【宵夜文】 芍品軒 小當家煲湯組週末快閃團
最近居家防疫,整天宅在家跟瓶子和薏仁大眼瞪小眼,最痛苦的一件事情就是吃飯。
以前薏仁白天送托,我跟瓶子中午買便當,晚上瓶子煮,很好解決也不容易膩;現在三個人都在家,三餐都要分別準備給大人和小孩,真的是超級崩潰。而且說真的,就算是小當家也變不出那麼多不同的料理,於是就常常有這樣的對話:
瓶:「晚餐我煮咖哩哦!」
我:「又….」
「你現在是在嫌棄嗎?」拿著菜刀的瓶子稍稍提高了音量。
「我是說,又能吃到好吃的咖哩真的很開心。」
「你行你來煮啊!」
料理新手如我,料理技能樹只點了電磁爐、微波爐、電鍋,不叫外賣基本上就會餓死。還好有廠商芍品軒的神救援,真的只要會用電鍋就夠了。
📍紅泥小火爐煲湯
這是老母雞加上山藥、花膠、茶樹菇、桂圓、紅棗..等中藥材熬煮出來的煲湯湯底,平常在家才不會有時間燉湯,現在只要微波就有濃郁的煲湯可以喝,搞剛一點加半碗水,放一些火鍋料煮起來,就是2人份的養生鍋。
再加上一點干貝提味,把鮮味整個帶上來,不知道該怎麼形容,覺得就算在陽台,身心靈也都從咖哩飯中得到了自由。
廠商說特別適合坐月子的產後媽媽、疲勞的上班族補充元氣和膠質(懂花膠的就知道),我個人是認為這個時間點,吃膩咖哩飯的人喝到都能恢復滿滿的元氣。
同組的「綠螘新醅酒」,是我好友白居易推薦的,裡面的豬軟骨入口即化搭配乾章魚的海鮮味,直擊味蕾,重溫騎著山豬到興達港買小捲的感覺。
📍再來就是熬湯用的乾料-月黃昏
瓶子料理用的工作台,平常光是燉寶寶粥就擺滿了,想要替我們自己燉個湯真的很難有機會,月黃昏名字聽起來很文青,吃起來很像是喜宴會喝到的烏骨雞湯,只用電鍋就可以燉出烏骨雞湯,這已經是開掛等級了。
料理方式非常簡單,把調理包內的中藥材拿出來沖洗後,泡2000cc的水1小時,保留泡過藥材的水,加入川燙過的雞肉(大約半隻),煮1.5小時,即可食用。
裡面的龍眼殼記得要捏碎一起熬,可以提升香氣跟甜味。
這樣又可以撐兩餐了!
📍進口頂級干貝
這是傳說中,不管是什麼料理加了就會變小當家的超級食材。
想要提升紅泥小火爐的鮮度,加五顆
想要讓月黃昏熬的烏骨雞湯有一絲清甜,加五顆
想要讓肉絲蛋炒飯變成XO干貝醬炒飯,加五顆
想要讓洋蔥薑片粥變好吃…還是有點難度。
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其他的乾料感覺都有一些神秘功效在,例如:
暗香-黃金蟲草適合男性
疏影-適合久坐族群
水清淺-適合易上火的人,例如老闆
所有煲湯組都經過SGS和ISO把關,乾料包嚴選合格中藥材
這次數量有限,限量50組賣完就沒了,大家都可以嘗試看看。
每一組1200 會送單小包價值120的花草茶 可回沖2-3次 500/600cc
三組 送價值880精油 不含擴香石跟底座
五組 送價值1680精油香水
另外,到5/29以前,
留言貼上一張得意料理照,就可參加抽獎,最黑暗跟最強各選一組,獎品是價值680的護手霜一支。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,CERAGON可用電磁爐砂鍋 不用顧爐火 限量優惠1580元→ https://goo.gl/4SFRc3 影片目錄: 00:02|【粥底】 00:23|【水蟹海鮮粥】 00:52|【滑蛋牛肉粥】 01:18|【火腿土雞粥】 01:32|【干貝鮑片粥】 ———————————————— 【粥底】...
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【期間限定最強HappyHour寒舍艾美酒店初體驗】
5/21更新:
目前探索廚房已經將干貝換成和牛,海膽手卷也移到假日餐期才提供,飲食體驗可能會與之前撰文略有不同,下文僅供參考。
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我常常趁下班時來寒舍艾美酒店,買買五折的巧克光廊糕點,其實關注艾美酒店許久了,但直到今年我萬豪都降為金卡,仍苦沒機會體驗。
可能因為之前某次參觀過其貧乏的lounge,始終無法提起興趣付費體驗這間萬豪體系酒店。直到疫情緣故,得知3/23起酒店的lounge關閉了,取而代之白金會員以上可以「探索廚房」提供長達三小時半的用餐服務!哇,這我就生火了……
年初至今可能吃旭集的次數稍頻繁了些,最近對於提供干貝的吃到飽特別情有獨鍾。在疫情的期間,探索廚房提供了假日平日同食材不加價的活動,參觀時發現有干貝/海膽/鮑魚麻油雞湯/蒸魚/鹽烤鱸魚/安格斯牛排/楊枝甘露等等特別食材,驚覺已經不是以前高價但沒什麼有印象的吃到飽,突然有興趣起來。
這也是為啥我前面都是探索廚房的食物照片,因為對我來說根本就是買晚餐附贈住宿一晚😂我上一次來探索廚房應該有三年前了,那時還有龍蝦湯呢……
當天check in後不用說了,就是直奔晚餐。用餐上來說無可挑剔,真要說就是第一次遇到完全沒現打飲料的吃到飽餐廳,但無損其他食材都優越的表現(蝦子沒讓我過敏!!!重要)。
由於之前吃飯也累積不少發票(?),配合寒舍玩家方案,等於4600左右含稅入住了一晚。要是把探索廚房晚餐每人至少1590+10%,即便網路訂位提供七折還要2544元的價值扣掉,等於是入住實質要價二千元的房間,這時只有給我行政房,不升等似乎也沒什麼差了。
白金會員以上禮遇之一(或是行政樓層禮遇?),冰箱內除了酒精以外的軟性飲料都免費招待,但啤酒也算招待範圍,這個真的有特別到,光是這邊的飲料量與迎賓水果,可能也有幾百元價值吧~
行政樓層房間提供英倫薇朵沐浴備品二組(後來又多要部分備品,還好沒被收費?),小朋友備品則是台灣生產的沐浴用品,還附贈一個可愛的玩具。另外附有去角質凝膠與浴鹽還不錯耶。
聽聞面101景觀的基本房間沒有浴缸,我對101景毫不在意,反而覺得有浴缸重要多了,這邊應該是少數膽敢房間內無浴缸設計的五星酒店吧?不過也是我在萬豪體系少數住到浴缸配有第二電視的設計,上一次看到應該是京都麗思卡爾登吧……
艾美的床與枕頭算是舒服的,我跟家人睡了一個好覺。
隔天早餐也因為疫情採用單點環境,用餐地點被限縮在前一晚探索廚房的飲料區(對,還是沒現打果汁),聽說以往探索廚房早餐可以吃冰淇淋,這點現在情況就不存在了,可惜……但早上仍有啤酒可以喝,也很微妙就是😂
單點的早餐與大直INDIGO一樣,可以選套餐,但也可以針對部分品項單點。我選擇了中式魚片粥早餐,以及加點歐姆蛋捲與現煎鮭魚。口味上中式粥還是略輸給大直英迪格,但歐姆蛋倒是弄得很美,整體來說還是不差。
我的點餐在十分鐘內就陸續上桌了,並沒令某些人詬病的早餐龜速現象。事實上我一早八點來用餐時,偷瞄到整個入住名單,看起來不到二十間房入住,而我還是當時唯二的用餐者之一。直到我家人在約莫八點多入座時,上菜才開始變慢。私以為應該是大家都擠在last order時間才來吧?
其餘時間白金會員禮遇還包含10-18點可以使用北緯25度的免費茶飲或咖啡。至於可以喝到AVEDA康福茶的三溫暖則因為上班沒空體驗,只能下次了。
有人知道寒舍艾美的門卡可以當作台北當代藝術館的門票嗎?這點其實會讓我下次時間多一點時再來探索。但仍然高昂的房價,不知道何時能再來體驗?🥺🥺🥺
干貝 魚 片粥 在 森朵餐桌日常 Facebook 的最佳貼文
干貝魚片粥🥰
先熬粥,再放日本干貝與鱸魚片,起鍋前加入芹菜與油蔥酥(乾的那種,全聯就有賣)與台式海鮮粥吃的到米粒鮮明口感不同,這種久煮、軟綿綿入口即化的粥品也很好吃❤️
#干貝海鮮粥
干貝 魚 片粥 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
CERAGON可用電磁爐砂鍋 不用顧爐火
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影片目錄:
00:02|【粥底】
00:23|【水蟹海鮮粥】
00:52|【滑蛋牛肉粥】
01:18|【火腿土雞粥】
01:32|【干貝鮑片粥】
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【粥底】|00:02
╴美味秘訣:
1. 米:水 = 1:10
2. 用餘溫燜熟 海鮮不過老
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【水蟹海鮮粥】|00:23
╴材料:
米 1.5杯 / rice 1.5cup
水(或高湯) 15杯 / water 15cup
螃蟹 3隻 / crabs 3
鮮蝦 10尾 / shrimps 10
薑絲 15公克 / ginger 15g
蔥絲 20公克 / scallion 20g
鹽 1大匙 / salt 1tbsp.
╴作法:
1. 砂鍋中加入水煮滾。
2. 放入米後攪拌均勻至滾,轉小火維持小滾,不時攪拌防止沾黏。(tips:水滾再放米,米不易黏鍋底)
3. 煮約30分鐘至米粒呈現爆開狀。(tips:煮粥不加蓋,避免溢出)
4. 螃蟹剝 開蟹殼,去除不可食用的鰓及尖腳,再切成4塊。
5. 加入鹽、白胡椒粉,放入螃蟹、蝦拌勻煮滾,蓋上鍋蓋關火燜煮5分鐘。
6. 撒上薑絲、蔥絲即可。
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【滑蛋牛肉粥】|00:52
╴料理祕訣:蛋液最後放口感更滑嫩
╴材料:
牛肉片 500公克 / beef 500g
雞蛋 5顆 / eggs 5
鹽 1大匙 / salt 1tbsp.
蔥花 5公克 / scallion 5g
╴醃料:
蛋白 1顆 / egg white 1
鹽 1/4茶匙 / Salt 1/4 tsp.
太白粉 2茶匙 / tapioca starch 2tsp.
米酒 1大匙 / rice wine 1tbsp.
╴作法:
1. 牛肉與醃料拌勻醃漬約5分鐘。
2. 粥中加入鹽、醃好的牛肉片拌勻煮滾,蓋上鍋蓋熄火燜煮5分鐘。
3. 淋上蛋液略拌開至半熟,撒上蔥花即可。
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【火腿土雞粥】|01:18
╴料理祕訣.:火腿增加鮮味不必再調味
╴材料:
土雞腿塊 800公克 / chicken 800g
金華火腿 150公克 / chinese ham 150g
薑絲 10公克 / ginger 10g
香菜 5公克 / coriander 5g
╴作法:
1. 粥中加入金華火腿片拌勻,再加入土雞腿塊,小火微滾10分鐘。
2. 加入薑絲、香菜即可。
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【干貝鮑片粥】|01:32
╴料理祕訣:加入浸泡干貝的水 味道更鮮美
╴材料:
干貝 70公克 / dried scallop 70g
鮑魚片 400公克 / locos 400g
蔥花 5公克 / scallion 5g
╴調味料:
鹽 1茶匙 / salt 1tsp.
╴作法:
1. 干貝浸泡熱開水至脹發,再剝散備用。
2. 粥中放入干貝絲(含水),微滾5分鐘讓味道釋出。
3. 放入鮑魚片、鹽煮滾,撒上蔥花即可。
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