#防疫甜點組 / Dessert & pastry box - 丰子甜點/ Panoramix Project
今天收到來自 #丰子甜點 的澎湃甜點組合時,除了各種看起來超美味的果醬、抹醬外,發現還有烤成金黃色的司康、蓬鬆的布里歐許時,我一則以喜、一則以憂,其實這幾樣都是我平時最愛的療癒甜點,在巴黎的時候也經常吃,但最近正在嚴格控制碳水化合物中,所以做得這麼誘人,確實非常考驗意志力。不過,當我打開包裝中另外一個粉綠色的盒子時,上一秒還在複雜的心情,立刻拋到九霄雲外,只剩下讚嘆:「哇,好久沒看到做得這麼細緻,裙邊這麼美、殼還閃著細緻珍珠光澤的馬卡龍了!」
我想著怎麼本週和馬卡龍特別有緣,畢竟昨天才嚐到台式馬卡龍,今天就收到正宗法式馬卡龍,無巧不巧,下午拍完照後,正在追的本季日劇「#主廚是名偵探」(由近藤史惠的原著小說改編)第四集也說到馬卡龍。
#西島秀俊 飾演的三舟忍,是「Bistro Pas Mal」這家法式餐廳的主廚,他觀察力入微,總能從各種事物與人的行為細節中推斷出難解的謎團真相。在最新的第四集裡,他的朋友羽田野帶著自家餐廳的甜點師岸部彩香來 Bistro Pas Mal 吃飯,沒想到後來岸部說要回老家一趟,卻未在約定的時間內回來上班,只寄來了一盒馬卡龍,裡面附上一張寫著「馬卡龍就是馬卡龍」的便箋。聯絡不上岸部的羽田野,打電話至她之前工作的飯店詢問,沒想到對方卻說岸部並未在那裡工作過。
三舟主廚看著盒內的馬卡龍和便箋,很快便推理出事件的原委。原來岸部寄來的馬卡龍並不是現在大家最熟知、色調粉嫩的巴黎風馬卡龍(macaron parisien),而是外型為金黃褐色小圓塊,類似布列塔尼奶油餅乾(palet breton)的 #亞眠馬卡龍(macaron d’Amiens)。
法國各地其實有許多不同的馬卡龍版本,雖基底都是杏仁與蛋白霜,但每個地方的特色不同。亞眠馬卡龍外殼稍硬、內裡軟黏,除了杏仁粉與蛋白之外,還加入了蛋黃、蜂蜜與苦杏仁油(Extrait d'amande amère),有時還加入杏桃果醬或糖煮蘋果泥(compote de pommes)。
三舟主廚主廚從岸部特別送來亞眠馬卡龍、加上便箋上的留言,領悟到她其實想表達「希望以自己認同的面貌活著」的訊息。人們眼中經常會有刻板的性別角色、行為準則,但其實如同法國有很多種不同的馬卡龍,人也有許多不同的面貌,即使和世界的標準不一樣,仍然能驕傲自己的選擇、坦然地活著。
看完劇正感動著,在收拾拍照殘局後又打開了丰子甜點的品牌介紹看,不禁會心一笑。丰子的兩位創辦人主廚 #溥丰詠(Florian Bourquin)與品牌經理璩秀君(Marie Chu)都有著多元文化背景,Florian 來自瑞士,有一半英國血統,過去曾在比利時巧克力名店 Pierre Marcolini 的布魯塞爾總部擔任甜點主廚。在代表 LVMH 集團為旗下甜點品牌 COVA 來台設立據點時來到台灣,隨後感受到本地市場的潛力,決定留在台灣擔任甜點顧問,並創立自己的品牌。他的夥伴、丰子的過去則是台灣 Pierre Marcolini、 Ladurée 及 COVA 的品牌經理,擁有台法雙重背景的她,對法式甜點及法國文化有深刻認識,希望能從消費者與職人兩端一起努力,在台灣打造更加成熟的品味市場。
「純正法國」對他們兩人來說不是限制,反而豐滿了他們的作品。丰子既在台灣,便盡量使用本地新鮮食材,例如他們豐富的果醬系列,都是與在地小農甚至部落農民直接合作取得特色水果。我今天打開的「#五月桃烏龍果醬」(White peach-Oolong Jam)便是與北橫的泰雅族三光部落合作,以友善環境的「三光五月桃」製成,加上冷浸鹿谷高山烏龍,茶香襲人、果味飽滿,嚐一口便像帶你到台灣山林走一遭,體驗山高水清雲霧氤氳。
其實,使用新鮮在地食材,展現最佳季節風味,不正是正宗的法國精神嗎?
🔖 延伸閱讀:#疫情之下的台灣甜點業
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Sit with Dani,也在其Youtube影片中提到,Day 7 傳說中的童話小鎮 - 布魯日 一眼望去一整片的紅色屋頂超美的 回到布魯塞爾還去了 -布魯塞爾黃家美術館 ===抽獎活動已結束!!=== 期待已久要送出巧克力了! 這次要送出的是比利時+LOTUS餅乾的巧克力! 滿滿的比利時傳統口味讓你彷彿置身在國外阿! 1. 訂閱我 2. 給影片...
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布魯塞爾餅乾 在 Facebook 的精選貼文
旅行最大的樂趣在於每天都在面對新的事物
你永遠不知道下一刻會發生什麼意料之外的事情
記得在荷蘭通往比利時的火車內,只是因為肚子餓拿出餅乾和大家分享,原本冷清清的車廂氣氛忽然變快樂起來,我左邊的法國人說我好熱情,已經好久沒遇到年輕的熱情女孩了,我說我只是喜歡分享而已,就開心的和車廂內的人一起拍照紀念一下!
布魯塞爾(法文 Bruxelles;荷蘭文 Brussel)為比利時首都,同時也是比利時的最大城市,更是歐盟總部的所在地。大部分人來到布魯塞爾,為的就是一窺有歐洲最美麗廣場之稱的布魯塞爾大廣場,也順理成章成為我的第一站。
1998年布魯塞爾大廣場入選為世界文化遺產,仔細看廣場上的每棟建築都非常精緻,但各有風格,四周建築集結在一起好像露天的"歐洲建築博物館",不得不會發出哇~的讚嘆聲。我們四個女生覺得逛廣場不夠,還搭了大廣場上的馬兒繞了附近商圈一圈!
來布魯塞爾最不能錯過的就是尿尿小童了,有關尿尿小童的故事是這麼來的,一位男童半夜起床上廁所,看到房外有條準備引爆炸彈的引信,該屁孩一時間找不到水,於是靈機一閃用尿尿將引信給熄滅,這雕像就這麼來的。當地也非常多商家會做尿尿小童的雕像來當精神指標!
另外一定要跟大家推薦的是來到比利時一定要吃LEON,它是比利時百年的平價淡菜餐廳,我們還遇到很幽默的店員跟我們一起聊天喝酒,算錢時居然把我們4 個女生的酒錢都劃掉了~~
這趟比利時之旅我還去了距離布魯塞爾搭火車要一個多小時火車車程的中世紀小鎮Brugge「布魯日」這是一座經過歲月洗煉的小城,一條條交錯的運河,彷彿走進童話繪本的世紀之中。隨著交錯的運河,旁邊還有天鵝湖公園。一整片湖泊跟草地上,滿滿的天鵝以及水鴨戲水,這就像童話故事裡的情景一樣的夢幻!
Ps-疫情隔離時間都在整理以前背包客旅行照片寫寫筆記,想看更多都在IG唷~
IG-deejayriva
#travelwithdeejayriva #Backpackers #流浪 #背包客 #背包客日常 #背包客流浪日記 #布魯日 #Brugge #布魯塞爾
布魯塞爾餅乾 在 巴黎阿桑日常生活 Facebook 的最佳解答
開往德國科隆的高鐵 途中會經過比利時布魯塞爾 列日
找到自己的位置之後 就不再移動 這班高鐵幾乎滿座 大家也都乖乖地戴著口罩
一個年約十一二歲 背著典型背包客會用的背包 手提著一個超大購物袋男孩 引起我的注意 像這樣年紀小的孩子真的很少自己旅行
多半家人陪同 或者是法國高鐵會有的服務 會有專人陪同照顧
將年紀小 獨自旅遊的孩子全部集中在同個車廂
男孩找到了位置 竟是在我的旁邊 我看著這個比我兒子還要小許多的孩子 一種母親的天性吧 我輕聲問他 需不需要我把他把背包放到架子上
男孩搖了搖頭 他說不用了 這個沒什麼
我看著他那兩個行李 我一個成年人恐怕也無法承受吧 看起來就超重啊
男孩很安靜也沉默 火車開了約一小時 他拿起乾洗手把雙手清理乾淨
拿起一片餅乾吃起來
車廂裡另外有孩子 吵鬧不休 整個旅程裡一直絮絮叨叨的
這時候讓我覺得 會聽得懂法語也真是頗頭痛 不想聽的全部都聽進去了
火車過了布魯塞爾 不久後就快抵達列日 男孩起身準備要下車
這時候我跟他準備道別 並祝福他今日愉快
火車卻在這時候停在軌上 男孩苦笑著 嘟噥著說 "我只剩下五分鐘可以轉車了 這班搭不到的話我得再等一個小時才有車可以回家"
這時我才知道 男孩是比利時人 住在列日附近的小鎮
他說他每天都搭火車通勤上學 所以他非常習慣一個人坐火車
他說他這次到法國旅遊 就轉了將近十五次的車了
我好奇地接著問著 那你父母會來車站接你嗎
男孩眼神裡帶著一絲落寞 他小聲地說 不會耶 我父母在忙著家裡的整修 沒有空來接我
我想 我也不太方便再繼續聊下去 這樣很像探人隱私
火車再度發動 很快地靠在列日車站上
男孩跟我快速地道別 馬上就衝下車
我望著他的背影 心裡想著 這個男孩長大後應該會是個穩重也蠻自律的人 在現代人生子不多的情況下 大多數都把孩子寵溺到不行
做父母的能夠給孩子的禮物 就是培養他們獨立 堅強 穩重的性格
而不是給予一大堆的物質
你們同意嗎
布魯塞爾餅乾 在 Sit with Dani Youtube 的精選貼文
Day 7 傳說中的童話小鎮 - 布魯日
一眼望去一整片的紅色屋頂超美的
回到布魯塞爾還去了
-布魯塞爾黃家美術館
===抽獎活動已結束!!===
期待已久要送出巧克力了!
這次要送出的是比利時+LOTUS餅乾的巧克力!
滿滿的比利時傳統口味讓你彷彿置身在國外阿!
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姐我喜歡黑到不行的巧克力! 80% 唷PERFECT!
活動到2015/10/8 (四)截止囉! :) (以延長)
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