午餐風景～公婆來午餐
氣炸不是胡椒餅的蔥肉餅
牛肉.鮪魚.玉米的起司蛋餅
牛肉起司豆皮蛋餅
鮪魚起司豆皮蛋餅
氣炸酥脆低脂雞塊
甜醋漬洋蔥與小黃瓜
煙燻毛豆與沙拉
嘉鄉無糖豆漿
假日早晨邀請公婆一起吃一頓中式早午餐。
#孩子們前一晚又被公婆打包去過夜啦
蔥肉胡椒餅、蛋餅皮、低脂雞塊，通通都是冷凍庫中自製的備品，一口氣擺滿一整個餐桌，連公婆都讚嘆。
網路神人創造很夯的食譜”氣炸胡椒餅”，外皮是使用義美販售的蔥油餅，裡頭包了自己調味的肉餡與大量蔥花，速成法製作的胡椒餅，聽說味道不輸外面販售的胡椒餅，我也來試著依樣畫葫蘆，成品果然很不錯。
不過，我家的胡椒餅一點都不胡椒餅，降低了威廉不愛的胡椒份量，充其量只能稱做”蔥肉餅”。但光是把外皮烤得酥酥脆脆的，也夠好吃，孩子們都好喜歡。
推薦大家試試看速成胡椒餅，做多的冷凍起來，隨時都有好吃的”蔥肉餅或胡椒餅餅”!!
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【氣炸胡椒餅or蔥肉餅 食譜】
食材：
義美蔥油餅 1包
豬絞肉 200克
蔥花 1大碗
醬油 2大匙
香油 1大匙
米酒 0.5大匙
五香粉 1小匙(可略）
黑白胡椒粉 自訂
作法：
1.絞肉加入、醬油、米酒、五香粉、黑白胡椒粉先拌勻，再加入香油拌勻，最後才加大量蔥花略拌，保持蔥的口感。
2.蔥油餅一片，分切成三等份，取其中一份隔著塑膠紙稍稍桿開，不用桿太薄容易破。
*蔥油餅可以不分切直接包，就是一般胡椒餅尺寸。也可以對切，變成兩份。最多分切三等份，迷你版胡椒餅很適合孩子們食用
3.取適量的肉餡，用餅片包裹，開口捏緊實。退冰後的餅皮較黏，可如照片中用塑膠紙輔助包裹餡料。表面抹一層油或蛋液，再沾滿芝麻粒。
4.氣炸鍋170度烤12分鐘，再翻面調高200度烤5分鐘。烤的時間與脆度，都依胡椒餅尺寸調整，烤熟烤脆就完成。
*小註記：如湯汁流出，使胡椒餅底部軟化，可用平底鍋不加油，煎脆就可挽救。
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#佩姬的陽光廚房食譜
#胡椒餅 #蔥肉餅
廚房有雞破酥包 在 [食記][北區] 廚房有雞花雕雞-北安旗艦店- 看板Tainan 的推薦與評價
網誌https://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/589321022
廚房有雞花雕雞-北安旗艦店
地址：台南市北區北安路一段161號
時間：11:00–14:00, 17:00–22:30
臉書：https://www.facebook.com/chicken.kitchen062832929/
這家就在我們家附近而已，所以大舅子就決定在這邊家庭聚餐
後方的停車場很大一片，完全不用擔心沒有位置停車
裡面的內用區除了前面的位置，後方還有包廂區，當然包廂有低消門檻
店裡招牌的正宗花雕雞，花雕雞總共依序有三種吃法
先吃雞肉再加粄條，最後加湯變成火鍋，滋味確實很棒
另外一樣店裡的招牌澳門 豬骨煲，很濃郁的白胡椒味
熬煮到乳白色的湯頭，裡面好幾隻的豬大骨，適合喜歡啃食骨頭的人
冷盤的小鮑魚一人一湯匙，設計得很好入口，鮑魚軟嫩不會難咀嚼
糖醋口味的松鼠魚肉質鮮嫩，而且油炸之前已經先刀花
所以炸起來就像一朵盛開的花，客人也好品嘗
絲瓜蛤蠣滿滿一鍋，這算是家常菜，絲瓜吸飽了蛤蠣的鮮味超好吃!!!
避風塘軟殼蟹，這算是港式常見料理，純粹吃蒜頭、辣椒等風味
整個蟹殼都可以吃下肚，只是意外裡面竟然還吃的到鮮美的蟹肉
粉絲蒸鳳尾蝦，另一道海鮮料理，下面的粉絲吸飽了蝦子的精華
檸香椒鹽松阪豬，松阪豬有嚼勁好吃，搭配檸檬汁解膩一口接著一口
手工甜點破酥包，薄脆外皮裡面流出滿滿的鹹甜內餡
根本就是薄皮版的黃金流沙包~~~~
店裡附有冰淇淋，只是冰淇淋勺沒有巡視，整支已經到非常恐怖
所以原本要吃的，加上又沒有地方可以洗，
看到之後就放棄了，有點可惜
不過整體而言料理還不錯，但因為招牌都吃過了，
可能要一段時間才會再光顧
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