#921大地震20年
#你的防震概念正確嗎
1999年9月21日凌晨1點47分,台灣發生芮氏規模7.3的大地震,造成千人死傷,在此之後促成我國防災教育以及特種搜救隊的成立。
今年是921第20週年,感謝當時辛苦的救災人員,以及緬懷不幸逝去的生命,也趁著今天跟著大家一起複習,地震來臨時,保命的口訣:
「趴下(Drop)、找掩護(Cover)、抓住桌腳穩住(Hold on)」
過去許多人流傳的地震時避難的「黃金三角」或是要距離冰箱、水源較近的的觀念,都是錯誤的喔!地震發生時,因為大型傢俱有倒塌可能,是更有可能提高受傷風險的,所以請謹記上述 #口訣DCH,地震來臨時,趴下尋找堅固的桌子,並穩住桌腳。
#平時你可以這麼做:整理地震避難包:水、緊急口糧、手電筒、藥品、口哨等,並且跟家人約定室外的避難集結點,在地震來之前做好準備。
#防患未然 大家可能只聽過921地震,但關刀山地震(台中-新竹地震)、梅山地震、白河地震也都曾發生在台灣的這片土地上,平時都需要做好準備,在地震來臨時才能臨危不亂。
#推薦文章 相關防災資料很推薦大家看交通大學土木工程系副教授 #單信瑜 老師的文章:
https://reurl.cc/lLRgxQ
時代力量也有一篇很棒的文章,歡迎大家點閱熟記!
我的手臂無法跟副祕 桃園市議員 簡智翔 QQ
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#中壢佳一席
#建屋不偷工減料
#護樹不流失水土
圖為我躲桌腳及用枕頭護頭XD
==
林佳瑋 中壢區立委參選人
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戶名:109年立法委員擬參選人林佳瑋政治獻金專戶
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【學歷】
政治大學社會學系
台灣大學建築與城鄉研究所
【經歷】
桃園市空服員職業工會秘書長
桃園市產業總工會秘書長
消防員工作權益促進會顧問
協助2016年華航空服員罷工、國道收費員大量解雇案、全國關廠工人連線案
協助華映、宏達電、復興航空大量解雇案
籌組長榮航空工會、桃園捷運工會、美光晶圓科技工會
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅1620 夫妻生活,也在其Youtube影片中提到,#老屋改造 #泥作拆除 【防疫公告】 本集拍攝日期為4月底-5月初,尚未進入三級狀態! ▶1620 FB改造社群:https://www.facebook.com/groups/1620diy — 40年的老屋拆除完面目全非! 削去斑駁的牆面,留下的是歲月的痕跡! 一張又一張的壁紙, 很難想像爸爸...
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#921大地震20年
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建屋不偷工減料 在 1620 夫妻生活 Youtube 的最讚貼文
#老屋改造 #泥作拆除
【防疫公告】
本集拍攝日期為4月底-5月初,尚未進入三級狀態!
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—
40年的老屋拆除完面目全非!
削去斑駁的牆面,留下的是歲月的痕跡!
一張又一張的壁紙,
很難想像爸爸當時是自己一個人貼上去的!
已有些泛黃、有些潮濕、有些不整齊~
卻記載了我們一家人的青春歲月!
—
拆除師傅真的是再三叮嚀~
台灣實在不適合貼壁紙啊!
那些老舊時光、古衣櫃、小時候看得大電視機~
洗了40年的浴缸~漏水的馬桶...
隨著搬家、拆除...一個一個消失了!
雖然有些不捨,
但期待著未來裝潢好的家,
再一起搭建新的回憶,新的生活,新的美好記憶!
希望爸媽的居住環境再更舒服一點!
—
疫情關係,必須要把裝潢暫時停擺,
我們需要共同守護自己的家園,
等修護好,我們再開工!
無人能置身事外,一起努力!
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建屋不偷工減料 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
寧做小生意不批貨 西灣河老麵廠誓保質素:要維持客源唔可以偷工減料(足本版): http://bit.ly/2RvZvhl
山竹走了,香港仍然颳大風;股市不能停,搵路趕返工,賺錢「重要」過天災。西灣河有間老麵廠叫春記,口碑載道,老闆偏偏將生意愈縮愈小,每日打麵兩三種,只做零售,門市中午12點就拉閘。
行家笑春記人懶不進取;「咁辛苦做咩啫?第一,交畀人嘅貨價可能係現在賣嘅三分二;仲有,我質量可以提升多啲,做好啲;如果交畀人要淋淋聲做完淋淋聲起貨。」第二代掌門五哥樊容強心水清,腆着大肚腩哈哈哈,十足一尊笑佛。
「禾稈冚珍珠!」慕名首次來到春記麵廠的人,可能有此一嘆。幾百呎小廠躲在靜靜的興民街,附近佔了一半是車房;門面殘舊,小趟門僅夠一人通過。但見不時有客擠進來五包十包的買麵:四位老太太似小學生在起哄,「我哋平日帶車仔嚟;今日無準備,行到呢頭又忍唔住。」金蘭姊妹分別住北角、將軍澳、何文田和元朗,你買我又買。有靚女長居法國,離港之前來買麵,他朝解鄉愁。
曾經有個在美國開旅行社的熟客,叫春記做一個貨櫃的麵,拍心口有本事賣晒。「一個貨櫃?我一年都做唔到喇!一個星期我都只係做幾百斤麵。一包麵粉50磅,一個貨櫃放麵粉800包,放幾多麵我就唔知。」五哥耍手擰頭笑騎騎。
時間 磨出來的細緻
春記貨種不多,蝦子、瑤柱、魚蓉……乾麵類六七款,濕的有生麵(雲吞麵)、上海麵、雲吞皮等,每日只做兩三款補貨。五哥指出,每星期做三兩包麵粉的生麵、三兩包麵粉的上海麵,蝦子麵做到七八包麵粉,「如果你唔係自己鋪,咁樣根本唔夠皮。」
雖然貨量少,他依舊每朝凌晨五點回來打麵。為何不多睡兩句鐘才開工?「麵呢,做嘅時候要等佢(成分)去混和,我哋行內叫做『行吓佢』,放一放先轆,放一放先執,咁係最好嘅。」他晨早打好麵,弟弟樊容坤(七哥)七點多現身,順道速遞早餐,去門市開檔回來正好執麵。
身處橫街,門面欠奉,七哥明言全靠「老主顧」支持,「人哋話你嘅麵好食,證明你嘅出品受人欣賞。(做麵)回報你嘅,唔係一包麵嘅價錢。」七哥滿足道。
五哥強調:「維持到客源,就係不偷工減料。就算有靚材料,你偷咗工都一樣死。」譬如他做掛麵,人家「夾」麵一次、轆(壓)兩次;他就夾兩次,轆四次五次六次,「如果一次過壓得夠薄,條麵唔好食嘅。轆多一兩次,麵會滑溜啲。」慢工不一定出細貨,但要細貨,不得不磨時間。當中沒秘訣,行家也知,但知不等於做,尤其趕急大量出貨的。「我不是經常做,時間耐啲,無問題,慢慢做。」工序在意,客人評價五哥一樣在乎:「你賣一樣嘢出去,個客返嚟一句說話:你啲麵唔得噃上次咁樣,你就成晚瞓唔着。」
機器 取代不了經驗
有50年,春記都用蒸籠明火蒸麵、焗麵。大約十年前傳出發展商意欲收購興民街的舊樓,所以兩兄弟一直沒有更改生產設備;然而,五年前去到討價還價的階段,收購重建無疾而終。兩年前,乘着配合屋宇署的要求,他們花了三四十萬重新鋪水鋪電,廚房改了電的蒸櫃和焗爐,走進「現代化」。
「現在蒸一車麵23分鐘。以前朝早蒸到夜晚五點,執一次麵就要去蒸,之後要焗,將啲麵調嚟調去,一日搬到黑。」五哥說。
那次大裝修,舊物只剩一紮古董竹片,父親用過,今天韌性依然,好晾掛麵。竹昇和蒸籠都沒留下來,倒是夾麵機壓麵機從父親年代服役至今,一開動就嚓嚓投訴,零件換了好幾次,就是捨不得丟掉換上先進的。
機器省了力氣,但做麵仍要靠經驗,例如大部分麵款都要落鹼水,多少有別,醒鹼時間也不同,五哥製作七哥出貨都了然於胸。水分也要掌握得好,例如做掛麵只有麵粉和水,太濕麵不好吃;太硬,麵就易斷易碎。所以,打麵前,要磅準水量,「如果你斷估倒水下去,多時加粉,少時又加水,加來加去,打麵桶愈打愈熱,麵就放唔耐。」
打瑤柱麵剛相反,成分有瑤柱汁、瑤柱蓉、蛋、麵粉、鹼水等比較複雜,最初未知濕度硬度,所以要慢慢加水,一邊打麵一邊去用指頭感受判斷,「倒水太多就死喇,你再加麵粉就稀釋咗裏面嘅材料,瑤柱味淡口咗。」
蝦子麵瑤柱麵比較受歡迎,他們每個星期都做;但掛麵就得看天時,「如果大北風嘅時候做,呢刻掛上去已經攣晒,賣相唔好;如果南風天,掛兩三日都唔乾又驚佢發毛。」打麵,並沒有一條方程式,唯有歲月造就的敏銳。
追數慘過借
春記在1965年由父親樊春創辦,1975年前搬來現址,一度是東區雲吞麵鋪、酒樓的供麵大戶,遠至灣仔也交貨;單是打麵師傅就請了五六個。五哥有八兄弟妹,除了萬千寵愛的小妹,七兄弟自小就在麵廠幫手,但繼承衣缽的只有老五和孿生細佬老六以及老七。「中學讀唔到書就跟老竇做囉!」五哥笑。
「老竇等師傅收工就教我哋坐竹昇、打麵。」七哥邊說邊回味怎樣將一塊厚厚的麵糰「坐」成薄得透光的雲吞皮。
97年老六移民波士頓,老師傅一個個告老還鄉,最後只剩下五哥和七哥兩個人。五哥回憶:「以前做生意比較困難,人哋幫襯你係好事,但數期長,周轉比較困難,你要找數畀人,夥計又要出糧。後期都係唔好喇,索性做少啲。」
「追數慘過借!」七哥搭訕。
98年五哥正式接手後,只交貨給準時出數的兩三家;四年前乾脆停止做批發,「自己賣算數」。門市就在百步之遙的西灣河市政大廈,正午12點便收鋪,客人要買麵就得移步興民街麵廠。「下晝唔開檔,因為粉麵客人通常上晝買,夜晚食飯煮餸;下晝生意額都唔夠請一個女工睇檔。」七哥道來原委。
簡單 也美
兄弟倆只差兩歲,五哥滿頭灰白,七哥無染髮也烏卒卒,完全不似59歲。
「佢以前多嘢諗。」哥哥是麵廠持牌人,打頭陣,傷腦筋。哥看弟「漏氣」,弟看哥「心急」;不過二人拍檔幾十年,早明白「如果人似我除非兩個我」,「一人少句就無事。記住,你一嗌交就散檔。」五哥笑得瞇起眼。兩兄弟都是健談之人,可是在麵廠各有專注,大多靜靜地做,任由收音機大聲播。
「我14歲開始做,現在兩個膝頭痛,痛咗幾年啦。」61歲的五哥看了醫生,說是勞損。幾十年來他日日搬麵粉、抬又濕又重麵糰走來走去,不離開崗位關節炎難緩解。七哥一樣腳痛,因為「坐喺度執唔到麵」,每日執麵,一站就是七句鐘。
「我希望65歲可以退休。」哥說。「佢四年後退休我都要退,一個左手一個右手,佢做前半部,我做後半部。」弟應。麵廠少一人都不能運作。
春記有歷史有口碑,可產量少。行家都說他兩兄弟懶,不思進取。七哥一笑置之:「錢,使到嘅就係你嘅財產;你唔用嘅就係你嘅遺產。搵到兩餐,唔係夠囉!」收工和朋友打一場波,或者在家搞吓電腦又一個晚上。
五哥點頭同意:「以前做批發一年最多休兩日,現在可以休十日八日。」自給自足,沒有交貨壓力,他整個人輕鬆了,回家飲杯冰凍啤酒,睇日劇、藍光影碟,有時煎一塊靚牛扒,已經樂透。
開心,可以好簡單。
採訪:韓潔瑤 拍攝:梁偉德
春記食品製麵廠
門市地址:西灣河市政大廈一樓D126號鋪
麵廠地址:筲箕灣興民街30號
電話:2560 5144
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建屋不偷工減料 在 Boba ETtoday Youtube 的最讚貼文
主題:
崩世代青年住居困境如何解?
房價慘跌、租金上漲,政府在哪裡?
主持人:楊文嘉
來賓:
甲山林廣告/業務經理 林振傑
東森建設總經理 賴建程
時事評論員 王時齊
內容:
Q:40.7%青年有購屋計畫 50%須靠家人資助才買得起
Q:17.7%民眾願買房 44.4%傾向與家人住
Q:北市房15年不吃不喝才買得起?台45%房地稅全球最高?
Q:台青年僅8.6%對景氣有信心 上海青年則有50.8%
Q:房價跌三年、租金漲三年 崩世代青年住居困境誰來救?
Q:租金喊漲逼近房貸 惡性循環政府有解?
Q:青年薪資漲幅追不上房價 政府應廣設社會住宅?
Q:台灣空屋率破80萬!空屋率關鍵因人口進駐速度慢?
Q:台灣著迷「CP值」 造就偷工減料、一案建商?
Q:房市進入微利時代? 房價應以「買得起」為準?
Q:台灣民眾買不起房? 學者籲都更、降稅著手?
Q:房租連38個月上漲 起因於台灣「苛稅」高?
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我看新聞說今年九月的房產銷售總額,等於去年一整年的總數
另外今年銷售金額有可能是過去十年的新高,達到3600億以上
現在全台到處都可以看到工地在整地建屋,隨處也可以看到房地產的銷售廣告
現在全台房產這樣熱,到處都在蓋屋,表面確實是景氣回升
但是這麼多的建案在推、在蓋,大家會擔心建案的品質或者偷工減料的事情會發生嗎??
還是說現在都會有鑑定檢查之類的機制,過去那種偷工減料的事情比較不會發生呢??
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