#Einkorn單粒小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司.
#麵筋添加實驗Part2
#之後寫文方向預告
#兒子準備上大學...
#萊比錫物價
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100einkorn-ancient-wheat-100-einkorn.html
因為老爺把那條Rotkorn全穀吐司帶回去給我婆婆吃了. 所以我當然加緊腳步馬上玩Einkorn. 在德國舉凡 Einkorn, Rotkorn 還有Emmer 這些古早麥粉都比較難買到. Emmer 好一點. 目前在大型連鎖超市Rewe 或是EDEKA 都有可能找到. 斯佩爾特則是各家超市都有貨. Einkorn 只能到有機商店去找. 或是網上. 有機超市中也不是各家都有賣. 我發現只賣整顆Einkorn 好像比賣粉的還多. 粉類的進貨量真的不高. 不過, 一旦你找到粉的包裝. 它們都會被研磨得很細緻. 這是一大好處. 以一般小麥來說. 從來也沒看過磨這麼細緻的全穀粉.
Einkorn 是被出生於公元前3300年的冰人奧茲Ötzi帶在身上解飢的穀類. 由此可知. 這種麥子一定有很多現代穀類的特性就是媽媽生很多小孩各種穀類發展自己的性格, 從這個單粒小麥道現代的三粒小麥就像我們從猿類變成人的進化, 也在很多方面補強了該有的不足.我覺得這次這樣加麵筋有加出一點以前沒想過沒發現的一些手感...
最主要是, Einkorn 一直以來都非常的黏. 然後, 那個筋性也很難讓你發現..... 我做出來的Einkorn 麵包最好的樣子是長這樣:
這是2019年我研究一系列燙麵全麥酸種麵包所做的實驗之一.
當時使用的酸種都是以少量原始酸種: 欲搭配的主粉: 水1: 5: 5 前一晚餵養.
再加入已經燙好麵混成一團的全麥中製作完成的. 那時我都使用盒子裝....
但是, 這次添加入大量的麵筋後. 我真的很想做另一個酸種實驗了!
你不覺得加入麵筋後變成一團鼓氣的樣子很可愛嗎?
但確實比其他都黏.....
這樣的結果也表現在氣孔上....
這是室內有燈的狀況下照的. 有沒有看到閃閃發亮的樣子! 是個充滿水氣的麵包體. 頁面主圖是自然光下照的. 顏色真的超級黃! 非常美! 但我覺得很有意思的是. 我以全酸種燙麵做出來的麵包體跟很久以前( 2016) 速酵做出來Einkorn 麵包. 相比較下... 酸種顏色比較深...
但這次做出來的長得比較鮮黃.... 那應該是因為水量及因為有麵筋粉讓他的氣孔變大的原因..（想像氣球沒被吹氣與被氣體脹得鼓鼓的顏色. 是不是會變淡? )
超超超喜歡這樣的玩法啊!
如果有興趣請往前一篇文章閱讀食材比例:
100%Emmer, Rotkorn 紅小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司. 麵筋添加實驗 ancient wheat 100% Emmer whole meal toast bread Emmervollkorn Toastbrot add or not, Gluten
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100emmer-rotkorn-ancient-wheat-100.html
這篇文閱讀操作
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
*我寫文是為我自己方便. 不是為了增加點閱率. 你如果想得到整套的思路就不要怕麻煩. 因為我自己也是需要這些文來搭配來知道當初的為什麼...
一樣的容積比3. 我覺得很剛好. 因為你也看到上圖的邊邊氣孔並沒有被擠壓很多...
處理上. 比Rotkorn 發酵要晚30分鐘. 基發總時數約５小時30 分鐘( 30分鐘Fermentolyse , 再等1小時後翻摺, 再等3.5小時後摺疊一次, 再等30分鐘後取出分割）
後發大約是1小時30分鐘到達八九分滿入爐烘焙.
玩了好久的啤酒花米麴種. 荒廢了我的硬種餵養...
花了一整天今天早上才有這樣的成績...
覺得這個硬種的餵養經驗真的無形中學到很多. 這次我在拿著還未拆布的麵糰時就心中暗自覺得不妙. 因為太軟了! 實際上也是如此. 第一次餵養發酵六小時才有兩倍大小..... 這些真的都是經驗中學習. 慢慢地. 等心得多一點在來分享我實際上的感覺跟好像分兩派( 泡水餵養, 乾的餵養) 的作法. 是不是從中汲取優缺點來做會比較好.... 因為我這次就是兩種方式都做!
粉的比例上. 也有做調整. 因為太酸了!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以下是最近的心情. 只想玩麵粉到這裡就可以結束閱讀😅~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
兒子這周就要啟程去蘇黎世找租房了....從決定投ETH 並且由老爺及兒子一路南下趕報名交件時間, 一直到收到錄取通知繳交畢業證書正本... 不到半個月.
我覺得我兒子應該都像是做夢一樣! 因為這雖然是一間公立大學, 但蘇黎世的高貴物價, 讓我兒子從未提起這間學校. 是曾經在洛桑EPFL實驗室工作過的老爺對兒子說請他填這個志願他才說這是他最想去的大學.
記得以前去洛桑全家旅遊時, 老爺還提醒我兒子記得以後填志願上大學時要把EPFL 也填入志願. 但是, 雖然我兒子也學法文, 他從未想過用第二種語言學習他喜歡的化學. 所以他當時只是笑笑, 雖然他告訴我他很喜歡那個美麗又有很多天鵝的日內瓦湖
我其實蠻慶幸老爺曾在那個地方度過幾年的. 因為老爺是一個從小跟父母每年度假都是去湖邊的小孩:
所以當東西德統一後. 他馬上找到實驗室工作飛奔到了有湖又有山的瑞士, 好像到了夢想國度一樣( 德國沒有甚麼高山可以爬)
我覺得, 每個人的20~30歲生活的環境及周遭的人文影響 , 可以讓未來直到老去的想法及生活態度做個"定奪" . 並且將往前的, 從出生到20歲的教育及生活習慣做很大的調整及改變.
也就是因為他對瑞士的印象極好. 讓他覺得當初因為沒錢, 租營地搭帳棚也要去試試的心情也是美好的...
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就算這次知道要供兒子去讀書需要花多少錢後....
他還是沒有後悔只是心中暗暗淌血( 收到錄取通知後, 他馬上問會計師可以不可以抵稅👀😅😅😅結果是不行😆)
不過, 也趁這個機會, 他查了目前德國對於這種學生的出國補助金額.
如果, 你的父母收入非常低都沒有甚麼剩餘的可以讓你出國圓夢的餘錢( 當然, 德國18歲前也有規定, 學生不能一年賺超過5000歐, 我覺得那應該是因為代表沒有在讀書, 所以政府會假設你是存款零, 所以才有補助) . 到瑞士的話, 德國政府會補助每月最高700歐元. 這是很高的金額啊! 也難怪德國萬萬稅.
比起很多世界上其他國家的年輕人, 當德國年輕人真的很幸福. 因為我知道很多人讀大學得靠貸款. 剛畢業就要開始找工作還款...那個壓力真的很大. 在歐洲, 只要你是30歲以下, 會有很多的便宜的住宿及交通費可以找尋.
雖然當談到世界大學排名時, 英文為授課語言的才是主流.( 通常碩博都是以英文為主要授課語言, 因為世界上著名的期刊發表應該都是英文) ETH大學部是以德文英文授課的. EPFL大學部則是以英法文為主的授課. 這兩所大學都是瑞士公立大學. 口碑非常好...當然, 如果你來德國讀書, 大學都是以德文為授課語言.
老爺說, 歐洲的大學不全是四年畢業. 一般我們台灣的四年大學在這裡應該叫 College 維基百科德國對college 的理解https://de.wikipedia.org/wiki/College. 這裡的大學化學系畢業應該就是我們台灣的碩士水準. 所以這一去讀得好的話( 前兩年基礎沒拿到好成績就沒辦法繼續讀下去) 可能要個6~8年....
真的~ 好久好久啊~~~~
我這幾天呆坐家中一直想可以為他做甚麼? 除了越想越難過越不捨之外...
發現能做的非常有限...
所以有可能我之後會寫一些" 新手煮飯" 文.... 因為要直接教他做, 他都跟我說很簡單. 還跟我說真的不知道, 到時google 就會了! 聽說蘇黎世的物價很貴. 所以我有請他這次去的時候, 調查一下覺得比較便宜的蛋白質( 不要以為瑞士農業發達. 其實他們保護當地農牧業不遺餘力. 當地的新鮮蔬菜水果及蛋奶肉都比外地來的貴!) 然後我就要想一些利用比較便宜的蛋白質來做的餐點. 所以, 不要驚訝我接下來的文章會有一些簡單煮飯文...
其實, 我以前剛開這個部落格時就只是為了心情紀錄還有食譜紀錄. 曾幾何時... 竟然都全部被麵粉霸佔XD
這個部落格的文雖然很難被我兒子google 到. 還好現在的線上翻譯很方便... ( 我兒子看不懂中文😅) 但我可以用這個方式跟他溝通也會很有意義. 把一些簡單又覺得他會喜歡的食物詳細記錄下來. 這會是媽媽我可以做的事之一. 剩下的, 就是心裡祈禱他平安健康.... 所以這裡先預告一下.
不知道大家對於萊比錫的物價有沒有興趣? 德國跟瑞士其實也差不多. 國內產的食材都會貴一點. 因為鄰國如西班牙葡萄牙希臘或是義大利都有很好的農作物. 運到這裡來的成本也不會很多. 所以當我去露天市場時, 可以買到的水果就會便宜一點... 這些應該都是外國來的蔬果: 鳳梨一顆1.5歐，檸檬一袋1歐，葡萄400g 1歐，小番茄兩盒1.5歐每盒500克， 小綠椒200克一盒1歐，芒果一顆1歐！露天市場我會買的當地蔬果通常比較是這裡種的當季水果及蔬菜( 有固定攤位) . 還有很多品種可以選擇價格一樣的蘋果...
不過, 交通費是全國都統一的... 所以一毛也便宜不了... 我坐一趟到城裡要價近5歐. 如果不是兩小時內來回. 就得多買一趟票... 所以是10歐. 真的跟我們走路或騎摩托車出門買菜的經驗很不同. 應該沒有人出一趟門買菜會計較油錢?!
說太多了... 真的覺得最近對於網路社交平台上的互動意興闌珊. 最主要也是因為我心情一直很低潮. 寫文可以讓我心靜下來. 當然也比較可以抒發我自己的內心想法... 有時, 我覺得最後面這些心情文字. 療癒我蠻多的...
不過, 也可以說是從COVID 爆發到現在... 讓我覺得我應該有點生病了... 好想. 好想回台灣....
希臘旅遊心得 在 [分享] 華友希臘藍白11日旅遊心得- 看板GetMarry 的推薦與評價
首先感謝GetMarry版所有前輩的心得，才能讓我和另一半在婚禮籌備過程度過一關關到最
後順利破關，希望藉此機會可以分享蜜月跟團的心得，讓版上的內容更加多元豐富。
蜜月回國一個月的時間忙忙碌碌，到了這禮拜才有時間把手機裡拍攝的照片抓到電腦中慢
慢整理，又再度把留在愛琴海的美好回憶撈出來，趁還記憶猶新的時候將旅遊心得記錄起
來，每天邊看著照片邊寫心得，不知不覺就囉嗦起來成了一篇５千字的長文，因為單純作
為個人心得分享，也就不特別再濃縮精簡，僅將內容就食/衣/住/行/育樂/人等面向整理
盡量方便閱讀！
我跟的是華友旅遊社的 11日希臘團，詳細的行程和費用可以搜尋我版上的廣宣揪團文。(
真的有同團鄉民看到廣宣，在吃飯的時候相認）
=====以下正文開始=====
【人】
時常聽別人說起跟團品質的好壞，領隊佔了一半以上的因素，我們到出發一週前的說明會
當天，得知我們的領隊叫做洪哥，因為當時是上班日，僅能透過說明會影片一睹洪哥真面
目，疑～洪哥是一位爽朗的女孩呢！
因為這算是我第一次出國跟團，所以也無從比較，僅能就個人主觀看法描述，洪哥會在乘
車的過程中，講述旅遊地點的歷史古蹟 媲美八點檔的希臘神話，雖說現在網路資訊很方
便，但輕鬆的躺在遊覽車上聽床邊故事總是比較舒服，她也不會滔滔不絕自己說自己的，
通常她會貼心地先讓大家休息，大家睡飽快到目的地前才開始分享資訊，一到目的地就可
以用雙眼雙腳來感受歷史的痕跡。
洪哥還有個相當「大心」的小驚喜，在旅遊行程其中一晚，她送給同團幾對新婚夫妻一棟
藍白屋頂日曆小房子，即使我們當時已經在逛街的時候買了一樣的房子，但立馬決定將我
們買的當作伴手禮送給朋友，留下洪哥送我的這棟小房子，並將日期調整為我們在聖托里
尼的那一天永不更動做為永恆紀念。
在旅遊過程中，領隊只會在你需要她的時候適時出現，並解決一切的疑難雜症，簡直就像
是小叮噹，但當我們快樂在遊玩的時候她就在你看不見的背地裡遠遠守候，讓人難以發現
她的存在，讓我們玩得很自在，不知道這是否是所有領隊的必點技能，但她的服務的確讓
我們夫妻倆留下相當好的印象，回國後我也加入她的粉絲頁，跟著她的腳步用眼睛和鍵盤
旅遊世界各地。
【食】
希臘的飲食料理方式相對來說很單純，幾乎三餐都有沙拉，撒上滿滿的橄欖&各式起司；
早餐都是Buffet的形式，來到希臘當然是要品嘗道地的希臘優格，各種脂肪量的優格搭配
蜂蜜就非常美味囉。
主菜大部分都是以燒烤方式料理，無論魚、豬、羊都是給它烤下去就對了；這點對於平常
習慣煎煮炒炸蒸燴各種台菜口味的人可能覺得有些單調，唯一一餐吃中國菜就會發現大家
狂夾炒青菜、麻婆豆腐配上熱騰騰的米飯一解鄉愁。
在料理方式有限的前提下，旅行社在安排餐飲上還是頗有用心，除了有帶到當地熱門的餐
廳，品嘗到各式肉串、羊腿、豪華海鮮外，在雅典也有安排高級的景觀餐廳，在桌邊服務
以及擺盤上都有顯著的提升。
小吃部分首推沙威瑪(GYROS)，至少吃了三、四次，除了方便食用又隨處可見之外，口味
上他們會在餅皮中加入生菜、炸薯條及濃郁又不膩酸奶醬，是一道百吃不厭的國民美食。
飲料上有嚐試喝喝看希臘咖啡，在作法上就是將咖啡粉加水後，連同咖啡渣一起到入小杯
中；我個人在喝之前不小心搖晃了兩下，一口喝下去滿口咖啡渣、濃郁的苦為襲上腦門讓
我整個都清醒過來，這是我的第一杯希臘咖啡、也是這趟旅程的唯一一杯。
另一種希臘的特色咖啡稱為Frappe的咖啡上蓋著濃濃的奶泡或咖啡泡，也有人稱做為當地
的星冰樂，可以加奶、加冰淇淋、加糖，天氣熱的時候喝下一杯透心涼，自己喝起來比較
喜歡加冰淇淋不加糖的味道，不然當店員把糖大把加下去以後．．．套句包龍星的：「阿
娘威，比芝麻糊還糊」。
到了聖島上別忘了來一杯當地釀造的驢子啤酒，那可愛的驢子LOGO儼然成為聖島上另外一
樣明星商品，出現在衣服、杯子、鑰匙圈等各種物品上，至於口味上反而就成了其次，好
喝與否就見仁見智囉。
另外不得不提到希臘的甜點，只能用甜死人不償命來形容，蛋糕有一半泡在蜂蜜裡面，讓
人有種買蜂蜜送蛋糕的錯覺；這點對於習慣無糖、減糖的人來說可能較難以下嚥，但也是
一種全新的體驗。
咖啡：
炸節瓜：
羊肉：
烤肉串：
海鮮：
【衣】
六月的希臘太陽非常大，高溫甚至會達到30度；旅途過程中曬黑是難以避免，不如想想怎
麼曬得均勻好看更實際，但為了皮膚健康，旅途過程中防曬還是必須的，晚上溫差比較大
、大概18-20度上下體感上是相當舒適，頂多在海島上會有海風吹襲一件輕薄的外套或長
袖襯衫即可。
建議無論是否想下水，行李內還是要準備一套泳裝；旅途過程中除了飯店有游泳池可使用
，主要在島上自由行程大部分也會安排到海灘（如米島天堂海灘、聖島紅黑沙灘等…），
就算躺在躺椅曬曬太陽或是踏踏水、泡泡冰涼的海水都會更方便而不怕把衣服用濕。
【住】
住的方面前幾天在非旅遊熱門的景點，當地的旅館選擇有限，還是能住到舒適、乾淨、寬
敞；最有印象的住宿當然還是放在海島行程中；其中米克諾斯上的Royal Myconian Hotel
，遠離市區順著山坡蓋著一棟棟純白的屋子，愛琴海就近在眼前，順著步道走下去就是飯
店的私人沙灘，擺著整齊的躺椅和陽傘；低調奢華的公共空間配上純白簡約的各式房間交
織而成的夢幻氛圍：唯一的缺點就是時~間~太~少；在米島上沒有缺少自由活動的時間可
以狠狠得在海灘上放鬆(空)，但這飯店也已經列入未來自由行的住宿(推薦)清單中。
另外一間要提的是聖島上的住宿-Vedema a Luxury Collection Resort，他遠離費拉和伊
亞這兩個著名的旅遊景點，位於距離費拉約15分鐘車程的Megalochori小鎮旁，附近甚少
遊客會前來，房型有偌大的客廳以附有躺椅的小巧後院，讓人一走進去就有家的感覺，相
較於米島住宿，這裡多添一股安逸祥和的氛圍。
Megalochori小鎮入口有個美麗的鐘樓以及幾間餐廳、酒館開到晚上十點之後；走在石板
路上、耳邊傳來酒酣耳熱此起彼落的交談聲，一個轉彎穿過鐘樓又是靜謐無人的街景，牽
手漫步其中抓住片刻寧靜、彷彿鐘樓上的時針都已經停止，此情此景在此時將成永恆。
在本次希臘住宿經驗中，發現住宿的浴室都蓋得非常大間，但浴缸或是洗澡的空間又相對
很狹窄，奇怪的乾濕分離設計(玻璃只遮不到1/3的面積)，再怎麼小心都會用的滿地溼答
答，怎麼都想不透如此設計的目的，或許這也是一種屬於希臘人的浪漫吧。
【行】
這次旅行範圍由北邊的塞薩洛尼基進，一路經過卡蘭巴卡、德爾菲、雅典、愛琴海諸島，
每天安排一個點，拉車時間至多大概都是三個小時的車程，行車安排在最熱的午後時間，
吃飽飯陽光灑下讓團員們上車吹冷氣來個午睡時光，使得實際坐車時間感覺不會太久，但
其中一天要拉車到雅典後立馬搭船到米島，航行時間因海象變化又較難掌握，印象中拉了
3小時的車再搭了5小時的船(UNO玩了N輪、睡覺醒了N次，從白天搭到晚上，雖然在甲板上
望著夕陽漸漸沉入海平面很美)最後才抵達米島，大概是行程交通安排上最難熬的一天，
好在最後從聖島直接搭機1個多小時抵達雅典，讓行程上輕鬆不少、免受舟車勞頓。
旅行社安排的是土耳其航空，第一次搭乘土航最有印象的應該是椅背的多媒體銀幕很新又
很大片，然後晚餐和早餐的MENU製作的蠻精美的(但吃的內容選擇倒是沒啥不一樣)，飛行
、降落過程也都很平穩舒適；轉機安排在伊斯坦堡，建議可在去程轉機的時候多逛逛、買
買，因為相較起來希臘的機場內就顯得單調許多囉。
【育/樂】
天空之城－梅提歐拉(Meteora)：就在城鎮旁邊拔地而起的幾座山頭，坐落著遭到宗教迫
害而隱居的修士，刻苦的利用流籠、吊索來運送物資、建材甚至是人；我非常喜歡這個景
點，參訪過程中不斷讚嘆是如何把這些修道院建在如此險峻的地勢，也稍微體會到當時遭
到宗教迫害之情形如何危及與無奈，而修士們對於信仰又是多麼的堅貞，即使在建造過程
中難免會有意外傷亡，他們仍堅持堅定虔誠的追逐它們的信仰，並將文化持續傳承。
P.S：修士/女們仍維持著自給自足的隱士生活，在這裡可以買些他們手繪的小紀念品
支持他們。
米克諾斯(Mykonos)：比起聖島景點的人車混雜，我更喜歡漫步在米島的市中心，沿著海
灣而行是熱鬧的餐廳、商店街，但一轉入巷弄之間人潮馬上少很多，可以輕鬆自在的漫步
於一棟棟民宅之間，不時會看到漆有可愛顏色的牆壁或是屋頂，讓人駐足拍照，走到制高
點的風車往下望，印象中所謂希臘的藍白屋頂景色就映入眼簾。
漫步當地可以輕易感受當地民眾對於外觀很用心保養，路上不時看到屋主在刷著油漆在維
護，聽說是當地政府有強制規定的關係，但我想這也是一種互利，維持好的景觀也是維持
遊客人流的一種必要手段，相較聖島上呈現建築與自然景觀交織而成的美景，我覺得米島
的美更多是由建築景觀群所構成。
而在著名的天堂海灘這次沒有停留太久，還無法融入那種狂歡的氛圍，我覺得這裡比較
適合一群哥兒們來一場醉後大丈夫@Mykonos，兄弟們~等你中樂透記得包機帶大家來玩耍!
聖托里尼（Santorini）：費拉或是伊亞的美景，無論日夜都是這麼的迷人，在伊亞小鎮
觀賞日落景象，看著太陽慢慢沉到海裡，綻放著溫暖光芒的魔幻時刻美的令人屏息，太陽
下山後取而代之的是暖色系的燈火沿著地形點起，蜿蜒而行就同潛伏在山頭上的巨龍，入
夜的小鎮景色靜令人心感到寧靜舒適，此刻彷彿世界和平再無紛爭。
這趟旅程因為有一天的自駕行程，我們在上午和下午的時間分別到紅沙灘和黑沙灘這兩個
當地著名景點；紅沙灘位於聖島西南側，本身是一個小小的海灣，海岸線短且腹地非常小
，前有海後有峭壁，因岩質中富含鐵的關係，岩石和沙礫、海水沖刷都透出暗紅色因而得
名，雖名為沙灘但這海岸線更多是小石礫組成，靠海的部分才有一些沙子，而且停好車子
後我們想說沙灘在哪裡！？原來要翻過一個不太好走的小山頭才能來到這世外桃源，因此
來到這真的要穿雙好走的鞋子才行，但從小山頭眺望整片紅沙灘非常美麗，來到這地方我
覺得景色大於休閒放鬆目的。
位在聖島東邊的黑沙灘（Kamari）就顯得比較商業化了，經過商店街來到綿延的海岸邊，
沙灘上整齊的躺椅，走兩步就有店家可以購買飲品、冰淇淋，許多遊客都是全家大小一起
來戲水、遠方有年輕人在高地不同的懸崖跳水，我們就租了陽傘躺著放空，好好享受聖托
里尼的陽光沙灘囉
PS：只要坐下來過沒多久就會有店家的工作人員來收費，一頂傘一次好像是７歐，也看
到有一家６~７個人擠在一個位置。
在費拉體驗了人生中第一次騎驢，載著我們從海岸邊沿著階梯拾級而上，一邊是山壁一邊
就是峭壁懸崖，過程中驢子們左搖右擺有時候還兼打滑一下，惹的同團的女孩們尖叫連連
，有時候驢子忽然看前面的不順眼，就瞬間加速硬要從驢縫中硬擠超車，在不長眼硬擠的
過程中導致老婆不小心用它整條腿去踢前面驢蛋蛋、還被驢子狠狠的瞪了一下的悲劇。
聖島中央的山城小鎮皮爾戈斯(Pyrgos)，相對於其他景點的人潮少了許多，開著車來到這
兒找間可以俯瞰聖托里尼的咖啡店，坐下來啜飲一杯咖啡、品嘗甜點搭配美景，好好放空
一個下午，所有煩惱都會被帶到九霄雲外了；這裡巷弄轉角也有許多賣紀念品的小店，雖
然賣的東西和其他景點大同小異，但因為人潮較少關係，逛起來相對比較舒服，也比較有
些議價空間囉。
雅典(Athens)：在希臘參觀古蹟建築的過程中會需要豐富的想像力，憑藉眼前眼前的斷垣
殘壁、一磚一瓦來想像在千年以前是多麼的宏偉壯闊；在雅典令人驚嘆古蹟如何與都市的
人群協和共存，踏上衛城登高望遠、俯視整座城市，看著密密麻麻的街道屋頂和交錯其中
的神廟、運動場，感受這座城市在時間的沖刷下所經歷的歲月風霜。
相反地，從雅典市區各個方向轉一轉，都能尋找到衛城帕德嫩神殿的身影，抬頭仰望它仍
聳立山丘上俯視這座城市已兩千餘年，讓人有種時間從未流逝的錯覺；我似乎來到了如《
星際效應》中所描述的五維空間，過去與現在皆交會於此。
德爾菲(Delphi)+阿拉霍瓦(Arachova)：相較於世界之名的雅典考古博物館內豐富的館藏
，我個人更喜歡德爾菲博物館以及旁邊的戶外博物館；德爾菲是過去統治者與人民祈求神
諭的地方，戶外博物關就是由遺跡建築群所構成，沿著山坡順勢而上，走過市集、阿波羅
神殿、劇場到最後抵達山頂運動場，遙想這些遺跡代表著過往熱鬧、輝煌、神聖，肅穆之
情油然而生，就如領隊所讚嘆：「Delphi my holy city！」
結束了德爾菲的參觀行程，驅車一下就到了附近的山中小鎮-阿拉霍瓦用午餐，此處除了
坐擁山城美景外，近年來又因為太陽後裔取景拍攝而聲名大噪，讓自詡為宋太太的老婆
大人極為興奮，跟隨領隊指引到劇中出現過的鐘塔、街道、咖啡店等場景拍照紀念。
【購物】
我們這趟在小島上買了些刻有當地地名的裝飾小房子、帶有彩繪當地景色的手工藝品、生
活小物（如毛巾、軟木塞蓋、杯墊等等…）或是前面所提到只有聖島上才有販售的驢子啤
酒商品；大部分購物時間還是會留在雅典，Attica百貨公司和周圍的精品街都享有退稅的
服務，歐洲品牌如Longchamp、Jo Malone我們實際有入手價格都比台灣優惠不少；另外當
地品牌FOLLI FOLLIE包包也是許多團員採購的目標；要送人的伴手禮話可以在普拉卡區、
女人街購入，這兒店家賣的品項大同小異但價差也蠻大的，如鑰匙圈、藍眼睛、餅乾零食
、無花果乾等等都可以一次買齊，另外也採買了許多當地的橄欖皂、洗頭洗髮乳，還帶了
聖多里尼香味的沐浴乳回來讓我一解思念之情。
【結論】
整體來說滿意這次得跟團旅遊，一切讓別人安排好只要盡情去享受行程就好，可說是物有
所值；但總覺得玩起來意猶未盡，主要是11天的行程光在來回的飛機去頭去尾只9剩天8夜
，在米島和聖島雖然都有停留兩晚也有自由活動時間，但中間多少穿插些團體行程，使得
時間安排都緊湊些，內心OS：我想在海灘放空一整天阿！
或許拉長在島上的天數變成11天10夜玩起來會更加輕鬆自在，即使增加些費用，但我想考
慮歐洲團的朋友應該也甘之如飴吧；但也慶幸如此，就留個機會待下次再訪希臘，我會選
擇坐飛機直達聖島後採跳島方式旅行，盡情暢遊、擁抱這美麗得國度。
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