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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過849的網紅Veganfuufu,也在其Youtube影片中提到,懶人也能變出一桌白飯殺手🔥 吃一口,1秒到南洋! 為了嘗試12種口味南洋美食, 麥可大概胖3公斤😂 白飯一碗接一碗,很可怕! 前六名團購懶人包: https://loveyourjan.waca.tw/onsale/1M887051G/15063 ★沙嗲齋雞 0.5🌶️ 我心...
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🌶泰式青咖哩青口🌶
臨時臨急有親友嚟食飯…冇準備之下😅…摷下冰箱見到有包青口😙,就用佢嚟煮個青咖哩青口喇,一直都用開Blue Elephant嘅咖哩😎,鍾意佢超濃郁,夠香又惹味,煮海鮮堅正…巧似泰國食到嘅味道😋最正就係即開即用..夠哂方便👍…大愛呀😍… 呢個醬…仲可以煮巧鬼多嘢…超掂呀!!!😙😍😋👍
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帕能咖哩味道 在 馬拉妹出閘 Facebook 的最讚貼文
#有開燈就有得吃 一 這裡是 #一盞燈叻沙
70年代中期,那時還30不到的詹愛玉,和丈夫彭興德開始賣咖哩叻沙,兩人同年,今年都69歲。
我問是不是青梅竹馬呀?老人家笑笑說年輕時才認識的,然後結婚後,因為家裡本來也做賣粉生意,很自然地也開始賣粉麵,賺錢養家。
兩夫妻分工很清楚,詹愛玉淥麵放料,彭興德則切好所有配料備用,孩子也會在檔口幫忙記錄客戶要的東西和打包等。
我五點前就守著看人開檔,來打包的人也沒停過,從前有堂食可是神速賣光的節奏。
在還有堂食時,相信很多食客沒注意到,那插滿筷子的竹筒上,印有“一盞燈.叻沙”字樣。
新村人對這裡有不同叫法,叫老板是叫叻沙仔,但叫檔口會叫一盞燈,有趣吧?
老一輩像我這種從小吃到大的,會說是“一盞燈”。
回顧早年的路邊攤,沒有街燈,晚上做生意都在攤上掛著火水大光燈,為檔口照明,食客就在那種氛圍下吃麵。
40多年來,一盞燈曾多次搬遷,在現址落腳也好些年。現址是在五金店前的五腳基處,五金店營業時間一過,就是叻沙登場的時候。
如今當然也不再用大光燈,而是一般燈管,但亮燈就代表還有,熄燈就沒有,賣完了要收檔了的〝暗號〞,大家都還是懂的。
這是一家你會把咖哩湯全喝下去咖哩麵,因為湯汁偏甜,難怪我小時候不會吃辣也覺得好吃,然後桌面上會有一大壼的sambal辣醬隨你怎麼加,加到你滿意的辣度為止。
我帶過一位PJ朋友去吃,連吃了兩碗大慨加了五大匙的sambal吧,吃完流了一背的汗,手帕都濕了,挺著個大肚子和一嘴油回家,哈哈哈
怎說,比起很多料的那種咖哩麵,這一碗實際一點,有白斬雞、炸叉燒、炸腐皮和炸魚丸,沒芽菜!!
有一個獨門暗器必須加,就是 #鹹豬油渣,很大塊,淨吃這個就鹹脆,被湯吸飽咖哩汁變鬆泡了又一番風味,我都一直讓加。
沒能開放堂食,我在檔口拿著一碗叻沙左拍右拍。
如果你前幾天剛好有去打包,經過看到有人戴著口罩,在不能堂食的情況下,竟然還對著一碗叻沙左拍又拍的,沒錯,是我!
拍完就打包回家火速開吃,不能讓我的麵變軟啊!然後因為打包人客太多,老板收多了我錢都不知,要e-wallet回給我,不用不用,下次去免費加料啦。(我應該有賺~)
講明,這碗是加料版哦,姐就是要堆滿好拍照,加料就加錢也是常識,乖!
這一家真的是很傳統風味的咖哩麵,當年被喊“叻沙仔”那位年輕人,如今也近古稀。
數之不清在夜裡下班經過,看到有燈時停下,吃一碗後回家,喲,那些 #很久很久以前。
📍 一盞燈·叻沙仔
SK ONE STOP HOME CENTRE前,
NO 1, Jalan Sungai Chua, Taman Seri Kota, 43000 Kajang. (腳車包檔對面馬路哦)
營業時間:星期一至五,7pm起至賣完為止!
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帕能咖哩味道 在 Veganfuufu Youtube 的最佳貼文
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★沙嗲齋雞 0.5🌶️
我心中第一名🥇 不用出國也能品嚐東南亞街頭道地沙嗲!吃得到薑黃、花生粉、沙嗲醬的層層調味,不論午餐晚餐宵夜、單吃配飯都美味❤️
★泰勁炒咖哩 🌶️ 🌶️ 🌶️ 🌶️🌶️(實感覺得只有1顆辣度)
麥可心中第一名🥇泰南傳統小吃,香烤草本食材熬製,是一種乾咖哩料理。跟你說,打開這包,輕鬆解決2碗飯!
★冷當咖哩齋雞 🌶️
馬來名菜之一,使用現榨椰漿、紅辣椒、香茅等新鮮草本香辛料,小火慢熬濃郁醇厚!不用到馬來西亞也能吃到冷當咖哩,還不把握?
★帕能咖哩齋肉 🌶️ 🌶️ (真的頗辣哦!喜歡~)
也是最愛之一!味道鹹甜濃稠、辣味十足!剩下的醬千萬不要丟!隔天又炒了一盤「騙老公咖哩馬鈴薯」,超美味😌
★瑪沙曼咖哩齋雞 🌶️
罐頭系列第一名🥇你知道瑪沙曼咖哩是「咖喱之王」嗎?被CNN評選為「全球50大美食第一名」(也太強!)以多種香料混搭,再加椰漿熬煮,層次豐富。罐頭怎麼可以這麼好吃!!
★紅咖哩辣燒椰齋鴨 🌶️
Q彈素鴨肉吸滿紅咖哩椰香醬,肉質我覺得有點像雞肉,麥可覺得有點像菇,也是「即饗」系列熱銷產品之一哦!
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蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可,
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們,來日本都能吃得開心玩得盡興!
也期許帶給你一點生活靈感✨
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看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜:
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes
日本蔬食:
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行:https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦純素水果三明治探店篇:https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇:https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵:https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店:https://youtu.be/gSYId3mbz5A
長版蔬食食譜+日本生活:
✦豆腐牛排:https://youtu.be/cisTlSDPnhE
✦羅宋湯:https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜:https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本御節料理:https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本年糕料理:https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦南瓜湯、小甘藍、炸朱排:https://youtu.be/q6FxjyK_cA8
日本新年
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#南洋美食 #即饗
帕能咖哩味道 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
#享慢煮泰 #LemonGrass By Fast Gourmet
#LemonGrassByFastGourmet #流心牛角包 #西環美食 #堅尼地城
#泰國菜 #HKBLOG #hkblogger #HKFOOD #hkfoodblogger #hkfoodblog #hkig #hkigfood #hkigfoodblogger
https://www.instagram.com/p/CIvK1Aene46/
中環好出名食流心牛角包既餐廳
係西環開左新店,泰式新派菜,餐廳走西餐廳風格,環境舒服,服務一流
好彩係禁堂食之前一晚食得到,咁同大家介紹下
呢度而家有優惠餐牌$228便能享用4道菜
有法式龍蝦湯牛角包或泰式冬陰龍蝦湯
牛角包酥脆,最估唔到切開真係流心爆出黎
牛角酥上有好多椰絲碎,記得同湯拌勻先食
唔係好易直接吸左入侯,好易咳
牛角包酥脆,但打完卡就要盡快食,湯汁多
好快包就會變軟身,口感獨特
有牛角既脆口感,但麵包又吸了湯汁帶點軟綿
泰式湯唔辣,但夠香,龍蝦湯夠鮮味濃郁
如果冬陰湯可以再辣D應該味道更好
可選前菜,燒生蠔,花生醬沙爹雞串
我選了一客沙爹雞串,燒得帶點焦
夠香口,表面夠乾,抹上一點特製花生醬
沙爹味濃色重,打得細碎,夠香氣
唔止配肉好食,應該配埋多士都一流
雞串一客兩支,份量夠,一人一串
鍋炒帕能咖哩雞
混入左大蒜,香茅乾式紅咖哩
每件雞肉都沾滿咖哩醬汁
濃香味重,拌飯食一流,口感濃香帶點微辣
係乾式咖哩既另一種食法
配烤酥餅應該也不錯
泰式燒西班牙黑毛豬頸肉
無骨豬頸肉經過調味,再燒香切片上菜
另外配一客特製既酸辣汁配埋食
份量都相當足,厚切片都有6片
邊位燒得乾身,中間位就無過熟
調味本身比較濃重,就咁食會略為單調
加埋佢個酸辣汁食個味道加分好多!
同樣都配一客香米飯,夠爽身夠乾
甜品有三款
真空慢煮法式焦糖燉蛋
椰子雪糕配風乾鳳梨紫米
泰式奶茶流心牛角包
甜品擺盤好靚,底層紫米,中間雪糕,上層鳳梨乾
椰子味香甜濃郁,加埋煮過既紫米,軟綿有彈性
味道幾突出仲有特色,口感豐富
真空慢煮法式焦糖燉蛋
特別香滑既燉蛋質感,完全唔甜,好有蛋香
Lemon Grass Fast Gourmet享慢煮泰 (西環)
西環堅尼地城卑路乍街150號
加多近山地下A號舖
帕能咖哩味道 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
你絕對會欲罷不能的- #奶油培根蛋黃義大利麵
快過年了滑開手機有一大堆的團購年菜,或是年菜的教學影片。
現在正是各行各業最忙的時候,忙著迎接我們一年一度最重要的農曆年節。
然而我想年菜我也不會在這裡教大家做,因為這些複雜的大菜,我沒辦法做得如主廚們一樣好,而我也不喜歡用什麼偷吃步,況且每一年過農曆年我都是回婆婆家,也都是婆婆在做的,我在一旁幫忙。
如果說真的想學年菜,其實 #楊桃美食網 就教了很多了,再不然現在也有很多網路團購,或是飯店的餐廳每到過年也都會推出許多不同的年菜選擇。
因為我過年都是回婆家,大年初二在自己家中,我比較常準備都是火鍋類的,各種食材買一買想吃就煮,反正鍋底變一變,昆布、味增、咖哩、豆漿、壽喜鍋……之類等等都可以。
再說哪一種湯底食材也都通用,也比較沒有剩菜的煩惱。(但是如果你們家真的是要拜拜或是團圓一起吃飯的大家庭,那就要以每家人的習慣而論了)
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我反而覺得在過年的前夕,我比較需要的是一些快速、簡單就能解決一餐的食譜,常常因為年前很忙又不想外面餐廳吃,或是隨便吃個便當(還是吃膩了),就會想說是不是有些簡單的做法,就能滿足全家人的胃口。
這道 #奶油培根蛋黃義大利麵 是我們家以備不時之需的冰箱料理。
可能大家會比較難買到像影片中的培根塊,其實是沒關係的,可以利用厚片的培根也行,只不過這樣的培根塊味道真的很棒(老劉跟兒子自從吃過這樣的培根塊也回不去了)。
❤老劉特別交代『想要吃到培根的口感就叫媽媽切大塊一點』XD
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『奶油培根蛋黃義大利麵 食譜』
食材:
義大利麵 200g、煙燻培根塊80g、洋蔥30g、蒜頭1瓣、水600ml、百里香1小撮、月桂葉2片、橄欖油30ml、鮮奶油100ml、帕瑪森芝士15g、蛋黃2個、鹽Salt適量、胡椒適量。
做法:
1. 首先處理低污染的蔬菜,所以洋蔥、蒜頭都切碎。
2. 準備兩顆蛋黃(一定要將蛋白分離乾淨,不然煮出來的義大利麵,會有片片雪花漾,其實這樣好像也很浪漫,嘻嘻!)
3. 培根塊切成1.5公分條狀(如果希望口感更明顯,我建議可以切大塊一點,因為培根煮了之後會縮水變小)
4. 鍋中倒入橄欖油炒香培根、洋蔥、蒜頭。(這裡的橄欖油我用了30ml(2大匙)是因為這道的食譜橄欖油不能少。
5. 倒入水+乾燥月桂葉+新鮮的百里香(如果乾燥的也行)其實常做菜的話,我覺得可以買一小盆新鮮的百里香在家裡種著,做菜時用不然也可以觀賞。
6. 鍋中水滾之後放入義大利麵,然後再煮10分鐘(當然這時間是視你自己喜歡的麵條軟硬而定)
7. 確定麵條的軟硬差不多之後就可以+鮮奶油+帕馬森起司粉,然後拌勻。(剛剛多一點的橄欖油和這裡加的鮮奶油,都會讓麵條更為滑口好吃)
8. 關火後馬上+兩顆蛋黃,鹽巴、黑胡椒,利用鍋中的溫度輕柔拌勻。
9. 呈盤之後看你喜歡什麼樣的裝飾,我用了義大利香芹,和自己研磨的黑胡椒粒。(這部分就隨心創作了)
Thanks for watching~
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那麼努力的拍影片,希望可以讓更多人看到,謝謝大家!
#來做菜吧!
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