孟子嫌棄妻子在家裡裸身 孟母為何狠批兒子|知史百家
歷史春秋網
到了戰國,亞聖孟子的出現,無疑給儒家思想的繼承和發展做出了巨大的貢獻,當然和孔子相比,孟子沒有那麼多的花邊新聞,和他有關的女人只有兩個,一個是他的母親,而另外一個是他的老婆。兩點一線,標註了這位聖人的人生軌跡。孟子的母親是孟子人生的主角,而他老婆是配角。
現在,就讓我們一起走進這位歷史上最偉大的(注意不是之一)母親的生活。
孟子名軻,字子輿,又字子車、子居。他生於公元前372年,死於公元前289年。據考證孟子出生在鄒城郊外馬鞍山下鳧村。
孟子的母親姓仇,父親名叫孟激,字公宜。據《天中》記載:「孟子生時,母夢神人乘祥雲自泰山來,止於孟宅上空,母凝視久之,忽片雲墜而寤,閭巷皆見五色彩雲覆其居。」偉人出生時都會有些祥瑞這不過分,但是孟子出生時的祥瑞很有可能是孟母編造出來的,這並不是什麼吹噓,而是孟母對於兒子的一種期望,就像是許多望子成龍的母親一樣。
而孟母懷孕時,嚴守著古時先賢的規矩,前邊我在《周興三母》中介紹過周文王的母親胎教的一些故事,而孟母完全效仿之。《韓詩外傳》(註釋1)就記載了孟母說的一段話:「吾懷妊是子,席不正不坐,割不正不食,胎教之也。」
孟子出生了,是個健康的男孩,但是此時孟子的父親卻要遠走他鄉。原來孟激是個懷才不遇的士人(低級知識分子),他為光耀門媚,拋別嬌妻稚子,遠赴宋國遊學求仕。
可是三年後,孟母得到的卻是丈夫客死異鄉的噩耗,從此,孟家沒有了頂樑柱,而這個女人要獨立承擔起生活的重擔。
從此在孟母的心中,她的一切精神寄託就是要培育自己的兒子成才,讓他成為這個世界上最優秀的男兒。
我們今天許多家長都在為孩子擇校,花費很多金錢,就是想讓自己的孩子獲得一個學習氛圍好的環境。
本人從小上學自由散漫、吊兒郎當,家裡又沒啥錢擇校,自然從小學到高中所上的學校都不是最好的,也理所當然的沒有經歷過那種最好的學習氛圍。但是有一點我是承認的,就是在我上大學的時候,那些名校畢業的孩子比我的英語要好(本人大四才過的英語四級),就是因為人家天天都是純英語授課,所有的孩子都能在較好的英語環境下。而我的英語老師要照顧大多數同學,不可能實現全英語授課。
這就是環境對於一個孩子的求學歷程的影響,很多望子成龍的母親不惜花費重金為孩子選擇最優秀的學習環境是可以理解的。
但是,早在兩千多年前,一位母親就已經有了這種意識,她就是孟母。
孟子幼年時候,住在墓地附近。孟子總能看見喪禮和埋死人的一些過程,便和周圍的小朋友常常挖坑,假裝埋人,以做遊戲。孟母看見這種情形,長嘆一聲,說道:「這不是我們應該住的地方。」孟母帶著孟子搬家了,常和孟子在一起玩的小朋友們怎麼也不會明白,為什麼孟軻要走?大家在一起玩得不是很愉快嗎?其實連孟子自己也不大明白,不過小孩子就是小孩子,他們的天性就是模仿和玩,很快孟子就忘了暫時的不愉快。
而孟母搬家到了一座集市的旁邊,很快孟子又和周圍的小朋友打成了一片,他們一撥人扮演商販,一撥人扮演買東西的人,討價還價,錙銖必較,都開心極了。孟母再次搖了搖頭,看來這也不是我們能居住的地方。
孟母又將家遷徙到學宮附近,這樣一來,孟子在遊戲的時候,就學揖讓進退等禮節。孟母認為這才是教育孩子的好地方,便定居下來,這是有名的孟母三遷的故事。
很多人質疑過孟母的做法,一個人的成功難道與環境的關係這麼大嗎?這個問題我覺得要從什麼角度去考慮,如果是從自己的角度上,我覺得更應該處於一個更為困難的環境中去磨煉自己的意志。
可是孟母是從一個母親的角度去考慮的,而且她要面對的是她年紀幼小,不知是非的兒子,現代心理學認為一個人的基本人格是在六歲以前基本形成的,從此根深蒂固。孟母重視孟子少時的環境是無可厚非的。
孟母作為一個母親,真正成了歷史上的一個標誌,是因為她為後世的母親們做出了表率。
首先她要面對的是拮據的生活,一個寡婦帶著一個幼小的兒子,這並不是一件容易的事情。孟母要獨立承擔起這個家庭的一切。孤立無援的孟母開始了坎坷的人生旅途。她要憑著自己的雙手謀取衣食所需,更要以自己的力量,把唯一的兒子教養成為一個有用的人。
孟母每天靠織布含辛茹苦地為兒子積攢著每一文錢,但是年少的孟子卻惹得母親大怒,她把這些剛剛織好的布全部毀掉。
原來孟子從小就很聰明,但是聰明的孩子都有個共同的特點就是貪玩。
孟子就屬於那種一學就會,但決不再溫故知新的孩子,有一天放學,孟母正在織布,便問道:「你學的咋樣啊?」孟子隨口說道:「湊合吧!」
孟母一聽大怒,隨手拿起一把剪刀,將織成的一段錦絹咔嚓咔嚓,攔腰剪成兩段。要知道,這布料可是孟家的唯一的經濟來源(當時士階層是沒有地種的),可是孟母卻把好好的布料剪斷。
孟子害怕了,他從沒有見過母親發這麼大的火,他知道母親這是動了真火了,可是他卻不知道自己哪錯了。孟子驚恐地問:「為什麼這樣做?」
孟母說:「你不好好學習,就像我把織著的布剪斷一樣。做君子要想成名,必須要博學不能讓人問倒,只有這樣才能居住的安寧,活動也可遠離危險。今天如果你不好好學習,將來肯定要去服勞役,而那樣就離禍患不遠了。這個就像我們現在以織布為營生一樣,如果半途不做了,那我們就會沒有糧食吃了啊!而沒有了吃的,女的少吃兩口沒事,而男人就會道德敗壞,去偷去搶,然後被抓進監獄,服苦役!」
我敢說,孟母說的一大半孟子都沒聽懂,但是他知道了母親的憤怒,還有就是他看見過那些被抓的小偷,他們的下場非常悲慘。
對於孩子的教育,不過是兩種方法,嚇唬和哄。孟母這段剛中帶柔的敘述,讓孟子對自己的學業再也不敢懈怠。
而孟子也很快有機會得到了名家的指點,當時孔子的孫子孔極(字子思),正在曲阜設館教授六藝,遠近學子紛紛負笈前往就教,孟子十五歲時,在孟母的鼓勵下,孟子由鄒城來到了曲阜。孔極看到孟子非常喜歡,他曾對左右說:「孟孺子性樂仁義,言稱堯舜,世所稀有也。」孔極也把祖父的畢生所學毫無保留的傳授給了孟子,孟子繼續發揚著刻苦學習的精神,埋頭苦讀了五年,學問德業,突飛猛進,終於領悟了儒家思想的精髓,終成一代名家。看到孟子成才,孟母心中的一塊石頭終於落下了。
窘迫的生活,也隨著孟子的成名而得到了緩解,這就像是成名的朗朗(鋼琴家)和周揚(短道速滑冠軍)一樣,他們都曾經窘困,卻又都因為成功而不再窘困。
這時孟子已經到了適婚的年齡了,孟母也為孟子選了一位妻子。孟子結婚了,可是他的婚姻生活並不和諧。
孟子每次進入私室,都見到妻子裸袒身軀走來走去,孟子認為妻子不賢,所以就不再進兩人的臥房了。孟子的老婆見到丈夫和自己如此見外,便去要求婆婆放自己回娘家。
孟妻說道:「妾聽說夫婦之道,私室裡是不應該相互避諱的。而現在我在房中裸露了一些,夫君就認為我墮落而不高興,這根本就是拿我這個媳婦當外人。婦人之義就是要照顧好丈夫,現在夫君他要搬出去住,外人聽來還以為是我不賢惠。我還是回娘家算了吧。」
婆媳問題一直是困擾著家庭生活的一大弊病,而孟母是最早做出這種良好婆媳關係典範的母親之一。她沒有維護自己的兒子,而是毫不留情地批判了兒子的那種所謂的正道思想。
「你說你的老婆不守禮儀,那好,禮儀之一,進門前要問問有沒有人在,這是一種尊敬。上堂前,聲音要故意放大,這是為了告訴別人自己來了。入戶的時候,不應該抬頭,這是為了避免看到不該看的。現在你去了你們夫妻的私房之中,入戶卻不做聲,你老婆裸體在內,你卻看了個滿眼,還說人家非禮,你這是哪家的道理?」
得,孟子一聽,這是母親挑理了,想想自己也確實有雞蛋裡挑骨頭的嫌疑,本來是想給妻子來點猛料立威,結果卻把自己給絆倒了。孟子也挺識趣,去向老婆承認了錯誤,一件生活中的小插曲就這樣被孟母輕易地化解了。這就是水平,清官難斷家務事啊,可是能斷家務事可就不只是清官了,絕對有水平。所以《烈女傳》上說:「君子謂孟母知禮,而明於姑母之道。」
上面的故事,作為一個母親來說,只是她人生要經歷的每一個階段而已。
一個母親是不是真正的偉大,在於她是不是真正瞭解孩子所想要的東西。而孟母知道孟子追求的是什麼。
當初,我可以到外地去上一所更有名的大學,但我選擇了留在天津上一所普通的大學,而一份外地的工作會使我得到比現在工作高四五倍的收入,但我依然選擇留在天津,這是因為我的父母都在天津,這裡是我的家。而我的很多同學都願意出來闖蕩,他們大多現在都有了屬於自己的新天地,比我混得強多了。
「父母在,不遠遊」和「好男兒志在四方」這兩句話,永遠是充滿了矛盾的。不遠遊是為了孝道,而出去闖蕩是每個年輕人的理想。
孟子就在這兩難的選擇中決定留下,他把自己的仕途選在了離自己家鄉很近的齊國。孟子多次向當政者闡述自己的政治主張,但是齊宣王雖然以年祿十萬鐘來酬謝孟子,卻不肯實行他的政治主張,對此,孟子總是搖搖頭說:「君子稱身就位,不為苟得而受賞。」對於一個政治家來說最痛苦的莫過於自己的理想難以實現,而孟子選擇留下是因為母親,那個為自己含辛茹苦了幾十年的母親。
而孟子每天鬱悶的表情讓孟母有所察覺。她問兒子,為什麼事情而擔憂。孟子敷衍稱自己身體不舒服。過了幾天,孟子又長嘆了一聲,被孟母聽見了。孟母又問兒子你為什麼嘆氣啊?
孟子終於吐露了自己最真實的想法:「我聽說,君子應該稱身就位,不為苟得而受賞,不貪榮祿。諸侯不聽從我的政見,就不應該再侍奉他。聽了我的政見而不採納,就應該不再踏入這個朝廷。現在齊王不用我的治國理論,我想走,但是母親您已經老了,經不起顛沛流離,不能跟我一起走啊,我是為這個事情在憂愁。」
孟母此時淡然處理了這一切,她說:「婦人的禮儀是什麼?精五味,擅酒漿,養舅姑,縫衣裳而已。而婦人應該遵從三德,也就是少從父,出嫁從夫,夫死從子。今天你已經長大成人了,而我也老了!你應該去做你應該做的事情,而我應該繼續遵守一個婦人的禮儀。」
很多現代女性都在批判孟母是個老思想,舊觀念,試問今天女性的新觀念有誰比她更偉大呢?
我感覺,孟母的這種任由兒子發展不想拖累他的想法也是非常具有現代意識的,和那些現在還在用養兒防老那種老思想看待生活的老年人相比,是那麼超前。孟母的想法是無私的,她把所有的愛都給了自己的孩子,給了孩子所崇尚的事業。這已經不是簡單的母愛所能表達的了,母愛其實更多的是一種私愛,而孟母的愛是一種博愛。
孟子走了,帶著對母親的不捨,他帶領門徒遊說各國,雖然他的結局和孔子十分相似,都沒有能得到君王的認可。但是他做到了把儒家文化發揚光大,《孟子》有七篇傳世,《梁惠王》上下;《公孫醜》上下;《滕文公》上下;《離婁》上下;《萬章》上下;《告子》上下;《盡心》上下。其學說出發點為性善論,提出「仁政」、「王道」,主張德治。
這都是孟子留給我們的巨大財富,而這都與他那位歷史上最偉大的母親有著巨大的關係。就在孟子做著自己想做的事情時,孟母去世了,她歸葬馬鞍山。如今在山東省鄒城縣北二十里的馬鞍山麓,還留有古柏森森的孟母墓,歷代都有人捐石刻頌揚她的堅貞志節與慈母風範,還有人出資在此建了孟母祠。
這是人民對這位偉大母親的懷念,她就像是標識,在孟子的不同階段為孟子指出了前方的路,她又像是一支蠟燭,照亮了孟子的前程,卻也燒乾了自己。
已故國學大師季羨林先生在臨終前幾年,突然對周圍的人說,我昨晚夢見媽媽了,從季羨林的諸多散文中,我能看出他對於母親的感情,我們雖然無從得知季先生早年時的生活經歷,但是我知道一位同樣偉大的母親也用自己的微光照亮了季羨林的童年和青年時代。
孔子說他常常能夢見周公,孟子呢?他是不是應該經常能夢見自己的母親呢。
是,也不丟人。因為孟母並不比周公差多少!
註釋1:《韓詩外傳》是一部由360條軼事、道德說教、倫理規範以及實際忠告等不同內容組成的雜編,一般每條都以一句恰當的《詩經》引文作結論,以支持政事或論辯中的觀點,就其書與《詩經》聯繫的程度而論,它對《詩經》既不是註釋,也不是闡發,而是實際運用《詩經》的示範性著作。
原文載於《稗官女史》,作者:尹劍翔,出版社:現代教育出版社
(本文由「歷史春秋網」授權「知史」轉載繁體字版,特此鳴謝。)
網站簡介:
歷史春秋網(www.lishichunqiu.com)成立於2010年6月,是一個以歷史為核心的文化資訊門戶網站,提供中國古代歷史、政治軍事、經濟文化、中醫養生、書畫藝術、古董收藏、宗教哲學等內容。致力於傳承國學經典,弘揚中華優秀傳統文化。
同時也有52部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,申子居酒屋位於競爭激烈的旺角黑布街,所以老闆想了不少新主意,既讓客人自己用水晶板、岩石板來燒肉,又有自製甜品,更計劃提供外賣餐點和Cocktail,打破一貫居酒屋的格局。 別以為申子居酒屋是旺角常見,只有噱頭的居酒屋。主廚曾到大阪居酒屋學藝一個月,至今師傅每月都會來港視察,所以主廚對於食材處理和食...
「常滑燒名家」的推薦目錄:
- 關於常滑燒名家 在 知史 Facebook 的精選貼文
- 關於常滑燒名家 在 細腿男 / 旅行.攝影.生活 Facebook 的最讚貼文
- 關於常滑燒名家 在 漢娜的小餐桌 Hannah's Little Table Facebook 的最讚貼文
- 關於常滑燒名家 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
- 關於常滑燒名家 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
- 關於常滑燒名家 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
- 關於常滑燒名家 在 壹柒古物- 已讓藏 日本常滑燒名家雲仙造窯變橫手急須(品質極 ... 的評價
- 關於常滑燒名家 在 常滑燒日文的推薦與評價,FACEBOOK和網紅們這樣回答 的評價
常滑燒名家 在 細腿男 / 旅行.攝影.生活 Facebook 的最讚貼文
[ 細腿君遊台灣 - 台灣好行 x 苗栗南庄 ]
這個月突然變得有點忙碌,因為接了 #yahoo旅遊 的案子,以小編之姿搭乘 #台灣好行 景點接駁巴士在國內旅行。
我不記得有跟宇宙下過這張訂單,但首站祂帶我到這輩子還沒來過的苗栗南庄老街。
說來汗顏,連葡萄牙北端荒郊小鎮都去過,還被電視台採訪全國放送,但寶島很多地方我都被一問三不知。於是,跟許多人一樣,不能出國的日子,我們意外賺到些時間,不得以也得以了解自己生長的這塊土地更深更多。
我常覺得台灣的老街就一條又一條的複製羊、模仿貓,不過才踏進桂花巷沒多久,就被豪爽大方請試吃的 #邱記餅舖 阿姨和 #傳奇桂花釀 店員倒了七七四十九杯混搭口味試喝的好客給驚到,心裡馬上先加了幾分。
還有 #南庄阿蘭姐伴手禮 販售各種拌醬的寶貝姐,先是端上一杯清涼的柴燒仙草茶解渴,豪爽和喜感十足的她,邊閒聊天用牙籤餵食我們,桔醬、梅醬、辣醬、香樁醬、豆腐乳…...每種口味都餵一口,一回過神背包已經多了幾公斤,上路前還送我們每人一瓶結冰仙草茶。
當然,這些人口若懸河也是為了賣東西,但在這我沒有感覺得不耐或有非得要買的壓力,他們有一種,即便你看起來應該不會買,但老娘就是要餵到讓你直說好吃的客家精神(?)
而說到老街客家美食,那天名家 #老米家食堂 竟然公休,但意外地在南庄市場裡的 #松鶴小吃 吃到迷人的豬皮飯。白飯上滿溢的豬皮滷得油亮,一端上來就讓人看了口水直流。扒上一口,滑嫩彈牙的豬皮,油香和鹹香配上酸菜非常對味,不到一會兒就嗑光了,直接五度五關榮登 the food of the day 👑
離開老街之前,我們到 台灣小恬田十三間手作農坊 體驗製作天然蜂蠟保鮮布。
香港女孩在台灣旅行時認識了嘉義男孩,結婚生女後三人移居到南庄來過生活。我們也點了老闆自豪的手沖咖啡、手工愛玉凍和自然農作的紅茶消暑,然後跟店裡的其他客人又是一陣閒聊,大伙都處在一個自在的狀態(因為店裡有冷氣的關係吧?),然後突然下起了一陣大雨。
雨後,我們再搭乘台灣好行去爬 #龍門口步道,沿路偶有幾棵參天老樹,佈滿濕滑青苔的階梯,讓膝蓋有傷的叔叔我走得可是小心翼翼,快到 #紫陽門、 #勸化堂 前有一段階梯兩側有成排的經筒,我一邊撥轉上行,心裡唯一的祈願,是請眾仙保佑我等會下山不要滑倒這樣。
而勸化堂,我承認原本主要只為了拍到從 ig 關鍵字找到的美照,但當我置身其間,視線從雕龍畫鳳、裝飾繁複華麗的廟簷到兩側青翠山谷和蜿蜒其間的中港溪,幹~~(表示驚嘆的發語詞),這樣的台灣風景真的是美極了!
本來只想寫幾句前情提要就直接上全文連結,沒想到夜闌人靜文思泉湧廢文還是寫了一堆。現在,就還是請大家順手點個連結,到 yahoo旅遊頻道 去瞧瞧吧!
【台灣好行南庄線】一日暢遊懶人包 - 南庄老街吃美食再來趟古道健行吧!
https://reurl.cc/3LD328
除了苗栗南庄外,[ 細腿君遊台灣 ]的台灣好行系列,我還會去宜蘭(已完成)、台南、台東還有金門哦!
即時的旅行照片我主要還是會發在 ig (green3871) 的限動,也會寫一些白痴短文,所以遲遲不肯按追蹤的粉絲們,你們確定不再考慮一下嗎? 😂
anyway, 最後的最後,再次謝謝好友 妮可魯的飛行日記 & @喬喬去瞧瞧 友情應援,還要加碼唱名感謝 *熱血花小姐*日本旅行筆記 的牽成。而本週五,我要微服出巡(?)到台南去採訪囉,一想到又可以吃到肉燥飯和虱目魚湯就超開心 <3 <3
常滑燒名家 在 漢娜的小餐桌 Hannah's Little Table Facebook 的最讚貼文
|回歸初心|
最近發文的頻率降低了,主要是因為覺得需要更多屬於自己的時間。每天發文分享是一種消耗,如果沒有足夠的時間精進努力、充實自我,很快就會覺得被掏空。
在新書發表會台中場(驚,竟然已經是三月中的事了)時有讀者問我,是先喜歡料理?還是先喜歡器皿?我這個世代的煮婦們當中,很多人是先喜歡鑄鐵鍋和漂亮碗盤才開始下廚的,不過我在這方面開竅得比較晚,是先喜歡上做菜,才進而開始講究餐桌美學的。
正因如此,我更迫切地想回歸初心——喜歡食物、喜歡料理、喜歡閱讀與食物有關的資訊,畢竟食器再美好,沒有美食相伴,那該有多寂寥。
最近常去110食驗室-廚藝烘焙手作上靜格格老師的課,久聞靜格格老師大名,卻一直到今年四月才去上課,真的是我不應該啊(自罰三杯)。一直覺得,只有遍覽世界的眼睛和味蕾,才能成就一位傑出的料理人。我所喜歡的食林名家都是生活經驗和飲食閱歷豐富的,飲食文學名家唐魯孫、蔡珠兒、莊祖宜和格格老師,都屬於這一類人。
格格老師不僅中菜做得好,日式料理學得精,還是藍帶畢業生,甜點更是拿手絕活。入寶山豈可空手而回,簡直卯起來趕進度,最近又學麻辣鍋底,又學屋台關東煮,還學了懷念的北京門釘肉餅、三鮮餃子和烙春餅,已訂購五公斤麵粉準備在家慢慢練功。
今天打鐵趁熱,照著格格老師教的方法做了滑蛋蝦仁、大拌菜和砂鍋豬肚白肉燉粉,得到全家一致好評。滑蛋蝦仁看起來簡單,但要做到「滑」的境界,需要一點技巧。真的要感謝格格老師傾囊相授,今天「滑」出來的蛋跟以前炒出來的蛋真的判若兩蛋,配上 #郭郭好魚店 美味的火燒蝦仁,真的很鮮美。
老師教的大拌菜原本是有櫻桃蘿蔔的,要紅綠相映才好看。可惜我買不到,急中生智加了一點嫩薑片充數,再用陽台自種的可食用石竹增色,勉強也還過得去。我平常最不喜歡吃的就是涼拌小黃瓜,但照著格格老師的方式殺青、調味後,討厭的瓜生味、草青味不見了,小黃瓜變得柔嫩帶脆,清甜可口。
今天最精彩的就是砂鍋豬肚白肉燉粉了,我拍不出這一鍋的鮮美滋味,只好自爆喝了三碗來證明。酸白菜、豬肚、五花肉冶於一「鍋」,溫潤順口,真的太好喝。老師說這是北京砂鍋居的菜色,北京一時半刻是去不了了,但這道砂鍋菜我可以常常做。
雖然不能分享食譜和詳細做法(這是老師和教室的權益,也請不要私訊詢問喔),但我可以保證格格老師的課很值得來上。除了教技術,老師也會教文化,我從以前就愛讀舊京散文,尤其是飲食書寫的部分,聽格格老師講起食林軼事,就像我當年讀這些書一樣過癮。
上課充實自己真的很開心、很踏實,我也需要時間消化吸收,再透過自己的經驗和理解去重新詮釋,才能再分享給大家。在回歸初心、尋找自我的過程中,可能步調會放慢,可能無法一直有火花,但我希望自己步伐穩健,才有辦法走得更遠。
常滑燒名家 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
申子居酒屋位於競爭激烈的旺角黑布街,所以老闆想了不少新主意,既讓客人自己用水晶板、岩石板來燒肉,又有自製甜品,更計劃提供外賣餐點和Cocktail,打破一貫居酒屋的格局。
別以為申子居酒屋是旺角常見,只有噱頭的居酒屋。主廚曾到大阪居酒屋學藝一個月,至今師傅每月都會來港視察,所以主廚對於食材處理和食物品質極為執着。獨門自創吉列千層芝士豚肉,由8層粟飼豬腩肉捲成,加入芝士再蘸粉炸,皮脆肉嫩,芝士味濃一點就更完美了。
串燒亦出色,自家手打免治雞肉,即叫即串,肉質較不易鬆散,肉汁。極上鹽燒牛舌選用厚切牛舌心,爽而不韌。自創申子飯賣相可愛,將蛋白打發成泡沫,乍看就像浮雲,還放上沾滿秘製醬汁的蛋黃,混和其他配料食用,口感綿滑,富蛋香。
還有DIY系列,有燒肉亦有甜品。申子居酒屋提供水晶板和岩石板,受熱均勻,就算客人自己燒烤都不易燶。DIY甜品就讓按照喜好,將酒倒進抹茶粉內,用茶筅攪拌,倒在雪糕上,酒香醉人。是旺角難得有姿勢有實際的居酒屋。
採訪:梁曉欣
攝影:梁偉德
申子
地址:旺角黑布街74-76號地下1號鋪
電話:5998 9188
營業時間:星期一至日12nn-12pm
詳情: http://bit.ly/2tGNdrF
更多新店食評
立即免費下載《飲食男女》App : http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》網站 : http://etw.hk
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
即刻Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相!
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)
常滑燒名家 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
地獄廚神Gordon Ramsay再開新餐廳,Bread Street Kitchen & Bar選擇在山頂插旗。賣英國常見的歐陸菜為主,主角就是不同種類的牛扒,少不了Gordon Ramsay的代表作——威靈頓牛扒。
每份威靈頓牛扒,要3天準備時間,外層酥皮焗得金黃香脆,牛扒用最昂貴的牛脊肉,肉質嫩、帶點油脂。上碟時,一旁還有燃燒的蠟燭,入口竟然是牛骨髓,把牛的精華溶掉後倒落牛扒,增添香味。Bread Street Kitchen & Bar還有Josper Grill系列,用名牌Josper炭爐燒烤,專門用來燒牛扒。T骨扒燒得有嚼勁之餘,不會太韌,配法式牛油醬。
經典之作還有蘋果批,配自家製雪糕,蘋果批焗得酥軟,入口有清甜蘋果塊。除了傳統口味,今次新餐廳注入新元素,例如香炸水牛城雞扒漢堡,用水牛城雞翼概念,用辣醬煎雞扒,口味微辣。另一款烤帶子,用北海道帶子加西班牙肉腸粒,烤得外皮微脆,內裏嫩滑。美中不足是雖然位於山頂,但位於地鋪,所以沒有夜景可以欣賞。
Bread Street Kitchen & Bar
地址:山頂山頂道118號山頂廣場地下G02號鋪
電話:2350 3888
時間:星期一至五11am-10pm,星期六至日8am-10pm
詳情: http://bit.ly/2T662nl
採訪:李詠儀
拍攝:王瑋彤
更多新店食評
立即免費下載《飲食男女》App : http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》網站 : http://etw.hk
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
即刻Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相!
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)
常滑燒名家 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
日本東北山形縣的藏王溫泉區四季景色宜人,春夏可以踏青郊遊、秋季遍山楓紅、冬季白雪皚皚。不過說到最能感受藏王魅力的,一定是冬天雪季。這裏不但是滑雪勝地,還可以看着雪景浸溫泉、食靚和牛,最重要的是能夠觀賞一個藏王得天獨厚的大自然鬼斧神工──樹冰(Ice-monster)!
【樹冰】
樹冰之所以罕見,全因為它的形成必須配合多種氣候地理條件及特殊因素。第一,嚴峻寒冷的東北季風遇上日本對馬暖流產生的大量水氣,產生過冷卻水滴的雲粒。加上藏王高原連峰上的雪,形成雪加冷水滴的共融狀態。第二,必須要有固定方向而且持續的強風使雪水附着樹木,樹冰結構才不會被破壞。第三,樹種必須為常綠針葉植物,這樣才容易附着冰雪。第四,積雪量不能過多或過少。積雪不夠當然不能形成樹冰,可是積雪太多的話樹木容易被壓垮,而且山林有可能被掩沒,也就無法造就整片樹冰的奇景。研究樹冰的專家稱最佳的環境為積雪量2至3米。
樹冰只出現在海拔超過1,550米的高山地區。除了藏王,日本東北地區還有幾處地方可以觀賞樹冰,較著名的還有八甲田山、森吉山等。不過說到規模最大型的還是藏王樹冰。樹冰的形態每棵各異,大多都呈現蝦尾形狀。由於表面不平滑,其實近看有點像動畫片中的怪獸,甚為詭異,也難怪樹冰的別名叫「雪怪」(Ice-monster)。而且剛才提到樹冰形成必須有固定方向且持續的強風,所以「雪怪」的頭都往同一方向望,有點像一隊軍隊準備出征。不過從纜車上或展望台看一整片樹冰,不得不讚嘆大自然的厲害,超-壯-觀!
樹冰大約從每年11月底至12月初開始形成,2月至3月初為觀賞樹冰的最佳時機。
【藏王纜車】
從公園入口藏王山麓駅(海拔855米)到山頂(海拔1,661米)共需搭乘兩段纜車,全程共需約三十分鐘。沿途能夠欣賞到樹冰與普通樹木交匯的位置,也可以看到有不少人在雪道滑雪。景色之美使人目不暇給,根本就無法好好在纜車休息,因為會不斷拍照啊!
【樹冰幻想迴廊】
為讓旅客能夠欣賞不同的樹冰姿態,12月至3月初當中的50多天會舉行「樹冰幻想迴廊」。旅客坐上附有暖氣的新型雪地車「夜間巡邏號」,在車廂中近距離欣賞樹冰。靜寂漆黑的晚上,將白色「雪怪」打上七彩的燈光,令「怪獸」更加生動有趣,與白天看到的模樣完全不一樣。到了海拔大概1,500米處,會讓旅客下車拍照,時間只有十餘分鐘,要把握機會打卡!聽說這個位置連滑雪人士也到不了的,機會實屬難得。
記者採訪的日子,剛巧藏王有滑雪活動,在雪地車上,看到遠處的煙火,非常浪漫美麗!不過有一點要留意:由於車廂內外的溫差,所以車上玻璃窗常有霧氣,記得要帶毛巾去擦玻璃,避免因霧氣而影響視覺效果!
最後溫馨提示,冬天去藏王溫泉區,山頂溫度可低至零下16°C或更低,因此記得做足禦寒措施!除了穿著足夠保暖衣物、手襪(滑雪手襪最佳)、冷帽、頸巾、保暖防水靴,記得要多帶幾個暖包傍身。由於有時候山頂風雪甚大,戴上口罩可以防止凍傷!
【藏王溫泉】
欣賞完冰天雪地,當然要回酒店浸暖笠笠藏王溫泉!這次記者入住的Takamiya Village Hotel Jurin的室外風呂可以看着雪景泡湯,很寫意。藏王溫泉開湯至今已經有差不多2,000年歷史,屬強酸性硫磺泉,一旦接觸空氣就會變成奶白色。據說對皮膚疾病和腸胃問題很有療效,還有嫩膚美白功效,有「美人湯」之稱,長年備受女士喜愛!
不過如果你是敏感性皮膚,或者不喜歡硫磺味,這裏也有非硫磺泉,讓你消除疲勞,促進血液循環。
【山形料理】
去旅行又怎麼少得了吃特色料理!這間酒店一泊二食的晚餐都相當豐富。一年四季都可以選擇牛壽喜燒、各種肉類的Shabu Shabu(包括藏王牛、米之娘豚肉及羊肉)、藏王名物成吉思汗羊肉,而冬季更有雞煲供選擇。這次試吃三肉Shabu Shabu,藏王牛雖然不及米澤牛、山形牛等入口即化,可是相較起來沒有那麼肥膩。米之娘豚肉出產自山形縣,肉質嫩滑多汁。而羊肉不太羶,吃起來有點像豬肉,而且切得夠薄,味道不錯。其他前菜、配菜等如雞肉蝦沙律、海鮮刺身的擺盤也相當用心,值得一讚。
看雪景、拜訪樹冰大神、滑雪、泡湯、飲飽食醉,晚上相信可以好好睡一覺了!一天下來不就是Yurutabi (ゆるたび)嗎?(Yurutabi (ゆるたび),即「閒式遊日本」,以「悠閒」、「舒適」的方式遊日。)
藏王温泉 Takamiya Village Hotel Jurin
地址:〒990-2301山形縣山形市藏王温泉上ノ台814
電話:+81 23-694-9511
網址: http://www.zao.co.jp/jurin/
交通:除自駕遊外,還可以到山形站或仙台站搭乘巴士往返
藏王纜車 Zao Ropeway
►地址:山形縣山形市藏王温泉229-3
►電話:+81-23-694-9518
►營業時間:
冬季(12月11日至3月31日)
藏王纜車山麓線 8:15am - 4:45pm;藏王纜車山頂線 8:30am - 4:30pm
夏季(4月1日至12月10日)
8:30am - 5pm
►費用(成人:初中學生以上/兒童:小學學生):
目的地-地藏山頂站:成人單程$107、往返$200;兒童單程$57、往返$100
目的地-樹冰高原站:成人單程$57、往返$107;兒童單程$29、往返$57
►備註:遊客眾多時,會臨時加開班次。依天候狀況而定,有時會停運
樹冰幻想迴廊
►日期:2018年12月22日至2019年3月3日期間指定日子共52天
(22/12-23/12,28/12-6/1,11/1-13/1,18/1-20/1,25/1-27/1,1/2-3/3)
►出發時間:5pm,6pm,7pm,8pm(每次一小時)
►費用:成人$286、兒童$236
►備註:如遇惡劣天氣,可能會被取消。需要提前預訂。
►網址: http://zaoropeway.co.jp/zao/winter/nightcruiser.html
採編:黃愷晴
拍攝:周義安
鳴謝:
JNTO 日本國家旅遊局 (www.welcome2japan.hk)
日本精彩無限Japan Endless Discovery
Yurutabi 閒式遊日本
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
常滑燒名家 在 壹柒古物- 已讓藏 日本常滑燒名家雲仙造窯變橫手急須(品質極 ... 的推薦與評價
這一把特別的日本窯變急須是常滑名家雲仙的作品,其在窯中燒製的過程中,發生非人力所能控制的"窯變"現象,因此有著青中透紅的天然之美,這種美麗的顏色是 ... ... <看更多>