[33手作廚房-法式康堤乳酪蛋糕]
特地為疫情期間 眼睛追劇追到快青光眼的大家 準備的甜點 🤣🤣
超好吃!我們家人直接10分鐘內完食
就連我爸超怕起司味道的人都覺得好吃
好感動🥺🥺🥺
用一整塊法國康堤乳酪做的!
營養價值滿分!!!
法國乳酪含有豐富維生素A
有助於視力健康!
還可以防老!越吃越年輕🥰
(6寸烤模)
👉🏻麵糊:
牛奶 100g
低筋麵粉 35g
法國康堤乳酪 80g
無鹽奶油 40g
細砂糖 25g
蛋黃 2顆
👉🏻蛋白霜
細砂糖 25g
蛋白 2顆
👉🏻作法
1. 麵糊:將牛奶、奶油、法國康堤乳酪和細砂糖加熱至完全融化。
2. 待麵糊降溫後(約40~50度即可),加入蛋黃液攪拌均勻。再分2~3次加入麵粉攪拌。
3. 打發蛋白霜至溼性發泡。
4. 蛋白霜1/3的量倒入麵糊中,攪拌均勻後再倒回蛋白霜中,並以切拌手法混合均勻。
5. 將麵糊倒入蛋糕模,敲兩下,震出氣泡。
6. 烤盤內倒入1/2烤盤深度的熱水。以160度烤20分鐘,再以140度烤40分鐘。
7.放涼、脫模。
#歐洲乳酪 #法國乳酪 #EnjoyItsFromEurope #EuropeanCheeses #FrenchCheeses
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房,也在其Youtube影片中提到,使用法國乳酪來發想一道食譜,影片中就要和大家介紹這道【蒜香雞米花彩蔬沙拉】是以台灣小吃鹽酥雞的作法,結合法國最受歡迎的康堤Comté乳酪來設計這道菜色。將康堤乳酪的獨特風味加上蒜香味十足的雞米花,連酥脆的麵衣都可以嚐到乳酪明顯的層次感,一起搭配彩蔬沙拉更能嚐到法國乳酪的美味!💕 而這道食譜將會收錄在...
康堤乳酪 在 33美食日記 Facebook 的最佳解答
[33手作廚房-法式康堤乳酪蛋糕]
特地為疫情期間 眼睛追劇追到快青光眼的大家 準備的甜點 🤣🤣
超好吃!我們家人直接10分鐘內完食
就連我爸超怕起司味道的人都覺得好吃
好感動🥺🥺🥺
用一整塊法國康堤乳酪做的!
營養價值滿分!!!
法國乳酪含有豐富維生素A
有助於視力健康!
還可以防老!越吃越年輕🥰
(6寸烤模)
👉🏻麵糊:
牛奶 100g
低筋麵粉 35g
法國康堤乳酪 80g
無鹽奶油 40g
細砂糖 25g
蛋黃 2顆
👉🏻蛋白霜
細砂糖 25g
蛋白 2顆
👉🏻作法
1. 麵糊:將牛奶、奶油、法國康堤乳酪和細砂糖加熱至完全融化。
2. 待麵糊降溫後(約40~50度即可),加入蛋黃液攪拌均勻。再分2~3次加入麵粉攪拌。
3. 打發蛋白霜至溼性發泡。
4. 蛋白霜1/3的量倒入麵糊中,攪拌均勻後再倒回蛋白霜中,並以切拌手法混合均勻。
5. 將麵糊倒入蛋糕模,敲兩下,震出氣泡。
6. 烤盤內倒入1/2烤盤深度的熱水。以160度烤20分鐘,再以140度烤40分鐘。
7.放涼、脫模。
#歐洲乳酪 #法國乳酪 #EnjoyItsFromEurope #EuropeanCheeses #FrenchCheeses
康堤乳酪 在 伊康日常aka食肉機器 Facebook 的最讚貼文
🧀️
大家知道我很愛住飯店,住飯店的時候一定要在行政酒廊倒上兩杯紅酒,搭配綜合堅果、乳酪盤,搭配三五好友的八卦垃圾話,度假感油然而生。
不過現在不能趴趴走,待在家就必須要有儀式感,紅白酒家裡一應俱全,利用線上購物買乳酪自己來個微醺時光。挑選乳酪我通常都選法國乳酪,除了有蛋白質、礦物質之外,還有鈣鋅鉀等微量元素、維他命⋯等,乳酪中的維他命B9(葉酸)有助於紅血球跟神經細胞形成,維他命A對視力有幫助。
乳酪種類的話,我會推薦一款大眾都喜歡的「法國 康堤乳酪」,康堤乳酪吃起來濃郁,帶有堅果跟焦糖的香氣,所以不論是單吃或是加入料理都很適合。
早上起床可以泡上一杯黑咖啡,再來幾塊法國康堤乳酪,就很有一種身在歐洲的悠閒感,然後再開始收工作mail,畢竟現在很多人都Work From Home,這樣的儀式感可以舒緩一些工作的煩躁😂。
如果家裡有小朋友,我今天來教大家一個不需要烤箱、超適合親子同樂的甜點:雪Q餅,而且可以把康堤乳酪加進去,整個雪Q餅變得很歐系都高級的起來了。
康堤雪Q餅|材料:
奶油50g、法國康堤乳酪100g、棉花糖200g、奶油餅乾200g、綜合堅果100g
*綜合堅果可以挑選無鹽的,也可以像我買有果乾的
製作過程:
1️⃣ 先把康提乳酪切成小方塊。
2️⃣ 棉花糖可用剪刀或手剝成一半,方便融化。
3️⃣ 餅乾可以剝一半,但不要太小塊,因為攪拌後還是會碎。餅乾跟棉花糖就可以交給小朋友製作。
4️⃣ 將棉花糖跟奶油倒入耐熱盆裡面,隔水加熱到融化。如果有不沾鍋,也可以直接開小火,
5️⃣ 倒入棉花糖跟奶油開始攪拌到融化。
6️⃣ 把餅乾、果乾都倒進去裡面,開始攪拌,因為棉花糖融化很黏,需要用點力氣喔。
7️⃣ 最後再把康堤乳酪倒進去一起攪拌。
8️⃣ 盤子鋪上保鮮膜或烘焙紙,把攪拌好的雪Q餅倒上去。
9️⃣ 把雪Q餅開始整塑型,壓平到保留3公分的厚度。
🔟 放入冰箱冷藏20分鐘,取出來切塊就可以吃囉。
一般可能都會覺得雪Q餅太甜,不過因為加上康堤乳酪,就可以增加一些奶香跟濃郁帶點鹹味的口感,吃起來味道也更有層次,而且又可以帶小朋友一起製作,也不需要烤箱或多高深的技術,是不是很適合筆記下來呢!
像這樣結合法國乳酪及台灣道地食材,傳統餅乾、果乾等等,很有異國的美食之旅風味,可以短暫掃去工作的苦悶啊。
歡迎敲碗還可以搭配什麼台灣傳統食材,之後再發想一些創意的料理來結合法國乳酪~
#伊康吃什麼
#伊康煮什麼
#無糖有毒社長來試吃 #無糖有毒社長
#康堤乳酪 #ComteCheese #歐洲乳酪 #法國乳酪 #EnjoyItsFromEurope #EuropeanCheeses #FrenchCheeses
#homecooking #自己煮 #零廚藝 #零廚藝料理 #懶人料理
康堤乳酪 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳貼文
使用法國乳酪來發想一道食譜,影片中就要和大家介紹這道【蒜香雞米花彩蔬沙拉】是以台灣小吃鹽酥雞的作法,結合法國最受歡迎的康堤Comté乳酪來設計這道菜色。將康堤乳酪的獨特風味加上蒜香味十足的雞米花,連酥脆的麵衣都可以嚐到乳酪明顯的層次感,一起搭配彩蔬沙拉更能嚐到法國乳酪的美味!💕
而這道食譜將會收錄在今年製作的乳酪手冊裡(手冊將會在日本、韓國、台灣和中國發行),希望透過Amy的分享讓更多人了解乳酪其實是可以很輕易地融入生活中的 😊
#EnjoyItsFromEurope
#CheeseOnLive
#EuropeanCheeses
#FrenchCheeses
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康堤乳酪 在 Cheese On Live!2020法國乳酪推廣 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
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