↠🍰↞
#艾芮吃高雄
自帶光芒的法式手工禮盒⋆⸜ ⚘ ⸝⋆
終於熬過漫長的疫情 新人們總算能夠開始籌備生命中最重要的儀式了!婚禮當中當然少不了這款夢幻的喜餅禮盒𓇥
「法絨法式手工甜點」是一家高雄知名甜點店 同時也販售著喜餅禮盒、彌月蛋糕與多種人氣伴手禮 人生中重要的場合裡都有法絨在
法絨嚴選各國的頂級食材 結合台灣在地特色 製作出一款款經典的法式甜點 每一款甜點都感受得到手作的溫度𓂫
新人們可以預約到店試吃 外縣市也有提供宅配服務哦!
- - - - -
🎁盛放系列禮盒
罌粟紅|單層禮盒 14入
盛放系列有罌粟紅與寶石藍兩種顏色可以選擇
另有花語系列的乾燥玫瑰與霧面薄荷兩款浪漫顏色
艾芮選擇了這款罌粟紅搭配金色線條與質感logo壓印 象徵了愛情如璀璨的煙火般盛放𓆸
禮盒裡收錄了14款法式手工糕點與餅乾 每一款甜點都採獨立包裝方便保存
特別挑出喜歡的幾款來簡單介紹一下~~
𓊘草本檸檬柚香週末旅人蛋糕
把整顆香水檸檬變成一塊誘人的檸檬蛋糕!
紮實濕潤的蛋糕體拌入韓國柚子醬 最後再淋上酸甜檸檬糖霜 檸香與柚香融合在一起 化成酸酸甜甜的迷人滋味 好適合作為一款開胃甜點
𓊘干邑香橙巧克力旅人蛋糕
使用法芙娜可可粉製成70%苦甜巧克力蛋糕體
一口咬下還吃得到蔓越莓與香橙果肉
濃醇巧克力結合了水果酸香 多層次的口感令人回味無窮
𓊘芝麻奇亞籽達克瓦茲
第一次嘗試芝麻奇亞籽口味的達克瓦茲
酥脆的外殼 甜度拿捏得剛剛好
夾入的奇亞籽奶油餡伴隨著芝麻的獨特香氣 唰嘴的口感好想多來幾顆呀!
𓊘布列塔尼地方酥餅
布列塔尼酥餅是源自法國西北部的宮廷點心
製作過程中不加一滴水所以特別酥鬆可口
重奶油的口感中還嚐得到鹽之花的淡淡鹹味 是一款甜中帶鹹的甜點
𓊘伯爵茶鑽石餅乾
愛心造型總能讓人一眼注意到它
濃厚的伯爵茶香攻佔味蕾 外層沾上糖粒讓餅乾更加酥脆 把口感提升到另一個層次
剩下的幾款甜點一樣耐人尋味
艾芮也列出來提供給大家參考唷𓄢
𓊘大溪地香草費南雪
𓊘巧克力覆盆子瑪德蓮
𓊘佛羅倫丁
𓊘荔枝烏龍茶酥餅
𓊘梨香紅烏龍瑪德蓮
𓊘桂花鐵觀音米香餅
𓊘堅果巧酥
𓊘起司紅椒杏仁餅乾
𓊘茶梅焙茶旅人蛋糕
- - - - -
✦ 喜 餅 四 重 早 鳥 優 惠 ✦
🧡滿盒折扣(訂購須滿30盒)
💛五倍卷折扣 𝟐𝟎𝟐𝟏.𝟏𝟎.𝟖-𝟐𝟎𝟐𝟐.𝟑.𝟑𝟎
-五倍券千折百
-攜帶五倍券現場下訂 現場折抵
❤️下訂優惠重頭戲!
✓折扣✓送緞帶✓專屬贈盒活動
下訂時間不同 優惠即贈盒也會不同 提早下訂優惠最多~
💜滿盒再贈超美的乾燥花小卡
- - - - -
——————
ℹ️店家資訊
——————
#法絨法式手工甜點
📍高雄市鼓山區美術南二路33號
🕰日~三12:00~20:30;四~六12:00~17:30/週二休
☎07-5527727
🅕🅑:Velvet Patisserie 法絨法式手工甜點
ⒾⒼ:@patisserievelvet
🔗官網:velvet.com.tw
↠🍰↞
#kaohsiungfood #kaohsiung #高雄 #高雄美食 #高雄咖啡 #高雄咖啡廳 #高雄美食地圖 #高雄景點 #高雄下午茶 #高雄甜點 #台南美食 #台北美食 #新北美食 #台中美食 #宅配美食 #宅配甜點 #喜餅禮盒 #喜餅 #彌月禮盒
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「主廚精選!世界經典甜點:傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方」介紹 訪問作者:郭建昌 內容簡介: 每一個國家與地方的甜點,都有著屬於它獨特的風味。 法國以層次、酥脆、風味著稱;德國則以重口味、粗獷為表現; 而美國是豪邁、大分量;日本則走細膩、重包裝; ...
「布列德蛋糕」的推薦目錄:
- 關於布列德蛋糕 在 艾芮的吃貨養成日記 Facebook 的最讚貼文
- 關於布列德蛋糕 在 深夜裡的法國手工甜點 Facebook 的最讚貼文
- 關於布列德蛋糕 在 沼澤 /henri in the marsh Facebook 的最讚貼文
- 關於布列德蛋糕 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
- 關於布列德蛋糕 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
- 關於布列德蛋糕 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
- 關於布列德蛋糕 在 [發問] 布列德的起司蛋糕好不好吃阿? - 看板Bread 的評價
- 關於布列德蛋糕 在 布列德麵包粉絲團- Posts | Facebook 的評價
- 關於布列德蛋糕 在 分享熊貓超市的甜食 - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於布列德蛋糕 在 20190929 歐洲斯洛維尼亞布列德湖 - YouTube 的評價
布列德蛋糕 在 深夜裡的法國手工甜點 Facebook 的最讚貼文
#教師節甜點禮袋 最後2日!
精選回饋最多好評的單入小點
送給老師們表達謝意
或當作午茶小點組合
都能品嚐出一番滋味!
・#心意常在禮袋|280元
☞ 燕麥餅乾.楓糖沙布列.莊園巧克力瑪德蓮.檸檬磅蛋糕.法式水果軟糖*4
・#謝意滿載禮袋|380元
☞ 燕麥餅乾.楓糖沙布列.莊園巧克力瑪德蓮.檸檬磅蛋糕*2.法式水果軟糖*12
*現場限量供應,售完為止
布列德蛋糕 在 沼澤 /henri in the marsh Facebook 的最讚貼文
夏季就這樣離我們慢慢遠去~
夜晚出門時都感受到微微的初秋涼意
不過即便初秋了,太陽的炙熱還是未退去,所以我們準備了初秋禮盒,讓你們不用早上流著汗出門也能有儀式感的在家享用
敲碗禮盒的大家
這次是非常~限量的30組和13組鐵盒
請於貼文下方底下留言數量 (ex:+1)
我們會依序回覆,若沒有回覆到就是未預訂成功
𓏹初秋甜點組合① .$630
金萱柚子塔
四季春覆盆子磅蛋糕
可可芝麻瑪德蓮
橙香栗子胖胖泡芙
伯爵布列塔尼
𓏹初秋甜點鐵盒② .$700
(每筆訂單限購一組,可接受鐵盒運送中可能輕微的不完美再下訂唷)
柚子馬卡龍 2
抹茶栗子可麗露 3
榛果楓糖費南雪 2
包種茶情人果瑪德蓮 2
✸可麗露
A.伯爵+原味 $300
B.鐵觀音+阿薩姆 $300
冷凍宅配及自取
宅配運費$170/滿3000免運
布列德蛋糕 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「主廚精選!世界經典甜點:傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方」介紹
訪問作者:郭建昌
內容簡介:
每一個國家與地方的甜點,都有著屬於它獨特的風味。
法國以層次、酥脆、風味著稱;德國則以重口味、粗獷為表現;
而美國是豪邁、大分量;日本則走細膩、重包裝;
至於我們的寶島――台灣,則以當季鮮果為特色。
只要學會暢銷食譜作者郭建昌的拿手調味秘技,
不用出國,在家也能享用全世界經典甜點。
「對於熱愛甜點的人來說,無論吃了多少東西,永遠都吃得下甜點。」曾在台灣、法國學藝,具有多年烘焙實戰、教學經驗,目前經營法式糕點店的作者郭建昌堅信不移。近幾年在台灣,國際甜點店如雨後春筍般開店,加上許多人在出國旅遊時品嘗到各國的傳統糕點,使得馬卡龍、可麗露、咕咕沃夫、奧地利蘋果捲、巴黎–布列斯特等各國傳統糕點人氣居高不下。
身為糕點師的作者,熱愛烘焙並且喜愛旅遊,在法國進修、工作期間,親嘗不少法式,以及歐美諸國的地方甜點,工作上的磨練,讓他在甜點之都巴黎更精進一身烘焙好手藝。他認為每一個國家與地方的甜點,都有著屬於它獨特的風味。法國以層次、酥脆、風味著稱;德國則以重口味、粗獷為表現;而美國是豪邁、大分量;日本則走細膩、重包裝;至於我們的寶島――台灣,則以當季鮮果為特色。
為了讓身在台灣的讀者不出國,就能享受世界各國的甜點,作者在本書中精選了近40道具代表性的傳統甜點,分成「蛋糕&乳酪」、「塔&派&千層」、「點心&慕斯」和「糖果&餅乾&麵包」四大類,全都是耳熟能詳、令人百吃不膩的在地經典點心。除了翔實的基本工法、甜點做法與步驟圖,並於每一道甜點搭配療癒風插圖,說明甜點的質地與組合。此外,更為讀者分享一則則與甜點相關的有趣由來、歷史,在製作甜點之餘,希望讀者也能舒心閱讀這本書。
作者郭建昌最擅長的,便是呈現每一道甜點的層次風味。從組合的層次、酥脆、酸與果香,或加入不同酒類增味。利用食材的獨特風味加以搭配,讓人品嘗時,能藉由不同食物的風味,在味蕾中變化。所以在本書中,除了傳統配方,他更分享自己多年嘗試,研發出的黃金比例配方,並且說明與改良配方的差異,讓讀者有更多選擇。每道甜點更貼心的標上做法難易度,即使是烘焙新手們也能找自己的心頭好。道道都是美味配方,嗜吃甜點的讀者,快點翻開這本書,歡迎和作者一起環遊世界吃甜點!
作者簡介:暢銷食譜作者 郭建昌Enzo
自小對藝術及色彩就有著特殊的喜好,
於是選擇了甜點作為美學的出口。
希望把生活當中所嗅到的事與物,
以美味的料理呈現出來,
讓幸福的氛圍縈繞在你我之間。
經歷
2014至今 France maman法國媽媽手點主廚
2007~2014 上城糕餅小舖行政主廚
2004~2006 法國蒙布里耶Valras-Plage Stomajo法式餐廳、法國里昂Le Matin、法國布列塔尼Danialle、
法國巴黎里昂6區La Sasondora
1998~2003 上城糕餅小舖西點主廚
教學
2000~2010 飛訊烘焙材料公司
2008國立基隆海事學校烘焙技術講師
著作
2011《初學者的法式時尚甜點》
2010《法式烘焙時尚甜點》
布列德蛋糕 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
這份「咕咕沃夫 | Kouglof Alsacien」食譜配方是來自於曾經旅法國 (布列塔尼及里昂地區) 的郭建昌老師,於2019年8月剛出版的新書「主廚精選世界經典甜點」一書,其中自己最想嘗試的一道介於甜點與甜麵包之間的點心。特別的是它採用了酵母完成發酵,製作出濕潤且帶有淡淡酒香、造型可愛又經典的蛋糕模樣。如書中所說的,她有如是一頂華麗的帽子。這蛋糕知名度真的夠高,連由已故法籍大廚 侯布雄 (JOËL ROBUCHON) 都將它收錄編撰在,以法國各地理區代表的知名菜餚一書之
中。
我回想到底是什麼時候認識『郭建昌老師』的,好像是2012~2013年之間吧!因為老師的第二本書 {法式烘焙時尚甜點},可是自己初學法式甜點,無比珍貴的回憶呀,而我的「法式經典檸檬塔」前身,就是練習了多次老師書中作品,所得到的基礎,沒想到朱雀文化,會邀請我示範郭老師的作品。其實我想的是吃到老師的作品,而不是要自己動手做呀,大家應該理解這種才是,翻開書中照片,想的都是老師們原汁原味的手做版呀!
這份配方源自於法國亞爾薩斯 (Alsace) 地區,該地理區是法國知名杏仁與葡萄酒的故鄉,書中收錄不少歐陸經典食譜,且是台灣少見的餅乾、甜派、蛋糕等作品 (例如只有在外國影片中見過的 (義大利那布勒斯...),都是自於歐洲地理區,對於熱愛研習歐陸經典甜點的朋友們,一定能從這本「主廚精選世界經典甜點」書中,體會並親手跟著做出,原味經典或郭老師個人特色的精彩烘焙美味。* 本文使用食譜及發佈配方,已由 [朱雀文化] 授權使用。
★ 每月定額贊助計畫:https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9091
[配方 ] - 麵團主體
日本高筋麵粉:500g
細砂糖:100g
鹽:5g
全蛋:2顆
鮮奶:200g
乾酵母(速發酵母):5g
奶油 (無鹽、常溫):160g
酒漬葡萄乾:160g
[ 配方 ] 糖液
水:150g
細砂糖:100g
檸檬皮:少許
香草棒:少許
蘭姆酒:少許
[ 配方 ] 其他
液體奶油:適量 - 烤模防沾
杏仁粒:適量 - 表層裝飾
防潮糖粉:適量 - 表層裝飾
布列德蛋糕 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
法式甜點精緻優雅,深受女生喜愛。除了經典的馬卡龍、瑪德蓮外,最近有專賣達克瓦茲的網店,在灣仔開設實體店,名叫Lovever。
達克瓦茲(Dacquoise)是十七世紀法國宮廷經典甜點,用杏仁粉、蛋白和糖粉製作餅皮,中間夾忌廉餡,在台灣、日本和韓國十分流行。Lovever的達克瓦茲,餅皮經改良和加厚,外表酥脆,內層鬆軟。使用大量杏仁粉,味香濃。忌廉內餡豐厚幼滑,款式多。蘭姆葡萄味最受歡迎,葡萄乾經冧酒醃製,配冧酒忌廉,酒香醉人。抹茶麻糬味使用小山園青嵐抹茶粉,茶濃回甘,自家製麻糬煙韌Q彈。
每款內餡都有多於一種材料作配搭,如覆盆莓配草莓脆粒,口感和味道更有層次。達克瓦茲需雪藏保存,建議食前解凍5分鐘,口感有些似雪糕,味道最佳。喜歡Creamy的則可放10分鐘。每咬一口,都有幸福的感覺。配茶享用,宛如置身法國享受甜美下午茶。此外店鋪亦售布列塔尼、老奶奶小蛋糕等法式甜點。
女店主兼主廚來自台灣,本身熱愛製作甜點,曾在東京取得法國藍帶甜點文憑。一次旅行中,初嘗達克瓦茲就愛上,發現香港沒有這種甜點,便引入。她經常到各國試食取經,更專程到韓國,三天內嘗盡當地所有達克瓦茲專門店,深研並改良產品。選用美國杏仁粉、法國忌廉、日本雞蛋和自家煮果漿和焦糖,希望以優質材料製作,為食客帶來如名稱一樣,Love和Forever,永遠甜蜜愛戀的感覺。
採訪:梁曉欣
攝影:葉天榮
Lovever Patisserie
地址:灣仔大王東街2-4號地鋪3C
營業時間:星期一至日11:30am-7:30pm
電話:9048 0368
詳情: http://bit.ly/2N3E0Ta
========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相!
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
布列德蛋糕 在 布列德麵包粉絲團- Posts | Facebook 的推薦與評價
防疫期間,布列德也非常細心的做好準備,希望可以在提供專業服務的同時,讓大家可以 ... 與媽媽約會,用漂亮可口的蛋糕點綴。4/29 前預購85 折,會員還可用4 萬點直接 ... ... <看更多>
布列德蛋糕 在 分享熊貓超市的甜食 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
布列德 經典美式布朗尼6入66g/36元,口感是還不錯,但就是普通的好吃,沒有到特別濃郁,對的起它的價格。蛋糕體算扎實,以賣場蛋糕來說ok不錯了(當然 ... ... <看更多>
布列德蛋糕 在 [發問] 布列德的起司蛋糕好不好吃阿? - 看板Bread 的推薦與評價
昨天到永安市場站看到布列德麵包店
因為時間還早就進去晃了一下
看到他的巧克力小玫瑰很好吃的樣子
想說明天可以當早餐
一顆6元 一包9顆48元(小貴......)
因為架上已經沒單顆所以買了一包(回家先偷吃發現才8顆,沒賺到嘛? >< )
冰箱裡還有黑的很漂亮的蛋糕
店員說那是黑糖蜂巢蛋糕
本來是想吃起司蛋糕的 但經不住誘惑買了蜂巢蛋糕
先說一下感想~
蜂巢蛋糕上面的黑糖醬有點太甜
下面的蛋糕 Q Q 的挺好吃的也比較沒那麼甜
巧克力小玫瑰呢,我覺得很好吃
吃起來有點像丹麥麵包但比較軟香味也挺不錯的
重點來了........
請問他們家的起司蛋糕好吃嗎?
個人是比較喜歡濃郁口味的.......
有吃過的大大可以分享一下嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.192.221.244
... <看更多>