惠以後也不會有了!
有興趣的人千萬不要錯過啦!
大牌御用選包告你知 ⬇️⬇️⬇️
✅ 我是傳奇(小)👌機車族愛不釋手,我天天都背
✅ 空氣感輕盈鎖鏈包 👌不被大小所局限的容量
✅ 浪跡天涯後背包 ♥️暢銷必買組合
✅賣場還有其他新款超優惠請各位用力點進去看
2021第一團就獻給了Applie,姐今年目前為止只願意接的團購
因為我的網友都知道我自己就是Applie包包的愛用者💪🏻
這2-3年來我不管平常外出使用還是出國旅遊
我都是首選他們家包包!
為什麼?姐有9大原因:👍🏻
✔️我喜歡他們家的包包簡約時尚、好搭配
✔️厚尼龍材質最輕盈,我本來就很喜歡尼龍包
✔️尼龍材質最好整理,黑色最耐髒
✔️內袋多收納超強,東西好分類就方便物品拿取不手忙腳亂
✔️防潑水材質臨時下雨不用怕之外,同時也更好清理髒污,毛巾擦一擦就好
✔️他們家的包包很多都是多way設計,可後背、肩背、側背、手提,你想怎麼拿就怎麼拿根本背包界變形金剛
✔️五金有質感最耐用、車縫最紮實,我已經用了Applie包包3年,我真的敢大聲說:目前沒有一個五金生鏽的,也沒有脫線破洞👍🏻
✔️也是很多人最care的一點:價格實惠!💰這樣的質感、這樣的耐用、這樣的用心做好包的Applie,每個包都在2張小朋友以內,我真的也跪了!
狼客啊~~真的沒有什麼好挑剔的了完全Perfect!👌🏻✨
你們從我日常照片都可以看到我背他們家包包的影子🎒
Applie包包這兩、三年來陪我走遍法國巴黎、南布列塔尼、尼斯,和出國旅遊義大利、摩納哥、美國洛杉磯,今年回到台灣我也繼續背
這幾年我去了好多地方,Applie就陪我到處奔走
我用的很習慣也很喜歡他們包包的上述特質
真的是真心喜歡和愛用
每次我背出來也會有朋友詢問,連我阿母、法國婆婆和法國朋友要叫我幫她們訂😂而且每個人要的都不一樣
所以Applie家包包真的是人見人愛的包款,而且價格實惠好入手,一次買2、3咖也不心痛~❤️
🛍快來賣場看看吧~都是他們家的新款喔!❤️
➡️ https://reurl.cc/yEMeA8
🔍追蹤我們IG獲得更多第一手消息
👉https://lihi1.com/WLELO
💡照片實在太多!
經典機能包及旅行袋更多照片和細節請參考姐部落格文章
👉🏻 http://iue0913.pixnet.net/blog/post/222420669-
布列塔尼是什麼 在 Facebook 的最佳貼文
很多人問齡予今年訂什麼中秋月餅,今年我想要不傳統一點!去過巴黎短期留學會講點法文的我,總是在尋找道地法國口味,終於讓我吃到讓我滿意的甜點了!融合台灣在地特色跟法國精緻工法~我訂了這家藏身台北信義區巷弄的18 Dix-Huit Patisserie 壹拾捌甜點室
齡予大推好吃傳送門👉 https://18dix-huit.com.tw/
來自法國藍帶廚藝殿堂的洗禮,日本職人專注堅持的超強意志,成就18 DIX-HUIT Pâtisserie無法抗拒的甜點誘惑,演藝味覺與視覺融合的甜點沙龍❤️
用法式和日式完美調和,堅持用最好的原料,做出最美味的甜點,希望帶給大家的是家的幸福感。
每一個甜點都加入滿滿的愛以及歡樂完成,跟齡予一樣給大家滿滿的正能量。
主廚是位年輕女生,創業開店真的很厲害~去日本學 #法國藍帶 取得證書👍 包裝跟內容都很精緻❤️❤️❤️❤️
工作室僅提供外帶,沒有開放內用!
地點:110台北市信義區松仁路228巷7弄8號1樓(近吳興國小)
介紹季節推薦全品項:
● #中秋禮盒
1. #綜合布列塔尼酥餅
中秋限定有3種口味: 鹹蛋黃/鹹蛋黃肉鬆/鳳梨
,齡予覺得每種都精緻好吃,又有在地風味,一顆配茶或咖啡真的剛剛好~
法國頂級手工Échiré艾許奶油,奶油含量豐富,充滿濃郁的奶香,搭配牧場直送的新鮮雞蛋,為麵糰帶來酥脆和入口即化的口感,芳香純美的風味。
最後加入少許法國頂級鹽之花點綴,甜中帶點鹹,好吃又不膩口。
2. 雪Q餅
有齡媽家宜蘭羅東出產的雙園肉鬆、鹹蛋黃、奇福餅乾、棉花糖、奶粉、奶油,
很特別的口感,但很耍嘴!
鹹甜鹹甜的口感,一口接一口😝
中秋禮盒有4款
>鹹蛋黃綜合布列塔尼酥餅(鹹蛋黃/鹹蛋黃肉鬆)
>鹹蛋黃肉鬆 布列塔尼酥餅X雪Q餅
>鳳梨布列塔尼酥餅
>鹹蛋黃肉鬆雪Q餅
讓齡予認識主廚的經典:起司蛋糕
使用來自澳洲純天然乳源的PHILADELPHIA CREAM CHEESE,加上大溪地香草籽的香氣,厚實的起司蛋糕口感接近冰淇淋與慕斯,清爽不膩口。
冷凍後的口感像凍雪糕。冷藏後,在室溫放置半小時以上,就會變成軟心,擁有布丁般的滑順口感。
👍蘭姆葡萄奶油夾心餅乾
葡萄乾先浸泡在蘭姆酒長達48小時以上,因此葡萄乾充滿蘭姆酒香氣,但吃了不用怕醉‼
餅乾內餡使用義式奶油霜,清爽又不甜膩~餅乾保存方式為冷藏,可以讓餅乾保持脆脆的!冰冰涼涼吃~好好吃 ♥
3.可可貝芮夾心餅乾
由兩片濃度高達70%的巧克力餅乾組成,
中間放上一塊巧克力堅果牛軋,
內餡再擠入高達3種不同成分的巧克力甘奈許夾心,
滿滿的巧克力,是巧克力控的最愛。也不會太甜,不愛吃甜的齡媽也愛上😳
成分 : 法國 依思尼奶油、日本 紫羅蘭薄力粉、法國 CACAO BARRY 巧克力、法國 頂級法芙娜巧克力、法國 鐵塔牌鮮奶油、法芙娜可可粉、糖粉、杏仁粉、雞蛋、鹽、牙買加 蘭姆酒、麥芽糖、杏仁粒
#18DIXHUITPATISSERIE #壹拾捌甜點室 #信義區甜點 #台北美食 #蘭姆葡萄奶油夾心餅乾 #布列塔尼 #雪Q餅 #巧克力夾心餅乾 #起司蛋糕 #中秋禮盒 #最佳伴手禮首選 #客製化彌月禮盒 #主播 #張齡予 #中秋禮盒 #中秋 #月餅 #信義區美食 #甜點
懶人影片秒懂👉
https://www.youtube.com/watch?v=ynHK4kP_WU4
{本篇是廠商邀約分享文}
布列塔尼是什麼 在 沛莉 Peri Story Youtube 的最讚貼文
錯誤的敷面膜方式,即便用再貴的面膜也沒用!今天影片分享五個常見錯誤,以及如何正確敷面膜。示範使用最新 3款便宜好用MIT面膜,現在有限時優惠!有興趣快搶一下➡️ https://lihi1.cc/oYUuL/periyt
雪芙蘭旅行時間面膜,添加嚴選世界各國珍貴稀少且具有天然認證的植物精萃,溫和不刺激,且無添加酒精、香精、人工色素、MI防腐劑、Paraben防腐劑,讓肌膚無負擔又安心使用!
#沛莉抽獎 影片中使用的商品是廠商免費贊助,但使用心得是本人真實分享、且認為它有絕對市場競爭力,才會介紹給沛寶們。廠商也很有誠意提供沛寶體驗 🎁 讚+留言 抽三位送雪芙蘭旅行時間面膜 4/15截止 4/18 公佈在 https://www.instagram.com/peri168/
#學生 #小資女
💗 影片中使用的商品▼Products I Mentioned
雪芙蘭 旅行時間面膜 (3sku)
瑞士阿爾卑斯雪絨花保濕
法國布列塔尼彩虹藻美白
澳大利亞袋鼠花潤澤
建議售價$199買1送1,特價$169買1送1
😊 歡迎訂閱頻道 ► 記得開啟小鈴鐺,第一時間收到新片通知
沛莉開箱中 http://bit.ly/periyoutube
沛莉一家闖美國 https://ppt.cc/fZbT1x
小陶德玩樂園 https://ppt.cc/fbQHHx
🛒 購物推薦 ► https://www.amazon.com/shop/peri.com.tw
從這裡可以找到我常用、愛用推薦的商品,價格與一般相同、貨源來自各大供應商,可以安心。但透過連結購買我們會得到來自amazon官方分潤獎金,支持我們持續創作,在此說聲謝謝。
😘 更多即時生活分享,歡迎追蹤社群
Instagram ► https://www.instagram.com/peri168/
Facebook ► https://www.facebook.com/peri.com.tw
聯絡信箱 ► peritaiwan@gmail.com
合作影片/ 雪芙蘭 贊助
This video is sponsored.
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/5-bCQr5ZzYQ/hqdefault.jpg)
布列塔尼是什麼 在 MPWeekly明周 Youtube 的最佳解答
#Canelé,總是靜悄悄地以「法式甜品之一」自居,似乎從未登上舞台中央成為主角。很多人甚至都不太懂得正確發音,索性直接以譯名「可麗露」喚之,又或是掛上「天使之鈴」這富有詩意的美名。
在香港以傳統而正宗手法製作Canelé的人不多,偏生它賣相也不太討喜,總是披着焦黑的外衣,光看表面根本猜不出其滋味,也入不了追求一副好皮相以打卡的現代人眼中。如若你沒有足夠的好奇去咬開第一口,你就永遠嘗不到那咔嚓的脆面;以及內部充滿氣孔,卻又好濕潤、軟綿的甜香滋味。
讓 #香港置地文華東方酒店 的法藉餅藉 #Valentin Mille 為你打開Canelé之門吧!當你聽見他咬一大口時的「咔嚓」清脆聲音,你會被秒速吸引!先別急,聽完他解說Canelé的身世及美味要訣,以及他對 ____ 直接說「NO WAY」的堅持,你就會明白這粒小甜點,何得何能成為期間限定店的 #BestSeller !
世人都欠Canelé一個交代,是時候誠懇地咬一大口,還它最真摯的評價。
快速睇【你不能不知道的Canelé】
00:30 :什麼是Canelé?
01:11 :吃Canele時,應該要配茶配啡或配酒嗎?
01:24 :製作Canelé時有什麼特別之處?
02:25 :你會考慮推出更多Canelé款式嗎?
02:39 :真的有這麼好吃嗎?
詳細全文:https://bit.ly/3w8Akpj
-----------------------------------------------------------------------------------------
立即訂閱《明周》電子版:
https://bit.ly/3t1Jmmx
明周娛樂 Web/ https://www.mpweekly.com/entertainment/
Instagram/ https://www.instagram.com/entertainment.mpw
Mewe / https://bit.ly/39s8vgS
明周文化 https://www.mpweekly.com/culture/
想食明周 https://www.facebook.com/foodiempw/
INNER https://www.facebook.com/innermpw/
https://www.instagram.com/in__ner
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Cj3XxaaIFRo/hqdefault.jpg)
布列塔尼是什麼 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
這份「咕咕沃夫 | Kouglof Alsacien」食譜配方是來自於曾經旅法國 (布列塔尼及里昂地區) 的郭建昌老師,於2019年8月剛出版的新書「主廚精選世界經典甜點」一書,其中自己最想嘗試的一道介於甜點與甜麵包之間的點心。特別的是它採用了酵母完成發酵,製作出濕潤且帶有淡淡酒香、造型可愛又經典的蛋糕模樣。如書中所說的,她有如是一頂華麗的帽子。這蛋糕知名度真的夠高,連由已故法籍大廚 侯布雄 (JOËL ROBUCHON) 都將它收錄編撰在,以法國各地理區代表的知名菜餚一書之
中。
我回想到底是什麼時候認識『郭建昌老師』的,好像是2012~2013年之間吧!因為老師的第二本書 {法式烘焙時尚甜點},可是自己初學法式甜點,無比珍貴的回憶呀,而我的「法式經典檸檬塔」前身,就是練習了多次老師書中作品,所得到的基礎,沒想到朱雀文化,會邀請我示範郭老師的作品。其實我想的是吃到老師的作品,而不是要自己動手做呀,大家應該理解這種才是,翻開書中照片,想的都是老師們原汁原味的手做版呀!
這份配方源自於法國亞爾薩斯 (Alsace) 地區,該地理區是法國知名杏仁與葡萄酒的故鄉,書中收錄不少歐陸經典食譜,且是台灣少見的餅乾、甜派、蛋糕等作品 (例如只有在外國影片中見過的 (義大利那布勒斯...),都是自於歐洲地理區,對於熱愛研習歐陸經典甜點的朋友們,一定能從這本「主廚精選世界經典甜點」書中,體會並親手跟著做出,原味經典或郭老師個人特色的精彩烘焙美味。* 本文使用食譜及發佈配方,已由 [朱雀文化] 授權使用。
★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9091
[配方 ] - 麵團主體
日本高筋麵粉:500g
細砂糖:100g
鹽:5g
全蛋:2顆
鮮奶:200g
乾酵母(速發酵母):5g
奶油 (無鹽、常溫):160g
酒漬葡萄乾:160g
[ 配方 ] 糖液
水:150g
細砂糖:100g
檸檬皮:少許
香草棒:少許
蘭姆酒:少許
[ 配方 ] 其他
液體奶油:適量 - 烤模防沾
杏仁粒:適量 - 表層裝飾
防潮糖粉:適量 - 表層裝飾
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/YisBCG2VXt4/hqdefault.jpg)
布列塔尼是什麼 在 [食不相瞞#53]布列塔尼酥餅的做法與食譜: 法國高人氣伴禮餅乾 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
嗨!大家好,我是Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來做一款非常知名的法式經典餅乾: 布列塔尼 酥餅(Palets Bretons,Galette Breton, ... ... <看更多>
布列塔尼是什麼 在 《布列塔尼酥餅是什麼 ?》 最近沐沐 迷上製作法式小點心 的推薦與評價
它是一種法國宮廷糕點,於19世紀末起源於法國西北部布列塔尼大區而得名,最大特色是它帶有淡淡鹹味,在經典配方中所使用的鹽 就是以布列塔尼地區知名[ Guerande鹽之花] 來 ... ... <看更多>