「世界上最重泥煤」?聽起來好暴力……(抖)
#TheOctomore #奧特摩11 #泥煤威士忌 #GQ微醺
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,780的網紅酒心智庫,也在其Youtube影片中提到,為了回答外界對世界最重泥煤威士忌奧特摩的疑問?酒廠請第三方檢測單位測量了泥煤濃度!這與香氛蠟燭的關係又是什麼呢?...
布萊迪酒廠 在 酒心智庫 Spirits & Wisdom Facebook 的最佳貼文
【爵士樂 x 威士忌】
十幾年前第一次去上海,印象也是初秋的時候,到外灘當時最火紅的CJW小酌兩杯,CJW就是Cigar, Jazz和Wine,點了一瓶葡萄酒,挑了支雪茄,從幾十層樓的高度看著外灘,感覺飄飄然的,整體氛圍很好,但就是覺得空間太時尚了,不像是聽爵士live的地方。
表演開始,一位體態豐腴黑人女歌手出場,中氣十足幾句話問候賓客,並提到了中秋節,因此他想唱一首大家熟知並且跟月亮有關的爵士名曲,他說出歌名Fly me……,所有人跟著大喊to the Moon,音樂一下整場氣氛High翻了,爵士樂的魅力就是如此迷人,可以很熱鬧,也可以很安靜。爵士愛好者會有相同的語言。
威士忌愛好者也有一些相同的語言,只需要聊幾句話就可以知道是不是威士忌同好,例如我喜歡煙燻勝過泥煤味、我喜歡過葡萄酒桶的威士忌、那支威士忌又創了拍賣天價……等等,這些話題可以聊一整晚,但是喝威士忌不聊天的時候,最適合的還是聽爵士樂與抽雪茄吧。
中秋節到了,我們來挑首歌名與月亮有關的歌曲,搭配一支有話題的威士忌吧。
Chet Baker, Bill Evans - How High the Moon https://www.youtube.com/watch?v=YzBLz4aC2OE
Diana Krall – Fly me to the moon
https://www.youtube.com/watch?v=-b8brVSAAQA
PORT CHARLOTTE MRC:01 2010
波夏系列是布萊迪酒廠旗下的重泥煤系列。這款MRC一半使用波本橡木桶,一半使用葡萄酒桶陳年,之後再一起放入波爾多左岸高價知名的法國紅酒橡木桶中一年。
雖然泥煤濃度有40ppm,但是卻不是泥煤藥水味的風格,反而有些新鮮漿果、堅果、棉花糖、咖啡豆和巧克力伴隨著輕柔泥煤煙燻的風味,是一款細緻高雅的威士忌。
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(照片來自網路)
(未成年請勿飲酒,喝酒不開車)
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《中秋烤肉選酒》
中秋節大家必做的就是辦烤肉趴,今天在你家,明天到我家,放幾天假就烤幾天肉。不管在自家烤肉,或到別人家,總是要買酒來搭配美食。
天氣炎熱,大家總是喝啤酒或葡萄酒,但是對於威士忌玩家來說,沒有威士忌,總感覺少了點什麼……,我自己在烤肉時比較常搭配雪莉桶或泥煤系列威士忌,一方面肉質與烤肉醬汁大多適合雪莉,泥煤又能呼應烤肉的燒炭煙燻感,今天就來找幾支能在烤肉派對中好搭配的威士忌。
波夏10年 Port Charlotte 10yo
這支酒帶著燒烤煙燻味,辛辣卻又帶著麥芽的香甜,在品嚐時可感受到椰子、香草卡士達的香甜,帶點煙燻牡蠣的海島風味。在吃一些海鮮類的燒烤,像是鮭魚、生蠔時,可以用波夏10年加一些汽泡水,或是找一些泥煤威士忌的調酒配方試著調杯創意調酒。輕爽並帶著煙燻的風味,海味的鮮甜肥美都會被帶出來。
相近酒款:Caol Ila 12yo, Bowmore10yo
慕赫12 年 Mortlach 12yo
烤肉一定會想到充滿肉質感,和肉類料理絕配的慕赫12年。獨特2.81蒸餾工法結合蟲桶冷凝帶出獨特肉質鮮味,濃郁深沉的烤橡木味,加上蜂蜜及成熟的水果香氣,與燒烤料理堪稱絕配。
相近酒款:Craigellachie 13yo, Benrinnes 15yo
麥格瑞 瑞典橡木 MACKMYRA Svensk Ek
這算是比較大膽的新嘗試,過去我們比較無法取得這款威士忌,但現在已正式進入台灣。我們在燒烤時經常使用一些辛香料,這款酒使用在瑞典高緯度氣候下生長200年的橡木來做橡木桶,有明顯的辛香料特性,像是檀香、老薑、黑胡椒與烤橡木桶香料香氣,風味還有一些水果、香草、太妃糖、焦糖和蜂蜜。酒中辛香料的特性與燒烤中的辛香料風味,可以完美融合在一起。如果天氣熱,加入蘇打水做成Highball 也很不賴!
琴酒
烤肉派對只有威士忌,可能會有女性朋友會抗議,我們也可以來挑一款琴酒。琴酒在台灣愈來愈受歡迎,有相當多優質的品牌可以挑選,很多威士忌酒廠也同時生產琴酒,像是Mull島的Tobermory Gin或是艾雷島上的植物學家琴酒(布萊迪酒廠)。另外,還有三得利集團的日本琴酒Roku,最近也很受歡迎。這些琴酒有各自的特殊風味,純飲、冰鎮或做成Gin Tonic都非常好,絕對會在派對上大受歡迎。
(未成年請勿飲酒,酒後不開車)
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