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中秋佳節即將到來！在家烤肉最安心！
肉品都已醃好了而且低溫熟成（半熟）只要簡單烤或薄油煎即可享用囉🤩
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🐷葛瑪蘭戰斧豬🐷
商品介紹 ◪
取自豬隻背脊，又有戰斧之稱的法式帶骨里肌豬排由大里肌和肋骨構成，可同時享受里肌的軟嫩鮮甜、筋膜的 Q 彈嚼勁和油脂的迷人香氣，無論香煎、火烤、油炸、氣炸，都是從內外兼備的話題食材！
◩ 品牌介紹 ◪
甘美細緻的噶瑪蘭黑豚孕育自蘭陽平原的梅花湖畔，與享譽世界的日本鹿兒島黑豚同屬盤克夏血統。
在不使用除草劑、享有優質無氯湧泉水源的宜陽牧場中，以混合了益生菌的酒糟、豆渣、玉米等濕料穀物悉心飼養，成長期間全程不用藥，也不施打任何抗生素、荷爾蒙、生長激素及瘦肉精，天然的飼育方式造就了不帶腥臊、水嫩鮮甜又細緻彈牙的古早味豬肉。
240 天以上的用心醞釀，輔以通過 CAS 認證的急速冷凍處理，讓噶瑪蘭黑豚在 2011 年就成為中央畜產會熱力推廣的台灣在地好豬肉品牌，也深受國內米其林星級餐廳認可，是您不可錯過的美味禮讚。
◩ 適合料理＆熟度 ◪
煎、烤、炸，各式料理皆可。需全熟享用。
◩ 商品資訊 ◪
１／商品等級：黑豬
２／商品產地：台灣宜蘭
３／商品重量：400-600g 平均$240-$400
４／商品規格：每包單片裝
◩ 注意事項 ◪
１／本產品在未拆封前，置於冰箱冷藏室自然解凍退冰後，即可烹煮料理。
２／請避免重覆解凍、覆凍本商品，退冰後請儘速烹煮、食用完畢，以免影響商品品質。
３／商品皆以原物料直接切割、包裝，每批商品油花均會有所差異，若可接受再請下單。
４／商品圖片僅供參考，實品請以實際收到的商品為主。
５／商品開箱時請錄影留存，確保自身權益；若於開箱後發現商品有異，請立即與我們聯繫。
今年的中秋節生鮮烤肉食材大家訂好了沒有啊？
講到中秋節要做什麼！烤肉、吃月餅、吃柚子絕對是必做的選項之一，每次只要想到準備烤肉食材我就覺得麻煩，尤其是小朋友們會一直喊著要烤肉~~然後媽媽我完全是耍廢不想動XD。
但是現在拜網路所賜輕鬆下單就有烤肉組合可以宅配送到家免出門超方便，是說今年還沒到中秋節我們家就提早開“烤”啦！網購烤肉食材推薦之一就是這組陞煇食品限定中秋肉品組合，千元有找很划算
開烤文：https://amy77.com/blog/post/shfc-pork
陞煇食品中秋肉品組(適合4~6人食用）
梅花烤肉片、里肌烤肉片
五花烤肉片、雪花松阪肉
嚴選霜降肉、古早味香腸
帶骨里肌排、特選五花肉
原價1165元，限時優惠只要999元！
哪裏買？https://www.shfc.com.tw/product/detail/571569
（現在只要滿500元輸入SF9即可享9折優惠，滿1500元冷凍宅配免運）
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☆聖皮耶小廚房 San pi ye：全天早午餐新店開賣！選用當日市場採購食材，媽媽手作.健康清爽調味給你天然無負擔的美味饗宴｜近台南火車站後站.台南一中.民族地下道 ☆
台南全日早午餐又一發！
上次跟好友去踩踩新開的店家：《聖皮耶小廚房 San pi ye》
店家提供 全日早午餐，也有一些家常味飯食套餐。
因為《聖皮耶小廚房 San pi ye》是家庭式廚房，空間不大，爸爸媽媽掌廚料理，主要強調健康天然，吃了身體不會有負擔！也跟大家分享父母對孩子的手作心意。
餐點吃起來真的很清爽，全部都是當天去市場採買的食材，不使用油炸，所以也不會油膩。很有媽媽的味道～
個人最推《帶骨里肌豬排套餐》，咖喱口味的豬排，咖喱辛香味 鹹甜涮嘴！
///////店家資訊///////
👉聖皮耶小廚房 San pi ye
地址：台南市東區民族路一段96號 (臨近台南火車站後站）
電話：0909 025 515
營業時間：AM 8:00∼PM 8:00
備註：因店內座位有限，加上沒有限制客人用餐時間，敬請事先預約訂位
美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具
方形28cm夠大才好用 →https://goo.gl/YHQaQ8
材料
帶骨里肌肉排 6片 pork loin
地瓜粉 適量 tapioca starch
醃料
蒜泥 15公克 garlic 15g
薑泥 15公克 ginger 15g
醬油 50公克 soy sauce 50g
米酒 40公克 cooking rice wine 40g
雞蛋 1顆 egg
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp.
滷汁
蔥段 40公克 scallion 40g
薑片 30公克 ginger 30g
辣椒 20公克 chili 20g
紅蔥頭 20公克 shallots 20g
糖 40公克 sugar 40g
醬油 300ml soy sauce 300ml
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 1400ml water 1400ml
萬用滷包 1包 spice pouch
白胡椒粉 少許 ground white pepper
作法
[先醃排骨]
1. 先將排骨肉質拍鬆，再切斷肉筋。
2. 處理好的排骨加肉所有醃料拌勻，醃漬一小時入味。
3. 醃好後的排骨均勻沾上地瓜粉，拍除多餘的地瓜粉後，靜置5至10分鐘，讓排骨反潮。
[再炸排骨]
4. 熱一鍋油，待油溫至高油溫(約160~170℃)
5. 放入排骨炸約2至3分鐘，撈起靜置10秒，再放入鍋中回炸10秒。
[最後滷排骨]
6. 熱鍋，以少許油爆香蔥段、薑片、辣椒與紅蔥頭，這時候加糖下去一起炒香，滷汁就會有焦糖香味。
7. 炒香後加入醬油、米酒煮滾後，加入水、滷包與白胡椒粉少許煮滾。
8. 放入排骨煮滾3分鐘，立刻關火浸泡6分鐘即可。
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