宅配美食——粿公子蘿蔔糕
@qdd168qdd168
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菜市場30年的老字號蘿蔔糕粿公子啊
每一項原料都很細心挑選
每一款蘿蔔糕都使用無農藥蘿蔔
在來米製作吃得出來從材料到製程都很用心
疫情颱風自煮防疫零失敗懶人料理
料多軟綿零廚藝也能駕馭的多樣式蘿蔔糕!
冰箱囤貨的好選擇👍
#古早味蘿蔔糕
單吃就很夠味不用沾醬就好吃
蘿蔔本身的清甜為主去帶出古早的米香味綿密彈牙的扎實口感
#魩仔魚蘿蔔糕
特別的新口味我一次吃到也沒失望
上面能看到滿滿的魩仔魚老闆下重本了
海鮮自然鮮甜完全沒有腥味吃得出來新鮮度
也都不用沾醬鹹度剛剛好老人小孩都好愛!
#港式蘿蔔糕
純米的香氣與蘿蔔的清甜
培根火腿混著油蔥香氣跟鹹味加上香菇與蝦米口感層次變得豐富
#XO干貝蘿蔔糕
加了整罐干貝醬味道超級濃郁清甜
內餡豐富口感綿密好細緻
蘿蔔跟海味融合在一起搭配很好
#玲瓏芋粿巧
可以簡單蒸熟吃吃起來滿滿的芋頭香味道很濃郁
或是要煎成一塊塊外酥內軟香嫩可口的香煎芋頭糕都很好扎實口感還能看到完整的芋頭塊
#傳統手工碗糕
我最愛吃碗糕超方便一餐用電鍋蒸一個
手工碗糕口感很吃得到蘿蔔的清甜口感Q彈香氣逼人
裡面有香菇/蛋黃/絞肉提升整個口味!
料理方式超級簡單方便的料理方式懶人必備
油下去煎到金黃金黃/酥酥恰恰的樣子就可以起鍋了
也可以煮湯用蒸的方式三餐我都可以吃!
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#宅配朵朵美食聖經
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(85折/期限到年底)
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,做出人人誇的蘿蔔糕原來這麼簡單?一只平底鍋就搞定! 有了這麼棒的蘿蔔糕作法,今年一定要試試喔!! 回顧一下 塔塔超強的 無水蘿蔔糕💖 https://youtu.be/KUqhTt5QfkA 💖純米製的古早味蘿蔔糕 https://youtu.be/hjWsfngucD0 💖臘肉蘿蔔糕(有蘿蔔絲口感...
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干貝蘿蔔糕 在 Facebook 的最讚貼文
【#左大嚴選】好吃到出乎意料的家常美食!
蘿蔔糕這種平常早餐消夜都會吃的東西,應該沒有人沒吃過吧
但前幾天朋友寄了這個來給我,說是 #加了干貝的蘿蔔糕
沒想到稍微煎了一下之後...超好吃的!!!
趕快跟她問好資訊,來做一波快閃團購⚡
⭐ 快閃:9/17(五) 12:00 - 9/21(二) 12:00
⭐ 口味:干貝蘿蔔糕 / 干貝芋頭糕(強烈建議都要試試
⭐ 重量:1000公克(真空包裝)
⭐ 保存:冷藏10天(建議開封後三天內食用完畢,勿冷凍)
⭐ 價格:每條350元
吃起來是真的很新鮮,干貝絲滿滿,芋頭也是吃的到顆粒的,用料實在
唯一的小缺點大概是...沒有防腐劑所以保存期限比較短一點😂
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我 先來算一下我自己要買幾條🤔
干貝蘿蔔糕 在 Facebook 的最讚貼文
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干貝蘿蔔糕 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
做出人人誇的蘿蔔糕原來這麼簡單?一只平底鍋就搞定!
有了這麼棒的蘿蔔糕作法,今年一定要試試喔!!
回顧一下 塔塔超強的 無水蘿蔔糕💖
https://youtu.be/KUqhTt5QfkA
💖純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
💖臘肉蘿蔔糕(有蘿蔔絲口感,純米製作)
https://youtu.be/6E5Nv7H6y0Y
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#干貝蘿蔔糕 #蘿蔔糕 #古早味蘿蔔糕 #港式蘿蔔糕 #平底鍋料理
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干貝蘿蔔糕 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1. 原味蘿蔔糕
材料:
A
蘿蔔 300公克
radish 300g
水 500cc
water 500cc
B
純在來米粉 200公克
rice flour 200g
玉米粉 50公克
corn starch 50g
水 300cc
water 300cc
白胡椒粉 1茶匙
white pepper powder 1tsp.
鹽 2茶匙
salt 2tsp.
糖 2茶匙
sugar 2tsp.
香油 1大匙
sesame oil 1tbsp.
作法:
1.蘿蔔去皮刨成絲。
2.所有材料B拌勻成粉漿。
3.蘿蔔絲與水放入鍋中煮滾,再煮約30秒。
4.趁熱將作法3沖入作法2的粉漿中拌勻糊化,即為原味粉漿。
5.取一容器,底部抹油擺上一張調理紙,倒入粉漿,表面抹平。
6.電鍋放上蒸架,外鍋加入3杯水,放入作法5,蓋上鍋蓋,蒸至開關跳起。
(用筷子挑起蒸好的蘿蔔糕,內部呈現均勻半透明狀表示已熟透)
7.取出後放涼再切片。(tips:放涼後較好切)
2. 香菇蝦米蘿蔔糕
材料:
原味粉漿 1份
paste 1
乾香菇 30公克
dried shiitake mushroom 30g
蝦米 50公克
dried shrimps 50g
紅蔥酥 3大匙
crispy fried shallots 3tbsp.
作法:
1.乾香菇泡水至漲發後擠乾水切丁;蝦米泡水漲發,再瀝乾水分。
2.熱鍋加入適量油,放入乾香菇末、蝦米炒香後取出。
3.拌好的原味粉漿放入乾香菇末、蝦米拌勻。
4.取一容器,底部抹油擺上一張調理紙,倒入粉漿,表面抹平,撒上紅蔥酥。
5.電鍋放上蒸架,外鍋加入3杯水,放入作法4,蓋上鍋蓋,蒸至開關跳起。
6.取出後放涼再切片即可。
3. 臘味蘿蔔糕
材料:
原味粉漿 1份
paste 1
臘腸、臘腸 4根
chinese sausage 4
紅蔥酥 3大匙
crispy fried shallots 3tbsp.
作法:
1.臘腸和肝腸切丁。
2.熱鍋倒入適量油,放入臘腸丁、肝腸丁炒香後取出。
3.拌好的原味粉漿放入2/3的臘腸丁、肝腸丁、紅蔥酥拌勻。
4.取一容器,底部抹油擺上一張調理紙,倒入粉漿,表面抹平,撒上其餘1/3的臘腸、肝腸丁。
5.電鍋放上蒸架,外鍋加入3杯水,放入作法4,蓋上鍋蓋,蒸至開關跳起。
取出後放涼再切片即可。
4. 干貝蘿蔔糕
材料:
原味粉漿 1份
paste 1
干貝 10顆
dried scallop 10
水 200cc
water 200cc
XO醬 2大匙
seafood sauce 2tbsp.
作法:
1.干貝加200cc的水浸泡20分鐘,放入電鍋中,外鍋加入1/2杯水蒸。
2.取出蒸好的干貝剝成細絲。
3.拌好的原味粉漿放入干貝絲拌勻。
4.取一容器,底部抹油擺上一張調理紙,倒入粉漿,表面抹平,淋上XO醬。
5.電鍋放上蒸架,外鍋加入3杯水,放入作法4,蓋上鍋蓋,蒸至開關跳起。
6.取出後放涼再切片即可。
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干貝蘿蔔糕
蘿蔔糕代表「好彩頭」,是過年的必備年菜。以蘿蔔細 絲、干貝、臘肉、臘腸、開陽等食材混合在來米漿,放入蒸籠蒸煮,呈現道地的港式風味。
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干貝蘿蔔糕 在 外酥內嫩的港式蘿蔔糕|臘味干貝蘿蔔糕【壓力士食譜】 的推薦與評價
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