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羅馬生乳麵包
熱量超級高～
高糖油的布里歐許～
夾上滿滿的百香果鮮奶油～
布里歐許參考carol
caroleasylife.blogspot.com/2018/11/brioche.html
麵團我分成12等份滾圓。
百香果鮮奶油：這個份量可以填滿三個麵包
鮮奶油150g
細砂糖15g（可依個人口味添加）
新鮮百香果含籽35g
細砂糖和百香果混合融化，把鮮奶油慢速打發至還能流動的狀態，再把百香果加入，繼續慢速打發至挺立的9分發。
將麵包切半但不切斷，稍微開一點斜口，把鮮奶油裝入擠花袋，擠入麵包缺口，再用抹刀抹平即可。
一轉眼已經進入了和營養師熱戀的第6週，戀愛狀態中對時間的感受也變了，一頭栽進一轉眼一個月沒來和大家打招呼。
6周的熱戀，每天每餐營養師的叮嚀，用餐習慣的改變和營養知識，配合Garmin跑步教練帕梅拉課程交替使用，精神變好之外連工作都更有效率，分泌多巴胺的強度跟次數是在家工作以來接近一年半最強烈的一陣子，好像終於從冬眠中醒來，雖然倫敦的夏天還是這樣的陰晴不定，幾天前還狂風暴雨接近10度的低溫。
想要有更健康的生活，每年的新希望和新目標，卻從未達成過，在這八週開始的改變自己都嚇到了，去年的這個時候因為在家工作， 還有工作業務上的轉換，需要和南美長期在傍晚時刻聯繫， 加上亞洲端的聯繫，沒控制好工作時間，時而沒日沒夜的繼續下去， 有時候一天就這麼過去， 幾天不出門就靠宅配也是常有的事。
沒有意識到工作上的壓力， 自覺抗壓力挺好應該不至於被這樣的轉換而影響， 但飲食失控卻是不爭的事實，為了要控制體重在正餐降低卡路里攝取，嘗試了各種不同的飲食方式，從生酮到間歇性斷食，卻無法停止夜深人靜一個人暴食的狀況，嚴重到1週可能會有四五個夜晚失控，1000卡的宵夜高熱量的垃圾食物，發現自己的胃就像無底洞以後，就算把垃圾食物換成健康低卡零食，還是無法停止夜晚想要暴吃的衝動。
幾近失控的狀況向英國精神科的飲食控制專科求助， 去年中開始了每週一次的飲食控制治療， 對飲食失控的患者，英國精神科採用的是最擅長的的CBT認知行為治療， 藉由每1週一次的小組討論，醫生從心裡還有生理層面營養學方面開始，每週飲食行為新挑戰的實施，循序漸進一共16週，可惜為期4個月的療程，完全沒有改善暴食狀況，每周三到四天的失控的狀態還是秩序持續著。
一直到台灣的營養師觀察過兩天用餐狀態和生活習慣以後，一針見血地指出營養攝取不足，不均衡的用餐狀態是暴食主因，注意各類營養素攝取後， 晚上想要暴食的慾望就莫名其妙的消失了， 就算想要暴食，也是心有餘而力不足的狀態，畢竟白天營養均衡已經很飽了XD
經常性飲食失控的狀況， 很可能是基本營養攝取得不足， 身體發出的警訊，這是一定要找尋專業的協助， 千萬不要自責怪自己自制力不好或者是抗壓性低等，很可能問題就出在飲食和睡眠阿。
學習傾聽自己的身體， 是這一段期間重大的學習，感覺該休息的時候就去休息， 真的是沒有力氣不想運動的時候就給自己休息個幾天， 之後的表現反而會更好， 高品質的睡眠充分休息，降低壓力荷爾蒙， 對減脂也有幫助。
6週以來瘦了5公斤，慢跑成績也創紀錄，疫情前跑個1公里就喘噓噓的狀態，在這幾週開始突飛猛進跟著Garmin半馬課表，可以連續跑15公里，塞進以前的衣服真是可歌可泣。說這是疫情以來最美好的6週一點也不為過！希望大家都沒有飲食失控過， 對營養攝取還有生活習慣做更好的調整，八周享瘦或增肌減脂課程是很好的開始，一起來讓讓營養師每天照三餐叮嚀XD，光是決心還不夠，我還需要有環境和知識來推自己一把~謝謝COFIT提供的課程折扣碼，需要的請私訊囉。
為期四周第一階段達標，慶功宴是本周末到英國布里斯托，參加每年一次歐洲最大的熱氣球展！ 今年因為疫情關係活動縮短為4天，世界各地來的熱氣球好手會在這個城市裡升空，從白天到夜晚，台灣亞洲七夕放天燈，英國也同步放熱氣球～
久違的英國小旅行，有去過布里斯託的朋友歡迎推薦餐廳景點～
那天中午在文興路吃完 十五郎，先去 Juicy J Snack Bar 點心吧 買了肉桂捲(單價提高了，但口味變多了)，然後再走一小段路去斜對面的 金月笈食．皇后吐司專賣店 買皇后吐司。
這裡的皇后吐司有以下幾種口味：
．原味鮮奶 $150元
．火龍果綜合 $170元
．南瓜綜合 $170元
．蔬菜綜合 $170元
．百香果綜合 $170元
綜合是指一半原味一半該口味，例如我們買的火龍果綜合是一半原味吐司、一半火龍果吐司。
這兩週還有季節限定且每日限定24條的．桑葚吐司$190（沒有跟原味綜合）。
家裡又進了不少澱粉食物，所以我們這天只買了一條火龍果綜合吐司。我們去買吐司時，吐司還沒放到完全涼，所以店家用烘焙紙稍微包著吐司，另外包裝袋讓我們帶回家。一回到家，我就迫不及待剝了一些來品嚐。為了感覺吐司的＂手感＂，所以一開始用剝的、用撕的，也準備了麵包刀要切片，但吐司實在太柔軟了，不太好切。這皇后吐司.....實在好吃，香甜柔軟，香是奶油香、甜則只是微甜，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，口感超讚！隔天當早餐，稍微烤過再吃，表面微酥，裡面柔軟，又是另一種口感。那天早餐我們家有四個人一起吃早餐（粲粲表哥來），大家都說吐司好吃！
我google之後得知，所謂皇后吐司，是用大量雞蛋取代水份，奶油的比例也很高，並用冷藏發酵的方式來發酵。是一款高糖高蛋也高油的吐司，換言之，熱量也會很高。這吐司有人說是就是布里歐麵包，也有人說是布里歐麵包的改良版（其實，做麵包多少都會稍做調整與改良）。布里歐麵包／吐司的確是比一般吐司更加柔軟的吐司，還有蛋糕吐司的fu。
剛好，買皇后吐司的前一天，我在好市多也買了聽說是重出江湖的＂布里歐麵包＂，三入198，我跟家人形容好市多的布里歐麵包＂柔軟好吃＂，奶油香氣濃郁！前兩天帶去學校當午餐澱粉食物，學生一看到我在吃這麵包居然眼睛一亮、跟我說他們也想吃！（哇哩咧，好敢...這布里歐有這麼吸引人？）
好市多的布里歐很油哦！錫箔盒子外面的底部很油....所以那時就知道它熱量很高。哈 可是好吃！無論是金月笈食的皇后吐司或好市多布里歐，有機會都想再買來吃吃！
金月笈食．皇后吐司專賣店
新竹縣竹北市文興路二段11號／03-6688715
09:00-19:00（週日公休）
法國布里起司是我心中乳酪排行榜的前三名，奶香濃郁，搭配性很高，就算只有單吃，也不會鹹到需要洗腎
Brie Cheese算是法國最具代表性的起司之一，表面的白霉看起來可能有點嚇人，但實際上的味道卻是如此平易近人，是讓人一吃就愛上的滋味
這次設計與法式吐司一起搭配，不需要開火，只要烤箱就能夠搞定
食材//
雞蛋 egg 1顆
鮮奶 milk 110ml
白麵包 white bread 2片（約100g)
布里起司 Brie cheese 125g（一小盒）
糖 sugar 1小匙
鹽 salt 1小撮
果醬 jam 適量
蜂蜜 honey 適量
堅果 nuts 適量
無鹽奶油 butter 適量
步驟//
*烤箱事先預熱180度
1.先把麵包切大丁塊狀，把雞蛋、鮮奶、糖、鹽放進調理盆中攪拌均勻，把麵包浸泡到蛋奶液中攪拌一下，送入冰箱冷藏一夜使麵包吸飽蛋奶液
2.取一鐵鍋或焗烤皿，把麵包丁排列好，放上奶油丁。把Brie Cheese置於鍋子中間，烘烤25-30分鐘
3.可加上果醬、蜂蜜與堅果一起享用
法式吐司絕對是許多人 #早午餐 的首選，如果是你，想選擇 #惡魔 還是 #天使 版本呢？
魔鬼版法式吐司 總熱量 949大卡
布里歐麵包 2厚片
牛奶 1/4杯 (60ml)
砂糖 1.5湯匙 (18g)
雞蛋 1顆
肉桂粉 1小搓
香草精 2滴
鹽 1小搓
鮮奶油 1/8杯 (30ml)
香草冰淇淋 1球 46g
奶油 適量
楓糖漿 1湯匙 (15g)
天使版法式吐司 總熱量575大卡
白麵包 2厚片
牛奶 1/3杯 (80ml)
雞蛋 1顆
肉桂粉 1小搓
香草精 2滴
藍莓 100克
水 適量
義式冰淇淋 1球 46g
芥花油 適量
#法式吐司 #楓糖漿 #美食 #早餐 #罪惡 #療癒 #早晨 #陽光 #健康
#藍莓
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克里斯丁人氣影片：
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 檸檬vs萊姆？ 別吃下肚都分不清楚｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EPVz_5FRceE
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋！吃出"時間的味道"｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/QagjbngEsOs
■ 「Al Dente」是什麼？ 煮義大利麵的"三小"秘訣｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/anuxcndD2oM
■ 〈Gordon vs Jamie〉水波蛋要不要加醋？
https://youtu.be/pbIeWn0CUmc
■ 〈簡單〉完美太陽蛋｜一分鐘料理小學堂
https://youtu.be/GjQO2MByiwk
雖然很多人都認為，美國人不擅長烹調出美味的食物，但是分量十足，粗獷帥氣的美式餐點，卻始終有一定族群的擁戴者。代表性的美式餐點，像是漢堡、燒烤和炸物，無論搭配可樂或是啤酒，總讓人有種酣暢淋漓的痛快！
√ 快來訂閱 Vogue 頻道：http://bit.ly/2eoVk7R
The Kitchen Table 自己做的漢堡最對味 ！
最受歡迎的美式食物，非漢堡莫屬。多數人想到的漢堡，就是在圓圓的布里歐麵包裡夾上用牛絞肉做的肉餅，加上生菜、起司、番茄、酸黃瓜等配料，就是一個經典的美式漢堡。不過，台北W HOTEL的THE KITCHEN TABLE，今年卻別出心裁地推出有趣的「自選漢堡」，主角多達八種選擇，包括經典美國牛肉、到台灣手撕黑毛豬肉、三杯雞堡、臭豆腐堡、香料大蒜羊肉、綠色蔬食等；接著從十九種配料中選三種，像是老奶奶的涼拌生菜、羅馬蕃茄、煎蛋、甜菜根、西班牙洋蔥等，然後再從七種起司及麵包中各選一種，最後由十三種醬料中選擇你喜歡的！這樣組合已經超級豐盛，若你還不滿意，還能從「炫Food 配件」中，加點像是鴨肝、牛骨髓等高級配料，為你的漢堡增加酷炫程度！
The Kitchen Table
台北市信義區忠孝東路五段10號 W Hotel Taipei
02-7703-8887
Mighty Quinn’s麥笛昆餐廳 品嚐煙燻烤肉的原始美味 ！
除了漢堡之外，美式燒烤的人氣也始終不墜，從早年大家熟知的美式烤豬肋排，到後來的美式牛排，足見大家對美式燒烤的熱愛。而由赫士盟集團引進、來自美國布魯克林區Mighty Quinn’s麥笛昆餐廳，就是今年台北最熱門的美式燒烤主題餐廳。
有別於傳統的直火燒烤，麥笛昆採用的燒烤是融合了美國德州及北卡羅萊納州的慢火煙燻式烤燒，選用優質的肉品以特製香料醃製之後，再以木頭慢慢低溫燻烤，因為經過長時間的煙燻，所以烤肉的表面看起來黑漆漆的，但一切開，就可以看到源源不絕的肉汁從切面溢流而下，中間帶著粉紅色圈圈的肉質，就是美式慢火煙燻烤肉最大的特色。
因為需要長時間慢火燻烤，所以美國和台灣的麥笛昆餐廳都是在中央廚房把肉烤好，再送到門市銷售，也因此在麥笛昆聞不到濃厚的油煙味，餐點的選項也很簡單，就是要你品嚐優質肉品的原始美味！
麥笛昆餐廳Mighty Quinn’s
台北市仁愛路四段109號
02-2772-6174
肉鋪廚房 高熱量炸物吃起來最療癒！
當然，美式的油炸食品也很有賣點，從最經典的炸薯條，每家餐廳都有其獨特的做法。在台北已經有二家店的「肉舖廚房」，不但以獨特的方式處理薯條，炸好後表皮異常酥脆，中心卻很鬆軟而且吃得到洋芋香，沾醬更能選擇獨特的起司醬，濃郁的起司搭配薯條，明明知道熱量超高，但卻會讓人吃完一份還想再來一份！
除了薯條，這裡的綜合炸海鮮、炸雞柳等也吃得出用心。主廚表示，肉舖廚房的炸物，都是精選優質雞肉或是本港現流海鮮作為食材，裹上加了杜蘭小麥的獨特炸粉下鍋油炸，所以沒有厚厚麵衣，只留下酥脆的外皮和食材本身的鮮美滋味，建議直接吃就很美味，若喜歡沾醬，這裡也提供蜂蜜芥茉、優格薄荷等不同口味，讓你吃出不一樣的口感。
肉舖廚房花博店
台北市中山區玉門街1號
02-2597-1506
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布里歐熱量 在 [商品] 全家莓果奶油布里歐- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
(如有不清楚的項目,可跳過,或按 Ctrl+Y 刪除)
【商品名稱/價格】：莓果奶油布里歐 39元
(區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元)
【便利商店/廠商名稱】：全家
【規格/內容物/熱量】：228大卡
【評分】：80（微波後92）
(未滿60分為不推薦)
【心得】：
今天在全家看到新品是跟瑪利歐聯名的莓果布里歐麵包，好像之前也有吃過類似長這個樣
子的洞洞麵包，剛好最近貝果也有點吃膩了，就買來嘗鮮看看~~(但不得不說貝果真的蠻
好吃的起司>巧克力>玫瑰)
賣相看起來應該就是個圓形麵包挖六個洞在擠莓果醬，表面灑東西點綴，莫名覺得蠻可愛
的，包裝一打開就有莓果酸甜的味道飄出來，還不錯~
麵包吃起來一般，就是個鬆軟有點奶香的麵包，後來想到，如果拿去微波不知道會不會跟
巧克力貝果一樣加分，就試著微波一下，結果.......微波之後麵包變超~~~軟~~~跟原本
的差很多，果醬倒是沒變，只有變燙而已...整體還算平均值以上的商品，會回購且指定
加熱！
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