|學會品酒是紳士必學基本功
◼︎如何開啟品酒之路?
近兩年開始「跑吧」,才開始認真學習品嚐各種酒的前後味、層次韻味、釀製方式等(感謝老司機酒友帶路😆),才慢慢了解到何謂「品酒」。
品酒兩字說來簡單,實際做起來卻很不簡單,你必須清楚記得一杯酒的細微感受,品嚐下一杯同類型酒款時才能比較出個人喜好,以及更細微的味覺嗅覺視覺等。
◼︎如何才能參加品酒活動?
雖然我都是收到朋友或公關公司邀請才參加到這些相關活動,但其實網路上這些相關資訊都查得到,搜尋「品酒」兩字立馬跳出一堆資訊,像我這次參與的馬爹利 Martell品酒會喜愛白蘭地的人都可報名(連結在留言處)。
◼︎什麼是白蘭地? 干邑是什麼意思?
相對於威士忌、伏特加或紅酒等,白蘭地算是我接觸較少,但認真開始品酒的這兩年我個人非常喜愛的酒類,除了濃郁果香與豐富層次外,搭配各式料理都相當棒。
引用自一飲樂酒誌:
一般我們說的白蘭地是指使用葡萄酒蒸餾而成的,除此之外也有蘋果白蘭地Calvados、杏桃白蘭地等等,像匈牙利的水果白蘭地就相當有名。
如果是法國干邑(Cognac)白蘭地的話,就必須符合以下規範:
∙在法國干邑地區生產
∙原料葡萄90%必須為Ugni Blanc、Folle Blanche、Colombard、Montils或Sémillon。 (不過大部分都是100%Ugni Blanc)
∙必須用銅製蒸餾器雙重蒸餾
∙必須在法國橡木桶內陳年至少兩年
◼︎Martell馬爹利品酒心得
這次活動一共品嚐到三支不同品項純飲+一杯特調:
1. 馬爹利藍淬燕白蘭地(個人最推這支)
嗅覺:帶有香蕉和焦糖梨子的香氣。點綴些許甜味,後段香草、椰子芳香中散發著清爽薄荷葉的微香及辛香料香氣。
味覺:柔順圓潤,均衡中帶深沉且新鮮的薑及白色蜜餞(例如李子)滋味,尾韻伴隨著來自波本桶豐厚、順滑且悠長的烤橡木餘韻。
2. 馬爹利NCF干邑白蘭地
馬爹利NCF是一支創新革命性干邑,也是馬爹利旗下第一款非冷凝過濾酒款。NCF是Non-Chilled Filtered即非冷凝過濾的縮寫,指酒液在室溫下進行過濾,而非如多數干邑是在冰點以下溫度進行過濾,此舉能充分保留干邑蘊含的香氣。
3. 馬爹利名仕干邑白蘭地
馬爹利名仕擁有超越V.S.O.P的精湛品質。精選邊緣區中數種最佳品質,具高成熟度的典型干邑融合在一起,配上全新橡木桶的浸釀,再加以陳年的淬鍊,賦予絕佳的細緻與圓潤口感。
4. 馬爹利Curious神秘調酒
用杏桃、檸檬、蛋白等調製而成的特調我非常喜愛,除了保留白蘭地特色香氣外,輔以其他果香,味覺層次極佳。
#品酒品的是人生
#酒後勿開車嚴禁酒駕
#Martell #馬爹利 #白蘭地
Martell
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅Célia葡萄酒之旅,也在其Youtube影片中提到,之前的干邑影片,有觀眾說想看威士忌,所以今天來開箱家裡的勃艮第威士忌,如果你還想看什麼類型的影片,歡迎在底下留言告訴我喔! 迷你姆指相機 Insta 360 go 購買連結: https://www.insta360.com/sal/go?insrc=INRHBXF 我收到這款 Insta360...
干邑是什麼 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的最佳解答
之前的干邑影片,有觀眾說想看威士忌,所以今天來開箱家裡的勃艮第威士忌,如果你還想看什麼類型的影片,歡迎在底下留言告訴我喔!
迷你姆指相機 Insta 360 go 購買連結:
https://www.insta360.com/sal/go?insrc=INRHBXF
我收到這款 Insta360 寄給我試用的迷你相機時,一開箱就覺得很驚喜,主要是它的尺寸很小,只有一個拇指大,後面有磁鐵,搭配附贈的配件,可以拍出很多很有趣的角度。
簡單分享我實際使用後的心得:
優點:
1. 充電速度頗快,相機本身帶有一個隨身充電器,帶著很方便
2. 附贈很多配件,最喜歡項鍊款,可以把手騰空拍片實在太感恩了
3. 超廣角,隨便擺拍都很方便
4. 很避震,這一點我覺得很棒,拍戶外的鏡頭很方便
5. 防水,我把相機丟進水裡三秒實測後沒壞XD
缺點:
1. 畫質有限,但拿來拍一些特殊轉場鏡頭還可以
2. 收音不好,不過理由同上,如果是使用來拍攝轉場,那收音就不太重要
3. 無法做長時間拍攝,這台相機有縮時拍攝的功能,但如果是錄影的話,一次只能錄影30秒,但如果是拿來拍一些有趣特效,30秒滿剛好的,方便編輯
整體而言,Insta360 Go 無法取代一般相機,但如果是想拍一些移動鏡頭,或是特殊視角的鏡頭 (比如說因為相機夠小,可以放進水杯裡!),這台就滿好玩的,給大家參考看看。
這是購買這台相機的優惠碼,這部影片不是業配影片,但如果你喜歡,並且使用這個連結購買,那我會獲得 Insta360 給我的獎勵金,幫助我繼續拍攝好作品:
https://www.insta360.com/sal/go?insrc=INRHBXF
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我去年用 Insta360 其它相機拍的有趣影片:
‣ 帶你逛我住的南法城市!Insta360 ONE X 全景運動相機實測心得分享!
https://www.insta360.com/sal/one_x?insrc=INRHBXF
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嗨 !我是 Célia 我是一位法國葡萄酒從業者, 葡萄酒Youtuber,葡萄酒莊導覽,兼職星宇航空機上雜誌採訪作者。
品酒證照高級,精通中英法三語。目前旅居南法普羅旺斯。我希望透過影音,文字,觀光和實體餐酒會,推廣葡萄酒文化,透過對生活感知的提升,把日子過成理想的模樣。
非商業合作影片 This video is not sponsored.
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干邑是什麼 在 滷蛋愛評酒 Youtube 的最佳貼文
白蘭地相信大家都不陌生
過去的法國人將過剩的葡萄酒蒸餾成白蘭地
以減少儲存空間與增加產品價值
但是你有沒有想過
除了葡萄還有什麼水果可以做白蘭地?
今天滷蛋帶大家試試看不一樣的
草莓白蘭地
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干邑是什麼 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最佳貼文
〈法國干邑直擊06〉法國人 怎麼享受路易十三?【林一峰Whisky School威士忌第125課】
有「烈酒之王」封號的頂級法國干邑路易十三(Louis XIII),該怎麼享受呢?
我們不遠千里飛到法國干邑區,看看美麗的路易十三首席全球品牌大使Lauranie Nonotte怎麼做。
「我跟我們的專屬主廚,一起研究過路易十三與食物的搭配,在跟各種不同食物搭配的時候,會展現出路易十三不同面向的超凡特色。每一種不同的組合搭配,都各自有獨一無二的特色。」Lauranie Nonotte說:「我們的專屬主廚特別推薦兩種搭配方式。一是搭配大白鱘(Beluga)魚子醬,以及Bellota火腿。」
這樣的安排,一聽就知道是「萬中選一」的絕妙組合。用最天然、最絕對、最純淨、風味層次變化最豐富的頂級食材,搭配法國精緻品味文化中最極致的路易十三,令人拍案叫絕。
來自伊朗的Beluga魚子醬,是世界三大魚子醬之首,向來有「海裏珍珠」稱號。產自裏海的大白鱘,是裏海最大的魚類,雌大白鱘要生長20年以後才能成熟產卵,要平均年齡接近60歲的母魚,才能夠生產魚子醬用的魚卵。近年來鱘魚數量越來越少,一年魚貨量不到100條,讓原本數量稀少的Beluga魚子醬更顯珍貴。
大白鱘魚子醬香醇甘美,圓潤飽滿,粒粒彈牙,自古以來便是皇室貴族才能享用的珍饈美食。銷售時論公克出售,價格年漲過一年,30公克至少要台幣8千元起跳,才有可能買得到。
Bellota火腿是頂級西班牙伊比利火腿,指的是在伊比利半島生長的黑褐色豬種,放養在橡木牧場裡,食用大量Bellota(橡樹的果子)長大,且風乾熟成時間必須超過36個月。味道極為濃郁卻不膩口,帶著特殊橡實香氣,品嚐時幾乎入口即化,迅速帶出濃郁的榛果香氣強烈衝擊你的味蕾。
究竟Beluga魚子醬與Bellota火腿,會跟路易十三撞擊出什麼樣火花?除了這兩項頂級食材,Lauranie Nonotte還帶來什麼樣的搭配建議?這看似簡單的搭配方式,背後又蘊含著什麼樣的價值思維?
難怪威士忌達人學院首席顧問林一峰要說:「過去我們以為路易十三它就是一個昂貴的飲品而已,來到這兒才知道它記錄的是所有法國人生命的智慧。」
(製作/企劃/翻譯/撰文:高婉珮,攝影:吳致碩)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
#LouisXIII
#BellotaBellotaHam
#BelugaCaviar
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