是什麼讓新竹成為日本居留人口比例第二高的城市?
三年前移居新竹的勝山大毅說,護城河一帶整齊規劃的街道,和一棟棟保存良好的日治古蹟、官署建築與私有老屋,這些隱身在街道巷弄之中,令人熟悉的日式風情,吸引著他在新竹落地生根。
來到臺灣八年的勝山大毅,原先在臺北開業, 三年因緣際會來到新竹,和伴侶涵翊在遠百旁的巷弄開設 勝山家酒肴料亭 。除了周一公休之外,都能在此處找到大毅的身影。他說:「料理的感動是很直接,和看電影或小說不太一樣,有點像是一件藝術品,好吃的料理一咬下去會讓人大喊『哇!』,那種感動和幸福是我想做料理的原因。」因此每天勝山家的菜單都會更換,取決於今天有什麼樣的好食材。店內選用優質的近江牛;海鮮則是南寮每日出船現釣的新鮮漁獲,比起拖網捕獲的魚,更能保有完整度與新鮮度;而調味料從鹽巴、糖到醬油,都是他親自調製。
說到在新竹的生活,工作以外還是圍繞在美食上。1987 年就開業的「儷舍咖啡」,深深吸引了這對來到新竹不久的夫妻,引述他們的原話:「這種 local 的感覺,很放鬆。我們每個禮拜都一定會來享用早餐」。横浜家系ラーメン拉麵家更是大毅在臺北每日上工前時常光顧的店,他們不約而同地在相近的時間來新竹開業,一開始大毅還在猜測,到底是不是同一間拉麵店呢?直到吃下第一口拉麵時,就馬上確認並與老闆相認。
《貢丸湯》第25期〈#新竹的日本日本的新竹>,邀請兩位生活在新竹的日本人帶路,一起來看工作型態大不相同的他們,為什麼和新竹結下緣分、如何在這裡打造理想的生活方式,又如何認知臺灣與日本的相同與不同。也歡迎你和我們一起,認識與我們同在這座城市裡寫下當代歷史的日本朋友,以及風城裡過往的日本史。
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●精彩內容
01|編輯室筆記
02|目錄
04|【封面故事】打開充滿驚奇的竹塹紙芝居
06|下班後喝一杯吧!在新竹工作的日本人
10|為什麼我們都要在臺灣談論日本?
《 秋刀魚 》、《貢丸湯》與《 季刊薰風 》的紙上聊天室
18|說著一口流利中文的幽默職人:勝山家酒肴料亭主理人勝山大毅
26|到小店裡交朋友:獨居新竹的日本工程師
32|紅豆泥?八個你不知道的風城日本小知識
36|好大的新竹!新竹州與臺灣行政區劃變遷
46|【路上觀察學】街道即政治
54|【歷史任意門】1895年的竹塹城
60|廣編特輯
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幸福早餐屋菜單 在 劉康彥(小白)新竹市議員 Facebook 的精選貼文
#吃飽未,台灣人都很習慣這樣互相問候,住在遠端的家母,每天也都照三餐用line問我「吃了沒」。這是一種專屬台灣的人情味和專屬媽媽的關心。
我自己固定的菜單,不外乎就是鮪魚薯餅蛋餅、香腸炒飯、炸排骨便當、三寶飯、乾麵、剝皮辣椒雞湯等等,這些經典台味美食,每次吃進嘴裡都覺得好幸福,也希望能把幸福傳遞給更多小朋友。
今年暑假,承蒙一位在新竹市開業多年,醫術高超又幽默詼諧的復健科醫師支持,讓我有機會和南寮地區的餐飲業者合作提供「愛心餐」給南寮國小的孩子。因為計畫已執行完畢,這幾天我親送感謝狀給醫師和店家,謝謝他們的幫忙,才能讓珍貴的幸福傳遞下去。
發願明年寒假繼續餵飽大家!
#巧巧飯包 #龍門燉品屋 #中寮麵店 #南寮陽春麵 #金南記燒腊店 #翊家園燒臘自助餐 #曾家乾麵 #南寮臭豆腐 #南寮古早麵 #富美冰果早餐 #風芝城早餐 #姐妹早餐 #巨林美而美東大店 #上林美好美東大店 #金娟早餐 #台北鹹水雞 #真粥道新竹店 #何家麵食 #老楊陽春麵
幸福早餐屋菜單 在 吳名指 Facebook 的精選貼文
▪️浮崙巷大腸麵線 甜不辣▪️#名指吃宜蘭
༶ 照片有菜單 ´ސު`
鐵皮屋下的小攤販
看似不怎麼顯
但其實隱藏著清爽又料超多的大腸麵線~
超划算有好吃 ᙏ̤̫͚
✿ 大腸蚵仔麵線(小)$45 (加辣)
雖然外表45元感覺小小一碗
但其實裡面都是滿滿的大腸和蚵仔
每撈一口都能吃到配料
超級幸福๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘
而且湯頭不會很重口味
清爽之中帶有蒜香
就算加了辣椒也是尾韻一點點辣而已
早餐來碗也可以~
完全不會有負擔!
𖠿 宜蘭縣羅東鎮浮崙巷2之1號
☏ 每日8:00-20:00
✆ 03-9551179
🐾 2021/7/1
#taiwan#yilan#yilanfood#yilanfoodie#food#foodie#yilantravel#luodong#宜蘭旅遊#宜蘭大腸麵線#宜蘭美食#宜蘭#手機先食#美食#羅東美食#羅東#宜蘭景點#平價美食#宜蘭小吃#大腸麵線#蚵仔#大腸#銅板美食#羅東小吃
幸福早餐屋菜單 在 AnJie's Vlog Youtube 的最讚貼文
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🎧 PiA吳蓓雅 《愛妻暗頓》
https://www.youtube.com/watch?v=9ABJQfjJBcE
新婚後的人妻PiA⽤⾳樂來下廚,台語第二波主打新曲上菜囉!
以輕盈雀躍的節奏及溫柔甜嗓翻炒入味,佐上巧妙的和聲調味
以台語創作現代女性成為人妻後的”生活日常”
寫著為老公煮消夜的”家常便飯”
這首滿懷心意,幸福純粹的〈愛妻暗頓〉
陪你一起防疫宅在家美味開動!
現在就關注PiA的IG (@piaxstudio),一起練習成為吃吃的煮播小神廚!
歌詞:
詞/PiA吳蓓雅 曲/PiA吳蓓雅
愛妻暗頓
這個時陣 電視看了的這時陣 你就開門
外套囥咧 倒佇膨椅頂就睏 無到五秒
雄雄精神 講你今仔閣袂記 食暗頓
輸予你 食飯嘛會忘記
真正是 害我閣愛無閒 煮飯 今仔日
炒一寡青菜佮豆油煎蛋配魚湯
dadila da dadila
冰箱閣有昨暗買的水果 規桌食了了
驚你閣貧惰 愛洗嘴 知無?
你嘛算是你好運
愛妻暗頓配著我愛你
我看你食飽 比你卡歡喜
洗碗就毋通忘記
愛妻暗頓配著我愛你
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
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#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
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幸福早餐屋菜單 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【2021竹北早午餐】溫室好食 Jardin d'Hiver,文青風平價早午餐
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#溫室好室 #竹北早午餐 #早午餐
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這家「溫室好食 Jardin d'Hiver」的早午餐也很不錯!
明亮清新的空間,拍照超好看啊!
店內空間小巧,餐點都是新鮮現做。
老闆的手繪黑板插畫也很有特色。
#溫室精緻盤餐(附15元飲料)
蒜香馬芬堡外皮酥脆香酥~~
佐上清爽的蔬果沙拉,
還有萬惡的炸薯條,
讓早午餐時光備感幸福~~
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店名:溫室好食 Jardin d'Hiver
地址:新竹縣竹北市中山路273號
電話:03-5517127
營業時間:6:00-14:00 / 每週三公休
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
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帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
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黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
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日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
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肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
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傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
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北門炸粿,百年老店!
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涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
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甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
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很想要做焗烤料理,但卻缺焗烤盤,網路上找不到喜歡的,特地跑到鶯歌老街看有沒有,結果大家賣的東西都大同小異,我也不喜歡QQ 最後還是上淘寶買了~
另一天早上起得太晚,吃完早餐來不及進健身房,靈機一動那不如去打保齡球吧!玩了兩局瘋狂洗溝,還是很有趣😁
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
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平常喜歡煮煮飯,給自己和自我對話的空間;
喜歡在假日出去踏青,放下手機,親近大自然。
薪水不高在台北生活,原來也是可以很有生活品質的呀!
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🎵Music:
1. For Someone like Me (Instrumental Version) - Dayon
2. Get over You Again - Christine Smit
3. I Fall (Instrumental Version) - Dayon
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