曼蒂媽最新的test 1餐包食譜來囉~
#無麵粉 #無杏仁粉 #無椰子粉 #無亞麻仁籽粉
每份熱量70大卡,凈碳水約2克
先看食譜前,曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂)
如果懶得看要直接往下滑也是可以啦
早上分享的即時動態餐包,很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜,紛紛表示很想要食譜,也有人疑問,會好吃嗎?
曼蒂媽仍舊要說,如果要跟一般土司或餐包比,當然是不一樣的
至於好不好吃嘛🤔,這也是很主觀的感受,曼蒂媽研究低醣烘焙的重點,就是要能保持 ”#血糖穩定”,因為血糖穩定胰島素不飆升,就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾,我就很ok😆
口味上單吃的時候稍顯無味,但做成調理麵包就很可以,所以我偏好做成三明治或鹹口味,但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因
因為我想把這食譜當成一個基底,只要成功,我就能變更多口味,甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!
研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個),總是看到大同小異的食材,例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法,或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的,這些曼蒂媽都試過不少,但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包,直到接觸了 ” #酪蛋白”
“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的,但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品,它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質
會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用,另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用,因為有的是比較特殊的食材,大家手邊不一定會有,所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做,沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔
酪蛋白請估狗一下,蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到,不一定要用我使用的牌子
(美國on 金牌)
攪打的過程一樣要很有耐心,可以觀察曼蒂媽的影片,薄膜是非常透的,但如果第一次打不出來,只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去,只不過拔絲得效果沒那麼好
老實說,我覺得這個分享不是太好作,但如果你成功了,請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️
………………………..
#低醣高蛋白餐包
……………………….
材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時,建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完,視麵團軟硬度慢慢添加,有可能少於或多於食譜,直到麵團呈現偏濕軟狀態)
做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻,除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完,視麵團軟硬度慢慢添加,直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘,時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油,先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分, 直到麵團表面呈光滑狀,撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘,體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包),最後發
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱,溫度設定150度,將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ,出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
……………………………………
帕瑪森高蛋白小餐包
頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水
作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水,再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤 或烤模,最後發酵約50~60分
8.烤箱不用預熱,溫度設定150度,將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ,出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天,冷藏5天,冷凍一個月
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅曼蒂媽咪mandyeathealth,也在其Youtube影片中提到,曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~ 無麵粉 ,無杏仁粉 ,無椰子粉 ,無亞麻仁籽粉 先看食譜前,曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂) 如果懶得看要直接往下滑也是可以啦 早上在IG分享即時動態,很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜,紛紛表示很想要食譜,也有人疑問,會好吃嗎?...
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嘿! 裝姐又要來分享美食ㄌ🙆🏻♀️
今晚来分享好吃的意大利面- @papipasta.taipei 🍝
偷偷先打個預防針,怕你去了心跳加速~老闆是一名外國帥哥 (請往左滑第三張)😏
這家義大利麵都是每日手工製作~然後淋上道地外國風味的多層特調醬汁~ 🤤
🍝新鮮青醬 $188
我超愛吃青醬ㄉ 他們家的青醬有點不一樣 是自製九層塔搭配些堅果,結合帕瑪森起司橄欖油,還有大蒜的濃郁風味⋯ 嘿 還有小番茄 反正我就愛吃 😜
👨🏻🍳 主廚限定 $188
是奶油松露!嗯具體是什麼我就不跟你們講,畢竟叫作主廚限定 那肯定是要到現場自己享吃 😝😝😝 不過那天吳小姐是跟我說很好吃 起士味道很讚 🤫
🍨 甜點
有巧克力布朗尼和檸檬派可以做選擇~巧克力布朗尼 偏苦甜 ;檸檬派則是有酸度
如果單吃的話吃完會覺得很膩,所以我當時是混著吃!
巧克力布朗尼搭配檸檬派含在口裡,嘿嘿嘿 自己腦補一下 (真的超好吃也不會很膩 🤫🤫🤫 )
但如果單選擇一的話 我會推薦檸檬派 可能是因為我個人偏愛酸甜 所以我很喜歡 但巧克力真的也不差~
還是要以個人的愛好啦~
整體推薦: 🌕🌕🌕🌕🌖
#PatiPasta @papipasta.taipei
📍:台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄18號
🚇 :捷運市政府站1號出口
🈺️ : 平日11:30-14:00 ; 17:30-20:00
☎️ : Line ID - papipasta (前面要+ @)
再跟你們說個㊙️
這快四年在台灣的日子,
這天應該是裝姐說過最多英文字母的一晚ㄌ 😆
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#大家敲碗的北投麗禧早餐上桌啦
沒失望❗ #北投麗禧 的早餐果然如傳說中的優👍 早餐是在奢侈擁有 270 度景觀的中餐廳 #雍翠庭 享用,儘管前一天晚餐來過,但隨著時間不同,翠綠山景仍讓我眼睛一亮,心情大好。
早餐採套餐形式,不用擔心份量不夠,反而會氣自己食量太小。有中、西式可選(飯店提供的精緻手繪餐點介紹我翻拍放在照片中),辦理住房手續時會一併先行確認。
早餐非常豐盛,不光是擺盤賞心悅目,重點是都很好吃,質量均優,這不簡單。例如西式的沙拉名字取得有趣,叫 #帕瑪森起司貝比沙拉,再看英文原來是 baby leaf,一嚐,果然非常新鮮,一問,用的都是15天即採收的嫩葉。
中式的稀飯是雙色地瓜粥,用的是台灣越光米,提供的配菜像肉鬆、豆腐乳,都沒在馬虎 👏
很特別的還有,吃過世界各地不少的飯店早餐,這是第一次遇到會推飲料車來桌邊為客人服務,為何如此費工?只因選擇太多。從有機豆漿、鮮榨蔬果汁、新鮮柳橙汁、美式咖啡等都有,若跟我一樣要點拿鐵或卡布奇諾也能另外點。
最驚人的來了,有任何想再續的餐點飲品,通通 都 可 以 😱
#很能再續 #很撐
#心目中的台灣飯店早餐Top_5又再改寫
#讓人開心的早餐能開啟美好一日也是旅行心滿意足的收尾
帕瑪森起司英文 在 曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的最佳貼文
曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~
無麵粉 ,無杏仁粉 ,無椰子粉 ,無亞麻仁籽粉
先看食譜前,曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂)
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曼蒂媽仍舊要說,如果要跟一般土司或餐包比,當然是不一樣的
至於好不好吃嘛🤔,這也是很主觀的感受,曼蒂媽研究低醣烘焙的重點,就是要能保持 ”#血糖穩定”,因為血糖穩定胰島素不飆升,就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾,我就很ok😆
口味上單吃的時候稍顯無味,但做成調理麵包就很可以,所以我偏好做成三明治或鹹口味,但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因
因為我想把這食譜當成一個基底,只要成功,我就能變更多口味,甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!
研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個),總是看到大同小異的食材,例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法,或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的,這些曼蒂媽都試過不少,但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包,直到接觸了 ” #酪蛋白”
“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的,但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品,它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質
會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用,另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用,因為有的是比較特殊的食材,大家手邊不一定會有,所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做,沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔
酪蛋白請估狗一下,蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到,不一定要用我使用的牌子
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攪打的過程一樣要很有耐心,可以觀察曼蒂媽的影片,薄膜是非常透的,但如果第一次打不出來,只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去,只不過拔絲得效果沒那麼好
老實說,我覺得這個分享不是太好作,但如果你成功了,請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️
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低醣高蛋白餐包
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材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)20公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時,建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完,視麵團軟硬度慢慢添加,有可能少於或多於食譜用量,直到麵團呈現偏濕軟狀態)
做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻,除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完,視麵團軟硬度慢慢添加,直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘,時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油,先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分, 直到麵團表面呈光滑狀,撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘,體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包),最後發
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱,溫度設定150度,將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ,出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
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帕瑪森高蛋白小餐包
頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水
作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水,再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤 或烤模,最後發酵約50~60分
8.烤箱不用預熱,溫度設定150度,將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ,出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天,冷藏5天,冷凍一個月
#ketobread #lowcarb #減醣麵包
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帕瑪森起司英文 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
台灣或日本的Carbonara與羅馬的起司培根義大利蛋麵有個顯著的差異。
兩種口味我都很喜歡,兩種做法都一起學起來的話,絕對沒有損失喔!
這次我介紹羅馬風格的的義大利蛋麵食譜做法給您。
用義式培根Pancetta跟帕瑪森起司就能做,沒有義式培根的話用培根也可以。
喜歡義大利麵的推薦你一定要試試看。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作:info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信,
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/roma-karubo/
★你需要準備的食材★
義大利麵_100g
培根or義式培根Pancetta_適量
*義式培根作法https://tasty-note.com/pancetta/
白酒_1大匙
「調味料」
蛋_2顆
帕瑪森起司_2大匙
黑胡椒_適量
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#Carbonara #起司培根義大利麵 #義大利蛋麵 #食譜 #作法
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Ov6D6ssHlog/hqdefault.jpg)
帕瑪森起司英文 在 倉庫的女人Claire Youtube 的最佳貼文
EP43-還是我們叫Pizza?
以前在餐廳打工的時候
老闆要我們記得各種cheese的差別
因為客人多半都會問:
「那莫札瑞拉跟帕瑪森差別是什麼?」
「不是只有巧達濃湯嗎?」
結果沒想到記起來之後那麼好用
我上次吃pizza的時候
是今年夏天去進修健身教練的結業日
我巨巨的同學們本來說要出去吃飯
結果有人說了句:
「還是我們叫pizza?」
最後一群人在啞鈴跟深蹲架旁邊啃炸雞跟pizza??
哈哈哈,一幅非常反差的畫面吶
大家偶爾儘量吃沒關係
但也要儘量動喔
你有突然很想訂pizza的經驗嗎?為什麼?
留言 GO!
倉庫日誌IG👉🏿 @claire_intheshed
一張圖搞懂IG 👉🏾@eyescream.tw
YT/TIKTOK👉🏾 倉庫的女人Claire
#倉庫的女人claire #中式英文 #IG學英文 #TOEIC #口語英文 #一張圖搞懂 #英語島雜誌 #英文訂pizza #電話英文
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帕瑪森起司英文 在 [問題] 義大利麵刨絲起司選擇- cookclub - PTT生活政治八卦 的推薦與評價
想問如果用來刨絲在義大利麵上的起司有沒有什麼划算的選擇目前查了一下好像用帕瑪森比較合適不過好市多的帕瑪森自有品牌都不便宜(熟成2~3年) 硬起司看起來還有羊奶羅馬 ... ... <看更多>
帕瑪森起司英文 在 食。習。義大利- Did you know? 的推薦與評價
基於帕瑪森起司常常被誤解,為了保護這個乳酪極品,所以這邊來跟大家說說什麼是 ... 帕瑪森乾酪這個中文一名來自英文的Parmesan cheese,是直翻自法文 ... ... <看更多>