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主持人: 李文瑞 李若櫻
Alian 96.3 Misaniyaro' 部落生活旅行
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8/5 (周一) 雙龍部落:谷自勇長老(布農族烤全豬鼻祖)
8/6 (周二) 地利部落:阿里曼 阿里曼山莊莊主(種樹.民宿.退休生活)
8/7 (周三) 地利部落:阿里曼 阿里曼山莊莊主(種樹.民宿.退休生活)
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「布農族烤全豬」的推薦目錄:
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- 關於布農族烤全豬 在 東森財經 Facebook 的最佳解答
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- 關於布農族烤全豬 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
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- 關於布農族烤全豬 在 [菜單] 烤全豬(從活豬開始) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
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布農族烤全豬 在 東森財經 Facebook 的最佳解答
【進擊精華】
來自深山的單純美味 布農烤全豬烤出一份情
#啊恩編:山上的烤豬最好吃了!
進擊完整版:http://bit.ly/2BooaOX
記者:鄭和明 彭德裕 採訪報導
#布農族 #烤全豬 #美食 #進擊精華
布農族烤全豬 在 Logan D Beck 小貝 Facebook 的最佳解答
米漿家好!我今天晚上要去南投的溫泉玩!我真的很開心!我也會在晚上20:30直播!希望你們都能來看一下啊!
Hello Mi Jiang Family! I am super excited, tonight I will be going to the hot springs in Nantou! I will be going live at 8:30, I hope to see you all there!
♨南投溫泉季♨東埔溫泉區玉山戀 東埔情活動
溫泉特派員 Logan D Beck 小貝 直播預告🎬
11/18星期六🔥信義東埔國小🔥
布農族八部合音響徹雲霄
巨星演唱會山城飆歌
布農族 #烤全豬小米酒 請您嘗鮮
火把浴衣踩街攜手慢步溫泉鄉
這個周末我們就相約玉山腳下吧!
走不開沒關係看 #台灣女婿小貝 直播給你看
分享直播留言還可抽 #帝綸溫泉大飯店泡湯券2張,1名
敬請鎖定以下時間
🕙直播時間:106年11月18日(六)20:30
💻直播粉絲團:樂旅南投
#2017南投溫泉季 #東埔溫泉 #一定要來喔
💘活動詳情 💘 http://www.rs-event.com.tw/2017NTHS/a03.html
布農族烤全豬 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
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布農族烤全豬 在 小象愛出門 Youtube 的最讚貼文
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上個月聖誕節🎄流浪到 #南投信義鄉 的 #豐丘部落 ,這緣份真的超特別,小象爬玉山時認識的接駁車司機,他就是豐丘部落的人!
當時聊天,他邀請我聖誕節來他們部落同歡樂
所以小象就來啦啦啦~~沒想到竟然可以這麼好玩!
豐丘部落的 #布農族 朋友們,都太熱情了啦啦啦❤️❤️
00:00 精彩預告
00:24 前往豐丘部落
01:28 老大哥「熊大」現身!!
02:28 這趟緣分是如何開始的?
04:10 平安夜凌晨4點報佳音
06:08 豐丘國小運動會
06:30 品嚐村內烤大豬
08:27 全村一同共進午餐
10:27 🌟本集最精彩「偷葡萄企劃」
15:07 聖誕夜團圓飯
16:06 豐丘聖誕晚會
17:36 豐丘部落再見嘍👋
18:14 精彩花絮「老謝要換女友了!」
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布農族烤全豬 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#圓山飯店中秋烤肉來了
#600人在台北圓山花園廣場一起烤肉
#高雄圓山400人已額滿
#除了布農族烤大豬加烤全羊和烤牛烤雞
#還有冷熱菜和甜點
#已經完售的圓山經典奶黃和桃山水果月餅
#新開發的原味和伯爵蛋糕捲
#圓山飯店全面換血
#松鶴廳主廚蘇文進
#點心主廚謝明松
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
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布農族烤全豬 在 布農族風味烤全豬 - Facebook 的推薦與評價
布農族 風味烤全豬, 高雄市。 829 個讚· 4 人正在談論這個。一對年輕夫妻對於原住民美食的熱誠歡迎大家一起交流原住民的文化及美. ... <看更多>
布農族烤全豬 在 田媽媽烤全豬價位-Dcard與PTT討論推薦|2022年11月 的推薦與評價
找田媽媽烤全豬價位在Dcard與PTT討論/評價與推薦,提供烤山豬到府服務價格,比勇烤山豬價格,布農族烤全豬價錢相關資訊,找田媽媽烤全豬價位就在追蹤網紅動態, ... ... <看更多>
布農族烤全豬 在 [菜單] 烤全豬(從活豬開始) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為今天中午老闆有重要的客人要來參觀
所以跟朋友討論了一下,想說弄隻烤豬不知道可不可行
朋友很夠義氣的一口答應,也才會有今天的烤全豬
昨天早上跟朋友去找朋友的朋友的爸爸買豬
找到今天的苦主,約50Kg重的沒生過的黑毛母豬
花了我5200元
下午開車從達仁開車去恆春拔ㄧ顆蛀牙
再馬不停蹄的趕回來,剛好趕上殺豬.....
殺豬的基本原理就是戳心臟放血,讓豬流血過多而死
原理雖然相同可是方法各有巧妙,排灣族正統的殺法
是從頸下往胸腔戳,而布農族是從右腋下斜斜往內戳
這次我們用布農族的方法(可是我朋友是排灣族的.....XD)
殺豬的過程很殘忍,這裡還是不要描述的太詳細好了
豬死了之後就用熱水燙,然後除毛大部分的毛除完之後還要用火烤
把沒除完的細毛烤掉,然後去蹄再用鐵刷用力刷洗乾淨
這樣第一階段就算完成,第二階段就是剖腹取內臟
內臟整付從體腔內拉出來然後小心處理分類
留下我們要吃的,包括肝,心,舌,腰內肉,橫隔膜,小腸,脆腸
豬肚,腎......(豬肺其實可以吃,只是我朋友他們習慣不吃所以也就沒有留)
取豬內臟的豬洗乾淨,用斧頭沿著脊椎砍開,這樣才能把豬攤平
弄到這裏已經三個小時了......
然後回到我的秘密基地,把豬用鐵絲與竹子固定在烤豬專用鐵架上
然後生火開始烤,全豬要烤很久,於是整個晚上
我們幾個人就吃著去滷味攤或是小吃店吃大概超過2000塊的分量的
豬內臟下酒菜配上冰冰的金牌台灣啤酒
然後顧烤豬,烤豬用的沾醬配方如下
蒜末,薑末,蔥末,豐年果糖,五香粉,米酒,白醋,醬油,香油
依隨意比例混合.....囧
就這樣我們從晚上九點烤到凌晨兩點,然後暫時結束,這時候豬大概烤
約6分熟,大家就鳥獸散回家休息,隔天早上六點起來升火再烤
ㄧ路烤到中午,剛好烤熟可以吃
吃的時候把豬從架上取下,放在桌上,把鐵絲與竹子取下
然後用刀把肉片下來,呈盤端上桌......
刀一插下去裡面的湯汁就一直流出來,豬肉的美味完整的保留下來
令人在三回味,可是這樣搞實在是太累了
除了好吃,唯一的感想就只有累而已.......XD
有圖有真相(內有血腥畫面不喜者勿入)
https://www.wretch.cc/album/album.php?id=sasaya1&book=22&page=1
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