#高雄義式餐廳 #高雄披薩
高雄第五家pizza rock開在鹽埕了啦!離駁二很近,逛完可以來這裡坐坐吹冷氣🥰 賣的是義式薄片的披薩,還有帕尼尼、沙拉等等。比起白天,晚上的氛圍蠻溫暖舒適的,大片落地窗風景也不錯
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#pizzarock鹽埕店
[地址] 高雄市鹽埕區五福四路96號
[時間] 11:30-21:30
[電話] (07)533-3252
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⭕️帕瑪火腿披薩 209
內容物有帕瑪生火腿、新鮮蕃茄、蘑菇、丹麥哈伐第起司與馬芝拉起司,鹹香的生火腿是我的愛🥰 薄皮的披薩比較好咬,甚至可以捲起來🤣 非常喜歡
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⭕️手撕豬肉帕尼尼 189
酥脆的吐司夾著滿滿的豬肉與起司,咬下喀擦聲齁浮現的是黃芥末點香氣,與起司的乳香,淡淡的豬肉味,吐司都是手工製作沒有任何防腐劑與人工添加物,口感很脆可以試試
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⭕️凱薩沙拉 219
用的是蘿蔓生菜、新鮮蕃茄、培根、帕瑪森起司、麵包丁,份量超大,兩個人差點吃不完,很喜歡用蘿蔓的沙拉,吃起來比較香甜,凱薩醬也很不錯,這個我很喜歡
#高雄美食 #鹽埕美食 #高雄義式披薩 #高雄午餐 #高雄晚餐 #高雄
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 年菜特輯第二彈! 你可能會想蛤?過年?西餐? 過年就是要爽吃肉啊,先在家做好基底,回老家用烤箱烤上色,立馬秀爆全場親戚哈哈哈 之前在烹飪教室教課,這道菜一直很受歡迎,這支影片會保留重點動作,讓廢寶們在家也能試著演繹出經典配方~ 食材 約4人份 菲力牛排 500g 黃芥末醬...
帕瑪生火腿 在 許凱倫 の 台南窩居筆記 Facebook 的精選貼文
今日晚餐。
本日主廚特製鐵板紐約客牛排,
佐牛油炒甜蔥、松露粉紅鹽、鹽昆布;
松露醬與橄欖油烤櫛瓜丁、
帕瑪生火腿&哈密瓜果凍、
果乾蜂蜜白黴軟起司。
佐餐酒 CHATEAU Cloitre Lescours Saint Emilion 2018。
今日有些微恙,
頭暈的躺在沙發上想著晚餐怎麼辦;
沒想到另一半自告奮勇的說他要幫忙煎牛排!
嗯...... 好吧 .........
( 我的內心:!!!)
幫他準備好道具(搬出了大人鐵板),
再幫他準備好食材(兩塊已經在冰箱待命的紐約客),
然後主廚就開始了他的牛排秀 🥩
鐵板熱到油滋滋滋,下回溫的牛排,
每一面都煎得香香,然後取出靜置。
另外準備了個簡單豐盛的前菜盤,
晚餐就這樣簡簡單單了。
大廚很認真的品嚐他的牛排,
內裡粉嫩、3-5 分熟,沾一點點松露鹽吃,
或是放上鹽昆布一起吃,肉甜汁香滿口,
本日主廚表示很滿意自己的廚藝,👍 ❤️
今天的前菜盤裡,
我用好吃的乾燥果乾配軟起司、松露蜂蜜。
它們加在一起好搭喔 ❤️
果乾鬆鬆脆脆的,和柔軟的起司好適合在一起;
稍放一下會有點變軟,很像在吃水果棉花糖,
兩種口感都好可愛 😊
雖然今晚吃的很滿足,
但是那位說好要幫我煎牛排的主廚,
還真的只有幫我煎牛排而已啊......
#不是應該要包括洗鍋擦地嗎
#主廚是不做這些事的是我錯了
#收拾完廚房告訴自己沒下次了
#主廚特製牛排真的很好吃但是沒有但是
#道具食材都準備好好給他其實是我伺候他煎牛排吧
#唉人生 🤷♀️
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工商時間一下~
好吃的乾燥果乾現正開團中 ❤️
目前草莓的現貨已經都售完開放預購,
其他的口味都還有現貨喔。
果乾介紹看這裡 ➡️ https://www.facebook.com/dearcaren.cestlavie/posts/1990132367795900
帕瑪生火腿 在 Coco享天下 Facebook 的最佳貼文
難得採買日,趁考試到一階段,犒賞一直想著松露披薩的小娃,最近想吃火腿卻一直買不到,順勢買了火腿拼盤,阿白說我那麼阿沙力應該是他還有連木盤吧,哈哈哈哈
居然把我心思看透,很好當道具啊😅😅
這小娃居然愛松露披薩,我不能以小孩愛夏威夷披薩來想她,看她吃的開心,我也滿足了💕
除了現場拿取之外,還有冷凍披薩可訂喔
「不準群聚版的真空臘腸帕瑪生火腿起司拼盤 」是連木盤一起真空包裝。
1至2人份量剛剛好,在家裡看電視配飲品很讚👍
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使用低溫宅配/到店自取
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帕瑪生火腿 在 索艾克 Youtube 的最佳解答
▼文字食譜在下方喔▼
年菜特輯第二彈!
你可能會想蛤?過年?西餐?
過年就是要爽吃肉啊,先在家做好基底,回老家用烤箱烤上色,立馬秀爆全場親戚哈哈哈
之前在烹飪教室教課,這道菜一直很受歡迎,這支影片會保留重點動作,讓廢寶們在家也能試著演繹出經典配方~
食材 約4人份
菲力牛排 500g
黃芥末醬 約2-3大匙
蘑菇 300g,約1又1/2盒
大蒜 6顆,切碎
帕瑪生火腿 3-4片(影片我買到是西班牙的,要用法國、義大利的都好)
酥皮 1大張(我是去樂烘培買的大張法式酥皮)
蛋 1顆,打散
鹽巴 少許
胡椒 少許
特級橄欖油 少許
作法
1. 牛肉擦乾,抹上少許的鹽巴、胡椒。下油熱鍋,用大火將表面煎上色
這邊不是煎熟,是為了表面的焦香
*鹹度要小心,因為後面有生火腿
2. 趁熱抹上黃芥末醬,休息至冷卻
3. 蘑菇切碎,大蒜切碎,乾鍋大火加熱,下鍋後轉中火,拌炒約15-20分鐘,下少許鹽、胡椒調味,冷藏放涼備用
4. 桌面鋪上保鮮膜,然後交錯鋪上帕瑪生火腿
*有些作法會多放一層可麗餅,幫助吸收肉汁讓酥皮不會軟爛
但我嫌麻煩XD
5. 用湯匙挖蘑菇泥並鋪平,邊邊不用鋪滿留個空隙
6. 放上牛肉,然後將保鮮膜捲起來,放入冰箱冷藏15分鐘定型
*像壽司一樣捲緊,必要時可再卷一層保鮮膜
7. 桌面鋪上保鮮膜,再鋪上酥皮,將牛肉取出放上,然後將保鮮膜捲起來,再次放入冰箱10分鐘定型
*如果你要帶回家吃,這個步驟後就冷藏,出發前一兩個小時放冷凍庫加強一下
8. 打散蛋汁,刷在牛排表面,然後用小刀做出紋路,表面撒上鹽巴
9. 放入預熱好的烤箱,以攝氏220度烤約35-40分鐘,出爐時測試了一下,是攝氏46度,取出靜置10分鐘(怕冷掉的話可以蓋張鋁箔紙),再測一次竟然是60度!足足再升溫了14度!
廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/tpJpsmML5GI/hqdefault.jpg)
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