🔥武子靖師傅 系統化完整學堂4月登場!!!
吐司x甜麵包🍞🍞 帶你循序漸進學得更紮實💪💪
以示範為主、實作整行分割為輔的教學
CP值超高超划算~千萬別錯過啦😍
📍線上報名傳送門:https://goo.gl/ExTwi3
本系列專修班針對想從頭學起的朋友而設計,從第一堂開始上完整期課程收獲更多、學得更紮實!
課程採示範為主、實作為輔的教學,麵糰統一老師打並統一烤焙,學生進行中間整型、分割等動作
歡迎對吐司及甜麵包相當喜愛的朋友,並想從基本工法至進階工法,完成較系統化學習者的人!
💓💓💓| 初階課程 |💓💓💓
初階課程讓初學者對於基礎的麵糰有入門的認識
包含奶油餐包甜麵糰,以及直接法製程的吐司
在不添加任何麵種的情況下,從麵糰不同的攪拌與發酵方式,可衍生出各項產品不同的味道和口感
►難易度:★☆☆
►性質:半實作教學
►時間:108/4/15(一)10:00-16:30
►內容:
奶油餐包BR麵糰「紅豆麵包、日式美濃麵包、辮子麵包、洋蔥吐司」
「白吐司、巧克力吐司、抹茶紅豆吐司」
------------------------------------------------
💓💓💓| 中階課程 |💓💓💓
中階課程為進階一些的甜麵糰介紹
因日式的菓子麵糰較為柔軟,非常符合台灣消費者對於口感追求軟嫩的喜好
法式的布里歐麵糰完整呈現奶油風味,奶油含量相當高,因此攪拌的部份和溫度控制顯得格外重要
此次麵糰當中開始加入少許麵種,增添甜麵糰與吐司更深層的風味
►難易度:★★☆
►性質:半實作教學
►時間:108/4/16(二)10:00-16:30
►內容:
示範菓子甜麵糰「豆豆先生、芋頭麵包、黃芥末脆腸麵包」
示範布里歐餐包「奶油埃及麵包、布里歐吐司」
示範「咖啡吐司、紅酒葡萄吐司」
------------------------------------------------
💓💓💓| 高階課程 |💓💓💓
高階課程包含較高難度的甜麵糰製程
如何表現出甜麵包的美味?
除了甜味和奶油風味之外,增進發酵作用更能製作出迷人的風味
利用不同時間發酵而成的中種,對於甜麵糰的味道有著不同的效果
吐司也以柔軟細緻為口感上追求的目標,因此在麵種的使用上也更加複雜,但這也是高階麵糰之所以更有深度的原因。
►難易度:★★★
►性質:半實作教學
►時間:108/4/17(三)10:00-16:30
►內容:
示範隔夜布里歐「芝麻布里歐麵包、覆盆子埃及麵包、柳橙布里歐吐司」
示範「中種奶油葡萄麵包、檸檬伏特加麵包、超柔軟黑糖吐司、蜂蜜吐司」
💓💓💓武子靖師傅《吐司x甜麵包專修班》💓💓💓
►師資:武子靖/Just in Bakery經營者/莎士比亞創辦人/世界麵包大賽特別獎得主
►費用(附午餐):需全期報名>>武子靖師傅三堂合報價惠價$7500元(為確保開課品質,全期優惠不退費、轉課,無法到班可轉讓他人上課)
►武子靖師傅三期課程每班滿12人後開放單堂選課:單堂$3000
►每場限額:20人
►地點:南崁長興店/桃園市蘆竹區長興路四段338號 /附設汽機停車場
🆕💫全國全國食材廚藝交流討論區>>https://goo.gl/shzaCQ
📍LINE線上洽詢報名>>https://line.me/R/ti/p/%40iid9204s
📍FB私訊我
📍南崁店03-3225820/大有店03-3339985
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅KYOKO TV・哈日杏子頻道,也在其Youtube影片中提到,#日文單字 #パンの種類 #麵包種類 #美食日語 ✨【杏子日語教室】新單元✨單字系列第2回 ↓↓↓<本日單字文字檔>請點看說明文下方↓↓↓ Subscribe to Kyoko channel ➡ https://goo.gl/JYyh4H チャンネル登録➡ https://goo.gl/J...
布 里 歐餐包 在 全國食材廣場 Facebook 的最佳解答
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布 里 歐餐包 在 KYOKO TV・哈日杏子頻道 Youtube 的精選貼文
#日文單字 #パンの種類 #麵包種類 #美食日語
✨【杏子日語教室】新單元✨單字系列第2回
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♪♪ 配樂之音樂出處 ♪♪
①「甘茶の音楽工房」 https://amachamusic.chagasi.com/
②「 BGM : MusMus 」 http://musmus.main.jp/
③「DAVA-SYNDROME」https://dova-s.jp/
④「HURD RECORD」https://www.hurtrecord.com/
⑤「MaouDamashii」https://maou.audio/
🥐4分鐘學會100種麵包相關單字🍞パン100種類🥐 |単語シリーズ②パン編
👀<本日單字>👀
........................................................................................
パン・麵包
パン屋・パンや・麵包店
ベーカリー・糕點店
........................................................................................
1.あんパン ・ 紅豆麵包
2.クリームパン・奶油麵包
3.メロンパン・波蘿麵包
4.かめパン ・ 烏龜波蘿麵包
5.動物パン・どうぶつパン・動物麵包
6.ジャムパン・果醬麵包
7.菓子パン・かしパン・甜麵包
8.揚げパン・あげパン・炸麵包
9.コッペパン・午餐麵包
10.総菜パン・そうざいパン・熟食配菜麵包
........................................................................................
11.焼きそばパン・やきそばパン・炒麵麵包
12.コロッケパン・可樂餅麵包
13.カレーパン・咖哩麵包
14.たまごロールパン・雞蛋沙拉麵包
15.塩パン・しおパン・鹽麵包
16ちぎりパン・ 多胞胎餐包
17.コロネ ・ 螺旋麵包
18. ピーナツパン・花生麵包
19.チョコパン・巧克力麵包
20.生クリームパン・なまクリームパン・鮮奶油麵包
........................................................................................
21.マリトッツォ・羅馬生乳包
22.全粒粉パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
23.ガーリックトースト・大蒜麵包
24.チーズパン・乳酪麵包
25.デニッシュ・丹麥麵包
26.フルーツデニッシュ・水果丹麥麵包
27.全粒粉食パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
28.胡桃パン・くるみパン・胡桃麵包
29.白パン・しろパン・白麵包
30.バターロール・奶油圓麵包
........................................................................................
31.ウインナーロール・熱狗捲麵包
32.葱パン・ねぎ・台式蔥花麵包
33.牛角パン・ぎゅうかくパン・台式牛角麵包
34.蒸パン・むしパン・蒸麵包
35.ロシアパン・羅宋麵包
36.コーンブレッド・美國玉米麵包
37.イングリッシュ・マフィン・英式瑪芬(英國麵包)
38.ロッゲンシュロートブロート・德式黑麥麵包
39.シュトーレン・德式聖誕麵包蛋糕
40.フォカッチャ・佛卡夏(義大利麵包)
........................................................................................
41.ハンバーガー・漢堡
42.ホットドッグ・熱狗麵包
43.ピタ・皮塔餅・口袋麵包(阿拉伯麵包)
44.フランスパン・法國麵包
45.クロワッサン・可頌麵包(牛角麵包)
46.バゲット・法國長棍麵包
47.ソフトフランスパン・軟法
48.明太フランス・めんたいフランス・明太子法國麵包
49.ブール・法國球狀麵包
50.フレンチロール・小圓法(法國麵包球)
........................................................................................
51. クッペ ・橄欖形法國麵包
52.パン・ド・カンパーニュ・鄉村麵包
53.ベーコンエピ・培根麥穗麵包
54.ブリオッシュ・布里歐(法國奶油麵包)
55. 食パン・しょくパン・吐司
56.生食パン・なましょくパン・生吐司
57. 全粒粉食パン・ぜんりゅうふんしょくパン・全麥吐司
58. レーズン食パン・レーズンしょくパン・葡萄乾吐司
59.マーブルデニッシュ食パン ・ マーブルデニッシュ しょくパン・大理石丹麥吐司
60.ハニートースト・蜜糖吐司
........................................................................................
61.小倉トースト・おぐらトースト・紅豆吐司
62.エッグインクラウド・雲朵蛋吐司
63.フレンチトースト・法式土司
64.ピザトースト・比薩吐司
65.サンドイッチ・三明治
66.カツサンド ・炸豬排三明治
67.フルーツサンド・水果三明治
68.厚焼きタマゴサンド・あつやきたまごサンド・厚蛋燒三明治
69.ロールサンド ・ 三明治卷
70.クロックムッシュ・火腿起司三明治(法國咖啡廳人氣菜單)
........................................................................................
71.パニーノ・帕尼尼 (義大利三明治)
72.スフレパンケーキ・舒芙蕾鬆餅
73.ジャーマンパンケーキ・荷蘭寶貝鬆餅(德式鬆餅)
74.ホットケーキ・美式鬆餅
75.ベルギーワッフル・ 比利時鬆餅、格子鬆餅
76.エッグベネディクト・班尼迪克蛋(火腿蛋鬆餅)
77.マフィン・瑪芬(又譯作瑪芬麵包或英式小鬆餅)
78.スコーン・司康餅(英式鬆餅)
79.バブルワッフル・香港雞蛋仔
80.ドーナツ・甜甜圈
........................................................................................
81.フレンチクルーラー・法蘭奇
82.デニッシュドーナツ・丹麥甜甜圈
83.あんドーナツ・包餡甜甜圈
84.ベルリーナ・プファンクーヘン ・柏林果醬包(甜甜圈口感)
85.べーグル・貝果
86.シナモンロール・肉桂卷
87.グリッシーニ・法式麵包棒
88.スティックパン・日式麵包棒
89.チュロス・吉拿棒
90.チュロッキー・環形吉拿棒
........................................................................................
91.プレッツェル・鹽味卷餅 蝴蝶餅
92.ラスク・麵包乾
93.パンシチュー・麵包盅
94.クレープ・可麗餅
95.ナン・饢
96.チャパティ・印地烤餅
97.トルティーヤ・墨西哥薄餅
98.ブリトー・墨西哥捲餅
99.ピロシキ・皮羅什基(東歐餡餅)
100.ピザ・比薩
☆゚★o(´▽`*)/♪Thanks♪\(*´▽`)o゚★,。・:*:・☆゚ 感謝收看。
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讓我們下次見啦。またね~~!★βyёヾ(*゚∇゚*)ノβyё★
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布 里 歐餐包 在 點 Cook Guide Youtube 的精選貼文
我煮場Cooking Family:【杜之呼吸 vs 可愛心心隊】
https://www.youtube.com/watch?v=8tmpjgMM7LQ
《#我煮場 Cooking Family》
逢星期六10pm #港台電視31 播出
https://www.rthk.hk/tv/dtt31/programme/cookingfamily
?? 本集食譜??
4件份量 4pcs
圓餐包 4 Soft Dinner Rolls
蒜頭 12g Garlic
無鹽牛油 50g Unsalted Butter
蛋黃醬 15g Mayonnaise
砂糖 ½ tsp Sugar
巴馬臣芝士碎 15g Parmesan Cheese
歐芹碎 1tsp Parsley Flakes
忌廉芝士 100g Cream Cheese
鮮奶油(淡忌廉) 20g Whipping Cream
砂糖 5g Sugar
1.麵包開四備用,底部不用切斷
2.蒜頭去皮切成蓉
3.煮溶牛油,加入蒜蓉煮勻
4.加入沙律醬及1/2tsp砂糖拌勻
5.加入芝士碎及歐芹碎拌勻後放至室溫冷卻
6.忌廉芝士放至室溫軟化後與5g砂糖拌勻
7.加入淡忌廉拌勻後放進唧袋
8.在麵包空隙裡唧進醬料,再塗上蒜蓉醬
9.預熱焗爐至220℃焗5分鐘焗至表面金黃色,完成
---------------------------------------------------------
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【爆料】涼拌茄子? |聽講化妝間最多是非|Chinese Eggplant Salad [Eng Sub]
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【花絮】拍嘢真係好眼瞓? 南瓜濃湯? Pumpkin Soup [Eng Sub]
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【拉麵必備】日式溏心蛋? 竟然有人敢搵我做節目主持??|Japanese Soft Boiled Eggs [Eng Sub]
https://youtu.be/sI1Z7c1Qjyc
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布 里 歐餐包 在 SHIN LI Youtube 的最讚貼文
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#花生瑪德蓮 29元 / 6分
- 外酥內軟
- 表現普通
#花生新英格蘭堡 25元 / 6.5分
- 吃得到花生顆粒
- 表皮有奶油
#花生薄皮餐包 32元 / 7分
- 餡料剛好
- 有麻糬口感
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- 口感層次豐富
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#花生什麼酥 35元 / 8分
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#花生雙餡銅鑼燒 59元 / 7分
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