大家午安～今天一口氣上了八道菜（做菜只花了半小時，可知對食物的渴望有多熾烈），結果只吃完三道菜，我覺得是該治一治這種斷食時狂買食材、進食時眼饞肚飽的病了啊啊啊！！
先來報告一下我的牛內臟挑戰心得：
1. 牛肝：在半解凍狀態下切薄片、用鹽、醋反覆抓洗沖淨血水後加薑絲快火爆炒是好吃的，可惜我昨天已預先處理再汆燙冷藏，色澤沒有生炒好看，但口感脆嫩，很不錯喔！
2. 牛大腸：昨天先用白醋、米酒汆燙去腥，再加蔥結、薑片和花椒粒用壓力快鍋燉煮，不過我低估了牛大腸的威力，應該要壓力鍋燉煮30分鐘以上才會酥軟。另外就是牛大腸大多是做成鍋物，我大膽地炒來吃覺得口感不夠好，剩下的我會燉煮來吃。
3. 牛腰子：這真的是大魔王！昨天花了很多很多時間清理，還特地用非常重口味的麻婆絞肉來快炒，我覺得腥味已經算淡了，但比較吃不慣內臟的先生還是覺得有個味道，我看我還是吃豬腰子就好，嗚嗚。
其實我冷凍櫃裡還有一包牛腦，我再找個良辰吉日跟它正面對決吧哈哈哈，牛內臟真的是廚藝大考驗，尤其在烹飪條件有限制的情況下更難發揮（不能抓粉、不能油炸、不能醬滷、避開NG調味料⋯⋯），我要再去練練功！
今天要來好好思考一下明天要吃什麼，才能了無遺憾地進行下一輪斷食。每次復食都覺得經過漫長的等待才能吃肉，不到一小時就吃飽了，有點意猶未盡的感覺，這到底是什麼病啦😂
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