平時一向喜歡煮兩味創作一些自己喜愛的新菜式，而重口味的筆者難免對煎炸食物最感興趣，那種酥脆豐盈的口感實在令人難以抗拒，但於現在健康飲食新趨勢之下，少鹽少油自然是金科玉律，所以為取得平衡和令自己感覺良好之下，很多時都會用上廚房紙巾，在做好的炸物之上擠出吸走多餘油份，希望吸收到的油份儘量少一點，從而減低一下罪惡感。
說到廚房紙巾，市面上都有不少的牌子供應，坦白說筆者之前也沒有太多在意其中的分別，但最近在超市就留意到一款Scott新出的三層廚房紙，據講有國外食品級認證，單是這個重點用起上來都會安心D，為著家人健康著想，當然即時買來一試。
打開包裝後發覺這款廚房紙巾感覺確實比一般廚紙厚上了一點，據資料提到扇形鎖水壓花亦有助快速提升吸收量，強韌度亦會較好，但單講無憑據，當然立即試用一下。
今次筆者試做了酥炸百花雞扒，急凍雞扒含水量較多，而釀上蝦膠之前必須徹底將雞扒水分吸乾，記得以前起碼要用上6-8張廚房紙吸走多餘水份，才可達到理想的乾濕度；而今次試用上了這款三層加厚設計的新品後，只用了4張已能徹底吸乾了表面水份，而且沒有紙屑殘留，非常唔錯！
而筆者亦留意到其另一特點，就是一般廚房紙巾的預切虛線位置多以正方形剪裁，但有時其實並不是每次也要用上一整張；而這款新品在傳統的正方剪裁上多加了一個預切虛線位置，即可以半張半張的使用，減少了浪費，設計有夠彈性貼心。
試完吸水功效，當然亦要試一下其吸油的成效，今次這款酥炸百花雞扒要用上大量食油炸脆，成品多少也會較油膩，輕輕按下都會有少量油脂釋出，為了心裏好過一點得先以廚房紙吸走多餘油分，在面頭放上這款廚房紙輕輕一壓，已見到能迅即吸收了油份，而且夠厚唔會整到隻手油笠笠，既然價錢相若，相信以後也會轉用這款牌子，大家也不妨試用一下。
#古家私房菜 #instagood #like4like #followme #follow #instalike #food #likeforlike #tagsforlikes #igers #follow4follow #foodporn #yummy #lifestyle #instafood #followback #foodiesofinstagram #foodie #hkiger #hkfoodblogger #lovefood #yummy #hkkol #hkblogger #hkinfluencer
