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#雀兒食譜chelsearecipes 只要三顆蛋就能做的巨型舒芙蕾！無糖無油無麵粉，蓬鬆柔軟一整個吃完也0罪惡感😇FLOURLESS SUPER FLUFFY SOUFFLÉ (SUGAR & OIL FREE)

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我終於擁有人生第一支打蛋器了！
自從家裡有了烤箱之後
開始愛上烘焙
為了研發更多元的健康甜點與各式料理
也入手了德國百靈的手持式攪拌棒組合
以前都是看著人家打發蛋白流口水
曾經自己手動打發過
手超酸還失敗🥲
跟自己發誓不再嘗試😤😤
不過現在
我終於也能實現打發蛋白自由了！
所以決定把處女秀送給巨型舒芙蕾
只要三顆雞蛋就能做
無麵粉無糖無油
超神奇的一個甜點
家裡有香草精的寶貝們
記得可以加一點更好吃
蓬鬆柔軟
等一小時
五分鐘吃個精光
追奧運吃
也毫無罪惡感
絕配☺️☺️
趕快做做看吧！

材料：
25g赤藻醣醇
三顆蛋
海鹽適量
四分之一檸檬汁

作法：
1⃣️三顆雞蛋蛋白蛋黃分離
2⃣️擠點四分之一顆檸檬汁到蛋白中，15克赤藻糖醇分兩次加入打發至蛋白呈彎鉤狀即可
3⃣️蛋黃加入赤藻糖醇海鹽打發至發白兩倍大
4⃣️輕柔的將蛋白與蛋黃拌勻
5⃣️倒入放了烘焙紙的烤模中
6⃣️放入氣炸烤箱180度50分鐘（家裡烤箱比較小的話記得20分鐘時在上面放一張錫箔紙
7⃣️取出，脫模，上頭撒上纖維粉與裝飾薄荷葉，完成✅

期待你們的分享，家裡雞蛋別再放到過期啦！試試這個食譜❤️

【廚具與食材哪裡買？】

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🔸全組內容：專利金鐘罩攪拌器、打蛋器、切碎盆、咖啡香料研磨器

🌟氣炸烤箱：https://bit.ly/3yb52yB
🌟赤藻糖醇：https://iherb.co/ngTCAaG
🌟香草精：https://iherb.co/JwK3YYE

Ingredients：
3eggs
25g Erythritol
Sea salt
Lime juice
Vanilla extract (optional)

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#睡前故事：【寂寞，比香煙更有殺傷力 】

「抽菸是必要的，如果你無人可吻」——佛洛伊德

在這個數字時代，孤獨可以量度，傷心可以量度，快樂可以量度，一切情緒都可以量化為單純的數字，連人與人的關係也可以化成數字準確運算......

「2012 年英國有研究指出，孤獨造成的心理影響將直接影響生理，引發各種疾病如心血管疾病、老年癡呆症等等，是比肥胖更危險的城市人殺手。約略換算下來，一整天的孤獨對身體造成的傷害如同吸入 15 枝香煙，那麼⋯⋯在逆向思維下，每天抽 15 枝煙就可以抵消寂寞感。」

歷史教師緩緩地說，邊吐出一口長長的煙：「於是政府開始建議國民每天抽 15 枝香煙，數年後更成立了專責處理孤獨的國民健康局，鼓勵國民每天抽煙⋯⋯」

歷史課談及的題目那麼深奧，平常的歷史教室自然煙霧瀰漫，各位同學無不手執香煙，思考著課本的艱澀問題，而今天歷史課更提及「香煙法」的成立經過，大家自然如同慶祝一樣煙不離手，不斷吞雲吐霧。唯一不同的就只有香煙品牌：班長外表斯斯文文，抽的是易入口的黑冰；走文青路線卻從不承認的圖書館員，抽的自然是卷煙；排球部主將是個大老粗，很符合他形象地抽著不知道從哪裡買來的芙蓉；校花顧及形象，天天都抽纖細的幼卡；煙草學會會長最浮誇，竟然抽奢侈的古巴雪茄 ⋯⋯ 不對，最浮誇的，可能是他。

他不抽煙。在這人人都抽煙的歷史教室中，就只有他一人不抽煙。那不是浮誇又是甚麼？同學都不明白他拒絕抽煙的理由，甚至猜想他放學一回到家便會偷偷抽煙，只是在學校裝模作樣而已，畢竟世上不可能存在沒有煙癮的人。

可是，他是真的不抽煙。他從不明白，為甚麼大家都樂此不疲地抽煙，而身邊人當然也不理解他。他父母早已對這個拒絕抽煙的不肖兒子心灰意冷，學校也一直視他為問題學生。他暗中籌劃反煙的運動也很快被警察發現，並以違反社會安寧的罪名逮捕了。

「反煙？這年頭的反政府份子愈來愈猖狂了！」推他上警車、嘴裡咬著一根煙的警官不屑地說。他本以為會被載到拘留所，結果一踏出警車，卻發現那是一棟政府大樓。

「反對吸煙，是嗎？」想不到，接見他的人竟是國民健康局、也就是那個鼓勵國民每天抽煙的政府部門的高官，「也很久沒有反煙的人了。」說罷，高官呼出一口煙。

「『香煙法』的成立經過，學校有學過吧？你不知道的是，那份研究其實還有下半部。報告指出老人是最容易感到孤獨的群體，那麼 ⋯⋯ 在逆向思維下，只要不成為老人就不會孤獨了。」

他心懷不安，一聲不發地聽著高官的話。

「你知道嗎？香煙是眾多人類發明中對地球環境最好的產物。」

高官說：「因為香煙會削短人類壽命。自從鼓勵國民抽煙後，我們成功將國民預期壽命縮短到四十歲，明年還將降至三十九歲呢！在這人口過度增長的時代，這是何等出色的成就！人類壽命減短，破壞環境的機會自然更少，也當然不會成為孤獨老人。我們能避免伴隨年老而來的種種老人病，並在最精彩的年紀結束人生，所以我們近年的國民幸福指數也節節上升。」

說罷，高官向他遞上一枝煙，「來，抽一口吧」。

他發現，他無法反駁高官的話，於是他雙手顫抖地，接過香煙並含在口中。高官拿出打火機為他點火。接著，他呼出了一口長長的、人生中的第一口煙。

Storyteller：Wong Yue Hang
Illustrator：mike @mmmike__

此故事為#StorytellerAprilChallenge的特選文章，非常感謝所有看文作圖的插畫師，很多都有很高的質素。請大家慢慢欣賞以下為這故事創作的插畫：

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「Storyteller 說故事」是一個說故事的平台，也是一個獨立創作單位，集合一群風格獨特的影像及文字創作人，創作各類插畫故事。我們相信故事的力量。歡迎任何合作／品牌推廣，請電郵至info@story-teller.com.hk

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#沒有你的故事也是你的故事
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大家知道什麼是 #植物奶嗎？
這幾年植物奶變得很熱門，因為環保的意識抬高、素食主義者抬頭、政府的限塑令等等我們開始意識到真的要好好保護我們環境

但是植物奶到底是什麼？
#沒有含乳糖成分的就稱為植物奶，植物奶的好處在於碳排放量低於鮮乳
植物奶對於素食者且又有乳糖不耐症的人是個不錯的選擇，但是無法取代鮮奶哦～主要是因為這些植物奶的營養成分和鮮奶相比還是有差別的

影片中我教大家如何在家輕鬆完成網美早午餐+簡易五款燕麥奶飲品，順便跟大家分享我每去去全聯，只要吃完就會再回購的產品(輕食類)，全聯就像我家都大冰箱😂

🌱生菜沙拉+奶油煎土司佐手工草莓醬
飲品 低糖巧克力燕麥奶

🌱蜂蜜雞胸七彩吐司+堅果奶茶

🌱 辣炒泡菜牛肉捲+堅果拿鐵

🌱水果燕麥片+草莓燕麥奶

🌱珍珠奶茶舒芙蕾+黑糖珍珠燕麥奶


燕麥奶、杏仁奶、豆漿、米漿都是植物奶的一種
但，其實 「植物奶」並不是 「奶」

植物奶的原料來自植物，是豆類、穀物、堅果等經過浸泡、研磨等流程產出的液體哦！
因為口感、外觀類似牛奶，逐漸被當成牛奶的替代品，像是我們常見的豆漿、米漿，其實都是植物奶的一種。

🌰開團網址：https://mami.pops.tw/yzbcp
📅開團時間：3/11 10:00 am～3/18 23:59 pm

像我自己也會買有機黃豆、黑豆、燕麥來自己製作成豆漿、黑豆漿、燕麥奶
(豆漿加入火鍋、味噌裡面也是超級好喝的)
也會直接挑選我信任的市售品牌

這次跟大家分享的這款 #小人物燕麥奶
不瞞你們說，我一開始真的被包裝所吸引
但光看外觀，我還是有好好了解這款產品

Minor Figures(小人物)是來自一間英國咖啡產品製造商
高品質的燕麥奶無膽固醇、無人工添加劑、無添加糖，醣份也比牛奶低，鈣含量也比牛奶多10%
高纖、燕麥富含膳食纖維、飽和脂肪酸含量低
二氧化碳排放量比牛奶少約吧80%

喝起來質地爽口、微甜，甜味是來自燕麥本身哦
真的很適合代替牛奶，直接飲用或加入紅茶、蛋白奶昔、巧克力粉、抹茶粉、咖啡、麥片等等都非常適合！
我還有用珍珠搭配少許黑糖、燕麥奶搖身變成黑糖珍珠燕麥奶給兄妹喝🤩

小人物燕麥奶有分一般燕麥奶、濃厚版燕麥奶，濃厚款尾韻帶有一絲絲巧克力的香氣

# 夏威夷堅果奶

來自美國－夏威夷堅果奶暢銷品牌Milkadamia，嚴選未經烘烤生堅果，非基因、無乳糖、膽固醇、反式脂肪、無麩質！
高鈣、低碳水、低熱量，純素！！

Milkadamia使用「再生式農業」，除了同樣不使用化學肥料與農藥外、堅持非基改(non-GMO)，還特別注重土壤環境的健康，才能生產出素有堅果之王美譽的澳洲堅果(夏威夷堅果)

堅果奶的口味有 原味(無糖)、原味(微糖)、香草(無糖)、咖啡師配方(無糖)、咖啡室配方
無糖、咖啡師配方，生酮飲食者也適合哦

夏威夷堅果奶原味(無糖)，有天然的奶油香氣，卻沒有糖份的負擔，可以單喝之外，也很適合煮濃湯的時候加入、搭配黑咖啡、紅茶也都很適合
無糖與微糖都非常適合取代牛奶

香草(無糖) ，擁有香草混合夏威夷堅果的濃郁的香味，口感喝起來就像溶化了的無糖冰淇淋的濃郁感
除了單喝也可以加入烘焙裡，製作布丁、蛋糕、鬆餅、奶酪等等都很適合哦～

咖啡師配方系列，我覺得很適合跟咖啡配一起，主要是因為他可以打奶泡、厲害的人還可以拉花！！
在家喝咖啡也能儀式感一下☕️

尚未開封前常溫保存即可，開封後需冷藏，建議七天內喝完