幾年前因為一場特別合作，所製的「三種芒果 • 梅酒 • 威士忌 • 提拉米蘇」。
有水蜜桃芒果、愛文芒果、自漬土芒果的芒果青，層次上是提拉米蘇，但浸的是揉合起來清雅與醺陶兼具的梅酒與威士忌，且呈現了部分的台灣夏日印象。依然對這樣的食材組合感到心動，不過知道現在能調整得更完善，出落得更美味。
回頭看以前的作品是很神奇的感覺。在採訪等等場合，我喜歡在每次介紹自己得意作時，給的幾乎都是不同甜點的照片這點，表示我一直在重新勾勒具自己風格甜點的樣貌，也不停地往前走。
在 Hsu Can Bake 初時，有太多對甜點的想法，每回販售的甜點都不同，也鮮少重複，因為總是等不及把腦裡喧嚷的顏色化為手中握實的實體。一有更中意的甜點作品，就會把相較不甚理想的留在身後。不過後期，還有像此時日子慢下來的時候，以初版製作之後的時光裡所增加的知識、和生活裡的體會見聞，去改善舊時的成果，那也像做出滿意的新甜點那樣，讓我心跳加速哪。
這陣子在看「納迪雅 • 胡笙：幸福烘焙」，想起小時候窩在電視機前收看「廚房女神奈潔拉」、「帥哥廚師到我家」、傑米奧利佛的節目等等時，心裡總滿滿的。那時做甜點料理，還會對假想的觀眾說明自己正在做的步驟哩，想來讓人莞爾。最近拍攝線上課程時就在想，呀，某程度也達成了小時候的願望，這回不是教空氣怎麼做甜點了呢。
帥哥廚師到我家 在 Re: [閒聊] 有人喜歡看"帥哥廚師到我家"嗎~~~ - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《AA456 (賺到三根棉花棒~)》之銘言：
: 標題: Re: [閒聊] 有人喜歡看"帥哥廚師到我家"嗎~~~
: 時間: Tue Mar 30 22:55:25 2010
: 阿.. 我個人倒是艇喜歡Oliver的耶
: 他已經進階到用料理去感化不良少年並且還一個人隻身前往義大利,
: 挺佩服他的~ 而且他很愛家~對老婆跟小都很疼愛呢~~
: 真是難得的好男人~ 好廚師~~
一開始我覺得oliver還蠻好看的，作菜方式很隨性，自己種植有機蔬菜。
不過後來會開始覺得有點老套，可能是義大利風格關係，要放很多種香料，每次大概
就那幾種，羅勒、肉桂，之類的，檸檬刮皮，很多橄欖油。看多了就會覺得又是這個。
橄欖油吃不胖的感覺，生菜莎拉放一堆，披薩也放一堆，會有種到後來放橄欖油就會
好吃的錯覺XD。
: ※ 引述《accprote (KS)》之銘言：
: : ※ 引述《kulick (四大金剛)》之銘言：
: : : 我蠻喜歡看柯提斯的這個節目
: : : 現在電視正在播
: : : 有在看的人 出個聲吧
: : : 雖然 我拿手的是中菜
: : : 正確來說 應該是台菜 XDD....
: : : 但是 每次看柯提斯在煮菜(以西餐居多)
: : : 就莫名覺得他煮的東西很讚
: : : 人長得帥 煮出來的菜就是會加分 加很多分
: : https://www.tlc.com/chef
: : 我還蠻喜歡他的
: : 人長得帥又壯(那兩塊胸肌)又會煮菜
: : 對男生來說根本就是犯規的存在Orz
中間恕刪一些，柯提斯的確是很犯規，哪個廚師不是胖子XD，還長那麼帥，
他的料理方式就是比較西餐的感覺，不過做法看起來又挺簡單的，又大部分超市就買的到
的材料(台灣可能要去好事多了)，不過就是比較像在做節目。
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: → lsn13:我最喜歡奈潔拉>///<(誤) 03/31 00:09
她的甜點我超愛，我姊都叫我學起來做，不過我姊不說我以為她才30快40，
沒想到已經當阿嬤了，平常說要做給哪個小孩吃，是她孫子OTZ。
: 推 sunfox:我喜歡 一個 幽默的老頭 都到不同的國家 大多在戶外煮 03/31 00:13
好像叫做英國大廚遊歐洲還是世界之類的，介紹些歐洲的料理，不過感覺他的煮
法還是很英式。都要弄個一大鍋的雜燴，往鍋子裡倒酒也不忘倒一杯給自己。
有時候有點高傲的感覺，不過這就典型的英國人吧。
他是跟我列在跟古怪食物的光頭大廚一樣類型的，那種煮法感覺平常都吃不到XD。
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修點錯字
順便在網路上查了一下奈潔拉
https://ferreroh.pixnet.net/blog/post/29339366
這是我在網路上找到一個部落格，有介紹T&L的節目主持人，剛好柯提斯跟奈潔拉是前兩個
，在網志中可以連結到主持人個人的網站。
下面有簡單介紹，奈潔拉現在已經50了OTZ，真看不出來。
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20330 6/17 - □ (本文已被吃掉) 幹!這梗有毒...救命~~
20331 6/17 - □ (本文已被吃掉) 〒 〒 ◤
20332 1 6/17 - □ (本文已被吃掉) ▼▼▼▼
20333 XX 6/17 - 囧 (哈哈拎北有毒) \▲▲▲▲\ =
●20334 1 6/17 - □ (本文已被吃掉)
20335 6/17 - □ (本文已被吃掉) 口卡口卡嘗百草ψArmour
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.110.74.154
不過料理跟奧立佛類似，應該說奧立佛就走義大利風吧!
其實推廚師的話，安東尼波登的波登不設限，安德魯席莫的古怪食物，這兩個我都很愛。
波登是嚐遍美食，安德魯是嚐遍古怪的美食XD。
讓人知道去哪玩該吃什麼，有機會的話一定要去嚐嚐。
※ 編輯: patrickleeee 來自: 123.110.74.154 (03/31 18:03)
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