-2L廣島牡蠣(冷凍)
2L大尺寸,非常的便利,要吃幾顆退幾顆:)一口塞入嘴巴大大滿足!滋味鮮甜,肚飽滿❤️
做海鮮粥、或者是牡蠣煎蛋,任何料理都很好入菜。
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午餐吃昨晚的涼麵配烤生蠔~
請老弟幫忙叫貨的廣島牡蠣,冷凍去殼,解凍後烤15分鐘就可以吃了超方便!!
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廣島牡蠣冷凍 在 [問題] 冷凍牡蠣如何解凍與料理? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
防疫期間看了一堆日本吃牡蠣的影片
就買了一包韓國的冷凍牡蠣來料理
第一次是直接放夾鏈袋流水到完全解凍
大概解凍了三十分鐘以上?
煮出來的湯汁沒什麼味道還滿好喝的
但牡蠣本身超級無敵腥,差點吐出來
還好只煮了幾顆,硬是吞下去了
口感也很噁心,像是綿密的豆腐一樣軟爛
看了一些影片,第二次用流水三十秒左右
去除表面的冰之後用酒蒸的方式料理
口感有脆一點,沒軟爛的感覺
雖然腥味變少但仍然是比新鮮的重
其他還有看到幾種方式,但我沒嘗試
1.不解凍直接料理:
光是流水三十秒那個水的腥味就受不了了
無法想像那些水融入料理後會變成怎麼樣
2.流水30秒後泡酒30~60分鐘
泡酒後不就像我第一次一樣嗎?
因為上一次怕到了還真的不敢嘗試
大家有什麼推薦的方法嗎?
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