我的新書「中醫芳療診察室 」🍀
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今天要來介紹長庚大學中醫系副教授、嘉義長庚健康資訊暨流行病學研究室主任 楊曜旭,感謝他為我的新書寫推薦序。
這位是我同學,是同一家的家人,但是在中醫界很有名,因為論文有一百多篇(我的論文也有請他指導),超級賽亞人的強。
#年輕時大家都好嫩啊
☀️☀️☀️以下是推薦文內容☀️☀️☀️
窺見「中醫芳療門診」的精彩臨床思路,適合新手的第一本書
芳香療法的概念跟我們的日常生活一直都有緊密的結合,像是端午節的時候配戴香包,門口插上石菖蒲、艾草等習俗都算是芳香療法的一部分。這幾年每到夏天就出現「用中藥防蚊包驅蚊」的新聞,不少病患都會前來診所詢問。其實中藥防蚊包的內容物不外乎是丁香、艾草、白芷、紫蘇葉、薄荷、石菖蒲、藿香等氣味濃郁的藥材,目的都是透過這些氣味達到驅蚊的目的。近年來芳香療法越來越普遍,但是大部分的人對於芳香療法的認知仍停留在:「只是聞起來香香的油、用薰衣草精油解決情緒問題、喝精油來保健身體、精油只用在SPA按摩」等錯誤的觀念。網路上相關資訊雖多,但是內容質量參差不齊,也有不少謬誤的理論跟概念參雜其中。對芳香療法有興趣的新手往往無法分辨什麼是正確、合適的資訊,也缺乏優質的中醫芳療入門書籍。
中醫古籍之中,從未見芳香療法之相關名詞,但是芳香療法的概念卻早已隱含其中。不少的古籍中記載了部分芳香療法相關之理論與藥物,像是《山海經》中記載:「有草焉,名曰薰草,麻葉而方莖,赤華而黑實,臭如蘼蕪,佩之可以已癘。」這也是現存對芳香植物防病功效的最早文獻紀錄。直至清代吳師機《理瀹駢文》一書中才算是較有系統的整理相關理論與資料。吳氏治病雖以膏藥為主,但是仍會搭配敷、熨、塗、熏、浸、擦、搐、嚏、吹、吸、坐等多法並用,而這些外治法也常見於現代的芳香療法。
現代中醫師看病多從內服藥物、針灸與整復著手。芳療這個領域對中醫師來說十分的陌生,肯投入研究的人也是少之又少。本書作者李嘉菱醫師的中、西醫學養俱佳,於芳療領域鑽研多年,不但取得美國NAHA與英國IFA的芳療認證,並將芳療理論跟中醫理論結合應用,提出「中醫辨證論治用芳療」的理念。李醫師將精油依照其臨床特性分類,結合中醫理論的藥物功能分類、性味、歸經、升降浮沉等來解說。此外,她在創立的馥芊中醫診所開設「中醫芳療門診」,運用中醫處方搭配芳療精油的方式幫助患者處理疾病。精油的配方還需從病患的身心狀態、體質、疾病狀態去調配,有時甚至要考慮到環境跟氣候的因素,不是一種疾病就對應一組配方。跟中醫開立處方一樣,有時候同病異治,有時候異病同治。本書中也有針對數個呼吸道系統疾病個案做詳細的紀錄與分析,提供其用藥跟芳療的臨床思路。
李嘉菱醫師的中醫芳療臨床經驗豐富,承襲與結合中醫及芳療的知識,運用其豐富的臨床經驗與學養,其所開立的芳療配方別出心裁,臨床上更是效果顯著。《中醫芳療診察室》一書即將付印問世。不論是專業醫師或是一般民眾,如果想要更進一步認識芳香療法,這本書絕對是你不可缺少的一本書。相信李醫師日後會持續在中醫芳療領域耕耘,不斷精進其療法,提高療效、擴大應用範圍,未來造福更多的民眾,並有更多相關的著作跟臨床經驗與大家分享,將這芳香療法中可貴的知識與臨床經驗持續傳承下去。
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅守屋朵莉兒Dolly,也在其Youtube影片中提到,來跟開箱之外來跟大家分享我的居家按摩 每天按摩可以讓身體不容易水腫、堆積廢物之外, 也會舒緩緊繃不適~ 我媽媽從我小的時候就一直灌輸我按摩、擦乳液的重要, 告訴我一些關於按摩的方式, 每次都說:來!妳摸看看媽咪的皮膚,是不是很嫩,然後你再摸摸看妳自己的是不是很粗 我就會回:對對對~沒關係我就粗...
年輕時大家都好嫩啊 在 守屋朵莉兒Dolly Youtube 的最讚貼文
來跟開箱之外來跟大家分享我的居家按摩
每天按摩可以讓身體不容易水腫、堆積廢物之外,
也會舒緩緊繃不適~
我媽媽從我小的時候就一直灌輸我按摩、擦乳液的重要,
告訴我一些關於按摩的方式,
每次都說:來!妳摸看看媽咪的皮膚,是不是很嫩,然後你再摸摸看妳自己的是不是很粗
我就會回:對對對~沒關係我就粗~
雖然知道她的皮膚真的很滑很嫩!
但我小的時候根本聽不進去,
覺得洗澡還要去角質,洗完澡又要擦乳液、美容油超級麻煩,
但現在長大.....
真的是覺得大人的話要聽啊~
如果我以前就開始保養的話現在皮膚一定更嫩更柔😭
真心跟年輕的美眉們建議,
身體跟臉一樣重要,
肌膚要趁早保養起來!!
定期去角質、每天抹乳液、美容油按摩不要懶!!!
懶得話就花錢給別人按哈哈哈哈哈
按摩、保養這麼做對自己只有好處沒有壞處~
大家快把按摩保養這個好習慣養成起來吧~~~
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以下是影片中有介紹的保養品清單們,因為內容物太多,所以可能個別的單品詳細心得我在影片中沒有提的很詳細,所以我這邊稍微補充一點,大家假如對哪個單品有興趣的話,也可以在留言區詢問我喔❤️
舒特膚 - HA玻尿酸精華露
舒特膚 - HA玻尿酸水凝霜
舒特膚 - HA玻尿酸亮眼睛
(這三樣我覺得適合年輕的膚質,或是像我當初不舒服只想擦一點保濕的產品那可以用這個。不然假如你是有在走正常程序的護膚,你應該會覺得這個很不夠。清爽好吸收,台灣天氣也剛好!不過不知道是不是因為裡面有玻尿酸,我當初擦的時候有時候會覺得皮膚有點刺刺的,很偶爾啦)
嘉丹妮爾 - 鼠尾草水潤舒緩潔顏露
嘉丹妮爾 - 鼠尾草舒緩保濕噴霧
嘉丹妮爾 - 全效肌因賦活精萃
嘉丹妮爾 - 舒敏角鯊潤澤精華
嘉丹妮爾 - 紅茶酵母修護精華霜
嘉丹妮爾 - 金盞花舒緩保濕面膜/積雪草修護面膜
(這系列一樣我推薦給想要簡單保養的人,或是真的懷孕很介意保養品的人。假如你是很容易過敏的人,我當初會用這個系列就是有很多網友跟我說他們皮膚擦不了專櫃的保養品,但這系列讓他們皮膚很穩定,就是很天然簡單,所以我覺得適合孕婦以外就是想要天然簡單的人。不過像我擦了多年的保養品,加上注重透亮跟緊緻的話,他們家是沒有辦法做到的。不過面膜還是真的很好用!我到現在都還是會持續使用~面膜推推!我在IG也已經分享過了!)
*品⽊宣言 - Dr. WEIL青春無敵潔膚液
(假如你在找專櫃入門卸妝水,超推這個!用掉好幾個!非常喜歡~CP值高,卸完雖然沒有特別保濕,也不會乾。就是跟他青春無敵系列一樣好用!推!)
*香奈兒 - 奢華金燦高機能卸妝水
(假如你皮膚乾,或是秋冬想找高保濕的卸妝水,那你千萬不能錯過這款!好用到不行~卸得乾淨重點又超級保濕!我愛死!但不便宜~我再來思考一下要不要回購哈哈不過真的很推!)
*LA MER - 淨妝水
(算不錯的產品,但以價錢來說我覺得不一定要買。雖然也好用~但我有個預算的話,我覺得直接買品木潔膚液就ok了。這款比較適合夏天,或是混合、油性,因為他比較清爽,所以應該也很多人會喜歡,有預算的話還是可以試試)
*品⽊宣言 - 執米不悔純米精萃潔顏油
(這個可以用,但我不會推薦也不會想回購。雖然卸妝力也很好,但像影片說的,這灼熱感我個人還是不喜歡~除了這點以外他是很不錯的,就是卸妝力也夠,洗完也不會乾,也沒有任何讓我過敏或是長東西,單純就是乳化時會有灼熱感?這件事我還是不喜歡哈哈)
*LA MER - 淨瑩潔膚乳
(這個我很喜歡!但當然我覺得洗臉的東西確實不需要買到這麼高端,很多品牌相對便宜的洗面產品就非常好用,甚至是開架有些就很好用~不過單論這款洗臉,非常溫和舒服,臉洗完也會嫩嫩。假如你剛好在找高端洗面,可以試試這款,他也沒有想像中貴的原因是因為他一點點真的就可以起很多泡泡,所以其實用量很省,算CP值很好~推薦!)
*肌膚之鑰 - 精萃化妝棉
(ㄜ這個的話就是我個人無聊單純是肌膚之鑰粉就買他們化妝棉用,其實用屈臣氏那種開架化妝棉就很夠用了哈哈)
*肌膚之鑰 - 精萃光采激光晶露
(非常推薦的前導!用起來水~清爽~又好吸收!重點是他真的會讓後續保養品吸收變好以外,他長期擦下來我感覺我的毛孔有變小,就是緊緻我的毛孔~所以我個人非常喜歡!台灣天氣也適合~就是推啊!)
*SOFINA - ip土台美容液
(這個也是意外的發現!之前不知道看誰在用,我就想到我也有這罐,就拿起來用~它擠出來是泡沫,但推開是很水的~我覺得他也有讓後續保養品吸收變好!但他還有一個很神奇的地方就是讓皮膚變嫩!你擦完它之後,等他吸收完,你按壓一下你的臉!就是很水潤Q彈!非常讚~我很喜歡!推!)
*品⽊宣言 - Dr. WEIL青春無敵健康光潤機能水 (靈芝水)
(這個已經用掉好多罐,也推薦過很多次了!就是適合各種膚質各種季節,遇到肌膚不穩定或是想要健康基底的朋友就選這款!就是怎樣擦都不會錯的化妝水~好用!推薦!)
*肌膚之鑰 - 精萃光采柔潤保濕露
(單純只有保濕功能的化妝水,他有點偏向微黏稠的那種化妝水,不過不會黏,只是質地上比較滋潤一點,比較適合偏乾肌膚或是秋冬季節。不過也沒有一定要買,這個就是很單純保濕~是不錯用,但我個人不會特別回購,雖然也用過很多罐XD哈哈秒打臉自己)
*LA MER - 活膚舒緩噴霧
(這個是我第一次用他們家噴霧,噴頭很大,很適合夏天當化妝水大力噴很爽~不過以噴霧來說我就覺得不夠細緻,所以不太適合在化妝後使用。比較適合當保養步驟,或是放在房間、出遊在外想補保濕度時可以用!用完這罐我應該不會回購,但還是一個不錯的產品)
*Omorovicza - 醒膚噴霧
(我非常喜歡這個噴霧!超級無敵細膩~噴上臉超級均勻又剛好!他這科技做的也是我用過最細的一罐噴霧。偏向溫和的噴霧,適合給敏感或是化妝後使用。我個人會想回購!也會推薦!)
*香緹卡 - 鑽石級眼霜+升級版
(非常適合想要找抗老眼霜的朋友!吸收力非常好,質地也很舒服,不會悶黏,質地好推~有緊緻的效果,想要淡化細紋跟緊緻雙眼的朋友可以入這款!擦完後續上妝也不會卡喔!我個人非常喜歡~推薦!)
*LA MER - 濃萃修復眼霜
(這是新款的眼霜,我覺得比他們之前出的都好用。質地相對非常清爽,但保濕度又很夠,很怕過度滋潤的朋友,你應該會喜歡這款。這款比較是針對保濕還有細紋修復為主,搭配起他的價錢,CP值不是很好,我個人推薦給預算足夠或是lamer粉,想要找清爽又保濕舒適的眼霜,可以試看看。我是滿喜歡的,但考慮到價錢我不一定會回購,但單論產品是好用的喔~擦完後續上妝也不會卡喔!推薦!)
*蘭蔻 - 絕對完美黃金玫瑰修護眼部活粹
(這款是眼部精華,就跟眼霜不太一樣。他比較像精華液的質地,可以單擦,也可以擦在眼霜前做疊擦。保濕度很好,吸收力也很好,擦完後續上妝也不會卡喔!不過他就是單純的保濕,沒有太多的功能或太全方位的眼部護理,所以我覺得比較適合想要找清爽眼部護理的人,或是你本來就有在擦眼部精華的朋友可以試試看這款,但我覺得這個單品不一定要入)
*Darphin - 深海緊緻賦活濃縮精華(安瓶)
(這款我之前做過詳細的影片介紹,歡迎去我的頻道做觀看,我這邊就不多說了!非常好用!雖然單價不便宜但我絕對願意回購!是我目前用過市面上效果最顯著又舒適好吸收,清爽的精華安瓶!超推薦!)
*Darphin - 全效舒緩精華液
(適合敏感肌膚的朋友,想要清爽的精華液的人。長時間會在冷氣房,容易敏感、因為環境而乾燥的朋友,需要溫和修護,可以試試,我也用掉幾罐了,非常喜歡,我比較會在夏天做使用!推薦!)
*LA MER - 修護精華油
(美容油產品中,算是我排名前面的推薦!他雖然是美容油,但相對清爽且吸收力非常好,可以單擦,或是混合在其他精華、面霜、粉底。適合乾燥的朋友,或是要找秋冬美容油的朋友,試試看這款~推薦!)
*ALBION - 賦活彈力緊容精華
(這款主打秋冬天氣使用,主打緊緻彈力,質地相對比較滋潤,我個人覺得比較適合秋冬天氣或是偏乾的肌膚,不然偏油的人或是夏天用,一般人可能會覺得太厚太保濕。但他效果其實非常好,擦一段時間後他真的會讓肌膚變得很Q彈細緻。所以假如你是皮膚黯淡無光,感覺沉沉又不健康的話,擦這款會感善很多,推薦!)
*肌膚之鑰 - 肌膚之鑰抗皺逆齡菁萃
(這款我也是拍攝前幾天才知道好像不太適合孕婦?但我也不確定~櫃姐跟我說可以,但有另外一位粉絲櫃姐跟我說不適合。反正假如你不是孕婦的話就不用管~這款它擠出來的用量只有一點,是給局部做使用的。我會擦在額頭抬頭紋、眼睛周圍、法令紋這三個區塊,擦在最後一個步驟,也就是面霜之後。我覺得效果很好!很緊緻!!假如你是臉鬆、垂了,或是局部紋路很明顯的人,可以試試看這款~滿厲害的!推薦!)
*Tatcha - the water cream
(這個雖然在sephora上風很大,我也跟著買了,當初用了幾次都沒什麼問題,不過像我影片中提到的,我懷孕期間用的時候,有時會想要擦量多一點,就發現他有推不開的狀況。我個人不喜歡~所以後來也不想用了,個人也不推薦~就是沒有向大家說的那麼厲害,他就是一個保濕霜而已,有其他更便宜更好用的保濕霜,所以這個不推)
*LA MER - 面霜(舒芙乳霜)
(雖然我之前很愛他們經典面霜,但夏天真的擦不住,後來我用這款舒服乳霜真的愛了!假如你想試看看他們家乳霜系列,但又怕太滋潤的話,可以試試看這個,我個人愛了~推薦!)
*ATOPALM愛多康 - 舒敏全效修護霜
(買給我女兒用的,像我影片說的,真的對於我臉長紅疹跟過敏乾癢的問題,擦一夜,隔天真的好超多!所以假如你也有很類似皮膚問題,打回擦寶寶的產品,或許也不錯哈哈,反正我愛了!推薦!希望我女兒也喜歡哈哈)
*ESTHEDERM雅施婷 - 極亮水分子精華霜
(像我影片中說的,我覺得他是精華+霜,所以整體厚重感很大,一般人可能負擔不了,他吸收不錯但真的非常保濕!晚上擦後隔天起來皮膚很嫩,我個人滿喜歡的,但我不會推薦大家去買)
*ALBION - 賦活彈⼒緊緻面霜
(這款跟精華的心得差不多,他用量很省,相對也比較滋潤,比較適合給乾燥肌膚、秋冬天氣。非常滋潤,我個人喜歡~推薦!)
*HR - 白繃帶修護乳霜
(比起黑繃帶,我比較喜歡這個白繃帶。但他保濕度對我來說不太夠,所以我只能當日霜使用。修護力也很好,防禦力也不錯,白天擦這款出門滿適合的。不過他單價滿高的,我個人覺得有預算可以試試,但不一定一定要買)
*資生堂 - 極上御藏傳奇霜
(這跟他之前出的同系列精華液有異曲同工之妙。就是非常標準高端的面霜!非常滋潤!我說非常喔!很乾或是熟齡肌一定會愛!味道超高級~上臉非常潤~晚上擦這款去睡覺,隔天臉很亮,晚上吹冷氣也沒問題!推薦!)
*ALBION - 健康化妝水
(這個老朋友也不用多浪費版面說了吧....就是買就對了哈哈,沒有拉~就是真的很好用!應該是我生平目前用掉過最多罐的保養品,然後一定要『濕敷』不要給我用擦拭的,那沒效果,你就是要搭配他們家化妝棉,然後濕敷5-7分鐘,在化妝水步驟做,可以天天敷早晚敷。會讓你臉潤亮、改善毛孔、肌膚也會變細緻,白天後續上妝也會很貼。曬傷、曬後敷也會很有感。一生推!)
*LA MER - 緊緻妍塑肩頸精華霜
(這算是真的有額外預算的人再來考慮,不然你拿你本來在擦的面霜擦到脖子就好了。這款頸霜是不錯~因為孕期人家說很容易長脖紋,但除了我天生的那三條之外,就沒有再多長了。他的質地滿妙的,所以建議靠櫃試試看,我是覺得滿不錯的產品)
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然後這支影片是在七夕那天拍的,所以我還沒生,我就是現在9月又換了保養品,可是因為這支影片拍攝時我還沒用,所以我這邊簡單打出清單,我在我的社群也已經有分享了,詳細可以再去看我的社群介紹
*迪奧 逆時能量奇肌水
*迪奧 逆時能量緊緻眼霜
*迪奧 逆時能量精華 - 超能量年輕精華
*迪奧 逆時能量奇肌霜
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FTC: 這支影片不是合作影片。
This is not a sponsor video .
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/GNKYv1E3jxo/hqdefault.jpg)
年輕時大家都好嫩啊 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
一日之計,在旭日。
墨藍天空默默,靜候着晨暉到來,哈,真寫意,不如底下的一片昏黃。街燈有序,嗞嗞作聲地控訴着自己晝夜顛倒的工作,不似繁星亂綴,悠悠眨眼。也不止它們,石屎公路亦然,明明三更,卻還是熙熙攘攘,承受車輛不住地穿梭,月兒看着倒嘆美。也不是每位辛勤者都愛嗟怨,就如此刻於大道上馳騁的小貨車,靜謐地運載着車上的一老一嫩,也許是物似主人,司機座上的老人,臉上不帶半分煩躁,銀絲滿頭的他,比身旁尚留些許青絲的小伙子爽利得多,老人一雙銳目炯炯,跟他半皺的臉龐不太相襯;反倒小子眼臉圓潤,卻撐不起眼皮來,不住打瞌睡。
發叔,這是老人的稱號,一臉從容,一點料不到他正往骯髒之地去,上水屠房。他不是執刀的屠夫;也不是清潔大叔;更不是看更。他,是買賣牛雜的老行尊,這行業有一個略有耳聞的名號——執雜佬。身旁的阿漢,是發叔的兒子,如今父子倆正準備闖蕩他們每夜的老江湖,在朝陽趕至之前。
落日江湖
夜半路路亨通,小貨車已經抵達了屠房的閘口,阿漢猛地醒過來,雞手鴨腳地翻出往來屠房的通行證。閘口看更查證期間,平靜下來的小子,憶起這與他印象中小時候的屠房,很不同。小時候放假,做完功課沒事幹的他,就吵着要爸爸帶他到屠房玩,那年代嘛,很窮,沒有太多電子產品,對小朋友而言,屠房是一個樂地,因為到處是水,孩子玩水不畏濕身。當年,屠房的守衛沒有那麼緊張,基本車子上載甚麼人進去,都無人過問。「入得!」比發叔年輕得多的看更,把通行證看了幾遍,又點算車上人數,確保沒有外人才放行。還好,小子長大了,不再玩水。歲月神偷,總在十年廿載後,才東窗事發。唯獨是僅餘的這十來個逐臭之夫,依舊夜出早歸。
是的,這一行只餘十二人。行內年紀最大的發叔,五十多年來都堅持這樣的生活,凌晨一時許來到屠房作準備功夫,清潔﹑磨刀﹑磨剪。執雜佬在屠房內,都擁有自己的位置,做好準備,他們就靜候着屠夫宰掉一頭又一頭活牛後,把取下內臟運送到他們的位置。牛雜分成上雜及下雜,牛柏葉及牛雙連是上雜,由於價值較高,故肉食公司都會保留。至於執雜佬執到的,就是下雜,包括牛膀,即牛胰臟、牛腸、牛粉腸﹑牛肺、牛肚,即牛胃﹑牛脆骨,即牛氣管等。兩點半左右,接到牛雜後,先把內臟清洗乾淨,這個階段的牛雜,相當齷齪。牛畢竟是雜食,內臟廢物多,發叔形容這是一陣餿味,臭氣熏天,他邊洗擦着一大幅牛胃,邊講解原來吃不同飼料的牛隻,氣味會有所不同:「嗱,食草嘅牛呢,就冇咁臭;食粟米嗰啲就不得了。」尤其是牛胃,有糞便,甚至鐵釘﹑沙石,就連古幣他也見過。
他把另一幅小巧得多的牛胃交予阿漢清洗,這是牛沙瓜,牛胃的其中一部分,因為物罕而最搶手。接過沙瓜的阿漢不住調侃:「講句難聽,比一個未洗嘅公廁仲臭,不過細個成日嚟,慣咗陣味。」除了味道,最苦了人的,是工序,當中最花工夫就是洗牛腸。只見,發叔洗好牛胃後,就於放滿水的藍色水桶內,捏起一條牛腸,用鐵通串好,再從末端反方向拉往自己一方,就把牛腸內外反轉,要逐條通乾淨。他指牛腸油脂多,洗完大腸後,手心一陣肥膩,久久也洗不去。發叔沒有戴上手套,就這樣用手擠洗,他笑謂:「好多行家話唔戴手套,做耐咗手會唔好,我就做咗幾十年都唔戴,冇嘢啊,你睇幾滑。」把最後一條牛腸洗好,他伸出手來,着兒子幫忙把一桶桶的牛雜搬到車上。
屠房偌大,一路上,發叔滔滔未停。他說執雜這江湖很小,各行家都得遵循老行規。誰個每晚分配到多少牛雜,早已跟隨第一代而定,不能巧取,如遇缺貨,就只能高價向其他行家買入,但人家也不一定有多餘的可賣。至於他們提供予哪一家食肆,大抵是固定的,鮮會出現搶客的情況。然而,發叔最擔心兒子經驗不足,較死板,不會因應情況而增加或減少數量給客人,致牛雜分配不均。說着說着,二人已經來到停車處,協力把數桶子都抬入車尾之時,天色已成藏藍,把車子撻着,電子鐘顯示為凌晨五時,小貨車又再出動,送雜去。
日出而息
離開腥臊之地,這趟車去屯門,算是長途,由阿漢掌軚。執雜佬每日工作約莫七小時,五點離開屠房的話,大概七至八點送畢所有牛雜,可以回家休息。阿漢卻例外,下班後,他還要去當貨車司機,他苦笑:「冇計啦,有老婆有個女要養,呢一行又唔可以賺好多,咪要努力啲囉。」這勾起了發叔的刻苦歲月。
發叔本是澳門人,十八歲來香港,跟隨姐夫到牛棚工作而入行,成為了執雜佬。當時的牛棚比屠房更糟,無瓦遮頭,宰牛後於地下洗牛雜,又黑又血腥,起初他十分不習慣,但讀書少,打任何工都只能苦幹,反正當時這一行人工算是高一點,而且做生不如做熟,習慣習慣,就好。後來成家立室,更離不開這一行。至一九八六年,姐夫退休,於是便接手生意,半輩子,就這樣過去。
貨車終於停定,父子倆合力把藍桶卸下到小鐵車,往砂紅招牌的「新興麵家」推去,只見小店仍未開門,發叔就把東西放在門口,再往對出草叢處拿走一個空的大桶,就往車子走。這次換了發叔開車,阿漢則在一旁解說。他們現時共供貨予八間食肆,全都是合作多年的老字號,大家有固定的交收模式,甚至有店主把門匙交予他們,好讓他們夜半把牛雜放到店內。說到只供貨八間餐廳,發叔開着車也忍不住慨嘆,有些事,的確無可奈何。活牛由五豐行從大陸收購後,運來香港。他猶記得全盛時期,全港每日宰殺四百多頭牛,他最高峰一晚洗三十多副牛雜,是現時七至八副不能相比的。
如今,普遍認為吃內臟﹑吃紅肉不健康,不如舊時熱愛,活牛愈來愈少,每日只有四十來五十隻牛,牛雜供不應求,行家之間根本沒有機會競爭,縱有客人想買貨,大家也沒貨可交,很多食肆惟有買急凍貨。當然,也有尋鮮之人,故有些行家會取價高者得的策略,放棄出價較低的舊買家,改供貨予高價者。但發叔卻有他的堅持,只要老客戶仍然向他買牛雜,他就不會棄之不顧:「做耐咗,好多都變咗老友啦。」就如銅鑼灣「九記」,由現時事頭的父親單眼九當家那年代開始,發叔已經認識他爸爸,他吃吃地笑:「舊時單眼九同我老細買牛雜,我收工就去幫佢洗碗仔,搵外快嘛。」
說時遲,小貨車已來到中環,阿漢留下來看車,發叔則帶貨到「水記」,老闆水哥一見老朋友,就不住聊天,口水多過浪花。返回車子的途中,發叔仍然掩不住笑意,這一份情誼,是此刻坐於駕駛座上,等待着父親歸來的阿漢所不能理解的。噠一聲,貨車向最後一站——黃大仙駛去。抬頭,上方已是一片湛藍。
送走了最後一桶牛雜,父子二人坐於車尾邊緣回一回氣。發叔知道兒子孝順,這個行頭,兒子願意接手父親生意的,只有三人,他自覺幸運。今年年頭,阿漢因為眼見爸爸年紀開始大,始終這一行要勞力,半夜又辛苦,故回來幫忙。年輕人嘛,總有些少埋怨,畢竟執雜佬日夜顛倒,沒有假期,又請不到新人入行幫忙。現實歸現實,日日有牛雜分配予他們,不開工的話,牛雜拿去哪裏?這一行,很難回頭。老人淡然,深知這是心態上的調節,雖說厭惡,但執雜卻養活了這幫執雜佬,養大了他四個兒女。一旁的阿漢搭了搭爸爸的肩膀,道:「佢幾時冇力做,就正式接手,冇牛雜就冇我哋,佢一世人心血,會繼續做落去,做得幾耐得幾耐。」
人可真矛盾,很多執雜佬都嫌辛苦,只是,一旦退下來,沒有了寄託,不出三年就走了。發叔低首盯着石屎地,嘟嚷着:「唔想啊,唔想死啊。」卻不見頂上,赤烏正冉冉上升。
回首,一生之計,也在旭日。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢、謝本華
剪接:胡浩賢
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我有看過快樂小天使,一瞬間不知不覺已經過了那麽久,大家都愛沈姐姐,沈主播,讓人記憶猶新! ... 沈姐年輕時好模樣,好漂亮。 6 個月. 3. 崔長華. 啦啦啦啦啦啦~啦啦啦啦 ... ... <看更多>